2024艸食祭於4月20日、21日在嘉義文化創意產業園區登場！本次艸食祭集結北中南80間艸牌餐飲＋80家植感手作，同時規劃如蔬食料理展演、環保餐具租借、親子共讀共玩和嘉義款友善地圖等活動，讓全年齡層都可以參與。

從2021年開始的「艸食祭」以「美味不分葷素，好吃就是我的菜」為訴求核心，每場都邀請不同葷食品牌嘗試蔬食料理，而延續去年「PLUS+菜」超高人氣，今年在世界地球日前夕，於嘉義市文化創意產業園區舉辦的艸食祭，橫跨各式異國料理與期間限定料理，從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐，讓你飽足一整天。

2024艸食祭亮點一次看

全台「艸牌」料理大集合

今年共有80間風格餐飲 x 80家設計手作參與活動，跨越北中南各城市囊括各式風味，從日、韓、東南亞到美、歐、墨等，打造異國料理，讓你品嚐不一樣的蔬食。

艸牌陣容包括翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」；法國老闆混搭台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」；印度街頭小吃PANIPURI「印度脆球-帕尼布尼」；來自阿根廷目前停泊於嘉義的「阿根廷別為我哭泣」；可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」；日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」；台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包「樹巢Tree Nest」、沒有「蛋」的蛋餅「Mine專賣蛋餅」；結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」等排隊名店。

飽足之後的點心，推薦來自日本九州的小判燒「米弎豆お茶処」、匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」、北港全植物食材甜點「澤澤稱奇植物甜點」、登上國宴料理的「明宏拔絲地瓜」、以及每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」，能滿足你第二個甜點胃。

今年也有許多知名素食大廠參戰，包含：NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋，還有7-11旗下的天素地蔬共同響應，準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。

素食款「林聰明沙鍋魚頭」降臨

傳承三代，飄香躍上國際Netflix「世界小吃」的嘉義小吃「林聰明沙鍋魚頭」，這次推出期間限定素食版的沙鍋魚頭，採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊，以及經典沙鍋菜中的蔬食食材，打造出醇厚韻味的新派餐食。

80家植感手作和艸系週邊

除了無肉餐飲，此次艸食祭也邀請天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與，並邀集手作主理人以「自然、動植物、花」為意象設計限定產品與毛小孩週邊。另外，艸食祭這次也從嘉義城市意象推出3款可愛又值得收藏週邊，包含「嗨！嘉義你好  潮T」、「老屋 棒球 還有阿里山貼紙組」、「帥氣黑桃色水洗老帽」。

週日限定料理展演

料理展演邀請到台南擅長翻轉亞洲經典料理的「毛蔬 亞洲料理」，帶來肉食控也愛的「塔香脆腸」，主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感，加入獨家秘製醬料以穩健火侯爆炒，鹹香滋味立馬加入美食口袋名單。

嘉大的讀讀蔬小屋

艸食祭和嘉義大學新民溫室策劃了一個「讀讀蔬小木屋」，以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題，除了童書繪本外，也有提供文學讀物，市集逛累了，歡迎來小木屋歇腳「讀蔬」。

騎步走！嘉義款友善地圖 

嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一，艸食祭將艸食精神從會場延伸到城市裡的「餐飲品牌」、「設計小店」、「寵物友善空間」，邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義友善好店。

與循環容器品牌合作

艸食祭與循環容器品牌「ZERO BOTTLE」合作，限量免費提供「ZERO CUP循環食器組」，輕鬆拿直接開吃，使用完畢歸還到服務台即可完成循環過程；也鼓勵民眾自備餐具消費，可享優惠或餐點加大，一起實踐無塑飲食，用行動改變「一次性」消費模式。

✸ 2024 開嘉x艸食祭！是我的菜 My Cup Of Tea

日期｜04.20 Sat. - 04.21 Sun. 
時間｜14:00 - 20:00
地點｜嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道

