CAFE ACME咖啡廳前進台中，落腳勤美誠品綠園道，並以「藝術家工作室」為發想打造店空間，呼應一旁即將落成的未來勤美術館，以及這個街區的人文氣息。

ACME旗下的咖啡廳品牌「CAFE ACME」，繼北美館、台北101店後，選址於擁有濃厚人文藝術氣息、療癒綠意的台中勤美誠品綠園道開設「CAFE ACME｜Taichung 勤美」新店，更比鄰即將完工的台中勤美洲際酒店，以及由建築大師隈研吾打造的未來勤美術館，提供人們一處能夠享受優閒氣氛的咖啡空間。

以藝術家工作室為發想

而在空間設計上，CAFE ACME台中店便以藝術家工作室為靈感，融入藝術家工作臺、畫框等創作物件，以及不定期更換的藝術作品，呼應整個勤美街區的人文藝術氣息。而店內除結合溫潤的木質調元素，角落與座位區點綴的綠意植栽，加上能引入自然光線的大面落地窗設計，共同營造出輕鬆愜意的氛圍，人們也能邊欣賞窗外風景，邊品嚐咖啡、早午餐。

「Carrot」酒吧以店中店形式進駐

值得一提的是，這次CAFE ACME更攜手台北「Carrot」酒吧以店中店形式進駐，其以大多數人們不喜歡的蔬果為基底，推出「CARROT YOU OUT 紅蘿蔔」、「BITTER BEE 苦瓜」與「ENSUI MOJITO 香菜」3款特色調酒；不喝酒者，也能點上一杯蔬果汁。而目前Carrot台中店僅在週末營業，週五、週六更開到晚上12點，歡迎人們來此聚會，品味「不討喜蔬果」的新風味。

推出台中店限定品項

餐點上，來到CAFE ACME台中店除能品嚐到人氣餐點黑松露嫩蛋三明治，此次更推出台中限定品項：楓糖厚切培根奶油炒蛋酸麵包、松露野菇奶油筆管麵，以及每日新鮮現做的香蕉卡士達泡芙餅，另外還有鬆餅、沙拉、優格碗等品項，提供人們多元選擇。

CAFE ACME｜Taichung 勤美 
開幕日期：2024.07.02 (二)
營業時間：週日～週四 08:00～22:00；週五～週六 08:00～23:00
地址：台中市西區公益路68號1樓西北側
電話：(02)6617-0707 僅開放現場候位
IG@cafe.acme

Carrot Taichung
週五～週六 16:00～00:00
週日 14:00～22:00

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

來自墨爾本，推動第三波精品咖啡文化，且曾獲全球最佳50間咖啡店殊榮的澳洲精品咖啡始祖ST. ALi，6月7日至6月16日以店中店形式，快閃TOK盡興食光大巨蛋店，並由ST. ALi的Head Barista台灣籍Alex Wang駐點出杯，限時10天供應5款經典澳式咖啡，及1款台灣快閃限定特調。

澳洲人氣咖啡ST. ALi快閃台灣

創立於2005年的ST. ALi，是帶動第三波精品咖啡及傳說中「很chill、很fusion」的澳式早午餐浪潮的幕後推手，也是全球50間最佳咖啡店的常勝軍，品牌團隊都有斜槓DNA，一路大玩跨界賽車、塗鴉，到成為澳洲旅遊局推薦的「墨爾本必訪」。而此次TOK盡興食光邀請ST. ALi，讓台北成為雅加達與峇厘島後，亞洲第3個能體驗ST. ALi 復古職人工業中，帶有隨興豪邁風格的城市。

台籍首席咖啡師駐點

此次首度來台快閃活動，由ST. ALi的Head Barista Alex Wang帶著品牌最受歡迎的配方豆來台，ST. ALi招牌義式豆帶有巧克力牛奶、軟糖及蘋果醬的風味，特別適合用在製作拿鐵咖啡、澳白等奶咖品類，且除了ST. ALi. 靈魂之一的店內歌單將原汁原味復刻，包含ST. ALi周邊商品、澳洲高品質的豆奶Bonsoy也全部搬來台北。

在TOK盡興食光大巨蛋店的快閃10天期間，Alex Wang與TOK的咖啡師將為大家演繹拿鐵Latte、澳白Flat white、長黑咖啡(Long Black)、澳式魔法(Magic Coffee)、濃縮咖啡(Espresso)，及台灣快閃限定巧克力十字麵包(Hot Cross Bun)，共6款咖啡。

推出台灣快閃限定特調

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun)，以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感，將卡麥隆單一產區可可製成的黑巧克力醬，與澳洲Bonsoy全穀黃豆豆奶及濃縮咖啡調製均勻，再擠上使用肉桂、橘子皮等多款香料，及奶油打發的香料奶油，咖啡入口滑順、風味結合可可與咖啡的苦與甘，加上香料奶油的辛與甜堆疊交織，非常具大人味，再搭配TOK精心呈現的小籠包造型費南雪，打造一澳一台的有趣組合。

澳洲精品咖啡ST. ALi首次來台快閃
時間： 2024/6/7～6/16，9:00～22:00
地點：TOK盡興食光 遠東Garden City大巨蛋店（台北市信義區忠孝東路四段515號D區1002櫃）

