漂浮在峽灣上的孤島餐廳!挪威「Iris」隱身在銀色魚鱗包覆的球體中,致力發展永續糧食

挪威「Iris」漂浮在峽灣上的孤島餐廳

挪威四大峽灣之一「哈丹格峽灣(Hardangerfjord)」上,出現了一座閃亮的銀色球體建築——「Salmon Eye」。有著曲面造型、引人注目的「Salmon Eye」,究竟有著什麼樣的用途呢?

以當地物產鮭魚為建築靈感

「Salmon Eye」由丹麥團隊Kvorning Design打造,以鮭魚的形象為靈感,模仿魚的閃亮銀色外觀,造型則參考魚眼設計為雙曲面橢圓體。地面三層、水下一層的「Salmon Eye」建築由9250個不鏽鋼鱗片構成,是世界上最大的可進入漂浮裝置之一,周圍環繞著峽灣、山脈和冰川的壯麗自然風光,成為挪威的標誌性地標。

漂浮在挪威峽灣中的球體建築「Salmon Eye」
「Salmon Eye」由丹麥團隊Kvorning Design打造,造型參考魚眼設計為雙曲面橢圓體。(圖片來源:Salmon Eye)
漂浮在挪威峽灣中的球體建築「Salmon Eye」
「Salmon Eye」以鮭魚的形象為靈感,模仿魚的閃亮銀色外觀(圖片來源:Salmon Eye)
漂浮在挪威峽灣中的球體建築「Salmon Eye」
「Salmon Eye」建築由9250個不鏽鋼鱗片構成,是世界上最大的可進入漂浮裝置之一(圖片來源:Salmon Eye)
漂浮在挪威峽灣中的球體建築「Salmon Eye」
「Salmon Eye」周圍環繞著峽灣、山脈和冰川的壯麗自然風光,成為挪威的標誌性地標(圖片來源:Salmon Eye)

不只外觀驚奇,還是一座糧食議題研究中心

「Salmon Eye」不僅是一座視覺上的驚奇體驗,更肩負著關於氣候變遷和糧食生產的重大使命。根據聯合國的估測,到2050年,人類將需要增加56%的糧食來養活100億人,而「Salmon Eye」內設置的研究中心,正是致力於水產養殖及其生產技術發展,另外也規劃各種體驗行程,向遊客傳遞永續飲食的重要性。

挪威「Salmon Eye」內部
「Salmon Eye」內設置的研究中心致力於水產養殖及其生產技術發展(圖片來源:Salmon Eye)
挪威「Salmon Eye」內部
「Salmon Eye」也規劃各種體驗行程,向遊客傳遞永續飲食的重要性(圖片來源:Salmon Eye)

現實版《五星饗魘》?在球體內的孤島餐廳「Iris」

在「Salmon Eye」中最受矚目的,大概就是去(2023)年6月開幕的「Iris」餐廳了。「Iris」這個名字暗示了餐廳位於建築結構(魚眼)中間的位置,同時也象徵希臘神話中連結天與地的彩虹女神Iris。由於地理上的限制,前來用餐的賓客需搭船抵達,並且每晚只接待24位,提供一場探險般的用餐體驗,包括遊覽峽灣以及18道菜的晚餐。

挪威「Salmon Eye」內部
「Iris」每晚只接待24位,提供一場探險般的用餐體驗,包括遊覽峽灣以及18道菜的晚餐(圖片來源:Salmon Eye)

聽聞至此,不免令人想起電影《The Menu五星饗魘》中的隱世餐廳「Hawthorn」。不過「Iris」的菜單當然是緊扣「Salmon Eye」所專注的糧食議題,找來熱愛海洋食材、曾在丹麥哥本哈根多家頂級餐廳工作的主廚Anika Madsen。菜單上盡可能選用當地食材,除了海鮮外還包括各種野味、羊奶和蘋果酒等物產,每道菜的設計都與提供原料的農民、漁民和生產者息息相關,也將「Salmon Eye」的使命融入其中。