_{資料提供｜LA RUE 文創設計
文字整理｜Adela Cheng}

2024美濃水圳漫旅藝術節以「みのう みのう 台日交流祭」為主題，與日本福岡浮羽市聯手策劃，推出藝術作品、日本工藝體驗、「秧光小市」市集等活動，引領旅人穿梭美濃文化、感受百年水圳的魅力。

邁入第5年的美濃水圳漫旅藝術節，於11月8日至11月17日登場，今年除在美濃水圳、菸葉輔導站2大展區，推出藝術作品，也邀請日本福岡浮羽及岐阜美濃的創生團隊來到美濃，為美濃帶來當地限定的手作體驗，包含日本傳統「金繼工藝」、以工作坊形式進行的謄寫版體驗。

另外，還有在週末（11月9日至10日與11月16日至17日）舉行的「秧光小市」市集，不僅齊聚台灣創生品牌，還有超過10間日本品牌現身，帶來和式雜貨、飾品金工、質感服飾、日本美食，並推出市集獨家的限定商品。

藝術作品點亮百年水圳

1. 美濃水圳漫旅藝術節和紙燈

由策展團隊「米濃聚落」結合日本和紙妝點的「美濃水圳漫旅藝術節和紙燈」，引領旅人感受美濃凝聚的文化底蘊、水圳豐沛的創作能量。

2. 燈之路

由美濃老字號店舖「李家傘」帶領美濃國小120位在地兒童繪製出美濃印象，將傳統美濃紙傘工藝化為「燈之路」藝術燈籠，為夜晚的水圳增添童趣，作品也融入了日本浮羽兒童共繪的「鯉魚旗」，一同妝點美濃水圳。

3. 黃金。YEAH

由空山祭策展團隊、艸非火工作室共同創辦人辛綺打造的「黃金。YEAH葉」，作品取用菸葉綠色黃金的典故，每片葉子邀請人們寫下願望，以菸葉象徵著美濃的希望。當夜幕低垂，一支支菸草直立於田中，葉片間散發耀眼的光芒，也展現出美濃的歷史文化所匯聚的光。

4. 「海境—續境」

「海境—續境」以徜徉於大海的魚為靈感，探索台灣本島與南島文化的聯繫。創作團隊「中寮之藝」與南投中寮的學子與女性攜手創作，利用拾取的山林枝幹與構樹皮纖維重新組合，象徵自然的復甦與生命的延續，也呼應南島語族的海洋文化根源。

5. 傘傘發亮

創作團隊「鐵營空特部」將美濃著名的油紙傘幻化出浪漫的姿態，作品「傘傘發亮」懸空在川流的水色之上，當光影在波動的水域中飛舞，也將美濃的傳統文化和產業地景，交織出一幅如夢般的美好景象。

2024年美濃水圳漫旅藝術節－みのう みのう 台日交流祭
策展日期：2024/11/8(五)-11/17(日)
限定市集：2024/11/9(六)-11/10(日)、11/16(六)-11/17(日)
時間：14:30-20:00（17:00-20:00點燈）
地點：美濃水圳、菸葉輔導站
(1)美濃水圳、美濃水橋｜美濃區中山路一段163之3號
(2)美濃菸葉輔導站（菸仕物所）｜美濃區中山路一段25

_{資料提供｜美濃水圳漫旅藝術節  文字整理｜Adela Cheng}

第二屆早餐生活節為2024台灣設計展的響應活動，由早安美芝城與「屾屾市」團隊攜手合作，並於11月2日至3日在臺南市美術館二館登場，現場將齊聚來自台灣、日本、香港、丹麥等上百個品牌，為大家獻上融合傳統與創新、國際與在地的台南早餐生活提案。

2024台南早餐生活節亮點一次看

⇛ 打造「早餐生態圈」主建築舞台

此次早餐生活節邀請英國倫敦大學建築設計師葉昭甫，以菜市場餐桌的俯視圖概念為靈感，設計六棟獨立的建築結構，命名「早餐生態圈」。建築運用圓與三角的幾何，與美術館建築相呼應，並透過異材質的融合，呈現從清晨到日落的光影變化，將為人們帶來豐富的視覺時間感體驗，也展現出台南24小時皆可享用早餐的文化理念。

