「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

來自美國的精品糖果品牌「sugarfina」正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕,主打「專為大人而生的糖果店」,以奢華、時尚的風格,打造超過50種大人系口味糖果,搭配典雅夢幻的店面空間,顛覆糖果店既定印象,提供獨樹一幟的甜蜜體驗。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
「專為大人而生的糖果店」sugarfina正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina席捲全球的4大魅力

01/以大人口味重拾童年驚喜

sugarfina的誕生受到電影《巧克力冒險工廠》的啟發,創辦人Rosie O’Neilly與Josh Resnicky以重拾成人世界的童趣冒險為目標,追求道地、純粹的味道,與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。

sugarfina首家門市於2013年在美國洛杉磯開業,以品牌代表藍色和純淨白色為主調,凸顯出糖果的繽紛色彩,並提供60至70種常態口味。在接下來的幾年中,sugarfina持續受到市場喜愛,並迅速拓展至加拿大、墨西哥、香港等地,如今更進駐台灣,帶來嶄新的糖果體驗。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina以品牌代表藍色和純淨白色為空間主調,凸顯出糖果的繽紛色彩。(圖片提供:sugarfina)
「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。(圖片提供:sugarfina)

02/集結世界各國傳統製糖工藝

堅持保留傳統職人精緻的製糖工藝,sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地,從德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國到美國等。也因為如此,不管你的喜好為何,都能輕易在sugarfina找到屬於自己的口味,從軟糖、酒類糖果到餅乾可可球一應俱全。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地。(圖片提供:sugarfina)

其中,各種口味的可可球主要來自美國與德國,與一般傳統巧克力不同,sugarfina以各種經典甜點食譜為靈感,解構並重組蛋糕、餅乾,精心製作成有如「一口甜點」的可可球。透過新穎、時尚的角度,sugarfina重新詮釋糖果的定義,以糖果帶領大家品嚐不同文化。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina焦糖知更鳥蛋造型可可球、生日蛋糕白可可球。(圖片提供:sugarfina)

03/精品般的夢幻空間

精品般的糖果,當然也要以精品般的空間襯托。sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,採用柔和淡雅藍色與貝殼白色調,傳遞典雅精緻氛圍;最具代表性的品牌簽名花牆,則融入職人匠心手工紙雕花藝。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,傳遞典雅精緻氛圍。(圖片提供:sugarfina)
「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
最具代表性的品牌簽名花牆,融入了職人匠心手工紙雕花藝。(圖片提供:sugarfina)

04/Design Your Own設計專屬禮盒

此外,店內還設有吸睛的「Design Your Own(DYO)」牆,提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝,邀請大家自由挑選組合,還可以選擇如品牌經典的藍色禮盒、帶有生日祝福等訊息的禮盒等,無論是送給自己或送給他人,都能打造獨一無二的客製化禮物。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
「Design Your Own(DYO)」牆提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝。(圖片提供:sugarfina)
「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)
「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina人氣口味介紹

無論是招牌的香檳小熊軟糖、粉紅酒玫瑰造型軟糖、酸甜星夜軟糖,還是充滿創意的生日蛋糕白可可球、深邃濃縮的咖啡黑可可球等,sugarfina每一款糖果兼顧味蕾饗宴與視覺享受。

❑ 香檳小熊造型軟糖 

採用有「香檳王」之稱的Dom Pérignon Vintage Champagne,淡淡酒香加上德國小熊軟糖造型,不僅是sugarfina全球銷售第一名,更是全球獨家的口味。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina香檳小熊造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

❑ 粉紅酒玫瑰造型軟糖

使用南法普羅旺斯的粉紅酒,加上玫瑰花朵的精緻造型,是sugarfina的明星商品之一。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina粉紅酒玫瑰造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina台北101旗艦店開幕限定商品

除了經典不敗的招牌口味外,本次sugarfina插旗台灣也推出多款限定商品,適逢母親節帶來嶄新獻禮。

❑ 花園派對迷你糖果禮箱(9入組)

9種不同的口味組合,打開迷你糖果禮箱,猶如進入專屬於你的神祕花園。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina花園派對迷你糖果禮箱9入組。(圖片提供:sugarfina)

