暮色四合，薄霧縈繞於山林之間。穿梭於山野森活綠意滿佈的木棧小徑上，腳步輕踏間，感受大地與自然的親密接觸，耳邊是蟲鳴鳥叫的合奏，帶著四季的風掠過樹梢的呢喃。秋冬過度的天邊，黃昏漸入的晚霞由粉橘轉為濃烈的紫紅，隨著陽光隱沒，劈啪的營火光暈燃起一絲暖意，與星辰遙相輝映。這樣的氛圍，喚醒了人們對野奢生活的深刻念想與極致感受的嚮往。這片刻，塵囂與時光都彷彿被遺忘......。
山野森活打造隱於山間的Hygge幸福秘境
坐落於台灣苗栗山間的山野森活，創辦人Josh與映竹從設計之初便立意以丹麥 「Hygge」為核心，試圖將北歐的生活態度融於台灣山林的野性與優雅之間。佔地1.3 萬坪的山野森活僅設八座帳篷，藉由20年生息的林木佈局，以低密度的生活空間營造出獨特的私密感。每座帳篷皆由木棧道連接，隱於綠意之間，彷彿與自然融為一體。
山野森活追求的並非只是奢華的外在體驗，也是自然與生活和諧共存的內在哲學，幫助旅人在非日常的情境裡卸下城市的疲憊，感受與自然的親密連結，無論是日間山林裡隨著四季幻化而體驗風吹日曬或雨淋，還是夜晚星空下的遼闊、靜謐，皆能以自適的態度享受當下，體會無處不在的幸福感。
與大造共生息，山野森活於四季皆享有不同的景緻與五感體驗——秋季正值落羽松紅葉時刻，冬季則獨有傍晚的絕美晚霞，春暖花開時恰逢採梅時節，夏季的蟲鳴鳥叫聲帶來心靈的平靜。在這舒適又令人感到安心的林野裡，旅客不僅能自由參與園區內與自然親近的體驗活動，太陽落下時，山野管家也會端上熱茶邀請大家前往露台欣賞黃昏美麗景緻，並在自然的陪伴下享用無菜單料理主題晚餐；夜晚時，也會準備熱紅酒、熱可可與雞湯供賓客自由飲用。隔日若是起得早，在早餐前一同以瑜伽喚醒身心吧！於大休息環節後，再提著早餐籃揀一隅喜愛的綠意角落享受清新的早晨，完整一趟在山野森活徜徉自然的旅程。
餐酒交響，打造人與人之間的情感連結
時序入秋冬，遠慕WILDMOOR 與山野森活聯手合作，由Josh與主廚共同打造當季無菜單料理，於自然環境中打造感官盛宴的精神相互連乘，透過酒搭餐淬鍊出多重的滋味疊搭風味，讓口腔裡的每一瞬間都令人回味無窮，感受到自然的洗禮。
秉持 「產地到餐桌Farm-to-table」 的理念，山野森活選用園區內栽種及周圍農莊的當季蔬果作物，烹調出五道佳餚組成的無菜單料理，在微涼的秋季裡以「豐收」為題，使用蕈菇、柑橘、栗子等秋天元素來呈現；溫馨的冬季則帶來「慶典」的氛圍，不僅大量使用香料，也以時令食材圓茄、山茼蒿、午仔魚等來創作，最後則呼應丹麥 Hygge 哲學，端出翻玩丹麥米布丁與在地草莓的甜點，讓寒冷的冬夜彷彿被溫暖包裹。
美食當前，可別忘了酩品搭配的重頭戲。由擁有近140年製酒經驗、世界知名百富與格蘭菲迪酒廠的格蘭父子家族，全新推出的「遠慕WILDMOOR」高年份蘇格蘭威士忌。格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)以蘇格蘭壯麗地景為靈感，運用私藏近60年的格蘭父子家族窖藏，用威士忌擘劃一幅遼闊的蘇格蘭地圖。
本次特別選用專屬為台灣創作的「遠慕21年三桶熟成蘇格蘭威士忌」，遠慕21年以石楠花盛開的蘇格蘭為靈感，調和於三種不同的美國橡木桶中熟成的威士忌酒液，賦予酒液溫暖的木質調性、迷人的香草氣息，以及猶如花蜜般的甜美馥郁；酒液歷經高年份熟成，帶來豐潤宜人的品飲體驗。
搭配山野森活的「義式脆皮豬肉捲」，享受豬肉捲的香草及爐烤香氣的同時，讓遠慕21年的木質與花蜜的香氣更顯獨特，攜著山林的氣息沁入心扉。特別的是，在義大利，脆皮豬肉捲是重要節慶時餐桌上的必備菜餚，更是呼應著品飲威士忌作為人與人連結的橋樑，在年末期間，透過分食佳餚與品味遠慕21年 ，體現冬季慶典與團聚的意象，讓威士忌不再僅限於獨酌細品的風味體驗，亦是餐桌上一道靈魂調味。
野奢精神於遠慕WILDMOOR得以極致詮釋
以「野奢」作為核心精神，「遠慕WILDMOOR」系列調和珍稀高年份窖藏威士忌，勾勒出杳無人煙的低地到高地、海岸線、河流和湖泊，打造「入口 即是遼闊」的蘇格蘭遼闊之旅；不僅表達遠慕WILDMOOR 出走遠方，追求巔峰之作的願景與實踐，更訴說著深藏於自然絕境裡的生活哲學。
從蘇格蘭的自然風土到台灣的山野場域，遠慕WILDMOOR 「野奢」的真諦更在於以究極的高年份珍稀威士忌帶來人與人之間的情感流動；透過這場充滿詩意的餐酒饗宴，呼應了自然、工藝與人的相互交織，以「野奢」的精神詮釋出生活的另一種可能性。在這片山林間，為旅人們創造的不僅是品味的饗宴，更是一段關於人與自然林野之間的情感深刻記憶。
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