主視覺則由仰角視覺整合周雨衛設計師及插畫家「小虎day by ericoco」操刀，以早餐防油紙袋為概念，承裝滿滿、滿出來的台南早餐和小虎，營造台南早餐總是豐盛到讓人吃飽睡好的滿足感。

⇛ 白天及宵夜版本的早餐店經典漢堡

早餐生活節將以不同型態展現白天及宵夜的台灣早餐店經典漢堡，早安美芝城特別邀請台北冰淇淋世界亞軍Double V及台南人氣烘焙品牌小丞事，推出聯名款冰漢堡「早美冰桌雪堡」，讓你體驗驚喜口感；一到夜間「晚安美芝城」轉身端出「開醺早餐」，在活動兩日17:00～20:00間，不僅推出「晚安帥哥秘製扣肉堡」，也邀請北中南知名酒吧：Mikkel米凱樂、栖.Habitatto及台中Tor Dāy，在南美2館前，運用美芝城早餐食材元素創造超chill的台式微醺早餐。

⇛ 早安美芝城 ✕ 鮮乳坊 ✕ 大武山牧場 ✕ 究好豬

迎來40週年的早安美芝城，此次邀請鮮乳坊、大武山牧場與究好豬，一同打造別具風味的早餐，像是與大武山牧場研發出的「味付海苔玉子燒き吐司」，以五星級牧場AA 級雞蛋與完美搭配美芝城吐司；融合鮮乳坊鮮乳與美芝城早餐紅茶的「城坊鴛鴦」，以及與究好豬限定推出「莎莎double德腸堡」，將帶給你雙倍味蕾滿足。

⇛ 集結國內外上百品牌

這次早餐生活節集結國內外上百品牌，包含美食、小農、職人藝術、選物、植物花藝及生活設計美學。現場絕對少不了台南最道地的早場朝食，以各種古物和老派生活道具打造的傳統美食區，強調吃傳統早餐也很在意晨間環境的設計，例如日本古道具「禽々」帶來適合盛裝早餐的器皿、「Emuhonya 古繪本屋」推出早餐日報，可以邊吃早餐邊悠閒看報，還有黃榮文竹構藝術家設計的傳統古棚搭配古物收藏家「筑馨居」主理人勇伯的多輛古董攤車加入早餐陣營。

傳統美食必比登推薦「阿村牛肉湯」隱藏版極限量牛腩肉粽、馬可先生指導的「福穀樂」雜糧包子、「杏本善」杏仁茶加蛋黃、「許來福豆簽羹」限定桂圓米糕粥和豆簽羹、「磨磨茶奶茶專門店」以台南人從小喝到大的「大冰奶」配創意刈包，絕對是老台南最愛口味。還有台南老字號所長茶葉蛋新品牌「LADY DOU」，帶來經典豆干方堡，還推出好吃又健康的豆漿捲餅。

北部餐車品牌「啤先生Mr.PiPi」在台南推出早餐一定要吃的「飛魚卵蘿蔔炸稞」，還有絕對不能錯過的黑橋牌烤香腸，以及台南在地料理職人「村委燴Tispy&Party」、「漢菓方」等品牌推出的各種限定朝食。同時還有演繹新東方咖哩味的「朱雀SUZAKU CURRY SHOP」帶來「慢燉咖哩豬吐司」、台北必吃早餐「好初早餐」及「真芳」招牌碳烤吐司，以及挑戰雞肉戰原味美味極限的「元榆牧場」。

