在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件

在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件

由台電舉辦的全新藝術祭「黃金盛典藝術祭」於瑞芳展出,除了豐富的展演外,台電也藉機重新整理右望十三層遺址、左看陰陽海的舊有老建築,攜手空間溝通實驗室與META Design,將其活化為複合式體驗空間。藝術祭期間,可以到這裡喝咖啡、享用甜點,還能欣賞由退役物件、邊角材料製作而成的台電再生家具。

「金水361. META Space」的起源來自一個充滿想像力的提問:「如果台電是一個有性格的人,會用什麼樣貌來呈現?他的家中又會予人什麼樣的感受?」基於這個概念,META Design運用台電退役材料打造室內空間與再生家具,創造出一個兼具歷史感與現代創意的體驗場域。「金水361. META Space」不僅向大眾展示台電的另一面,也從不同角度切入台電的歷史和文化。

在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件
「如果台電是一個有性格的人,會用什麼樣貌來呈現?他的家中又會予人什麼樣的感受?」(圖片提供:META Design)
在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件
「金水361. META Space」不僅向大眾展示台電的另一面,也從不同角度切入台電的歷史和文化。(圖片提供:META Design)

Logo設計寄託山城意象

「金水361. META Space」品牌logo邀請到拼貼藝術家鄒曉葦特別設計,遠看如山形般綿延,字體的流動形狀則寓意著內外空間之間的互動,細緻地捕捉了水湳洞山城地形的特色。座落於緩坡的「金水361. META Space」,令人感受到層層遞進的地理特徵,隨著山群、海洋、樓梯的流線抵達此處,而logo中的方塊元素,就像居於山間的矮房鐵皮屋一般。

在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件
由拼貼藝術家鄒曉葦設計的logo。(圖片提供:META Design)

一樓吧台傳遞嚴謹的職人精神

「金水361. META Space」共佔兩層樓空間,一樓的設計圍繞「台電材料倉庫的秩序感」為概念,將台電的專業氣息、第一線人員的職人精神融入空間設計。走進空間,咖啡吧的工作台由退役的木橫擔堆疊而成,在設計上兼具實用機能,提供收銀、備餐與收納的多重用途。

在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件
一樓的設計圍繞「台電材料倉庫的秩序感」為概念。(圖片提供:META Design)
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咖啡吧的工作台由退役的木橫擔堆疊而成,兼具收銀、備餐與收納等多重用途。(圖片提供:META Design)

咖啡吧後方牆上的主視覺裝置,則運用了600顆木橫擔的裁切端部餘料,排列出台電logo中的閃電標誌;懸掛於櫃檯上方的長型吊燈名為「拾山城」,是META Design實驗性燈具系列中的一件作品,將退役裝甲變電箱的散熱遮板層層堆疊,模擬水湳洞依山傍海的地形,刻畫出十三層遺址沿山而上的壯麗恢宏;另一邊則刻畫海面的波瀾與遠處漁船的微光。散熱遮板本身帶有大大小小的孔洞,可以透視也可以透光,而燈具上的鏽蝕紋理也為整體設計增添了更多層次感。

在瑞芳山城品咖啡、看設計!台電老屋化身「金水361. META Space」,創意家具來自退役物件
咖啡吧後方牆上的主視覺裝置,運用了600顆木橫擔的裁切端部餘料,排列出台電logo中的閃電標誌。(圖片提供:META Design)
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懸掛於櫃檯上方的長型吊燈,將退役裝甲變電箱的散熱遮板層層堆疊,模擬水湳洞依山傍海的地形。(圖片提供:META Design)

二樓座位區引進台電老家具新生

二樓座位區的家具,主要由退役木橫擔和變電箱製作而成,設計出不同形態的桌椅,像是木橫擔木箱椅和吧台桌椅等。

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二樓座位區的家具,主要由退役木橫擔和變電箱製作而成。(圖片提供:META Design)
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退役木橫擔和變電箱重生為不同形態的桌椅。(圖片提供:META Design)

此外,META也在此發起「台電舊家具修復」計畫,收集台電早期的舊家具,修復後再次投入使用,並在修復過程中拍照、記錄、建檔。訪客只需掃描家具上的QR code,就能查看這些家具修復前後的變化。

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META也在此發起「台電舊家具修復」計畫,將台電早期的老家具修復再利用。(圖片提供:META Design)
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訪客只需掃描家具上的QR code,就能查看這些家具修復前後的變化。(圖片提供:META Design)
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除了修復老家具外,META也為它們拍照、記錄、建檔。(圖片提供:META Design)

金水361. META Space

地址|新北市瑞芳區洞頂路361號
營業時間|週二到週日10:30-17:00
Facebook|https://www.facebook.com/metaspace.361
Instagram|https://www.instagram.com/metaspace.361

