在文藝復興的搖籃——義大利佛羅倫斯巷弄中，一扇雕著優雅裝飾的門，不仔細看還以為是哪間藝廊的入口，裡頭竟深藏了一間具有八百年歷史的製香工坊「Santa Maria Novella」，它不僅見證了歐洲歷史的演變，也成為創造歷史的一份子。

一切從修道院的後花園開始

Santa Maria Novella的起源可以追溯到1221年。當時，多明尼加修士於佛羅倫斯建造了新聖母瑪利亞修道院，並開始在花園中耕種藥材，為修道院附屬醫務室製作香膏、藥膏等，開啟了數百年的演進與傳承。17世紀起，這座藥房正式對大眾公開，以販售香氛產品為主，至今仍採用僧侶的原始配方與古法製作，是世界上現存最古老的藥房，在義大利與世界各地拓展許多分店。

深入百年歌德建築

有點隱密、低調不張揚的門面，是Santa Maria Novella總店給人的第一印象。這座哥德式建築位於新聖母瑪利亞教堂的側邊街區，在進到主要的展售區前，會先穿過以綠植和繁花裝飾的長長迴廊，然後抵達挑高拱頂的內部。

拱形的天花板有著華麗的鍍金細節，四面Paolino Sarti的壁畫和一些家具保存至今，包含十四世紀的胡桃木製雕花櫃檯、女性造型的青銅燈座，以及兩尊古老的木雕等。

是藥房也是一座迷你博物館

一旁的教堂聖器室，早在17世紀就被改造為一般儲藏室使用，裝飾著文藝復興早期藝術家Mariotto di Nardo的壁畫。各種香草、花材的蒸餾純露，以玻璃瓶和銅器分類存放，周圍覆蓋大量稻草，是前人為了減低碰撞衝擊所使用的妙招。

繞過陳列著香氛的桌櫃、繼續深入建築內部，是一間小小的文物室，展示著今日已不再使用的古董陶製藥罐。Santa Maria Novella總店的每個細節都令人陶醉其中，伴隨著空氣中的各種香調細細品味。

以嗅覺細數歐洲歷史

Santa Maria Novella全系列產品以復古、華麗而不俗的包裝，呼應品牌深遠的歷史背景，每一款香氣都推出香水、擴香瓶、香氛蠟燭、沐浴乳、身體乳液、香氛蠟片等不同用途的產品。從14世紀一路到21世紀，以下將帶你認識Santa Maria Novella跨越數百年的雋永香氣，以及它們和歐洲歷史的交織。

⬭ Acqua di Rose｜玫瑰之水

Santa Maria Novella的香水製作從1381年開始，當時正值黑死病肆虐歐洲，修道士所蒸餾的「玫瑰之水」被認為能夠對抗病毒，大量用於房間消毒、個人護理等，因而廣受歡迎。當然，「玫瑰之水」並不具有任何殺死病菌的功用，但這款香氣仍暢銷至今，作為化妝水、保養基底使用。

⬭ Acqua della Regina｜女王之水

時間推進到16世紀，對文藝復興有著極大貢獻的義大利名門——麥地奇家族，時任掌門人羅倫佐．麥第奇（Lorenzo di Piero de' Medici）的女兒凱瑟琳（Caterina de' Medici）遠嫁法國國王，委託Santa Maria Novella修道院的調香師為其製香，這款後被命名為「女王之水」的香氣，便隨之傳播至歐洲各地。

「女王之水」前調為柑橘與苦橙葉，中間混著橙花、迷迭香、丁香與薰衣草，最後以淡淡的麝香收尾，令人聯想起夏日風光明媚的佛羅倫斯。

⬭ Angeli di Firenze｜佛羅倫斯的天使

這支香氣於2006年推出，為紀念1966年佛羅倫斯大洪水的40週年而生，獻給災後湧入佛羅倫斯，從世界各地前來拯救、修復這座城市的志願者。

「佛羅倫斯的天使」散發著甜美果香，結合多汁的桃子與海洋氣息。前調是桃子與柑橘果類，中調的海洋元素以黑醋栗和茉莉花點亮，尾調則是優雅的麝香與檀香。

⬭ Iris｜鳶尾花

Santa Maria Novella目前最新的香氣，是2022年春季首次亮相的「鳶尾花」。它重新詮釋了佛羅倫斯的歷史，讚頌這座城市最著名的花材，取用佛羅倫斯近郊山上所種植的鳶尾花，從植物的根莖中提取珍貴精油，整個製程耗時6年，是非常稀有的原料。

除了鳶尾花外，這款香氣也融入波斯樹脂、胡椒、橙花、天竺葵、黃玉蘭、沙巴茉莉與龍涎香等，讓整體嗅覺更為豐富立體。

⬭ Melograno｜石榴

這是Santa Maria Novella最具代表性的香氣之一。石榴樹壽命可達百年以上，每個季節都能結果，令人聯想到多產與重生；甜美的東方花香，則讓人感到溫暖與溫馨。此外，石榴也在許多古老的場景出現過，像是古埃及墳墓、《歌中之歌》、《奧德賽》等作品。

