雲品國際在花蓮美崙區一棟日式木屋建築中，打造全新餐飲品牌——日式丼飯料理「米崙丼飯屋」；店名延續美崙的舊地名，並推出具日式風味的絕品海鮮丼、鰹魚一生丼等11款丼飯料理。

70年日式老屋新生

位於花蓮市的美崙區的米崙丼飯屋，建物為過去日治時代的「南日本漁業統制株式會社」，是擁有70年歷史的日式老建築，具有L型的懸山頂，被稱為純正日式建築的英式雨淋板洋房。而這間老宅在1944年由花蓮港廳賣給南日本漁業統制株式會社，二戰後由台灣省農工企業社所有，之後成為台灣水泥董事長招待所，經由雲品國際與台灣水泥簽署租賃合約，以全新規劃設計的餐飲品牌活化，日式庭園中老樹林立、綠意盎然，為花蓮新增一處餐飲空間。

提供丼物、壽司、手卷等料理

菜單上，米崙丼飯屋有丼物、壽司、手卷、生魚片與單品料理等分類，其中「鰹魚一生丼」是以花蓮七星潭捕獲的鰹魚為基底，再加上由經驗豐富的職人精心製作的煙燻鰹魚柴魚花，最後搭配吉安鄉的白頭韭菜，其味道柔和、口感細嫩，不僅風味豐富，也深植了台灣東部獨特的飲食文化在其中。

坐進日式老建築用餐

米崙丼飯屋座位數為105席，價格上，丼飯料理自220元至520元間，手捲與握壽司每份150元，另有單品料理與炸物供饕客選擇，以其獨特的日式建築風格與溫馨氛圍，期盼帶給旅客充滿人文與和風的感受。另外，米崙丼飯屋也提供包場宴會活動，更多資訊可至官方臉書查詢。

米崙丼飯屋
電話：03-831060
地址：花蓮市中美路106號
營業時段： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00

_{資料提供｜雲品國際  文字整理｜Adela Cheng}

享受美食之人，無不渴望離家不遠處，就有間氛圍愜意、穩定輸出美味的好餐廳，輕裝就能享受上餐館吃好料的儀式感。若家住天母棒球場附近，位於忠誠路二段巷弄的「BOE Cuisine」會是你的理想去處。

「BOE Cuisine」呼應天母異國風情，主打歐陸料理，店空間與菜色外觀皆低調，沒有鋪張的門面和擺盤，但食材選擇及調味藏滿細節，如班尼迪克蛋的荷蘭醬、義大利麵的醬汁等餐點的靈魂元素，皆在廚房自製而成。具有多年旅歐料理經驗的老闆Cameron表示，希望在此「將最純粹簡單的食物做到完美」。

創辦人的餐飲之路，始於母親的餐廳

在BOE Cuisine之前，Cameron就於圓山花博開設親子友善餐廳「B.O.E.歐點歐式餐酒館」，兩間皆主打歐陸風格料理，店名中共通的「BOE」意指「Bit of Europe」，期待讓光顧的客人透過味蕾遠遊歐洲。

餐飲路上，Cameron深受家庭影響，小小年紀就到母親開的歐式餐廳「GALERIE Bistro 家樂利小酒館」幫忙，進廚房學做菜、認知餐廳出菜的步調，而後遠赴瑞士修讀餐飲及飯店管理，於歐洲累積豐富的餐飲遊歷後，回到台灣創業，致力於打造與歐洲零「食」差的悠然歐式飲食空間。

復古歐式空間，內外座位都愜意

BOE Cuisine坐落天母幽謐住宅區，捨棄豪奢氣派的大門，以黑色系搭木質門面無縫融入社區。空間以黑白相間的棋盤格地板，搭配溫潤木質家具，呈現出復古溫馨的歐式Bistro氛圍，引領饕客用最自在的心情品嚐到道地歐式餐點。值得一提的是，餐廳場域雖精巧，僅有38個用餐座位，但包廂、戶外用餐區皆備齊，滿足各式用餐需求。

編輯推薦必點：大蒜橄欖油細扁麵 X 白酒炒蘑菇

造訪BOE Cuisine，編輯首推「大蒜橄欖油細扁麵」，一上桌BOE Cuisine自製蒜油的香氣撲鼻而來，味道飽滿卻不複雜，蒜頭、橄欖油、羅勒等重點食材的風味融合得恰到好處。前菜來一盤「白酒炒蘑菇」更完美，其僅簡單以大蒜、白酒、橄欖油拌炒，食材樣樣香氣鮮明，火氣也很足，直球對決味蕾。

墨魚、番茄、奶油⋯⋯義大利麵獨門醬汁

若吃義大利麵不嗜清炒，更喜歡紅醬、白醬等選擇，BOE Cuisine當然也有。無論如何，建議來這要點份義大利麵，其麵體煮得彈牙，每種醬汁都吃得到其中講究。

其中，「墨魚細扁麵」採用獨家醬汁醃製尖抽後現煎出香氣，拌炒比利時進口墨魚醬汁後上桌。「蕃茄細扁麵」醬汁配方純粹，由羅勒、大蒜、番茄醬汁慢煮而成，與大蒜橄欖油細扁麵一樣，風味不複雜卻飽滿。「奶油培根寬麵」則採用低鈉煙燻製成的培根，搭配義大利Padano起司料理而成。