❑ 花園派對禮盒(3入組)

包含三款經典口味,氣泡香檳小熊、蝴蝶寶寶與檸檬餅乾,滿滿初夏花園氣息。

❑ 貝里尼水蜜桃軟糖瓶

以Peach Bellini調酒為靈感,滿滿水蜜桃果汁的軟糖包裝在香檳瓶中。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina花園派對禮盒3入組、貝里尼水蜜桃軟糖瓶。(圖片提供:sugarfina)

❑ TAIPEI 101限定禮盒(2入組)

以台北101的跨年場景為意象,精選別具台灣特色的香蕉口味以及草莓香檳小熊軟糖,展現寶島豐饒的物產樣貌。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
TAIPEI101限定禮盒2入組。(圖片提供:sugarfina)

延伸閱讀

RECOMMEND

《夜市王》如何重新定義台灣街頭美食?專訪節目主持人 A/DA 阿達、美麗本人

《夜市王》重新定義台灣街頭美食!專訪節目主持人 A/DA 阿達、美麗本人

近期最具話題性的台灣綜藝節目非《夜市王》莫屬了!集結9個夜市的主題式競賽,每個攤販都使出看家本領,無論是噱頭十足的創意美食,還是隱藏巷弄的老牌小吃,誰才是夜市的C位?節目背後又如何讓觀眾重新審思在地文化?

全台大約有300多個夜市遍布各縣市,作為陪伴著台灣人長大的小吃集散地,相信許多人都有各自擁護的夜市、商號,而節目《夜市王》的出現更是催化了這種情懷,因此自播出之後引起廣泛討論,民眾紛紛站出來為自己的「信仰」讚聲,當然也會有質疑的聲浪,但無論如何都炒熱了藏在台灣人民心中的「夜市愛」。這次我們邀請到《夜市王》的兩位主持人——阿達和美麗本人,分享他們在鏡頭前後的心路歷程。

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

「北中南的夜市都有各自的族群跟喜好,我們希望從地域性的規劃,讓觀眾們去為夜市加油打氣跟深入探討,但這是以前沒做過的節目,對所有參賽攤位、夜市管委會來說都非常陌生,所以肯來參加的單位,我們都非常感謝。」阿達首先道出了前置期所遇到的困難,要如何讓參賽者信任節目並且前來參與,成了一大難題,光是逐一拜訪夜市攤位、協調檔期,就花了約莫一年。

許多攤販之所以願意參賽,除了想提高自身知名度之外,也是考慮到夜市管委會的人情委託,阿達補充道:「夜市管委會帶著攤販前來,他們除了背負夜市的榮譽,也必須對攤販負責,因此委員對於競賽的情緒有時比攤販更濃厚,而且很有可能委員跟攤販本身就是長久以來的好朋友,所以互相力挺,這也是我們想讓觀眾看到本土人物的真性情,都是平常逛夜市無法體會到的韻味。」

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

突破以往的拍攝手法

不僅是讓大眾在人文情感方面擁有不一樣的視角,《夜市王》在拍攝手法上也有別於一般的台灣綜藝節目,其中包含了多線性的故事線同時進行,由製作料理、評審溝通、外景訪察、參賽者與管委會委員的訪問等等畫面內容,串起節目的故事性,於是後期的剪輯非常吃重。美麗本人說道:「所有事情在同一時空展開,好處是可以取用的素材非常多,但最困難的就是要透過剪接手法,去把這幾條線拼成一條。」複雜的拍攝方式也讓主持人們面臨記憶力挑戰,且現場為了保持食物的新鮮熱騰,採取不停機的拍攝形式,一道道剛做好的料理火速端到評審面前,避免美食節目中食物常常因為擺拍過久而冷卻的缺憾,藉此確保每道菜都是在最佳狀態下送到評審嘴邊,大幅提升了競賽的公平性。