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精品咖啡「Ninety Plus」全球首間旗艦店,2025年春天,正式在台北NOKE 忠泰樂生活開幕。

以空間設計轉譯巴拿馬風土

位於NOKE忠泰樂生活一樓的Ninety Plus全球首間旗艦店,由「築內國際」一手打造。築內從Ninety Plus巴拿馬土地出發,將巴魯火山(Volcán Barú)地形轉譯成等高線立體模型。為了呈現Ninety Plus以土地與時間共同醞釀出的獨特風土,築內以沉積紋理石材作為櫃位立面,不只看得到時光的層層堆疊,更摸得到粗獷礫石感;低調消光黑金屬檯面隱約可見鏽蝕的痕跡,時間留下的自然姿態,正與主視覺牆上隱約可見、以手工細抹出來的自然紋理,一同呼應了人與自然的共生;最後添之以藝術團隊「溫度物所」設計的生態公園綠植藝術裝置懸掛於空間裡,鋪陳出Ninety Plus與珍貴大自然共生共好的核心價值。

Ninety Plus 由築內國際操刀的空間設計,轉譯 Ninety Plus 位於巴拿馬莊園的珍稀風土。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
由築內國際操刀的空間設計,轉譯 Ninety Plus 位於巴拿馬莊園的珍稀風土。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

從嗅聞、品飲到烘焙一次體驗

一走近Ninety Plus旗艦店,巴拿馬火山稜線模型上的6支高雅聞香瓶便虜獲了人們的目光,輕按一下聞香瓶,馥郁豐沛的咖啡乾香一湧而出,嗅聞交織著花果香與森香的藝伎咖啡香氣,讓人彷若置身Ninety Plus的Gesha莊園。而全新的品飲區設計,更讓人得以立即體驗這些精品咖啡的絕美滋味。

透過聞香瓶的設計嗅聞每一款Ninety Plus藝伎咖啡的馥郁豐沛香氣。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
透過聞香瓶的設計嗅聞每一款Ninety Plus藝伎咖啡的馥郁豐沛香氣。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

以亞麻布簾環繞的品飲區,提供了兩組精心設計的限定品飲組合。第一組由黑色系「Lycello大荔琴、Juliette茱麗葉、Yuzo柚子、Sillvia席維亞」詮釋出那分獨特細緻的味蕾感受,另一組則是由「Perci展望、Carmo卡爾慕、Tigre虎、Ruby紅玉」4款風味鮮明的金色系引領品飲者來一趟舌間的徜徉之旅。

Ninety Plus旗艦店設置品飲區,讓所有咖啡愛好者能完全沉浸於 Ninety Plus 所帶來的獨特體驗。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus旗艦店設置品飲區,讓所有咖啡愛好者能完全沉浸於 Ninety Plus 所帶來的獨特體驗。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

能夠一次以組合的方式深度品飲4種品項的旗艦店獨獻組合,不僅能夠享受詳細解析各款風味與逐一沖煮的過程,每一款咖啡更以Ninety Plus專屬陶杯溫潤呈現,這份美好的儀式感,是來自創辦人Joseph最誠摯的邀請,邀請所有咖啡愛好者與Ninety Plus一起探索風味的更多可能。

Special combo (Black) 黑色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Special combo (Black) 黑色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Special combo (Gold) 金色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Special combo (Gold) 金色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

現挑現烘客製烘豆服務

作為全球首間旗艦店,這一次,Ninety Plus繼提供完美品飲解決方案的Livpack外,更進一步提供「現挑現烘」的客製烘豆服務。由咖啡顧問進行喜好評估,包括風味偏好、沖煮器具、品飲情境與方式等個人品飲習慣後,這些條件將輸入獨家烘豆大數據進行分析,從而得到一組專屬的烘焙曲線。設定好的曲線,透過電腦直接連線挪威ROEST創新型專業咖啡烘焙機,不消10分鐘,就能完成一瓶個人專屬的Ninety Plus咖啡豆。客製烘豆服務的誕生,是Ninety Plus為不斷縮短「land to cup」之間的距離、滿足人們對咖啡極致追求所做的努力,而這亦是Ninety Plus之所以在精品咖啡的世界裡位居奢華之列的重要原因。

Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙能現場量身烘豆。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙能現場量身烘豆。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

聯手La Vie by Thomas Bühner

另外,今年,Ninety Plus更與La Vie by Thomas Bühner聯手。在2025年最新一季菜單上,La Vie by Thomas Bühner特別精選風味純淨、嚐得出玉蘭花香與杏仁香氣的「Lycello大荔琴」,以及能嚐到豐沛覆盆子、香草與番紅花香氣的「Tigre虎」作為餐後飲品。

