位於雲林虎尾糖廠旁的Sötinn滴所，將50年歷史老宅重新賦予新生命，並結合雞尾酒、咖啡與藝文活動，打造獨具特色的體驗空間。

雲林50年老宅新生

Sötinn滴所坐落於於台灣僅存仍在運營的雲林虎尾糖廠旁，店址由經歷50年歲月的廢棄老宅重新改建，將歷史痕跡與現代空間美感結合。而店名「Sötinn」則是從「甜」一詞中汲取靈感，取自瑞典文Söt（甜）與台語甜（滴tinn）的意象，除呼應此空間位於虎尾糖廠周圍，更希望透過這個空間，讓人們無論是在午後享用一杯咖啡，還是在晚上喝上一杯美酒，都能感受到這份「甜意」氛圍。

旋轉樓梯成視覺焦點

從遠處看，便可見一座如雕塑般蜿蜒而上的旋轉樓梯，從一樓延伸穿透至三樓露台，像是串起整個建築的記憶線索，成為Sötinn滴所店內標誌性的視覺元素。整體設計上，以暖色系的異材質作為結合，營造出和諧又豐富的視覺層次，一樓地板採用灰白色六角磁磚，與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比，再以實木桌面調和整體視覺；二樓則選用訂製的洞石桌板，並以橙色燈光與綠色座椅作為視覺點綴；整體空間色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石和雨露5種元素，通過氣氛、視覺感官與文化的多元交融，讓來訪者浸潤在品醇酒水的氛圍中。

新舊交織的獨特氛圍

Sötinn滴所為一處結合「雞尾酒」、「咖啡」與「互動體驗」的複合式空間，其一樓和二樓空間主要作為飲品區域，提供咖啡和酒水，同時定期邀請藝文活動者與顧客互動，二樓牆面也展示了老屋在拆除前的歷史痕跡，並重新呈現於新裝潢中，營造出新舊交織的獨特氛圍；三樓露台則打造成綠意盎然的露天植物園，為顧客提供一個舒適的自然環境，未來也將成為活動體驗的場地，並提供更多的座位選擇。

將「甜」融入調酒中

調酒上，Sötinn滴所以「茶」與「花草植物」為兩大主軸，從日常生活飲食中汲取靈感，創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道，更進一步將風味素材拆解後一步步重組，搭配創意調配手法，賦予每一杯特調獨特的故事。在設計特調酒單上，Sötinn滴所將虎尾糖廠這片土地的歷史歲月與糖都文化，融入每一杯特調的「甜」意之中。除了蔗糖與自製糖漿外，也會運用素材本身巧妙地堆疊出甜的不同風味，讓「甜」不再單一，而是充滿變化和層次，時而帶點甘甜醇厚，時而酸甜清澀，讓每一位來訪者都可以找到自己喜歡的「甜」意。

Sötinn滴所雞尾酒特調4選

Nightfall Whisper  夜幕之聲

以洛神花的芬芳香氣為基調，融合了蔓越莓的酸甜和黑櫻桃的深邃風味。每一口沁人心脾的口感，彷彿就如夜色中的低語一般，輕輕地滲入心靈深處。

Sleep No More 不眠夜

因雲林有「花生故鄉」的稱號，而誕生了這杯以花生厚片搭配黑咖啡構想的調酒，以花生醬給的堅果香甜感，與黑咖啡的單寧感中和，藉由奶洗澄清的手法呈現出這杯透明但香味十足的「不眠夜」。

Haribo 童心

一款充滿趣味的混合飲品，以高山青茶結合熱帶水果鳳梨的甜味巧妙融合，再加上一絲檸檬的微酸與糖果風味的點綴，勾起Haribo小熊軟糖的難忘回憶。 

Day To Day日復一日

由咖啡廳常見的Espresso Tonic飲品延伸出來的調酒。其在此款酒體材料中加入了祕魯聖木，讓聖木本身帶點特殊奶香的特性與咖啡結合，讓這杯酒多了更有層次的尾韻，以及運用奶洗使酒體本身變成透明的，視覺上像在喝一杯水，但喝下後，伴隨著滿滿的咖啡香與木質奶香。

Sötinn滴所
地址：雲林虎尾鎮中山路9號
營業時間：每週三至週日營業（週一、週二公休）
咖啡時段：13:00 - 17:00（預計10月初起調整至11:30 - 17:00）
酒吧時段：19:00 - 01:00
IG@sotinn.tw

