![越共咖啡「Cộng Cà Phê」登台首店開幕!綠色系懷舊空間,復刻80年代越南常民生活 越共咖啡「Cộng Cà Phê」登台首店開幕!綠色系懷舊空間,復刻80年代越南常民生活](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/24780/atl_m_24780_20240724214648_215.jpg)
旅遊越南時必嚐的「Cộng Cà Phê」來台開店了!首間門市插旗台北車站商圈,不只帶來風味獨到的越南咖啡,也把懷舊風格的店面原汁原味搬來台灣。在異國風情背後,是源自殖民時期的咖啡文化、共產時代的常民生活層層堆疊,誕生出如今的「Cộng Cà Phê」。
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「越南咖啡」究竟是什麼?
越南咖啡的歷史可以追溯到法國殖民時期,據說咖啡於1857年由法國人引入越南。越南主要種植「羅布斯塔」咖啡,這種咖啡豆較易種植、生長速度快,但味道較苦且濃烈,所以通常製成深培咖啡豆,價格也相對低許多。
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用「羅布斯塔」煮出的越南咖啡,會先在咖啡杯內放上煉乳,再將熱水倒入滴漏咖啡器沖出咖啡液。由於越南氣候潮濕炎熱,不利於鮮奶的保存,故多使用含糖量高、易保存的煉乳,也為越南咖啡帶來獨特的風味。
Cộng Cà Phê首度登台
Cộng Cà Phê創立於2007年,選址在河內歷史悠久的咖啡館聚集區「Trieu Viet Vuong」街,創辦人Linh Dung以越南國名全名「越南社會主義共和國」(CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM)的首字為靈感,結合「咖啡」(Cà Phê)一詞,將品牌取名為「Cộng Cà Phê」。
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目前,Cộng Cà Phê已在越南各地開設60家門市,並在韓國、馬來西亞、加拿大等國開設超過20家門市,如今更插旗台北車站周邊商圈,期望為台灣粉絲帶來不一樣的咖啡文化。
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綠色系的共產時代復古空間
空間設計上,Cộng Cà Phê綠色調的復古風格也令人印象深刻。在過去民生用品全由國家分配的時代,人民以票券兌換糖、米等物資,而這些元素也被Linh Dung放入店內。每間門市都以戰爭歷史為背景,結合住家、食堂、學校、軍隊或工廠等不同主題,營造出懷舊的氛圍。
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在Cộng Cà Phê,你可以看到泛黃的票證、舊時的家居物件、共產黨宣傳海報、詩人Bút Tre的文字等,如同穿越時空一般,回顧創辦人記憶中質樸又浪漫的80年代越南生活。
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Cộng Cà Phê特色飲品推薦
誕生在東南亞熱帶氣候下的Cộng Cà Phê,招牌品項當然是一系列的沁涼冰飲:
01 椰子咖啡冰沙
最受歡迎的莫過於這款椰子咖啡冰沙,清涼爽口、層次豐富,椰子與咖啡的比例完美平衡,散發著迷人的香氣,每一口都能品嘗到異國風情,是夏日絕佳選擇。
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02 椰子綠米冰沙
除了椰子咖啡冰沙,Cộng Cà Phê還有一款特色人氣品項——椰子綠米冰沙。這款飲品將越南經典的綠米糕與椰奶、煉乳完美融合,打造出清爽又香甜的美妙滋味。
03 Phở咖啡系列
說到越南料理,河粉「Phở」肯定是台灣人最熟悉的一道。Cộng Cà Phê獨創的Phở咖啡系列,就是受到Phở的啟發,巧妙融合了肉桂和八角的香氣,卻又能保留咖啡的原本風味,散發出獨特的香氣,帶來熟悉又新穎的感官體驗。
資料來源|Cộng Cà Phê