_{資料提供｜TOK盡興食光
文字整理｜Adela Cheng}

今後不必飛法國，在台灣就能享受「世界最佳甜點主廚」Pierre Hermé的手藝！

繼台北快閃引發熱烈迴響後，巴黎甜點名店「PIERRE HERMÉ」又於台北、台中雙城同步引進咖啡廳「Café PIERRE HERMÉ PARIS」，店內空間重現巴黎本店典雅風貌，呈獻馬卡龍、巧克力、糖漬檸檬磅蛋糕等品牌人氣甜點。

水磨石、彩釉拼磚……還原巴黎本店風貌

無論在台北或台中，咖啡廳空間都承襲了PIERRE HERMÉ一貫美學，以義大利灰白瓷磚為基調，鋪上巴黎總部欽點的水磨石地板，搭配雕刻白大理石工作檯面，綴以三色彩釉磚拼貼圖樣、歐洲直送家具等，百分百還原巴黎本店風貌，展現活潑與高雅兼具的品味。

5款必嚐馬卡龍！

隨新店登場的還有2款季節限定馬卡龍：香氣醇厚的「宏都拉斯咖啡」馬卡龍；以及「黑巧克力、南瓜籽、札塔香料」交織的風味。

如果想嚐PIERRE HERMÉ招牌馬卡龍，不妨先試試覆盆子、荔枝、玫瑰芬芳交織的「ISPAHAN」；台北店還有PIERRE HERMÉ與晶華酒店聯手推出的獨家「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」，莓果愛好者要來一份。

另外2款經典口味都以牛奶、巧克力為基底，其中「MOGADOR」多了百香果的沁甜；「PLAISIR SUCRÉ」則是榛果口味，帶點千層酥脆口感。

巧克力、磅蛋糕也值得一嚐

來到PIERRE HERMÉ不只要吃馬卡龍，還得試試品牌最具代表性的巧克力點心——「臻選香橙巧克力棒」，其以橙條切片裹上墨西哥黑巧克力，苦香與酸甜果味交織。

以西西里檸檬為靈魂的「檸檬磅蛋糕」也值得一嚐，其風味從柔軟的檸檬餅乾、果香豐富的蛋糕體，遞嬗至糖漬檸檬皮的微苦帶甘，形成豐富層次。未來，台灣也將陸續引進玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕，零時差同步巴黎「Café PIERRE HERMÉ PARIS」風味。

認識Pierre Hermé：14歲離鄉習藝，成長為世界最佳甜點主廚

PIERRE HERMÉ的靈魂人物，正是法國甜點大師Pierre Hermé。出身阿爾薩斯（Alsace）的他，14歲便離鄉習藝，師從法國20世紀最出名的甜點師、擁有「現代甜點之父」美譽的Gaston Lenǒtre。這段做學徒的日子，讓他領悟了馬卡龍的美好，自此將這藏細緻美味於精巧身軀的小圓餅，作為最主要的創作載體。

小小年紀便展開糕點生涯的Pierre Hermé，24歲便成長為能獨當一面的甜點主廚，並陸續於巴黎馬卡龍名店Fauchon、Ladurée擔任糕點師。經過多方歷練，Pierre Hermé終於在37歲那年開了第一間屬於自己的甜點店，地點在日本東京；三年後，落址於聖日曼區（Saint-Germain）中心的巴黎店正式開幕；而品牌在後來的20年中持續茁壯，至今成為馳名世界的甜點名所。

Pierre Hermé也從來自阿爾薩斯的甜點學徒，成長為全球最具影響力的糕點師之一，曾在2016年被每年一度的「世界50大餐廳」（World's 50 Best Restaurants）獎項評選為「最佳甜點主廚」；2021年，他作為創業家的身份也受權威媒體肯定，在當年《富比士》（Forbes）雜誌「法國最受歡迎企業家」榜單中排名第四。

對Pierre Hermé來說，甜點主廚創作「高級糕點」（Haute-Pâtisserie），就如服裝設計師操刀高級訂製服一般，過程全是創意、工藝與細節的積累。成名之後，他仍將從Gaston Lenôtre身上所學謹記於心。那段習藝歷程，不只為Pierre Hermé奠定了深厚的廚藝基礎，更是一場培養注重細節、一絲不苟工作態度的修煉。即便馬卡龍僅是顆迷你圓餅，只乘載著幾十克的食材原料，卻能因甜點師的創意與心力投注，牽引出萬千幸福滋味。

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北

地點｜晶華酒店一樓（台北市中山區中山北路二段39巷3號）

電話｜(02) 2511-6222    

營業時間｜週一至週日 10:00－21:00

 

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中

地點｜中港三越1樓市政北七路入口（台中市西屯區台灣大道三段301號1樓）

電話｜(04) 2252-7222

營業時間｜週一至週五 11:00－22:00／週六日 10:30－22:00

 

Boutique PIERRE HERMÉ PARIS

地點｜台北市信義區松壽路9號1樓（信義三越A9館1樓）

電話｜(02) 2723-0222

營業時間｜週日至週四 11:00－21:30／週五、六 11:00－22:00