Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}

鄰近台北小巨蛋、坐落敦化北路上的「臺北嘉佩樂酒店」將於2025年4月1日正式開業。其由香港André Fu設計事務所操刀，並以「現代雅居」為靈感，打造低調奢華且優雅的空間。

開幕前便備受期待的臺北嘉佩樂酒店，為嘉佩樂酒店及度假村打造的第8家酒店。規劃上，臺北嘉佩樂酒店1樓擁有大廳酒吧、餐廳，2樓設有嘉佩樂水療及健身中心、日式及中餐廳，客房則落在14～17樓。而由香港設計師André Fu打造的室內空間，為一大亮點，奢華但不張揚的設計美學，營造出細膩優雅的氛圍。

香港設計師André Fu打造室內空間

André Fu提到，臺北嘉佩樂酒店設計靈感來自於其漫遊臺北時的見解，他認為，台北是一座活力與詩意交織的城市，因此，他以「現代雅居」為理念，將酒店塑造成一位品味非凡的旅者宅邸；當人們踏入酒店後，從大廳到客房，猶如步入這位「宅邸主人」的珍藏天地，也像是展開一場藝術之旅。

以「現代雅居」為設計理念

臺北嘉佩樂酒店擁有86間典雅客房和套房，包含8間套房及78間客房。像是位居高樓層的「璀璨客房」擁有私人戲水池及露台；「豪華客房」能透過大面落地窗，欣賞城市景緻；「尊榮客房」以精心打造的細節，詮釋當代藝術雅居魅力；開放式格局設計的「豪華套房」，設有專屬用餐區和客廳；寬敞明亮的「嘉佩樂套房」能將臺北101盡收眼底，更設有私人健身室與典雅用餐區及客廳。

5間風格獨具的餐飲空間

除了別緻的住宿空間，臺北嘉佩樂酒店也策劃了各有獨特風格的餐廳。比如位於一樓的「鵲羽軒」大廳酒吧，以法國藝術家Elsa Jeandedieu創作的臺灣藍鵲壁畫為背景，在此能享用下午茶或精心調製的雞尾酒；以經典火烤工藝，呈現西式佳餚的「焰28」餐廳，運用Preciosa水晶吊燈、深酒紅的色調為空間定調；面向敦化北路的「Atelier Plume點心坊」，以大片玻璃窗引入光線與綠意，打造優雅且溫馨的甜點空間。

坐落2樓的「Mizue」提供日式無菜單料理，以「留白之美」為核心設計理念，融合傳統日式旅館的靈感，透過障子窗框引入自然光線，以光影變化創造流動之美；「榕居」中餐廳則巧妙結合牡丹花圖案背景牆，與以台灣傳統紅瓦屋頂為靈感的天花板，以現代語彙詮釋古典東方元素。

設有雅緻的多功能活動空間

臺北嘉佩樂酒店更設有嘉佩樂水療及健身中心，設施包括芳療室、漂浮艙、烤箱和蒸氣房，並配備Technogym健身器材與專屬私人教練。酒店另外還有4個多功能活動空間，包含：擁有挑高天花板與戶外小花園的宴客廳、配備內置LED螢幕的創意室、設有全景窗戶及開放式廚房的雅廊，以及擁有穹頂、先進技術設備和自然光線的兩間會議空間。

臺北嘉佩樂酒店
地址：台北市松山區敦化北路 139 號
官網請點此

「虹夕諾雅 谷關」推出的「五行養生之旅：春綠甦醒」限定專案，以春日養生為主題，帶領旅客透過精心設計的活動，與以代表春季的綠色為靈感的美食饗宴，享受美好的春日時光。