_{資料提供｜Sötinn 滴所 文字整理｜Adela Cheng}

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

除了酒液不斷追求極致，瓶身外觀的設計新意及藝術價值，也是各大品牌爭相挑戰與精進的亮點。本篇一次整理4大品牌近期於台灣推出的新品酒款，一探享受品飲的同時，也能琢磨玩味的視覺巧思。

當烈酒化身時尚配件？路易十三 讓生命之水優雅帶著走

法國頂級干邑「路易十三LOUIS XIII」，有「可以喝的香水」美名，由保爾·埃米爾·雷米·馬丁（Paul Émile Rémy Martin）於1874年創立，每年向大香檳區最優秀的葡農和蒸餾師採集酒液樣本，從中遴選出極具陳釀潛質的部分，須歷經在酒窖中靜躺幾十年的蛻變，每屆首席釀酒師都無法在有生之年品嘗到自己親手挑選的生命之水所調配的最終成果，實為代代相傳、跨越世紀的陳釀藝術。

品牌以法國國王為名，向守護干邑地區的法國國王致敬，酒瓶一貫的設計靈感，取自於文藝復興後期藝術風格。本次大膽帶來小巧的創新之作「珍萃裝The Drop 」，化身時尚配件，演繹烈酒也能新潮又輕便。每一支珍萃裝均含10毫升路易十三干邑臻釀，搭配專為年輕族群設計的皮套背帶，都市行旅或郊外踏青皆可輕便攜帶，金、綠、紅、白、杏等不同鮮明優雅的瓶頭色彩，呼應東方五行的哲學概念，也供人們隨心情變化或穿搭選擇，兼顧創意、實用與美觀，也是適用所有慶賀時分的精巧送禮選擇。

即日起至9月21日，在台北新光三越Diamond Towers舉辦期間限定店，展示從迷你時尚的「珍萃裝」，到所有經典的產品系列，包括5cl裝迷你瓶 (Miniature)、70cl裝經典瓶 (Classic)、1.5公升至尊瓶 (Magnum)、3公升至尊瓶 (Jeroboam)、 6公升至尊瓶 (Mathusalem)，以及品牌限量版，是深入認識路易十三的好時機。    

路易十三期間限定店    

● 地址：新光三越 Diamond Towers （台北市大安區忠孝東路三段268號1樓 ）

● 營業時間： 週一至週四 11:00 – 21:30 ；週五 11:00 – 22:00 ；週六 11:00 – 22:00 ；週日 11:00 – 21:30

● 詳情洽詢電話：0800-889-813

水晶幻化的光影雕塑：軒尼詩 X.O 攜手法國當代藝術大師

頂級干邑品牌「軒尼詩」，繼 2014 年起陸續與設計師 Tom Dixon、建築師 Frank Gehry、Kim Jones合作，持續展現對工藝、設計和創造力的想像。今年則特邀法國當代藝術家、光影與玻璃創作大師Jean-Michel Othoniel，推出軒尼詩 X.O 「聯名大師傑作」及「聯名限量款」2款設計。

Jean-Michel Othoniel 素以獨特的雕塑與裝置藝術聞名，尤其擅長使用玻璃、珠子、蠟等特殊材料，創造充滿詩意與神秘感的藝術作品。本次的「聯名大師傑作」，融合工藝與藝術，瓶身由巴卡拉 （Baccarat）水晶製成，切割設計向酒體的豐富風味致敬，展現「多面向」的特徵。瓶身水晶外殼厚1公分，增強光線的反射和光影變化；瓶頸以奢華香水瓶身工藝的金線密封，配有雕刻簽名的金屬牌；瓶蓋上方裝飾有紅寶石色巴卡拉水晶，猶如嵌入金色金屬座的紅寶石。木製外殼使用橡木製作，呼應軒尼詩 X.O在法國橡木酒桶中的長時間熟成，並同時保護精緻切割的水晶酒瓶。另有6顆巴卡拉水晶嵌入木製外殼中，增強整體的華麗感，並附有專屬的取酒器與取酒架。全球限量 108 瓶，台灣僅有 2 瓶。

