旅行，讓我的生命有意義。在旅行中的看到的風景、聽到的語言、呼吸到的空氣以及品嚐到的美食，構築成了一個一個豐富的片段，當他們集合在一起是畫面也是一首歌，那些曾經感動過的不會忘記。
『Travel Kitchen』這個點子來自一位熱愛美食以及旅行的女孩amy，為了讓台灣在國際的美食之都行列發光發熱，她將這存在腦中已久的想法化作實際行動，至今已經去過挪威、法國、以色列、紐西蘭，她在汐止夢想社區的巷弄內的一間風味別具的餐廳『咖啡樹旅行廚房』，氛圍圍繞著的就是旅行，店內是一張張旅行的珍貴照片以及來自各地所收集的紀念品。
點燃的蠟燭把葡萄酒杯照映出帶著暖暖黃色的光潔。
今天的『旅行廚房』主角是來自紐西蘭的藝術家廚師Sam，店主人Amy遠赴紐西蘭將這位充滿藝術細胞的當地主廚帶回來台灣，請他為我們製作一道道紐西蘭在地風味的美食。
每個人對於自己所愛的事情都會有股特別的熱情，Amy與Sam對於美食的熱情就是一股不滅的動力，讓他們去找尋食材與品味生活的感動。這次Amy邀請Sam到台灣來舉辦一連串的美食活動，我們很有幸的參與到了台北場針對旅行廚房會員的這一場，緊接著就開始今晚的美食之旅吧!
前菜，清爽的沙拉、口感十足的雜糧麵包配上新鮮製作的起士，為這炙熱的夜與稍稍躁動的情緒來了點柔順的安撫，起士奶味適中搭配上Q感十足的麵包，一口咬下的是幸福的滋味。
由新鮮牡蠣製作的濃湯灑上麵包屑，海味十足卻沒有腥味的牡蠣在濃湯的滑潤中顯得特別鮮美，雖是濃湯卻不膩口，喝起來相當舒服。
雞肉酪梨沙拉佐生菜，酪梨可為是營養最高的水果，在國外甚至有人拿來當作一餐代食，而酪梨所含的油脂恰到好處的包覆著纖維感較重的雞肉，豐富的濃度在一口生菜後又轉為清爽，交替間充滿食材的豐富層次。
來參加的會員把整家店包圍的熱鬧溫馨，大家開心的在用餐間分享旅行心得與美食感想，沸沸揚揚的炒熱了蓄勢待發的食慾，緊接著就是主餐的時間了。
烤牛肉，現場一聽到烤牛肉無不歡呼，沒有太多調味的牛肉用豪邁的方式進烤箱烘烤，切片後灑上海鹽直接食用，嚐的到牛肉原汁原味，大快朵頤食肉的樂趣。
牛肉的配菜是烤綜合蔬菜，甜菜根、地瓜、洋蔥、紅蘿蔔等鮮蔬的美味在橄欖油與香料的綜合下更顯鮮甜，恰當平衡了纖維的攝取，現場連孩童都吃得津津有味，原來這麼簡單的蔬菜料理就能夠讓人心滿意足。
烤羊肋排佐洋芋泥與焗番茄，羊肋排的鮮嫩在一口咬下滴下的肉汁說明了一切，海鹽引出了肉的甜味，番茄對半切開放上起司微微烤過，搭配洋芋泥可謂是鐵三角的絕佳組合。
最後登場的是Sam家鄉紐西蘭的家常甜點-肉桂蘋果佐酸奶，有別於一般的蘋果派，這個蘋果製成的餐後甜點只用了新鮮蘋果、燕麥片、肉桂粉進烤箱烘烤，搭配酸奶一口口吃下，蘋果、肉桂的芬芳與燕麥的咬感，實在是讓人大感滿足的完美ending。
今天的每一道菜都是Sam親手為我們斟上、細心擺盤，用他天生的美感與味覺調味出一道道佳餚，味蕾，在周末夜獲得了釋放。
這趟旅行Sam會跟著Amy所安排的活動深入台灣的各地，體驗街道巷弄的道地生活，也讓他感受台灣的熱情與不同的食物風情。
旅行廚房-世界美食藝術家到夢時代
全台巡迴、南部獨家，「全世界美食藝術家」，邀請您一同參與獨特藝饗世界，原汁原味的現場烹飪美食就在夢時代，快來一同品嚐世界的美食之旅
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旅遊廚房: http://travelkitchen.org/