挪威「Iris」餐廳菜色
「Iris」的菜單緊扣「Salmon Eye」所專注的糧食議題(圖片來源:Iris)
挪威「Iris」餐廳菜色
「Iris」找來熱愛海洋食材、曾在丹麥哥本哈根多家頂級餐廳工作的主廚Anika Madsen(圖片來源:Iris)
挪威「Iris」餐廳菜色
「Iris」盡可能選用當地食材,除了海鮮外還包括各種野味、羊奶和蘋果酒等物產(圖片來源:Iris)
挪威「Iris」餐廳菜色
「Iris」每道菜的設計都與提供原料的農民、漁民和生產者息息相關,也將「Salmon Eye」的使命融入其中(圖片來源:Iris)

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百年歐洲郵局變身當代美術館!挪威「PoMo」為傳統建築注入大膽色彩,建立共融藝術場域

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於挪威特隆赫姆(Trondheim)全新開幕的「PoMo」當代美術館,座落於一棟擁有百年歷史的城市地標——特隆赫姆主郵局中,結合活潑的現代筆觸與既有的建築特色,致力成為文化交流的重鎮。

百年郵局大樓的現代重生

PoMo所在的這座新藝術風格建築於1911年完工,共佔4000平方公尺、五層樓高,由挪威建築師Karl Norum設計,而後由法國建築師India Mahdavi與挪威建築師Erik Langdalen攜手進行改造與翻新,搖身一變成為充滿當代活力、卻又保留歷史元素的藝術場域。

百年歐洲郵局變身當代美術館!挪威「PoMo」為傳統建築注入大膽色彩,建立共融藝術場域
這座新藝術風格建築於1911年完工,由挪威建築師Karl Norum設計(圖片來源:Erik Langdalen Arkitektkontor)
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PoMo美術館的前身為一棟百年郵局(圖片來源:Erik Langdalen Arkitektkontor)

翻新工程中,建築師們在屋頂裝上瑞士藝術家Ugo Rondinone的作品《Our Magic Hour》,搶眼的彩虹視覺指引訪客前來。

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屋頂為瑞士藝術家Ugo Rondinone的作品《Our Magic Hour》(圖片來源:PoMo)

順著參訪動線,團隊將大門漆上亮粉色、螺旋梯漆上亮橘色、紀念品店則以鮭魚粉呈現,為老建築注入活潑大膽的色彩;挑高設計的中央展廳,則搭配白色牆面、淺色磨石地板與八角形天窗,營造明亮開放的空間;位於頂樓的閱覽室,則交由荷蘭藝術家FreelingWaters操刀,以在地自然景色與北歐民俗藝術為靈感,打造溫馨如家的氛圍。

百年歐洲郵局變身當代美術館!挪威「PoMo」為傳統建築注入大膽色彩,建立共融藝術場域
大門漆上亮粉色,為老建築注入活潑大膽的色彩(圖片來源:India Mahdavi)
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鮮橘色的旋轉梯(圖片來源:India Mahdavi)
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鮭魚粉色調的紀念品店(圖片來源:PoMo)
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頂樓閱覽室荷蘭藝術家FreelingWaters操刀(圖片來源:India Mahdavi)

打造「每個人的美術館」

從空間設計就能看出,PoMo與傳統美術館截然不同。PoMo以「包容度高且易於親近」為目標,希望讓每個人都能感受到藝術的魅力,即使是那些從未踏入美術館的人,也可以輕鬆地造訪PoMo。創辦人Ole Robert Reitan表示:「對許多人來說,踏進美術館可能是一種壓力。我們希望拆除這些看不見的藩籬,創造一個真正屬於大眾的公共空間。」

百年歐洲郵局變身當代美術館!挪威「PoMo」為傳統建築注入大膽色彩,建立共融藝術場域
PoMo以「包容度高且易於親近」為目標,希望讓每個人都能感受到藝術的魅力(圖片來源:Erik Langdalen Arkitektkontor)

為此,PoMo在展覽與收藏策略上做出多項突破,像是為了彌補挪威美術館館藏的性別失衡,PoMo近60%的藏品來自女性藝術家,展品橫跨不同媒材與年代,從Katharina Fritsch《聖母像》到Ann Veronica Janssens霧氣裝置藝術,呈現藝術體驗的多元性。而開幕展《Postcards from the Future》以平易近人的「明信片」作為視覺隱喻,回應建築歷史並為其開啟全新篇章。