一開始接觸「石榴」，是柑橘香調伴隨著一點辛辣氣息；到了中調，玫瑰、依蘭與石榴交織在一起，把香氣視覺化成為一抹紅色，穿插著廣藿香、勞丹脂和麝香，與橡木苔的濃郁香氣融為一體。

⬭ Tabacco Toscano｜托斯卡尼煙草

靈感來自義大利著名的Toscano Classico雪茄，是木質香調和煙燻香草的融合。它以佛手柑和金色菸葉的香氣開頭，中調加入樺木、皮革和琥珀的深沉氣息，成為一款神秘而柔軟的香氣。據傳，法國王后凱瑟琳．麥第奇使用這種菸草來治療偏頭痛。

Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella（SMN百年修道院）

地址｜Via della Scala, 16, 50123 Firenze FI, Italia
營業時間｜每日09:30–20:00
品牌官網｜https://eu.smnovella.com/it

Diptyque全球最熱賣的淡香精作品——「爵夢 Orphéon」，靈感源自巴黎拉丁區六〇年代夜生活，交織菸草、雪松、杜松子及花香尾韻，勾勒迷人的中性香氣。今年，Diptyque為「爵夢」換上全新設計的藍色系香標，並以烈酒櫃為發箱為其打造專屬橡木盒，更於全球多座城市推出快閃「爵夢俱樂部」，復刻三位創辦人喜愛的巴黎爵士酒吧「Orphéon」迷人氛圍。

「爵夢」誕生之地：巴黎藝文氣息濃厚的拉丁區

巴黎聖日爾曼大道34號，Diptyque第一家品牌旗艦店的所在地。門店坐落的拉丁區，洋溢濃厚的藝文氣息，歷史悠久的索邦大學、巴黎圖書館、奧德翁劇院、莎士比亞書店等齊聚於此，街區中的咖啡廳激盪著文學、藝術與哲學的交流思辨。而在Diptyque誕生的1960年代，這裡隨處可見爵士樂俱樂部，吸引藝術家及文人墨客在此相聚，伴著爵士樂與菸草氣息談天說地、輕歌曼舞，入夜後仍充滿生機。

在這片迷人的夜生活場景裡，Diptyque三位創辦人鍾情於比鄰旗艦店的「Orphéon」爵士俱樂部，分別是畫家、室內設計師、舞台佈景師的三人在此邂逅來自各地的創作者，他們交流想法、激盪創意，建立不朽友情。當Orphéon因故歇業，三人更將酒吧買下，將其改造擴充為Diptyque旗艦店新空間，也紀念曾在此度過的美好時光。

「爵夢」淡香精，凝結1960年代巴黎夜生活

2021年，Diptyque為慶祝推出香水60週年，攜手調香大師Olivier Pescheux，以Orphéon俱樂部為靈感創作「爵夢」淡香精，濃縮六〇年代動感魅惑的巴黎之夜，也藉香氣留下Orphéon曾存在的證明。

「爵夢」淡香精細膩捕捉了Orphéon的氣味，開篇交織雪松木與乳香，勾勒人們在古色櫃檯旁、木質酒桌上談天的場景，菸草、東加豆則是瀰漫酒吧上空的煙圈；中段接續杜松子氣味，呼應六〇年代受歡迎的Gin Tonic調酒風味；尾段由茉莉、伊蘭伊蘭等交織的優雅花香，及麝香與琥珀，則分別呼應女士們的香水和胭脂氣味，與男士們的紳士風範。多種香調在此融合為一款無性別香水，如爵士樂與Orphéon般自由包容。

Diptyque每款香氣都有專屬的藝術瓶標，「爵夢」以三位創辦人在Orphéon度過的時光為創作主題，透過三張側臉與象徵煙圈瀰漫的點狀設計呈現。

2025限定！藍色系香標「爵夢」、雕刻橡木盒限量登場

為滿足香迷的收藏慾望，每年Diptyque都會推出換上新裝的限量版淡香精，這次「爵夢」作為主角，換上重新設計的藍色香標，色彩靈感來自Orphéon酒吧中的寶藍色多棱面立柱；獨家禮盒則選用橡木打造，造型發想自烈酒櫃，內藏鏡面的櫃門上佈滿手工雕刻，意象式重現Orphéon與拉丁區夜晚的迷人氛圍。

只有兩天，「爵夢俱樂部」登陸台北大稻埕

隨著「限時限量爵夢系列」推出，Diptyque也於全球多座城市打造「爵夢俱樂部」，今年3月巡迴至台北。Diptyque以大稻埕結合錄音、咖啡、選物、唱片及展覽的複合文化空間「SIDOLI RADIO 小島裡」為據點，選用呼應「爵夢」限量香標的寶藍為主色系，將六〇年代Orphéon的魅惑氛圍移植於此，帶來香氛體驗、飲品特調、爵士樂live表演、品牌回顧展、骰子互動遊戲等豐富內容。「Diptyque爵夢俱樂部」3/27、3/28對外開放，採預約制，每一梯次為一小時；目前預約雖已滿，但若有興趣可留意是否有空檔釋出。

