存在於品味人士住宿口袋名單的質感飯店Ace Hotel，日前宣佈將於2027年在日本福岡開設全新酒店！此外，京都Ace Hotel也將於今年年底再次與丹麥哥本哈根著名餐廳noma合作開設期間限定餐廳，由主廚René Redzepi帶來北歐與京都的味蕾碰撞。雪梨Ace Hotel的頂層餐廳Kiln近期則被譽為悉尼最佳餐廳之一，一起來了解這間充滿話題的質感飯店！

Ace Hotel於1999年在美國太平洋西北地區的西雅圖成立，並逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉、新奧爾良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。特別的是，Ace Hotel以創新概念重新定義酒店模式，為行業和公眾帶來更多可能性，例如一向僅供客人使用的酒店大堂，自2009年紐約Ace Hotel的開幕，全球的酒店大堂亦演變成各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀的熱門場地，並開放予公眾，促進與當地社區的文化交流互動，品牌曾與藝術家KAWS、導演David Lynch、建築師隈研吾等合作過。

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

質感日本旅宿再加一！福岡Ace Hotel預計於2027年開業

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

不可錯過！noma 餐廳重返京都Ace Hotel

由名廚René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。今年noma 團隊將再次到訪京都，於2024 年10 月8 日至12 月18 日重現這項美好合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時），noma將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都Ace Hotel網站。

吃過現代澳洲菜嗎？雪梨Ace Hotel的頂樓餐廳Kiln屢獲殊榮

雪梨Ace Hotel位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的Kiln餐廳以現代澳洲菜為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人Mitch Orr主理，從義大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令Kiln獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

全球藝術家駐場活動直得期待！

回顧2023年Ace Hotel的藝術家駐場（AIR）精彩活動，AIR活動在全球7間Ace Hotel展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨Ace Hotel的AIR活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和Madison Gibbs；京都Ace Hotel的AIR活動則由村上隆的Kaikai Kiki畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和Gento，讓人期待接下來的藝術活動！

Ace Hotel： www.acehotel.com

京都Ace Hotel： www.acehotel.com/kyoto/

雪梨Ace Hotel：www.acehotel.com/sydney/

資料與圖片提供｜ PURPLE

位於日本東京的「MUJI HOTEL GINZA」推出僅有一間的「Re PAPER ROOM」限定房型，以紙張之於生活的重要性為靈感，運用回收的無印筆記本，再製為房間牆面與家具，並攜手銀座當地老字號商家，將物料回收再利用，成為充滿創意的住宿空間。

MUJI HOTEL GINZA位於熱鬧的銀座商業區，老字號百貨、精品名店、新興小店等十分密集，這裡還有不掛招牌的隱密酒吧、歷史悠久的壽司店、內行人推薦的日料餐廳⋯⋯在新舊交融又不斷推陳出新的街區中，Re PAPER ROOM也以重新認識紙張文化為目標，期望積極實踐循環利用理念。

延伸閱讀：日本首間「MUJI HOTEL GINZA」亮相東京銀座！無印良品全球最大旗艦店、全新餐廳「WA」齊登場

紙張與生活不可分割的關係

Re PAPER ROOM的誕生，發想自紙與生活不可分割的關係。紙在日本人的日常生活中扮演著重要角色，無論是分隔空間的障子（日式拉門）和榻榻米屏風，還是書寫、包裝，甚至裝飾，都充分展現了紙的多樣性。Re PAPER ROOM不僅是個住宿空間，也是個展覽場域，邀請大家藉由體驗創新設計，重新探索日本文化與紙的可能性。

紙具有「可回收性」、「輕便性」與「耐用性」等特點，可說是可持續材料的最佳代表。隨著時間推移，紙的形狀與用途也得以轉變，RePAPER ROOM的設計充分利用這些特性，透過不同形式的紙質，創造出一個既溫暖又傳遞永續理念的空間。

與銀座在地永續共存

Re PAPER ROOM房中的物件，來自與銀座當地企業的合作，以廢棄邊角料重新創作出獨特的室內裝飾，每個物件背後都有著不同故事，除展現循環利用的可能外，也凸顯了MUJI HOTEL「與當地社區永續共存」的經營理念。

