台灣美式早午餐品牌「貳樓」林口店於今（2024）年3月中開幕，其選址於新北市林口區，並以全新「露營」概念為主題，打造充斥自然元素的全新風格場域。

遠離擁擠的都市中心，貳樓林口店獨棟門店隱身於住宅中幽靜小巷，猶如一座山中木屋，在林口霧都更顯遺世而獨立。入口處大面落地玻璃設計，搭配木紋年輪造型的窗貼，延伸視覺深度，圍繞著木屋的落雨松，整體增添神祕感氛圍。

以「露營」為概念主題

貳樓林口店特別與日本露營風格品牌「Quick Camp」攜手合作，延伸露營的概念，入口戶外等候區以三角旗幟、戶外燈串、搭配營燈與碎石地面，融入美式風格的壁爐設計，帶出經典的美式風格，並陳列露營蛋捲桌及露營摺疊椅，讓客人進入門店用餐之前，就可以感受到露營帶來的輕鬆愜意。

融合大自然與現代設計

走入店內，7米挑高加上寬敞94坪空間，林口店展現將大自然融合在現代設計的概念，再次聯手「晴天見設計」統籌空間規劃、「亦星室內設計」委任監造，打造充斥自然元素的全新風格場域。室內貫穿的巨大實木樹幹，營造出獨特的氛圍，走道上垂直於地面的燈條錯落有致，多面岩石牆面配合大片鏡面營造的空間感，猶如穿梭山林小徑。明滅閃爍的燈條宛如大自然的呼吸脈動，營造出夜晚營區星光閃爍的氛圍，讓人深刻感受大自然的療癒能量與平靜氛圍。

中央營火台成視覺亮點

店內中央營火區是林口店的場域中心，同時也是視覺重點，客席圍繞大型印地安帳形成一個大圓，中央放置象徵露營精神的營火台，座席特別選擇Quick Camp露營軍椅，希望來用餐的客人在觸覺上親身感受到露營樂趣，如同真實露營一般環繞著營火而坐的體驗，感受與親友間的互動，珍惜分享的難能可貴。除了視覺與觸覺觀感上的滿足，在聽覺上也延伸了露營氛圍，精心挑選林口店播放的曲目，營造出曠野中享受愜意戶外的自在氛圍。

另外，為了深刻呈現露營的五感體驗，林口店更透過精油香氛營造出森林氣息，環繞著絲柏、雪松、檀香的舒適香氣，彷彿身處森林木屋中，感受自然的美好與愉悅。

✹ 林口店限定野炊系餐點

「野炊系義式檸香櫛瓜魚菲力」撒上義式香草的魚菲力以紙包方式悶烤，將香味鎖入魚肉中，擠上檸檬堆疊出酸爽的香氣，搭配櫛瓜和沙拉整體口感清爽，再一口濃郁的蒜香法式長棍，多層次的口感更令人無法抗拒。

「Greek Style野炊系炭烤雞肉早午餐」在熱情的營火前，將不可缺少的炭烤料理延伸為林口店限定的經典早午餐料理。一口咬下，被炭烤過的雞肉香味四溢，希臘優格醬則適時解了肉的膩感，營養滿分的鷹嘴豆泥，搭配著貳樓經典濕潤的橙香丹麥吐司，甜甜的滋味，和帶了鹹味的碳烤雞肉鹹甜交錯，是大家不容錯過的必吃名單。

貳樓林口店
地址：新北市林口區民富街108號
營業時間：
週一到週四 10：00-21：30、週五 10：00-22：00、週六 08：00-22：00、週日 08：00-21：30

_{資料提供｜貳樓
文字整理｜Adela Cheng}

藏壽司（くら寿司）史上最大規模店鋪登陸2025大阪世博，其將打造338個座位，以及長達約135公尺的迴轉輸送帶。「藏壽司 大阪・關西萬博店」也將重現70個國家的經典料理，帶給人們嶄新的飲食體驗。

全球最大藏壽司在大阪世博

日本年度盛事——2025大阪世博，將於4月13日至10月13日登場，而除了造訪各特色展館，會場內的美食也是一大亮點。而藏壽司將策劃「史上最大規模、結合先進技術與永續精神」的店鋪，向世界傳遞「日本的迴轉壽司文化」。事實上，1970年的大阪世博後讓迴轉壽司引起風潮、在日本國內傳播開來，藏壽司也希望本次的世博會能成為品牌重要的里程碑。

以廢棄貝殼為外牆材料

外觀上，藏壽司 大阪・關西萬博店延續品牌特色，以日本傳統的「藏（倉庫）」為靈感，並在牆面融入壽司的圖案；外牆材料採用約33.6萬枚廢棄貝殼、搭配海藻製作的天然黏著劑，製成不含人工化學成分的「漆喰」塗料。由於目前廢棄貝殼多直接丟棄於海中或空地，會對環境造成影響，因此，藏壽司期望為大阪世博倡導的永續發展目標（SDGs）盡一份心力。