La Vie by Thomas Bühner行政主廚Xavier楊展浩更從「Tigre虎」中汲取靈感,設計出甜品「烏魚子馬卡龍」;深色的馬卡龍殼內,以36%的法芙娜焦糖巧克力內餡包裹著經炙燒的烏魚子,多層次鹹甜交織的奢華滋味。豐富的滋味,正如同Ninety Plus獨創的多重處理技術,在發酵的過程中充分運用咖啡樹的其他部分,而讓「Tigre虎」擁有厚實口感與傑出的多層次香氣。

Ninety Plus 聯手 La Vie by Thomas Bühner激盪出Fine dining與珍稀傳奇咖啡之間的細膩對話。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus 聯手 La Vie by Thomas Bühner激盪出Fine dining與傳奇咖啡之間的細膩對話。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

Estate Reserve微批次獨家上市

值得一提的是,Joseph更帶來新作「Estate Reserve系列」,兩款Estate Reserve系列Livpack各僅30公斤之少。第一款「Private 227」靈感來自於Ninety Plus創作中最知名的生豆作品之一「#227」批次。保留經典焦糖奶油巧克力調性,增添多層次草本香料感,酸甜的白桃風味以及尾韻極細緻的紫丁花香感,讓人回味無窮。

Estate Reserve 系列-Private 227(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Estate Reserve 系列-Private 227(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

第二款「Pink Blossom」靈感來自Ninety Plus於2019年創下拍賣每公斤10,000美元歷史紀錄的生豆創作「Blue Blossom」。粉紅葡萄柚的活潑酸值、清爽薄荷感以及迷人優雅的玫瑰天竺葵餘韻,正如其名般甜美輕盈。兩款極稀有咖啡,都是極稀少產量微批次,搭配品牌經典而獨特的後處理法,不但創造出跳脫傳統咖啡風味的味覺體驗,更是難得一見的Ninety Plus極致之作。

Estate Reserve 系列-Pink Blossom(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Estate Reserve 系列-Pink Blossom(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

Ninety Plus 
營業時間:週日至週四11:00~21:30、週五至週六(含例假日前一日)11:00~22:00
地址:NOKE忠泰樂生活一樓(台北市樂群三路200號)
Instagram:ninetypluscoffee_asia

資料提供|Ninety Plus 亞洲辦事處 、文字整理|Adela Cheng

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微笑蜜樂與世界咖啡冠軍興波咖啡攜手進駐南港展覽館,推出限定飲品「水果茶咖啡系列」,還規劃水果千層酥與咖啡配對的豐富體驗;店內如同一座結合甜點與咖啡的都市綠洲,空間設計融合了植栽、流線型吧台,以及興波咖啡標誌性的森林感,搭配天花板大面積明鏡,像是把森林步道的寧靜帶進室內,充滿自然自在的氛圍。

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微笑蜜樂與世界咖啡冠軍興波咖啡攜手進駐南港展覽館(圖片提供:微笑蜜樂)

南港展覽館門市限定「水果茶咖啡系列」

為了這次合作,興波咖啡特別以在地水果為靈感推出「水果茶咖啡系列」,將咖啡的深邃韻味與水果的鮮活果香相互襯托,再以台灣茶的優雅茶韻串聯,風味細膩而平衡、口感層次流暢,品項包含白桃草莓小葉種咖啡、芭樂荔枝鐵觀音咖啡和馬告芒果烏龍咖啡等三款飲品。

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興波咖啡特別以在地水果為靈感推出「水果茶咖啡系列」(圖片提供:微笑蜜樂)

甜點與咖啡Pairing,味蕾上的驚喜碰撞

而微笑蜜樂也以Wine Pairing餐酒搭配為靈感,根據不同咖啡分別推薦適合搭配的招牌蜜樂酥,打造品嚐甜點的獨特體驗,感受更多味覺的激盪。像是「鳳梨卡士達蜜樂酥」與中深焙的衣索比亞日曬搭配,能嚐到咖啡醇厚的烘焙香與水果風味,與酸甜活潑的鳳梨共同帶出明亮的熱帶風情;「紅玉蘋果蜜樂酥」與淺焙的衣索比亞日曬一起品嚐,感受咖啡中的馥郁花果香引出了酥皮中的奶油與溫潤的肉桂香氣;「香蕉芭樂蜜樂酥」則和淺焙的衣索比亞水洗組合,清爽的咖啡和甜點裡濃郁的香蕉風味相得益彰,凸顯了綴飾的榛果香氣。

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微笑蜜樂以Wine Pairing餐酒搭配為靈感,根據不同咖啡分別推薦適合搭配的招牌蜜樂酥(圖片提供:微笑蜜樂)

微笑蜜樂 Smille 南港展覽館門市

店家地址|台北市南港區經貿二路1號(南港展覽館一館)
營業時間|08:00-19:00

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