Re PAPER ROOM室內設計亮點

Re PAPER ROOM房間內的壁板，由無印良品筆記本的邊角料製成，每塊都呈現獨一無二的紋理，營造出自然溫馨的氛圍。

迷你茶几以強化瓦楞紙板與再生紙壁板為基礎，搭配由三層木板壓製而成的木質桌面，特別將其纖維方向互相垂直，充分利用木材，發揮最大效益。

由三層強化瓦楞紙板組成的長椅，不僅堅固、耐用且重量輕，同時具備循環再利用性，是功能與永續設計的完美結合。

與藝術家古賀充（Koga Mitsuru）合作、利用再生紙箱創作的藝術品「FLAT WORKS/BOX」，也在Re PAPER ROOM房內展示，為空間帶來藝術氛圍。這些作品也開放入住旅客選購。

Re PAPER ROOM與「銀座ひときわ圓蔵」、「伊勢由」兩間老字號和服店合作，將裁剪布料時所剩的碎布，層層堆疊後製成地毯，呈現色彩與紋理的特殊美感，凸顯日式傳統工藝的溫度。

房間中的燈具則與發跡自銀座的珠寶首飾品牌「CAFERING」合作，為退役的壓克力珠寶展示架帶來新生命，利用壓克力的透明特性，細心處理表面的刮痕與缺角，設計出能夠傳遞柔和光線的燈具。

來自「銀座食糧販売株式會社」的廢棄米袋，過往肩負著運送米糧給餐廳與小學的責任，如今化身為耐用又別緻的小提袋，為房客提供了一份充滿紀念價值的伴手禮。

MUJI HOTEL GINZA「Re PAPER ROOM」現已開放預訂，詳情請見官網。

入住安縵（Aman）名列不少旅人的人生清單，在遺世獨立的小島上、燦爛的人文遺產旁⋯⋯各地世上不可多得的絕美秘境，享受私密、貼心的奢華旅宿服務，讓旅行無論在門內或外都時刻精彩。

安縵宣布將打造「安縵馬爾地夫」（Aman Maldives），園區內每座公館皆坐落於獨立的小島上，旅客將享有私人住宿、海灘、泳池及碼頭，在海天一色間享受絕對隱密的高奢住宿體驗。

城市與秘境的探險者

近年安縵積極拓展城市據點，除有「安縵紐約」、「曼谷奈樂安縵」等計畫，東京麻布台之丘也迎來全新姐妹品牌「Janu Tokyo」，在資深粉絲想著「難道安縵變了？」的同時，其實品牌探索世界秘境的腳步也未停歇，繼坐落神秘王國不丹的「安縵喀拉」、比鄰柬埔寨吳哥城的「安縵薩拉」、越南俯瞰藍榮海灣的「安縵諾怡」、菲律賓巴拉望島的「安縵璞樂」等亞洲據點後，又於2024年宣布打造「安縵馬爾地夫」，持續帶旅人探索世界之美。

一島一公館，極簡設計襯托馬爾地夫絕美景色

安縵馬爾地夫坐落於壯麗的瓦魯環礁（Vavuu atoll），隱身於馬爾地夫最隱密清幽的地區，當地坐擁無敵海島景色和極佳的潛水資源。度假村由安縵長期合作的設計夥伴Kerry Hill Architects操刀，以馬爾地夫馳名世界的碧水白沙為靈感，透過極簡建築及內飾設計，襯托當地自然環境的純粹美好。

全館包含獨立別墅及安縵公館，其中獨立別墅部分位於主島、有些則散落四周的延伸島嶼，每座別墅皆配備私人泳池，提供1至3間臥室等不同房型；安縵公館則設有16座，每座皆坐落於獨立的小島上，提供從5至10間臥室不等的住宿選擇，並皆擁有私人海灘、25米泳池、私人碼頭等，強調更隱密清幽的下榻體驗，同時與主度假村的設施如餐廳、海灘俱樂部等也距離不遠。

更吸引人的是，安縵馬爾代夫設有專屬療癒小島，島上的水療設施佔地2,638平方公尺，涵蓋安縵經典私人水療屋、潛水中心、水上運動設施等，帶賓客體驗安縵引以為傲的康養理念，也領旅人探索馬爾地夫原生態的珊瑚礁。

目前，安縵馬爾代夫仍處於建設階段，作為品牌在全球的第21個目的地，將與比佛利山莊、北海道二世谷、曼谷等新據點一同為安縵體驗注入強勁動能。

資料提供｜Aman