「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義!7大夢幻食材無菜單料理、現代低奢質感空間

「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義

台北信義商圈佔地僅0.5平方公里,卻擁有高達15家百貨商場,是全球最密集的百貨商圈之一。其中,無菜單預付制的鐵板燒風潮正席捲市場,競爭也尤其激烈,有先前迅速竄紅、以1,800元的價格即可品嚐日本進口海鮮食材的「初魚鐵板燒」;強調以簡單調味和精緻烹飪技術來彰顯食材原始風味,1,600元便能享用野生活龍蝦與日本A5和牛的「明水然・樂」;還有來自台中,即將於微風南山開幕的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」,以1,460元的價格提供七種精選夢幻食材,創造物超所值的用餐體驗。

「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義微風南山。
「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義微風南山。(攝影:Lucinda Chen)

內斂奢華、法式質感,創造多重感官盛宴

目前已在台中開設兩家店的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」,本次選址於微風南山五樓,在用餐空間設計上也十分講究,寬敞的空間中設置4個料理台、約60席座位,整體舒適大方、明亮通透,運用訂製吊燈與大理石桌面,加以冷調的不鏽鋼元素點綴,營造內斂奢華的質感與現代法式的優雅氛圍。

從細膩的燈光到精心挑選的材料,Le Goût樂葵每一處細節都呈現低調的奢華與用心。在這個空間中,現代與傳統的元素和諧融合,期望顧客在這裡不僅能享受到頂級的美食,同時也體驗到一場視覺與味覺的雙重盛宴,讓用餐成為一段精緻的感官旅程。

「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義
「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義,營造內斂奢華的質感與現代法式的優雅氛圍。(圖片提供:Le Goût樂葵)
Le Goût樂葵整體舒適大方、明亮通透,運用訂製吊燈與大理石桌面,加以冷調的不鏽鋼元素點綴。
Le Goût樂葵整體舒適大方、明亮通透,運用訂製吊燈與大理石桌面,加以冷調的不鏽鋼元素點綴。(攝影:Lucinda Chen)
從細膩的燈光到精心挑選的材料,Le Goût樂葵每一處細節都呈現低調的奢華與用心。
從細膩的燈光到精心挑選的材料,Le Goût樂葵每一處細節都呈現低調的奢華與用心。(攝影:Lucinda Chen)

以近乎市價的一半,吃到7大夢幻食材

「Le Goût樂葵法式鐵板燒」主打龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等七大頂級食材,過往動輒定價3000元以上鐵板燒才有的食材,為何能夠以接近半價吃到?

在Le Goût樂葵,其無菜單策略大幅減少了食材的備製量,有效降低浪費;預付制的規定,則避免了預約未到場的情況,使人力資源得到更有效的配置;而同步開桌則最大化了服務效率。這些策略為Le Goût樂葵降低成本,得以將更多資源投入到食材品質上,達到吸引顧客的高性價比。

Le Goût樂葵七大夢幻食材
Le Goût樂葵主打龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等七大頂級食材。(攝影:Lucinda Chen)

Le Goût樂葵冬日饗宴菜單

「Le Goût」在法文中有品嚐、味道的意思,而醬汁作為法式料理的靈魂,也為鐵板燒料理賦予獨特的風味與味覺層次。開幕初登場的Le Goût樂葵冬日菜單,將傳統鐵板燒的精髓與法式經典醬汁的巧妙搭配交織出一場味覺盛宴。

開幕初登場的Le Goût樂葵冬日菜單,將傳統鐵板燒的精髓與法式經典醬汁的巧妙搭配交織出一場味覺盛宴。
開幕初登場的Le Goût樂葵冬日菜單,將傳統鐵板燒的精髓與法式經典醬汁的巧妙搭配交織出一場味覺盛宴。(攝影:Lucinda Chen)

▎法式奶蓋魚白湯

冬日的味覺序曲,由「法式奶蓋魚白湯」緩緩揭開,Le Goût樂葵創新地以法式手法重新演繹經典中式料理「醃篤鮮」,綿滑的奶油蓋覆於細嫩的龍虎石斑魚片上,澆淋以魚骨和帕馬火腿熬製的奶白湯,飾以培根煨菜與鮭魚卵的鹹鮮,與奶香融合,為冬日帶來溫暖的味覺擁抱。

法式奶蓋魚白湯
法式奶蓋魚白湯。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎炙燒青甘 辣根奶油起司醬