展開充滿活力的春日篇章

由星野集團在台灣打造的第一間奢華溫泉度假村「虹夕諾雅 谷關」，擁有與大自然相互共鳴的建築與景觀設計，且每間客房均附有半露天溫泉浴池，加上特別設計的體驗活動，使旅人能留下難忘的住宿回憶。而在春日復甦之際，虹夕諾雅 谷關以五行養生為靈感，打造期間限定專案——在台中谷關得天獨厚的自然環境與溫泉之下，結合晨間自然體驗、以綠色食材為主的料理，以及星野集團獨創的SPA療程，讓人們透過五感沉浸於大自然的療癒之中，展開充滿活力的春日篇章。

在這三天兩夜的專案中，抵達後，可先在導覽人員的介紹之下，品飲由自己調製喜愛的青草茶，暫時放鬆身心後，再體驗星野集團特別請日本老師設計的「SPA翠」，其由芳療師使用加熱後的翡翠石，結合滑動式的手法，使人感受到肌肉的放鬆、釋放深層疲勞。

打造綠色食材養生特製料理

而由於春季在五行中對應的顏色是青綠色，因此星野集團也以綠色的食物為發想，打造了療癒且養生的美食料理。比如在入住當晚，即可在帶有靜謐舒適氛圍的客房內，享用搭配多樣當季蔬菜，以及豬肉、鮑魚的蔬菜藥膳火鍋。第二天中午提供的「春綠乘風餐盒」，則特別安排在能眺望美景的「風之間」，讓人能邊感受春風微拂，邊享用以竹籃盛裝、融入春筍與綠色食材的春季料理。

享受晨間自然體驗

活動設計上，第二天早上將能體驗植物採摘與拓印，在專屬導覽人員的介紹中，旅客可挑選「水之庭園」中喜愛的植物，再透過敲拓染技術，把植物葉脈的紋理和顏色印在布料上，也將這份專屬回憶帶回家。吃完早餐後，也能在導覽人員的帶領下，將帶有芳香的草藥製作成獨一無二的「藥草球」，帶回日常生活中使用。

特別的是，在此次專案還能享受包場的溫泉。人們可以選擇在以檜木打造的室內浴池，或是被大自然環繞的露天浴池，好好放鬆一般；接著再來到散發著松樹香氣的桑拿室內，透過蒸氣促進排汗，也釋放身心的疲憊。

最後一天早晨，虹夕諾雅 谷關安排了「淨氣生陽調息」伸展運動，帶領旅客在水之庭園進行簡單的深呼吸和伸展運動；結束後，人們可躺在松杉林間，邊聆聽環繞於身邊的大自然聲音，邊配合頌缽音律進行冥想，讓身心沉浸於寧靜氛圍之中，也為這趟療癒之旅留下深刻的餘韻。

「五行養生之旅：春綠甦醒」限定專案行程
【第一天】
14:30 青草茶研製
15:30 專人辦理入住
16:30 SPA翠（1位）
18:30 晚餐：養生鍋物料理
20:00 SPA翠（1位）

【第二天】
07:30 植物採摘與拓印
08:30 早餐
10:00 藥草球製作
11:00 包場溫泉與松薰桑拿
13:30 午餐：春綠乘風餐盒
19:30 晚餐：會席料理

【第三天】
08:00 淨氣生陽調息
08:45 早餐
12:00 專人辦理退房

「五行養生之旅：春綠甦醒」限定專案
■預約期間 ：2025年3月3日~2025年5月28日，週一至週三（共三天兩夜）預約此專案需先預約三天兩夜之訂房
*除外日：2025年3月17日～2025年4月2日
■預約費用 ：42,000元/ 2位（含稅。不含服務費與住宿費）
■預約費用包含內容：青草茶研製（一次）、SPA 翠（一次）、養生鍋物料理（一次）、植物採摘與拓印（一次）、早餐（兩次）、藥草球製作（一次）、包場溫泉與松薰桑拿（一次）、春綠乘風餐盒（一次）、會席料理（一次）、淨氣生陽調息（一次）
■預約：一日一組（每組最多2位），信件預約：info_guguan@hoshinoya.com（於入住前14日的中午12:00 截止預約）
■預約對象：僅限18歲以上的住宿貴賓

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