存在於品味人士住宿口袋名單的質感飯店Ace Hotel，日前宣佈將於2027年在日本福岡開設全新酒店！此外，京都Ace Hotel也將於今年年底再次與丹麥哥本哈根著名餐廳noma合作開設期間限定餐廳，由主廚René Redzepi帶來北歐與京都的味蕾碰撞。雪梨Ace Hotel的頂層餐廳Kiln近期則被譽為悉尼最佳餐廳之一，一起來了解這間充滿話題的質感飯店！

Ace Hotel於1999年在美國太平洋西北地區的西雅圖成立，並逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉、新奧爾良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。特別的是，Ace Hotel以創新概念重新定義酒店模式，為行業和公眾帶來更多可能性，例如一向僅供客人使用的酒店大堂，自2009年紐約Ace Hotel的開幕，全球的酒店大堂亦演變成各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀的熱門場地，並開放予公眾，促進與當地社區的文化交流互動，品牌曾與藝術家KAWS、導演David Lynch、建築師隈研吾等合作過。

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

質感日本旅宿再加一！福岡Ace Hotel預計於2027年開業

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

不可錯過！noma 餐廳重返京都Ace Hotel

由名廚René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。今年noma 團隊將再次到訪京都，於2024 年10 月8 日至12 月18 日重現這項美好合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時），noma將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都Ace Hotel網站。

吃過現代澳洲菜嗎？雪梨Ace Hotel的頂樓餐廳Kiln屢獲殊榮

雪梨Ace Hotel位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的Kiln餐廳以現代澳洲菜為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人Mitch Orr主理，從義大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令Kiln獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

全球藝術家駐場活動直得期待！

回顧2023年Ace Hotel的藝術家駐場（AIR）精彩活動，AIR活動在全球7間Ace Hotel展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨Ace Hotel的AIR活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和Madison Gibbs；京都Ace Hotel的AIR活動則由村上隆的Kaikai Kiki畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和Gento，讓人期待接下來的藝術活動！

Ace Hotel： www.acehotel.com

京都Ace Hotel： www.acehotel.com/kyoto/

雪梨Ace Hotel：www.acehotel.com/sydney/

資料與圖片提供｜ PURPLE

峇里島近年崛起的觀光及數位遊牧熱點——蒼古，迎來全新奢華旅宿「峇里島蒼古麗晶度假酒店」（Regent Bali Canggu）進駐。這座臨海度假村由150間全套房及villa共構，設計融合峇里島自然及人文特色，充滿安山岩、木材、蠟染等在地元素。館內設有全球首創的麗晶水療（Regent Spa），結合峇里島療癒傳統款待賓客身心；多間各具特色的餐廳，帶來印尼在地風味、米其林星廚掌勺的無國界料理，滿足各式味蕾。

島嶼原始氣息融入現代建築

由國際建築事務所Wimberly, Allison, Tong & Goo（WATG）操刀設計，峇里島蒼古麗晶度假酒店融合當地的地質特色與文化遺產，低層建築大量採用木材與安山岩，將島嶼的原始魅力無縫融於現代建築。

室內設計則由Hirsch Bedner Associates（HBA）主導，以峇里島的蠟染（Batik）與傳統圖騰為主要裝飾元素，展現印尼的文化多樣性及島嶼的空靈之美。景觀建築師John Pettigrew則以當地植物與回收材料，打造串接度假村與自然環境的綠意庭院。

套房享靜謐奢華，別墅鄰壯闊海景

峇里島蒼古麗晶度假酒店共設有150間客房，分別以全套房及別墅形式呈現，許多房型面向海洋及花園景觀，部分更有直通潟湖的設計。入門級的Studio Suite自22坪起跳，配備手工雕刻的柚木浴缸、雨林淋浴間，為賓客打造專屬的靜謐綠洲；進階的兩房海景頂層豪華套房，設有設備齊全的廚房、私人露台，及面向印度洋壯麗景色的無邊際泳池；海濱泳池別墅（villa）則佔據近百坪的室內外空間。

餐廳集結印尼在地風味、米其林星廚掌勺無國界料理

度假村擁有5間各具特色的餐廳，想嘗印尼在地風味、或感受米其林星廚帶來的fusion料理驚喜，在此都能找到理想目的地。主餐廳「Taru」專注於經典印尼菜，帶來巴東牛肉（Rendang Sapi）、香烤大蝦（Udang Bakar Woku）等道地風味；由米其林星廚Andrew Walsh主理的西班牙餐酒館「Sazón」，將巴賽隆納熱鬧的街邊氛圍帶到蒼谷，主打墨魚海鮮飯、烤肉類料理；位於海濱的「Cure」則將歐洲現代料理手法融合亞洲風味，體現印尼在地食材的多樣性。