⇛ 甜味升級的台南甜

除了傳統美食，早餐生活節也邀請全台各地製甜強者品牌詮釋台南甜，例如排隊名店「小島甜點工作室」、果醬冠軍女王「Keya Jam 柯亞果醬」、「靄林wanan waffle」鬆餅、「Rubato handmade lab.」及「一盤奶油」都將推出早餐限定口味，台南水果塔名店「seseragi」更推出莓果起司水果塔搭配穀物燕麥，打造早餐水果塔。

⇛ 以各種媒材詮釋產地食材

早餐生活節不僅可以買得到吃的農產品，也透過各種媒材創作詮釋產地食材，例如小農品牌「山山」推出芒果和酪梨產地到餐桌的創意甜品；插畫作家「Soupy Tang 湯舒皮」帶來療癒的編織蔬果攤；羊毛氈藝術家「蛋黃啦」透過羊毛孵化出各種蛋。現場還有可以採來吃的「老食パン」菇菇麵包，以及隱身山城小徑的「野事」探索蘊藏土地的智慧，帶來天然野草茶、藥草球和琥珀糖。

⇛ 特色原民品牌參與

除了常見的城市早餐文化，今年也力邀原民品牌共享慶典，例如透過排灣族「小農餐桌」及魯凱族「深活共構」攜手帶大家認識小米，並以小米入食，搭配野菜和樹豆湯，讓民眾體驗和感受食材在不同文化下的更多可能性和選擇性。以原民聖物入皂的品牌「足渡蘭/鄉村·裸製皂」，將帶來「檳菸酒」製成的天然皂，作為一天淨化身心的開始。「qatjatjipi studio 阿加吉比工作室」帶來弓織帶織作工作坊，體驗不同文化早起的工藝。

⇛ 集結多場工作坊

此次除了多場早餐生活工作坊，也有藝術家創作工坊。例如家居品牌「HOMEBODY」和podcast「喬西咖啡沙龍」主理人合作品牌視覺形象打造工作坊；來自香港的「白晝工作室」帶民眾製作自己的毛絨娃娃早餐派對，另有早晨生態瓶DIY、山豆小本裝幀、編織石及製作磨石子等數十場精彩藝術家工坊。本次也再次邀請生活在台南的podcaster「蔥仔蛋跟他慢慢聊」，於現場採訪品牌主理人們，以及與早餐店老闆們聊聊台南的早場飲食文化、對於早餐生活的提案和美味秘訣。

⇛ 設計美學餐桌饗宴

這次也有兩場設計美學餐桌饗宴，分別是由北部花藝品牌「Miki Wei Studio」與台南甜點名店「沼澤」主理人亨利攜手合作，打造獨一無二的蔬果花藝餐桌「Breakfast & Flowers 小早餐甜點會」，人們將於美麗的花藝環繞下，享用專屬甜點與特調飲品。家飾品牌「森/CASA」、「北歐巨匠」、「Atelier.senseware」也將攜手台南私房早午餐品牌「where café虫二」，從五感全面設計，以丹麥清晨曙光的氣味，以及傳統早餐簡約、健康與自然精神，充分融入餐桌的五感氛圍，並以丹麥經典設計品牌為核心，將北歐設計哲學引入台南早餐生活。

⇛ 透視台南早餐文化的美食論壇

這次也將在早餐生活節舉辦第4屆「早餐愛呷愛呷美食論壇」，將邀請臺南市文化局局長暨飲食文化工作者謝仕淵、台灣早餐龍頭美芝城協理林柏均、大武山牧場營運長魏毓恆、國際資深媒體編輯台南陳太太、資深臨床心理師孫佩妏、「我要征服台南牛肉湯」經營者張小均及有趣市集創辦人謝維智(丹哥)，從「透早的府城一味」出發，透過7大視角——食歷史、食材、食革命、食國際、食髦路線及飲食心理學，全面探索早餐的文化與演變。

2024台南早餐生活節
日期：2024.11.2-11.3
時間：14:00-20:00
地點：臺南市美術館二館，永福路與友愛街交叉口廣場

_{資料提供｜台南早餐生活節  文字整理｜Adela Cheng}