辣根是法式料理中重要的香料,適合搭配肉類料理。Le Goût樂葵主廚選用比芥末細緻且溫和的辣根,微刺激的辛辣味與香濃柔順的Cream cheese結合,加上清香的紫蘇,將青甘以鐵板高溫煎至5分熟再用炙燒至7分熟,肉質外香裡嫩更多了嚼勁與海味。 

炙燒青甘 辣根奶油起司醬
炙燒青甘 辣根奶油起司醬。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬

牡蠣柔軟易熟,相當考驗鐵板燒師傅手的巧勁力道。Le Goût樂葵特選瀨戶內海播磨灘牡蠣,以橄欖油粉煎表層鎖住鮮味,佐口感如天鵝絨般滑順的荷蘭醬,濃郁奶味與柑橘酸香元素巧妙結合,點上黑金美味魚子醬,並以鮮菇襯底,入喉後鹹鮮美味持續淡淡散出,令人難以忘懷。 

日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬
日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎南非活鮑 松露波特醬

Le Goût樂葵嚴選南非活鮑以白蘭地燜煎,佐以波特松露醬,再加入黑松露醬熬煮4小時,滑順質地且充滿誘人膠質光澤,圓潤濃厚的尾韻在嘴中層層堆疊。 

南非活鮑 松露波特醬
南非活鮑 松露波特醬。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎加勒比海龍蝦 卡菲醬

Le Goût樂葵特選加勒比海激流海域龍蝦,肉質緊實、口感絕佳,淋上白酒燜煎,佐以法國餐館經典的「巴黎卡菲醬」,醬汁以奶油與多種香料熬煮,呈現金黃色澤且滋味濃郁,最後撒上酥脆櫻花蝦鬆提鮮香及口感,獻上鮮味溫潤的層次風味。 

加勒比海龍蝦 卡菲醬
加勒比海龍蝦 卡菲醬。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎玉米濃湯干貝溫沙拉

將香醇濃郁的玉米濃湯以醬汁形式呈現,絲滑的口感與玉米粒的細膩交織,搭配炙燒的北海道鮮干貝,為時蔬增添了一抹鮮美,是創意與驚喜的完美結合。

玉米濃湯干貝溫沙拉
玉米濃湯干貝溫沙拉。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬

Le Goût樂葵嚴選飼養75天宜蘭櫻桃鴨,將鴨皮面逼出油脂呈金黃焦脆,再封肉煎至粉嫩7分熟,醬汁以58%苦甜巧克力為基底,可可的堅果風味醇厚與蜜漬百里香柳橙,風味加成讓肉品滋味更豐富。 

法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬
法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎Prime牛小排 馬爾頓海鹽

選用美國安格斯PRIME牛小排,運用鐵板高溫封住肉汁,經過煎與靜置等工序,肉汁香濃甘甜,吃起來軟嫩有嚼勁,搭配米其林餐廳指定馬爾頓海鹽,營造鹹味餘韻回甘的層次感。若不吃牛的話,Le Goût樂葵也提供西班牙伊比利豬肋條可做選擇。 

Prime牛小排 馬爾頓海鹽
Prime牛小排 馬爾頓海鹽。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎牛筋飛魚卵炒飯

樸實滋味十分考驗主廚對於火侯的掌握,先將牛筋燉煮軟嫩入味後,在鐵板上醬油煸香,混合台南11號米攤平拌炒,使其每粒米沾裹醬油煎出醬香,其搭配飛魚卵,絕妙滋味讓人讚不絕口。 

牛筋飛魚卵炒飯
牛筋飛魚卵炒飯。(圖片提供:Le Goût樂葵)

▎法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬

Le Goût樂葵冬季限定的「法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬」,宛如舒芙蕾口感的法式吐司,搭配以鐵板加熱的蜜漬草莓,淋上干邑香橙甜酒濃縮其滋味,酒燒過程中的香氣融入果肉,最後加上OREO冰淇淋與草莓果醬,為冬日帶來一抹酸甜的幸福。

法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬
法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬。(圖片提供:Le Goût樂葵)