日式摩登風格室內設計

店內設計則以日式摩登為主軸，除採用木紋桌面、榻榻米風格的坐墊，天花板上更大膽結合巨型迴轉壽司輸送帶與壽司盤圖案，創造沉浸式用餐體驗。除此之外，店內各處也使用了回收材料，展現永續環保理念，比如用於收銀台與廁所指標的回收寶特瓶瓶蓋、塑膠桶；再利用廢棄漁繩、浮標等漁具製成的部分座位編號與入口標誌。

再現70個國家的經典料理

藏壽司 大阪・關西萬博店也將導入品牌長年研發的AI與ICT技術，加強食品衛生與品質管理，也提升顧客的用餐便利性與舒適度。值得一提的是，本次藏壽司更推出再現70個國家、地區的特別菜單，並邀請各國駐日大使等專家試吃，以確保正宗風味。完整菜單請點此

另外，藏壽司也特別設計了「抗菌壽司罩」，結合世博代表色紅、藍兩色的握手圖案，象徵著世界飲食文化的交流。

藏壽司 大阪・關西萬博店如何預約？
大阪世博會場內的藏壽司不須預約也可進場，但為避免久候，建議可先預約。除能透過藏壽司官方APP、LINE預約，日本海外的民眾也可透過該網址預約。點擊預約、輸入mail後，再經由mail裡的預約連結選擇想要的日期及時段即可。需留意的是，目前僅接受2名（含）以上的預約。

藏壽司 大阪・關西萬博店
開催期間：2025年4月13日～10月13日
營業時間：10:00～21:00
從大阪世博東gate徒步約30分可抵；西gate約徒步5分可抵
更多資訊可點此

資料來源｜くら寿司

2025年開春，台北米其林一星餐廳「A」正式入選由「世界最佳50餐廳」創立的餐飲指南「50 Best Discovery」年度全球關注餐廳，國際榜單再下一城。迎接好消息的同時，「A」也帶來全新春季菜單《根莖花語》（From Roots to Shoots）。

多元質地、多重口感，極致發揮「植物力」

《根莖花語》延續黃以倫（Alain）主廚在春季料理的「植物力」主題，每道餐點都完整利用同一株植物的根芽、莖葉、花朵等元素，將其獨特風味及自然生命力融於餐盤菜餚，實踐食材零浪費的同時也展現無邊創意。

《根莖花語》菜單從「多元質地」和「多重口感」兩大途徑探索植物食材的風味之美。Chef Alain使用甜茴香、甘藍菜、彩色蘿蔔、櫛瓜、薑等蔬菜，或透過多元表現手法呈現同一種蔬菜、不同部位的風味，或將多種蔬菜匯集，善用不同料理技法展現蔬菜風味、質地的多變性，將植物力極致發揮。

單一蔬菜的多種可能

菜單中這道「春茴墨魚白沙拉」以甜茴香為主角呈現：口感脆嫩、香氣清雅的茴香頭，搭配肉質飽滿軟糯的花枝，以氣味濃郁的茴香花點綴，陪襯的是富含營養價值的茴香葉；帶有青草和香料風味的茴香籽，則化身堅果蛋白餅，增添酥脆口感。在另一道菜色中，冬春之際多汁香甜的蘿蔔則以脆片、泡菜、醬汁等方式呈現，祛除過重的草腥味。

一道料理匯集蔬菜的多元質地

台灣常見的十字花科蔬菜，在法國料理以「chou」稱呼，花椰菜、抱子甘藍、大頭菜、高麗菜等都包含在內，Chef Alain在同一道菜中匯聚了新鮮的花椰菜、油漬甘藍、香甜的蔬菜泥等，以多樣的料理手法展現蔬菜質地的多變性。

醬汁提煉蔬菜鮮美

貫徹蔬果零浪費的料理原則，菜色醬汁也以植物食材為基底，例如冷前菜「干貝奶酪蜜糖豆」以豆莢作為醬汁；白沙拉搭配茴香高湯；鮭魚料理則運用了紅蘿蔔醬汁，展現各種蔬菜食材的原始風味與鮮美。

搭餐飲品詮釋植物成長五階段

延續菜單概念，本季無酒精飲品設融合蔬菜、水果、花朵等植物元素，以植物的生長週期為命名靈感，從「種子」、「萌芽」、「花開」、「綻放」、「根系養分」等五階段的不同特性出發，既是「A」對春季的獻禮，也是對植物食材的深刻探索。

Restaurant A

地址｜台北市大安區忠孝東路三段282號4樓

電話｜02-2721-8088

菜單價格｜

・A，提供2人、4人位

午間套餐$4,850+10%、晚間套餐$6,850+10%，皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing。

・A ROOM，VIP包廂

午間套餐$6,350+10%、晚間套餐$8,350+10%，皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing。

・Alcoholiday 香檳吧

每人低消$700+10%。