老闆Cameron私心推薦2道前菜

一盤吃得到一整顆牛番茄的「番茄水牛莫瑞拉」，配上口感紮實的Buffalo Mozzarella Cheese，淋上巴薩米克醋，三者搭配入口爽脆及柔韌口感交織，味道酸爽十分開胃。

另一道「火腿班尼迪克」則選用日本生食級雞蛋、搭配自製荷蘭醬，並以現做瑞士薯絲餅（Rösti）替代傳統班尼迪克蛋常用的英式馬芬，為餐點添加一層脆的口感。

BOE Cuisine

地址｜台北市士林區忠誠路二段166巷15號

營業時間｜週一至週五 08:30－16:30／週六日 11:30－22:00

電話｜（02）2872 - 6679

獲米其林綠星肯定的蔬食餐廳「小小樹食」，於台北開設第5家分店，繼街邊店、商場百貨店等形式後，這次進駐歷史建物「0km山物所」，聯手格式設計展策規劃店空間，將古銅、青磚等富故事感的材質，結合鏽化、髮絲等表面處理手法，呼應建築走過的百年歲月。

順應場域的濃厚日式風格，店內主打「和式洋食」蔬食，並首次推出早餐時段、開設果汁甜品站「Little Tree Juice Club」，閣樓還規劃有展覽空間，帶來山物所獨有的小小樹食體驗。

百年日式宿舍群變身山系概念店

鄰近永康街、坐落師大美術館旁的「0km山物所」，是台北市保留狀況最完整的日式雙併町屋之一，過去曾是林務局的員工宿舍，直到2006年被登錄為市定古蹟與歷史建築，正式展開文資修復工作。2023年，勤美集團取得營運權，便攜手格式設計展策，融合策展、選物、景觀、餐飲等體驗，將這座百年老屋活化為以台灣山林為主題的山系概念店。

尊重建物歷史，用材質體現歲月

延續「0km山物所」品牌及場域風格，小小樹食同樣邀請格式設計展策規劃品牌形象、視覺設計、店鋪空間等。格式團隊尊重原歷史建築及其構造，選用紅銅、古銅、不銹鋼、黑鐵、青磚、紗網等材質，通過自然鏽化、亂紋、髮絲、鏡面等多種表面處理方式與加工細節，呼應小小樹食透過創意將天然食材轉化為獨特蔬食料理的精神。

餐廳內特別以藝術家吳冠德的作品妝點，引入森林自然意象，並於門扇屏蔽設計中融合其畫作；更於閣樓設置藝術展演空間，由TAO ART策選藝術品，將藝術無縫融入用餐及品茶空間。

主打「和式洋食 X 王德傳茶莊」茶食搭配

來到山物所，雖空間氛圍轉變，從摩登走向質樸，但小小樹食做料理的精神不變——強調真食物，堅持不使用加工品，講究食材來源。順應山物所本身的日式風格，小小樹食推出全新「和式洋食」蔬食套餐，共有4款定食可選，每份套餐皆含主食、野菜沙拉、漬物、湯品、小食（如關東煮）等，口口嚐得到當季美味。

值得一提的是，小小樹食特別與來自台南的百年茶莊「王德傳茶莊」合作，將4款定食配以焙香烏龍、蜜香紅烏龍、蜜香紅茶、炭焙金萱安尚烏龍等好茶，透過專屬的「茶食搭配」昇華飲食體驗。

編輯首推「十二香炒手麵」

體驗當天，編輯點的是「十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵」，如果不怕吃辣很推薦來一份。這道麵食以小小樹食招牌「紅油皮蛋豆腐餃」改良而成，餛飩薄麵皮內包入皮蛋、豆腐、南瓜、剝皮辣椒等，營造出吃餃子必備的嚼感，麵條則特選埔里日晒陽春寬麵，配上自製十二香與醬汁，風味飽滿，十分涮嘴，平時無肉不歡的人也能吃得滿足。

週末早晨就開張，還有外帶果汁吧

在山物所，小小樹食也首次於週末早餐時段營業，推出奶油烤吐司、酪梨酸種開放吐司、手作三角飯糰等主食，搭配季節濃湯，讓客人在老宅中享受靜謐的早晨時光。

來到町屋後方的小庭院，小小樹食設立了果汁、飲品和甜點店「Little Tree Juice Club」，這個隱藏的店中小舖讓更多人能將營養美味帶走，或在院中補充一天的健康能量。

策劃山物所據點時，小小樹食以美國人類學家David Graeber的名句為核心：「如果我們真的想了解經濟生活的道德基礎，進而了解人類生活的道德基礎，我們必須從非常小的事情開始。」於是匯集天然食材、健康美味、生活風格及藝術，堆砌成就享受美好蔬食的獨特空間。

小小樹食0km山物所

地址｜台北市大安區金山南路二段203巷34.36號（捷運古亭站5號出口，步行約10分鐘）

營業時間｜週一公休／週二至週五 11:30－20:00／週六日 08:30－20:00

電話｜02-23910536

訂位連結及菜單資訊｜請點此