另一款「聯名限量款」，則延續前款大師傑作的設計理念，以寶石為概念，並以金屬切割面結構的外殼包裹瓶身，金色外殼的線條呼應光影變化，呈現猶如橡木紋理的意象；外殼以紅色寶石狀切割凸面呈現，細緻鑲嵌於金色外殼中心，營造出水晶切割的光影效果。瓶頸上刻有 Jean-Michel Othoniel 的簽名，增添藝術與收藏價值。外殼同時具備獨特開啟功能，可重複使用於新款軒尼詩 X.O 酒瓶上，展現永續巧思。

【軒尼詩 X.O 尚.米歇爾.歐托尼耶(Jean-Michel Othoniel) 設計師聯名大師傑作】

 ● 容量:1L （內含:軒尼詩 X.O 聯名大師傑作 1L 乙瓶、專屬取酒器和取酒架）

 ● 販售地點：私人客戶通路獨家販售 

● 建議售價：新台幣 $ 1,209,600

【軒尼詩 X.O 尚.米歇爾.歐托尼耶(Jean-Michel Othoniel) 設計師聯名限量款】 

● 容量:700mL 

● 販售地點：全台精選葡萄酒、菸酒專賣店 

● 建議售價：新台幣 $7,000   

2世紀的時空旅行：麥卡倫 環形瓶身串連品牌200週年

麥卡倫創辦人Alexander Reid於1824年透過精緻小巧的蒸餾器，蒸餾出第一批威士忌，如今品牌已走過2世紀，麥卡倫帶來「200週年限定- TIME：SPACE Collection 時空旅行系列」。

其中， TIME：SPACE 「時空旅行」瓶身採用特殊的內、外層雙環結構設計，分別承裝兩款不同酒款——外層是麥卡倫史上最高年份的84年單一麥芽威士忌，精選最高品質的橡木桶在西班牙赫雷斯以雪莉酒潤桶，於1940年釀製並於蘇格蘭斯佩賽的自然環境裡靜待熟成；內層則盛裝2018年麥卡倫新酒廠落成後的首批單一麥芽威士忌，

而 TIME：SPACE Mastery 「時空旅行系列-大師工藝」，更選用14種最高品質的橡木桶釀造， 瓶身置於橡木陳列雕塑中，特殊設計突顯威士忌渾然天成的自然酒色，選用美國白橡木和歐洲紅橡木交互層疊製作而成。特殊環形瓶身象徵自然生生不息的循環，也代表品牌過去、現在到未來的旅程。套裝外盒以代表性的「麥卡倫紅」為主色調，內襯則以摺紙藝術呈現200根紅色鋒芒，內斂優雅的環形瓶身靜置於鋒芒之中，呼應大自然守護美好事物的意象，象徵麥卡倫對自然的永續承諾。

伴隨本系列的推出，麥卡倫更帶來2部動畫，透過蘇格蘭國花「蘇格蘭薊花」、象徵自然酒色的「孔雀」、代表雪莉橡木桶產區赫雷斯的「駿馬」、麥卡倫致力保育的「大西洋鮭魚」等自然生物，傳達品牌精神與大自然之間的羈絆，引領觀者一同穿越時空，體驗一場橫亙2世紀的時空之旅。

剔透老鷹展翅飛翔：野牛仙蹤-鷹睿 再創拍賣價格里程碑

「野牛仙蹤」（Buffalo Trace）是美國肯塔基州最具代表性的波本威士忌酒廠之一，2023年Netflix影集《巧取豪奪：終極搶案實錄》「波本王」故事中，被譽為世界最佳波本Pappy Van Winkley的酒廠就是野牛仙蹤，劇中可以數度看到顯眼寫著Buffalo Trace之名、高高聳立的水塔，至今仍是野牛仙蹤酒廠最顯眼的地標。而旗下品牌「鷹睿」（Eagle Rare），使用傳統的波本威士忌釀造工藝，捨棄過往大多波本威士忌酒廠主力推出的無年份或是低年份酒款，專攻10年以上的珍稀酒款。

這款高年份珍惜限量酒款「雙鷹稀世 - 鷹睿波本威士忌〈Double Eagle Very Rare〉」，在全球各市場都是一上市即搶購一空，在官方代理商長懋酒業的爭取下，2024年版終於正式登台。所使用的原酒均嚴守波本威士忌法規，使用全新炙烤美國橡木桶陳放20年以上，再付出高額天使稅所得到珍稀原酒，風味的濃郁與複雜度可比在歐洲等較寒冷地區熟成40年以上的威士忌。