大人享全球首間麗晶水療，孩子徜徉兒童樂園

全球首間麗晶水療與養生中心（Regent Spa & Wellness）也將於峇里島亮相，由麗晶與水療專家Raison d’Etre攜手打造，館內除了基礎的按摩、磨砂等療癒服務，也將透過振動水晶能量、療癒香氣、恢復性光頻率等的結合，為賓客帶來身心療癒。除了大人能在此享受身心款待，度假村的室內外互動遊樂區預計於2025年底啟用，屆時孩子也能在兒童樂園度過愉快時光。

麗晶品牌的下一步

麗晶自2018年被IHG洲際酒店集團收購後，便積極擴展版圖，於加州聖塔莫尼卡、香港、南法坎城、越南富國島等地，打造奢華酒店及度假村，而2025年新開幕的「峇里島蒼古麗晶度假酒店」象徵著品牌被收購後重新回歸印尼的里程碑，期待在峇里島的黃金地段，重新定義奢華旅宿體驗的新標竿。在峇里島之後，麗晶酒店也將進駐沙烏地阿拉伯吉達、馬來西亞吉隆坡等地，引領品牌下一波的擴展。

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了一回入住安縵（Aman）的體驗。試著把夢做得更大，想像在安縵打造及管理的私人住宅安家，會是什麼體驗？

安縵旗下全服務式居住空間——「安縵公館」系列，於摩洛哥「安縵珍納」（Amanjena）迎來最新成員，公館坐落於馬拉喀什郊外的宮殿庭院，設計結合安縵靜奢DNA及在地摩爾式建築精髓，呈獻一系列富北非風情的奢華別墅。

富北非氣息的玫瑰色樂園

「安縵珍納」位於馬拉喀什郊區，四周被橄欖樹與棕櫚樹包圍，遠處能見得高阿特拉斯山脈，風景優美。度假村由知名酒店設計師Ed Tuttle操刀，其以馬拉喀什有「紅城」之稱、名列世界遺產的老城區為靈感，選用溫煦浪漫的玫瑰色籠罩園區，搭配摩洛哥傳統摩爾式建築常見的拱門、氣派的噴泉庭院，構築一座風景優美、富在地氣息的玫瑰色樂園。「安縵珍納」私密性極高、彷彿遺世獨立，不過地理位置非常理想，距離國際機場及「紅城」都只需約20分鐘的車程。

非洲大陸首座安縵公館

自2000年開業至今，「安縵珍納」首度推出私人公館，為賓客提供在世紀絕美角落安家的契機，而這也是安縵公館在非洲大陸首個據點。公館為三臥至六臥不等的別墅，面積從1530至2260平方米不等，空間十分寬敞，且每棟別墅都由安縵珍納管理，由專人提供比照度假村的細緻服務。

別墅設計融入摩爾式建築精髓

公館隱匿於鬱鬱蔥蔥的花園之中，建築設計比照度假村，自傳統摩爾式建築汲取靈感，尤其注重手工細節的呈現。室內空間以石灰水洗橡木、石材和古銅色為主調，搭配磨光石灰華瓷磚及Tadelakt石膏牆，並透過懸浮屏風營造光影交錯的視覺效果，令人置身於北非的神秘氛圍之中。每棟別墅皆配有私人花園、游泳池及員工宿舍，並通過游泳池和庭院與露台、屋頂花園無縫連接，更坐擁鄰近的山脈與果嶺景致。 

安縵公館將奢華度假融入生活

早在1988年，安縵便投入打造「全服務式居住空間」，首間品牌公館位於泰國普吉島「安縵璞瑞」（Amanpuri）。此後，安縵不斷精進與拓展這一理念，在世界各地令人心馳神往的地點，提供都市與度假住宅結合的獨特物業，如今全球已有13座安縵公館，且陣容持續擴大，未來洛杉磯比佛利山莊、馬爾地夫、迪拜等地，及峇里島「安縵丘瀾」（Amankila）、爪哇島「安縵齊和」（Amanjiwo）、美國西部峽谷沙漠中的「安縵奇嶺」（Amangiri）等，也預計加入安縵公館行列，持續引領奢華生活方式的新潮流。