百年歐洲郵局變身當代美術館!挪威「PoMo」為傳統建築注入大膽色彩,建立共融藝術場域
PoMo近60%的藏品來自女性藝術家(圖片來源:PoMo)

未來,PoMo計畫每年舉辦兩檔特展,為挪威觀眾帶來全球重量級的藝術作品,也將推出一系列深度藝術體驗、兒童專屬互動體驗等活動,並與鄰近的劇院、飯店合作打造文化街區,期望藉由文化發展帶動城市經濟。

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PoMo美術館外觀(圖片來源:Erik Langdalen Arkitektkontor)

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瑞典球體場館「Avicii Arena」翻新亮相!以電音天才Avicii命名,打造可伸縮圓頂、設備全面升級

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早在拉斯維加斯「Sphere」誕生前,瑞典斯德哥爾摩就有這麼一座巨大的球體建築「Avicii Arena」,近期更聯手跨國建築團隊與結構顧問,將場館的伸縮圓頂、觀眾席等全面升級。

Avicii Arena原名為斯德哥爾摩環球競技場(Stockholm Globe Arena),是瑞典首都最著名的地標之一,也是城市裡最重要的體育與娛樂場館。2021年,該場館致敬已故瑞典電音天才Avicii,以他的名字為場館重新命名,並展開大規模的翻新計畫。

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2021年,該場館致敬已故瑞典電音天才Avicii,以他的名字為場館重新命名(圖片來源:Avicii Arena)

可伸縮的球形圓頂、幾何元素碰撞對話

始建於1989年的Avicii Arena,隨著當代活動需求變化,面臨建築翻新與維護需求。本次改造計畫由美國建築工程團隊HOK、丹麥建築事務所C.F. Møller Architects、德國結構顧問公司schlaich bergermann partner(sbp)共同負責,確保在注入創新想法的同時,也能維持建築的既有結構。

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本次改造計畫在注入創新想法的同時,也確保維持建築的既有結構(圖片來源:Avicii Arena)

建築與設計團隊精心保留Avicii Arena的原始色調,並在新設備中引入黑色元素,營造「黑盒子」(black box theatre)劇場氛圍;此外也加入幾何形狀設計,結合既有的球體、三角形與圓柱結構,展現鮮明對比。

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建築與設計團隊在新設備中引入黑色元素(圖片來源:Avicii Arena)
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翻新計畫為Avicii Arena加入幾何形狀元素(圖片來源:Avicii Arena)

翻新後的Avicii Arena引入了一系列設備,進一步提升場館的多功能性與觀賞體驗。像是可伸縮的吸音板、新設立的包廂座位區,以及奢華款待的全新貴賓室等。此外,為打造可伸縮的球形圓頂,該建築也採用最先進的工程技術,像是曲面鋼結構、活動纜索網等以強化原有結構,加強場館的耐用性與安全性,確保未來長久使用。

瑞典球體場館「Avicii Arena」翻新亮相!以電音天才Avicii命名,打造可伸縮圓頂、設備全面升級
為打造可伸縮的球形圓頂,該建築採用曲面鋼結構、活動纜索網等以強化原有結構(圖片來源:Avicii Arena)

推動新世代的城市與文化發展

作為斯德哥爾摩整體城市改造計畫的一大部分,本次工程推動Avicii Arena成為更靈活多變的空間,可依據不同活動的性質和規模作調整,確保它們都能呈現最佳效果。2025年2月1日,Avicii Arena正式重新啟用,由瑞典音樂組合Kite以首場「冰上演唱會」揭開序幕,為場館邁向新世代的創新活力奠定基調,也令人期待場館未來的更多可能。

瑞典球體場館「Avicii Arena」翻新亮相!以電音天才Avicii命名,打造可伸縮圓頂、設備全面升級
2025年2月1日,Avicii Arena正式重新啟用(圖片來源:Avicii Arena)
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Avicii Arena(圖片來源:Avicii Arena)

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