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

另一方面,「360度環景舞台設計」、「18機全程拍攝」也是少見的高規格技術,零死角地捕捉現場的競賽氛圍,電視前的觀眾宛如親臨現場,從各個角度窺見賽事細節。美麗本人說道:「《夜市王》還有一點很大的突破,就是我們不避諱攝影師入鏡,這樣觀眾會更有身在其中的感覺,彷彿自己也成為了比賽的一份子。」的確,《夜市王》的緊湊節奏和畫面構思都增添了觀眾臨場感,讓原本就親民的庶民小吃更加零距離,觀眾也得以見識到台灣綜藝節目截然不同的全新面向。

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

從2D昇華到4D的節目新奇體驗

主持人之一的Lulu,在節目的最後都會鼓勵觀眾道:「看完《夜市王》,現在就出發去吃夜市吧!」其實不止是在收看節目之後直接前往各大夜市體驗食物,節目進行的當下就可以同步享用,美麗本人解釋道:「我們甚至會在節目開播以前,就讓觀眾知道這次有哪些選手來參加,大家可以先去買來配著節目一起吃,透過自己的評價跟評審們進行另一種互動,也是一種沉浸式樂趣,你也可以在電視機面前臭他們啊!」這樣的巧思讓觀眾的體感瞬間從2D昇華至4D,尤其夜市的門檻相對低,不限人數、沒有低消、無需預約,人人都可以輕鬆享受電視中出現的美食,誰又能想到,自己習以為常的日常小吃會成為電視節目中的主角呢?

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

不僅是觀眾們可以擁有新奇體會,連主持人們都得到全新的發現,阿達說道:「在拍攝當中遇到很多讓我驚艷的小吃,像是我第一次品嚐到南機場夜市的『禾甲蒸臭豆腐』,才發現它非常合我的胃。『美食』這種東西,你不親自去嘗試,就永遠不會知道它的滋味!」而身為南機場夜市在地人,美麗本人也意外發現以前不曾注意到的「好吃炸雞」是如此美味,《夜市王》的播出勾出全台灣民眾的熱血心情之外,也引領著觀眾收穫舒適圈以外的驚喜,老口味固然好,但新口味能夠激起無限驚奇,讓每一口都充滿新發現的樂趣。

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

對外吸引觀光注意力,對內喚醒文化動力

一個綜藝節目的熱播,往往能吸引到他國民眾的注意力,像是美麗本人就收到來自日本、馬來西亞等地友人 的回饋,表示很想來台灣跟著《夜市王》親身踩點,而阿達則期望能對內喚醒更多能量:「很多人長大後再也沒去過夜市,也有很多人覺得夜市賣的東西都一樣又擠滿觀光客所以不想去,但《夜市王》的播出喚醒了在地情懷,我們想看到的是大家支持本土文化,如果我們把這件事情做到極致,這個節目甚至可以成為文化動力,讓更多夜市跟攤販抬頭,競爭也許會更強,但最後受惠的一定是所有喜歡逛夜市的人!」

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

「哪一間夜市最好吃?」這其實是一個沒有答案的主觀問題,每個人心目中都有一時之選,但不可否認的是,《夜市王》為我們帶來嶄新的視野,不僅展示了多樣的美食,還讓我們看到台灣夜市文化背後的故事與人情味——每一個攤位的「美味」都不僅僅是食物,而是與當地人、生活和歷史的連結。

(圖片提供:緯來電視)
(圖片提供:緯來電視)

文|Rae Lin 圖片提供|緯來電視

更多精彩內容請見 La Vie 2025/1月號《2025餐飲新浪潮》

延伸閱讀

RECOMMEND

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇

風靡90年代的「台塑牛小排」,傳說源自台塑企業總部內的神秘招待所,唯有創辦人王永慶邀約的貴賓,才有機會一嚐。最近,台塑生醫首度跨界餐飲,於內湖開設「FB Kitchen」餐廳,讓大眾都能一嚐這道傳奇料理。

「台塑正宗帶骨牛小排」是董座夫人李寶珠為吃不慣西餐的王永慶研製,發明出全熟卻能保有牛排肉汁的獨家秘方,40年來備受貴賓們推崇。座落於內湖台塑新總部的「FB Kitchen」餐廳,首次敞開大門公開傳奇料理「台塑正宗帶骨牛小排」,讓大眾一窺具有傳承精神的獨門手藝。

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
「台塑正宗帶骨牛小排」雖為全熟卻能保有鮮嫩肉汁(圖片提供:FB Kitchen)

「台塑牛小排」的魅力究竟為何?