【 樂葵法式鐵板燒-微風南山】

店家地址|台北市信義區松智路17號(微風南山5樓)
官方網站官方IG 

神農生活進駐2025大阪世博!精選100款台灣經典商品,攜手洪瑞珍三明治、點水樓等品牌推限定菜單

神農生活進駐2025大阪世博!精選100款台灣經典商品,攜手洪瑞珍三明治、點水樓等品牌推限定菜單

2025年日本大阪世博會於4月13日至10月13日盛大登場,而神農生活打造以「文化食雜」為主題的世博期間限定店。此次展出將匯聚台灣特色的商品,並推出世博限定菜單,引領來自世界各地的人們感受獨特的台式生活體驗。

以小豬撲滿為主視覺靈感

此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」,象徵著簡單而富足的台灣人情味,並融合博覽會主題「設計充滿光輝的未來社會」,以飽滿色彩與人物形象對比,增添視覺趣味,並傳遞向未來邁進的信念。

→ 台灣在2025大阪世博!「TECH WORLD館」6大亮點一次看

此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」。(圖片提供:神農生活)
此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」。(圖片提供:神農生活)
民眾逛完TECH WORLD館後,可至神農生活在世博的期間限定店逛逛。(圖片提供:神農生活)
民眾逛完TECH WORLD館後,可至神農生活在世博的期間限定店逛逛。(圖片提供:神農生活)

打造符合永續精神的商場

同時,現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品,以自然做為出發,經過排列組合的竹子再生呈現出人工與自然,科技與未來的關係,呼應世博精神成為空間亮點;現場並導入「雲創通訊」精巧的電子標籤系統,打造符合永續精神的商場環境,整體帶給消費者兼具創新與環保的購物體驗。

現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品(圖片提供:神農生活)
現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

精選100款台灣經典商品

神農生活期間限定店以黑、白灰色系營造現代簡約空間,透過俐落的造型與低調色彩,突顯台灣商品、飲食與文化的多元風貌。這次神農生活推出一系列主題商品,包括:台式玻璃杯、茄芷袋、微型吊飾等,並精選100款台灣經典商品,涵蓋台灣茶、食品及文化雜貨。其中,不乏知名品牌,如「天仁茗茶」與「DAYLILY」、「郭元益」、「青葉」、「義美」、「遊山茶訪」、「小茶栽堂」、「它好好」等品牌,及手編藺草扇、亞鉛桌上型畚斗等文化雜貨。

(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

推出多款限定菜單

此外,更攜手「點水樓」、「福珠肉包」、「台灣甜商店」、「連珍」、「洪瑞珍三明治」等經典品牌,推出「手工紅棗麻糬」、「特製台灣香腸肉包」、「經典台式豆漿」等限定菜單,以豐富多元的台灣味道,呈現獨特的飲食文化。

神農生活攜手多家台灣經典品牌,推出限定菜單。(圖片提供:神農生活)
神農生活攜手多家台灣經典品牌,推出限定菜單。(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

另外,神農生活還規劃具台灣文化特色的主題展覽,首檔與「P.Seven茶香水」合作,透過氣味營造氛圍,帶領消費者展開一場「夢遊台灣」的嗅覺之旅,呈現台灣各地氣味特色與風土民情。最終場策展邀請「郭桄甄袖珍藝術工作室」以1/12比例打造台灣風景微縮藝術作品,精緻呈現台灣在地文化,為即將到來的大阪世博增添濃厚的台灣魅力。

(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

神農生活 世博期間限定店

日期:2025年4月13日(日)~2025年10月13日(一)
地點:大阪夢洲 TECH WORLD 館
營業時間:上午 9:00 至晚上 9:00

資料提供|神農生活、文字整理|Adela Cheng

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隱身仁愛圓環巷弄的SEASON Artisan Pâtissier」,不是間尋常甜點店,而是一座敘事情感飽滿、富法式風尚的「甜點劇場」。創辦人兼主廚洪守誠Season對法式經典情有獨鍾,也樂於將現代元素融入創作,這樣的風格不只體現在他的甜點作品,也注入概念店空間。設計團隊ECRU STUDIO以「美好年代(La Belle Époque)」為靈感,揉合新藝術華美、浪漫元素,打造充滿藝術感的甜點體驗場域。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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像太陽馬戲團一樣觸動人心、充滿靈魂

Chef Season對概念店的想像鮮明:「我希望這裡像『太陽馬戲團』一樣,以人為核心,帶來充滿靈魂與藝術感的觸動。賓客來到這裡不僅是品嚐甜點,更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」SEASON Artisan Pâtissier從甜點到空間,都延續主廚對法式經典的傾慕,以20世紀初美好年代(La Belle Époque)為靈感,將當時華麗、浪漫、充滿無限生機的時代風華,化為設計語彙,並融入甜點風味當中。

