曼谷首間Ritz-Carlton近期正式揭幕，座落於去年（2024）剛開業的​​One Bangkok綜合商業區，與數十個大使館比鄰而居。這裡不僅充滿國際交流與豐富文化，過去更曾是泰國貴族的聚居地，而這樣的歷史背景，也成了Ritz-Carlton的設計美學核心。

傳統泰式豪宅成為建築靈感

曼谷Ritz-Carlton由美國建築事務所SOM與泰國Architects 49共同打造，建築外立面設計為優雅的開放式陽台，可以眺望倫披尼公園與壯麗的城市天際線。內裝則由泰國室內設計工作室PIA操刀，同時展現典雅與當代的氣息。

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酒店以曼谷深厚的文化能量為靈感，汲取傳統泰式豪宅的建築元素，體現曼谷作為近年全球化城市之餘所保留的珍貴歷史。兩種極致不同的風格，在設計團隊的巧思下呈現兼容並蓄的成果，精準捕捉這座城市中的活力與動態。

客房設計也充滿泰式風格，並在房中擺設在地藝術作品與當代設計。曼谷Ritz-Carlton共有260間客房，最小從50平方公尺起，每房都設有豪景落地窗，部分客房更配有私人陽台，而位於頂樓、最奢華的Ritz-Carlton套房，更坐擁近400平方公尺的空間。

從經典泰國菜到晨間太極，深度體驗曼谷魅力

曼谷Ritz-Carlton設有許多特色設施，如位於23樓的行政酒廊，空間細節中融入當地特色；Spa中心提供身心靈的全面放鬆，還有專為情侶設計的水療室；當然還有泳池、健身房等基本配備。

至於餐飲體驗，曼谷Ritz-Carlton設有三間各具特色的餐廳與酒吧。「Duet by David Toutain」由米其林星級主廚David Toutain領銜，用餐空間採玻璃屋設計，主打現代法式料理；「Lily's」氛圍較活潑熱鬧，空間設計以傳統泰國家庭為靈感，以當代手法重新詮釋經典泰式料理，適合各類聚會；「Caleō」白天提供下午茶，晚上則化身創意酒吧，以浪漫與感官體驗為設計理念。

除了酒店內的豐富體驗外，曼谷Ritz-Carlton也提供各式各樣的遊程活動，例如晨間太極、夜晚的雞尾酒派對、嘟嘟車城市之旅等，讓旅客充分感受曼谷的城市魅力。

The Ritz-Carlton, Bangkok

地址｜189 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok, Thailand, 10330
官網｜http://www.theritzcarltonbangkok.com/ 

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}

鄰近台北小巨蛋、坐落敦化北路上的「臺北嘉佩樂酒店」將於2025年4月1日正式開業。其由香港André Fu設計事務所操刀，並以「現代雅居」為靈感，打造低調奢華且優雅的空間。

開幕前便備受期待的臺北嘉佩樂酒店，為嘉佩樂酒店及度假村打造的第8家酒店。規劃上，臺北嘉佩樂酒店1樓擁有大廳酒吧、餐廳，2樓設有嘉佩樂水療及健身中心、日式及中餐廳，客房則落在14～17樓。而由香港設計師André Fu打造的室內空間，為一大亮點，奢華但不張揚的設計美學，營造出細膩優雅的氛圍。

香港設計師André Fu打造室內空間

André Fu提到，臺北嘉佩樂酒店設計靈感來自於其漫遊臺北時的見解，他認為，台北是一座活力與詩意交織的城市，因此，他以「現代雅居」為理念，將酒店塑造成一位品味非凡的旅者宅邸；當人們踏入酒店後，從大廳到客房，猶如步入這位「宅邸主人」的珍藏天地，也像是展開一場藝術之旅。

以「現代雅居」為設計理念

臺北嘉佩樂酒店擁有86間典雅客房和套房，包含8間套房及78間客房。像是位居高樓層的「璀璨客房」擁有私人戲水池及露台；「豪華客房」能透過大面落地窗，欣賞城市景緻；「尊榮客房」以精心打造的細節，詮釋當代藝術雅居魅力；開放式格局設計的「豪華套房」，設有專屬用餐區和客廳；寬敞明亮的「嘉佩樂套房」能將臺北101盡收眼底，更設有私人健身室與典雅用餐區及客廳。

5間風格獨具的餐飲空間

除了別緻的住宿空間，臺北嘉佩樂酒店也策劃了各有獨特風格的餐廳。比如位於一樓的「鵲羽軒」大廳酒吧，以法國藝術家Elsa Jeandedieu創作的臺灣藍鵲壁畫為背景，在此能享用下午茶或精心調製的雞尾酒；以經典火烤工藝，呈現西式佳餚的「焰28」餐廳，運用Preciosa水晶吊燈、深酒紅的色調為空間定調；面向敦化北路的「Atelier Plume點心坊」，以大片玻璃窗引入光線與綠意，打造優雅且溫馨的甜點空間。

坐落2樓的「Mizue」提供日式無菜單料理，以「留白之美」為核心設計理念，融合傳統日式旅館的靈感，透過障子窗框引入自然光線，以光影變化創造流動之美；「榕居」中餐廳則巧妙結合牡丹花圖案背景牆，與以台灣傳統紅瓦屋頂為靈感的天花板，以現代語彙詮釋古典東方元素。

設有雅緻的多功能活動空間

臺北嘉佩樂酒店更設有嘉佩樂水療及健身中心，設施包括芳療室、漂浮艙、烤箱和蒸氣房，並配備Technogym健身器材與專屬私人教練。酒店另外還有4個多功能活動空間，包含：擁有挑高天花板與戶外小花園的宴客廳、配備內置LED螢幕的創意室、設有全景窗戶及開放式廚房的雅廊，以及擁有穹頂、先進技術設備和自然光線的兩間會議空間。

臺北嘉佩樂酒店
地址：台北市松山區敦化北路 139 號
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