什麼樣的秘方造就了「台塑正宗帶骨牛小排」?從食材原料到烹調方式,「FB Kitchen」公開5大堅持:

➊ 選用牛肉產地需有純淨水源與天然飼料的飼養環境,並特選Choice 3A級的年輕牛隻,精挑肋脊部中第6-8節鄰近背部前段的部位,其肉質結實彈嫩、油花均勻。
➋ 以17種食材、乾濕醃料2:8的黃金比例,將原肉完全浸泡其中,以手工按摩入味後,低溫醃製48小時。
➌ 慢火烘烤2小時,讓牛排呈現琥珀金黃色。
➍ 每一頭牛僅能產出6客、每客就要花上三天時間製作。
➎ 端上桌前由職人精修,確保每口都能達到3:7的勻稱肥瘦比例。

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
「台塑正宗帶骨牛小排」特選Choice 3A級的年輕牛隻,精挑肋脊部中第6-8節鄰近背部前段的部位(圖片提供:FB Kitchen)
「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
經過慢火烘烤2小時,讓牛排呈現琥珀金黃色(圖片提供:FB Kitchen)

「FB Kitchen」必點牛小排系列餐點

「FB Kitchen」外觀低調簡約、室內佈滿綠意,挑高空間以金色燈飾點綴,設有沙發區、石紋餐桌、半開放式包廂,以及適合單人用餐的高腳吧檯等56席,目前以午間時段服務為主。品牌強調每日清晨新鮮配送與備料現作,傳承董座夫人細膩獨到的技藝,推出近30道山珍海味。

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
「FB Kitchen」室內佈滿綠意,挑高空間以金色燈飾點綴(圖片提供:FB Kitchen)

除了保有嫩汁口感、油花香氣的「台塑正宗帶骨牛小排」,必點的還有「台塑牛小排經典牛肉麵」,其湯頭特選白皮洋蔥與紫洋蔥,以250℃高溫煎至焦化後,再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗、蘋果和六種漢方香料,熬煮2小時後靜置1天,再反覆整個烹湯工序3天,看似平凡卻集結了所有食材精華。加入手工辣豆瓣醬、六盎司牛小排後,搭配每日純手工現擀的麵條,勁彈口感加上濃厚湯底,層次豐富令人驚艷。

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
「台塑牛小排經典牛肉麵」(圖片提供:FB Kitchen)

另外,「牛小排辣味炒飯」也是不能錯過的招牌菜,被蛋液包覆的飯粒、火侯控制的精湛廚藝、焦香的鍋氣,與牛小排成為絕佳搭配。

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
「牛小排辣味炒飯」(圖片提供:FB Kitchen)

「FB Kitchen」也提供牛肉以外的一系列料理,包含一頭溫體豬僅能製作六份的「酥炸豬排」;水簾式雞舍養出鮮美雞肉製成的「剝皮辣椒雞煲」;以小農南瓜與紅蘿蔔調製煲底,加上生鮮注入滿滿海味的「海鮮豆腐煲」;上等橄欖油烤製的「普羅旺斯田園烤時蔬」等,每一道料理都經過細細雕琢,展現品牌心意。

「台塑正宗帶骨牛小排」在內湖!台塑生醫推餐飲品牌「FB Kitchen」,首度公開招待所40年傳奇
「FB Kitchen」也提供牛肉以外的一系列料理(圖片提供:FB Kitchen)

特別注意的是,「FB Kitchen」每日限量12客「台塑正宗帶骨牛小排」、24碗「台塑牛小排經典牛肉麵」,想嚐鮮的讀者務必提前於線上預約

FB Kitchen

店家地址|台北市內湖區新明路122-2號一樓
營業時間|週一到週六11:30-17:00 (午餐最晚點餐時間14:00)
線上訂位|https://pse.is/6wgqlw

延伸閱讀

RECOMMEND