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步入店中,重回華美浪漫的「美好年代」

從美好年代主題出發,ECRU STUDIO揉合新藝術運動(Art Nouveau)華美、浪漫的美學符號打造空間——前場氛圍如古典法式沙龍,後場則像一座神秘劇場,各有姿態。望向各處細節:門面如花葉的裝飾線條、弧形藍色線板、方格橡木地板,彷彿將新藝術畫作中的繁複線條解構、再融入店中;花布、流蘇、貝殼、亮面木皮,多種材質與形狀交織,為空間創造豐富表情。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

3大體驗空間:甜點藝廊、時光收藏櫃、甜點師的料理劇場

來到SEASON Artisan Pâtissier,可以享受Chef Season精心策劃的三大空間和多重感官體驗:「冷藏甜點區」如甜點藝廊,玻璃櫥櫃內展示多彩甜點,視覺大滿足;「禮品試吃區」是一座精緻的時光收藏櫃,古董布帛間陳列品牌歷年甜點創作,彷彿等待被翻閱的風味詩集;隱於空間深處密室的則是「Speakeasy甜點師的料理劇場」,這裡是Chef Season的專屬料理吧台,也是客人體驗「甜點劇場」的所在,在此主廚獻上甜點為重、鹹味為趣的10道式套餐。

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冷藏甜點區。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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全系列禮品陳列及試吃區。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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Speakeasy甜點師的料理劇場。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

「甜點劇場」套餐翻玩法式經典、融入西餐思維

作為曾在西餐廳深耕的甜點師傅,Chef Season巧妙將西餐料理技法和思維融入甜點創作,「甜點劇場」套餐由他一人分飾兩角創作而成:前5道以甜點師傅思路演繹,後5道則翻轉為西餐主廚視角設計。

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熱水澡蕎麥可麗餅Galette/小豬餅Rillettes。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

其中「蔬果漂浮蛋白」用口感Q綿的檸檬泡泡包裹大蔥、杏仁、柚子、橄欖油風味,上方點綴蒸烤過的蛋白與優格泡沫,有趣的地方在於盤中確實有蛋白,但看似蛋白的卻是檸檬泡泡,是充滿玩心的一道!「水果潤餅」濃縮Chef Season在彰化成長的童年記憶,以脆口蔬菜、蔬果軟糖佐辣根醬,繪成一幅抽象畫。「春季千層」以法式千層酥mille-feuille為基礎,結合3種品種的蘋果及功法:薄切果片、蘋果醬、蘋果泥,搭配酥脆千層,交織出豐富口感與香氣。

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水果潤餅Gargouillou/蔬果漂浮蛋白 lle flottante aux agrumes。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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春季千層Mille-Feuille de Printemps/濃縮早午餐Sourdough Crisp。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Ninety Plus、琥泊設計搭餐咖啡和茶品

「甜點劇場」套餐有3種飲品搭配選擇:咖啡、茶、酒。精品咖啡品牌「Ninety Plus」策劃的coffee pairing,由2023WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍、身兼烘豆師的職人簡嘉程Stanley,為套餐獨家研發3款風格截然不同的咖啡;且整套咖啡因含量約只接近一杯400cc的美式,讓客人享受多元咖啡風味之餘,也不必太擔心造成身體負擔。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Tea pairing由「Liquide Ambré 琥泊茶苑」端出3款獨家好茶,分別是花香明亮的「衫林溪氣泡翠玉烏龍」、清甜中帶雅緻奶香的「合歡山接骨木花金萱烏龍」,及茶韻甘醇、帶迷人肉桂與熟地瓜香的 「魚池紅玉紅茶」,3款茶由輕盈淡雅至醇厚,隨著套餐風味的起承轉合逐步推進。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

SEASON Artisan Pâtissier

地址|台北市大安區敦化南路一段295巷16號1樓

營業時間|週一至週日 11:30-19:00(公休日為每月第一個星期一)

Speakeasy甜點師的料理劇場

供餐時間|週五、六,場次一 11:30-14:00、場次二 14:30-17:00

套餐價位|$2800+10%(含10道餐點、咖啡/茶/酒搭擇一)