Diptyque爵夢俱樂部

預約請點此

時間｜2025年3月27日至3月28日，採預約制

地點｜SIDOLI RADIO小島裡（台北市大同區長安西路245號一樓）

Aesop 全新詠香水，以花香調作為主軸，但仍根植深邃而豐富的木質底蘊，揉合挑動感官的香辛料、迷人悠長的草本層次，意圖顛覆人們對花香調的既定印象。

睽違十年，Aesop再次攜手「悟香水」調香師師賽琳．巴雷爾（Céline Barel），挑戰創造一款屬於Aesop品牌調性的花香調香水——不見過度的花瓣香、濃烈的果實感的濃烈，而保留植物的綠意芳香與木質調。身為調香師，長久以來，賽琳也有一件事情很想打破：為什麼花香調只有女生可以穿戴？在中亞、中東、印度等文化中，不少男性其實也對於穿戴花香調香水感到自在。

於是，賽琳選用一些少見的核心香材：白木蘭葉、羅馬洋甘菊及雪松之心。不同於常見的花瓣氣息，白木蘭葉可以同時萃取出花香與綠意，雖工序更為複雜，但能為整體香氣注入細膩、帶有亮度的層次感，與雪松的木質調結合之下，讓香水的花香調沒有那麼鋒利、濃烈。而羅馬洋甘菊是則畫龍點睛的成分，讓花香調再更添一分綠意，同時帶有清脆、明亮的靈動感。

調香師親解：前、中、後調的對比張力

賽琳．巴雷爾：「詠香水是一款不受常規束縛的花香調香氛。它揉合了花朵的柔軟與樹木的堅實、花瓣的水嫩透明感和木質的穩重與溫暖、草本與花香、柔美與剛強、簡約與複雜，完美交織出充滿詩意的張力。」

詠香水的前調璀燦明亮，活力沁人的柑橘氣息，伴隨著綠意辛香的小荳蔻、粉紅胡椒，與羅馬洋甘菊交織，為接下來的馥郁花香巧妙鋪陳，同時也添上一抹令人意想不到的金屬質感。賽琳進一步介紹：「在這款香水中，羅馬洋甘菊扮演關鍵角色，是它帶出詠香水的一抹沁涼氣息，深化花香的表現力，將花香、辛香及清新氣息無縫銜接。」

隨著時間推演，前調的清新質感，將漸漸轉化為深邃迷人的花香中調，白木蘭葉的草本調性，點綴上天竺葵的芬芳，而小荳蔻的溫暖香辛料氣息，則暗示出尚未登場的深邃木質底蘊。詠香水的馥郁花香，根深於層次豐富的森林木質調之中，以檀香、香附子、雪松之心作為撫慰人心的基底，讓香氛的多維度得以大放異彩。

香氛實體化的詩意創作

香水取名「Aurner」，源自盎格魯-諾曼語的動詞，意為「被花朵裝飾、點綴」，象徵為肌膚披上充滿勇氣與韌性的香氛外衣。

Aesop更首次與珠寶設計師攜手合作，以多維度的感官體驗，呈現香氛所蘊含的詩意張力及強韌無畏個性。曼谷高級珠寶設計師Patcharavipa Bodiratnangkura，將香水的靈感概念轉化為可被穿戴的飾品。儘管這位設計師的珠寶作品受到眾多世界知名演員和歌手的青睞，但她的創作仍然保有高度的個人風格。她擅長融合傳統泰國工藝與日本侘寂美學（wabi-sabi），探究轉瞬即逝與不完美的理念，創作出兼具大膽美學性格與細膩材質手感的設計。

Patcharavipa Bodiratnangkura將詠香水中所蘊含的情感張力，具象化為一件頸飾珠寶作品，呈現出造型細緻入微、材質卻堅韌不屈的創作。這款具衝擊力的花卉飾品，可被視為詠香水意象的視覺表達，其動人的銀色光澤，巧妙呼應了香水中羅馬洋甘菊所呈現的金屬質感。

這件項鍊作品之外，Aesop 更進一步委託她以「化柔為韌，逆向綻放」為靈感，設計限量版耳飾。Aurner 鍍銠耳扣以 925 標準純銀（鍍銠）手工製作，全球僅限量 200 件，將在特定 Aesop 店舖獨家販售，台灣即日起於台北大安概念店與台中概念店兩家店限定販售共30只。每件耳飾皆由工作室的工匠手工打造而成，以代代相傳的專業技法，展現出細緻入微的泰國傳統技藝。

設計師Patcharavipa表示：「對我而言，白木蘭花象徵『力量』與『純淨』。當提到以『花』為主題的設計時，人們往往會先聯想到柔美或甜美的形象，但在我眼中，『花』可以有截然不同的面貌──充滿雕塑感、具堅韌力量，也是大自然完美的體現。」

✸Aesop 詠香水已於即日起正式推出，售價為50mL 新台幣 $ 5,600元 

✸由Patcharavipa設計的限量版「Aurner 鍍銠耳扣」將於全球指定店舖發售，台灣即日起已於台北大安概念店與台中概念店兩家店限定販售共30只，售價為新台幣 $12,750 元

文字整理｜李尤