而在酒液之外，手工打造的瓶身是匯聚匠人心血的水晶工藝之作，將栩栩如生、振翅欲飛的水晶飛鷹天衣無縫地置入瓶底。每一瓶都有標示獨立編號信箋與專屬展示外盒，提升收藏價值——今年蘇富比拍賣會上，原廠建議售價美金2500的雙鷹稀世Double Eagle Very Rare，最後以美金10625落槌，漲幅驚人，也彰顯其受歡迎的程度與投資潛力。

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

2024「亞洲50最佳酒吧」（Asia's 50 Best Bars）日前於香港揭曉，台灣共有8間酒吧入選百大名單，其中3間躋身前50名；以城市做盤點，台北佔下5席，台中、台南各有2間，其聯合派對8月5日將於台北「Knock Knock Who's There? Bistro」登場。以下分別望向各家入選酒吧調酒及空間特色：

No. 30／Vender

坐落於台中國美館綠園道，Vender獨特的店門仿造超大型「自動販賣機」設計，裡頭擺著各式各樣的調酒器具與小樣酒。酒單像是一個收納藏寶盒，每杯調酒的原物料清晰展示，讓訪客了解每一口的來源與風味。

No. 37／Bar Mood

Bar Mood酒單從油蔥酥、菊花、九層塔、花生到毛豆，將各種讓人意想不到的食材入酒，除了營造嗅覺、味覺上的驚喜，也藉由這些特色調酒，讓台灣人更了解自己生長的土地，同時讓光顧的外國遊客對台灣風土有更深度的認識。

No. 44／The Public House

The Public House源自「Pub」的店名，被客人們親切地稱為「公屋」。空間設計採古典的英式風格，9點前瀰漫著慵懶的爵士氛圍，深夜後則是更歡騰的面貌。除了調酒，餐食也值得一嚐，凌晨後造訪還有機會喝到隱藏版深夜雞湯。

No. 61／To Infinity and Beyond

店內設計以「太空站」為主題，從入口處的艙門、六角形桌子到包廂中懸掛的大隕石吊飾，處處都充滿未來感；調酒也延續太空概念，揉入想像力及新時代技術如減壓濃縮、冷凍離心機，帶酒客踏上一場未知的太空冒險。

No. 72／unDer lab

unDer lab一名呼應著店鋪隱密的地下空間，以及酒譜中的實驗精神，魷魚、黑螞蟻、薏仁湯、酸白菜……等素材都曾被入酒。每週一至六，unDer lab提供單點好酒和美食；週日採預約制，僅提供「套餐式酒單」，每季皆會變換主題，目前已做過海洋、微觀森林、人類文明等，結合實驗性調酒、餐食及裝置藝術、燈光設計，搭配調酒師貼近式侍酒，讓客人沉浸於調酒藝術的變化與敘事之中。

No. 79／The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒

酣呷以台語菜單呈現法式、義式料理，將台南在地特色與當代調酒、餐食技法巧妙結合，打造令人耳目一新的餐酒pairing文化。

No. 94／無WU

一間沒有名字的酒吧，只賣經典調酒，由顧客自己定義是無敵、無聊或是無所謂。社群上的入店規則很有個性、帶點神秘，讓人更好奇實際入店的體驗，「無WU」營造出有點像家的感受，減少傳統酒吧樣貌，順勢走向喫茶店印象。

No. 100／Moonrock

隱身於台南成功路巷弄，早已是愛酒之人到台南必訪的名店之一。「Moonrock」一名蘊含著跟隨搖滾樂搖擺到月球漫步的幻想，由老屋改造而成的店空間溫柔、舒適；酒單也隱含著浪漫，像是「本事」、「伏流」是由Moonrock與店鋪空間設計團隊「本事空間製作所」與燈具設計團隊「伏流物件」一起構思的特調，乘載著好友之間的情誼，且每年會推出不同版本。

聯合派對8/5登場、曼谷BKK Social Club將來台

今年入選亞洲50大的各家酒吧，也將於台北一同舉辦「50 BEST BAR  Taiwan Can Drink」派對，現場可一次品嚐各店的創意特調，近賞調酒師技藝。票券採現場限量販售，8月5日晚上8點在「Knock Knock Who's There? Bistro」準時開賣。

此外，「亞洲50最佳酒吧」官方蘇格蘭威士忌合作夥伴——裸鑽雪莉，也於8月20日特別邀請曼谷名店「BKK Social Club」來台，透過深入的調酒講座，讓亞洲調酒師們切磋交流。

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

資料來源｜裸鑽雪莉