la FESTA義大利餐廳米其林主廚 Igor Macchia
與法國經典巧克力品牌VALRHONA合作
推出【I’M@ LF】VALRHONA巧克力月餅
以六款經典手工巧克力風味 創造頂級奢華的中秋獻禮

維多麗亞酒店今年中秋節給你最頂級的巧克力月餅選擇！以甜點師傅出身的維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igor Macchia這一次與法國經典頂級巧克力品牌VALRHONA合作，推出【I’M@ LF】VALRHONA巧克力月餅禮盒，由Igor主廚研發六款風味獨特的手工巧克力月餅並與法國技師技術合作，每款均使用不同品種之高品質VALRHONA巧克力原料，採全程低溫手工製作，以六款經典純手工巧克力風味，創造頂級奢華的中秋獻禮。

品味義式星級純手工的雋詠 典藏法式經典巧克力的深邃
【I’M@ LF】月餅禮盒即意指 I am（Igor Macchia）at la FEST義大利餐廳，是Igor Macchia首度中秋節的代表作，六款月餅巧克力風味月餅以義大利代表色「綠」、「白」、「紅」及維多麗亞「紫」呈現出優雅繽紛的奢華質感，禮盒則是以兩款不同色系的風格走向，紅黑色系「奢華紅」以紅色皮質禮盒和黑色皮繩綁帶表現出頂級奢華風，奢華紅(6入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米、綜合果乾榛果巧克力、草莓陳年酒醋、紅酒無花果。而另一款白金色系「經典白」則是以白色皮質禮盒和咖啡色皮繩綁帶表現出白金經典質感，經典白(3入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米及三款Greenfield精選茶包(此款適用訂購70盒以上)。

柑橘阿庇諾 (綠色)
以VALRHONA吉瓦那牛奶巧克力和阿庇諾純苦巧克力為主，吉瓦娜牛奶巧克力有著輕柔口感，帶點可可香味及香草和麥芽清香，加上與純苦與甜味交錯的阿庇諾純苦巧克力混合，內餡可嚐得到柑橘果乾的清香與杏仁膏濃郁的杏仁果香與焦糖香的口感。
海鹽橄欖油白巧克力 (白色)
VALRHONA歐帕莉絲白巧克力有著濃郁奶香，加上VALRHONA加勒比純苦巧克力以及VALRHONA孟加里巧克力純苦巧克力帶有些許莓果的微酸芬芳以及輕微可可苦澀，並使用義大利進口之特級初榨SABINA橄欖油來讓整體口感更為滑順，而法國鹽之花則增加些許鹹度來平衡巧克力的甜，番茄乾則提升了酸度口感，讓整體呈現酸、甜、鹹、香的多層次表現。
咖啡巧克力珍珠米 (紅色)
VALRHONA加勒比純苦巧克力有著濃郁可可香味及果香的甜味，品嚐時會散發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香味。加上選用義大利經典LAVAZZA咖啡迷人的清香以及VALRHONA珍珠巧克力米的香脆，來增加口感。
綜合果乾榛果巧克力 (紫金)
此為最能代表義大利風味的巧克力月餅，吉安杜佳(Gianduja)榛果巧克力最早是源自於義大利西北部，VALRHONA選用來自羅馬最高等級的榛果與可可豆分開烘焙讓口感與香氣更盛，而其中的VALRHONA榛果醬則將榛果浸泡焦糖經過長時間熬煮而成，因而帶有濃郁的堅果香與焦糖香氣，再加上杏仁、櫻桃乾、開心果等綜合果乾，使得整體風味更上一層。
草莓陳年酒醋 (紫銀)
VALRHONA象牙白巧克力萃取天然香草混合牛乳及砂糖所精心調製而成，甜度適中、質感柔順並帶有雅緻的新鮮牛奶和香草風味為其特有風格。草莓風味的內餡加入不同口味的水果果泥(覆盆子、芒果、萊姆等)調和而成，並使用義大利陳年酒醋Balsamic，增加香氣與酸度，口感絕佳。
紅酒無花果 (紫色)
VALRHONA愛爾帕蔻擁有豐富且具力道的可可香氣，口感濃郁且持久，入口後立即展現出細緻的茉莉花與柳橙花香，與橡木風味香的交錯展現。此款特別加入義大利Danzante曼波舞者紅酒，此款葡萄酒帶有玫瑰與紫蘿蘭芳香以及草莓和櫻桃的香氣，平易近人與風格獨特的酒質風味與巧克力的香甜意外合襯，再加上浸泡紅酒三天之久的無花果，更增加了整體風味。
（以上酒款由Fresobaldi Danzante 獨家贊助）

◎奢華紅 6 入裝 每盒NT$1180
柑橘阿庇諾Citrus Abinao            (綠色)
海鹽橄欖油白巧克力Olive Oil Ivoire   (白色)
咖啡巧克力珍珠米Coffee Crunch      (紅色) 
綜合果乾榛果巧克力Cherry Gianduja  (紫金)
草莓陳年酒醋Strawberry Balsamic     (紫銀)
紅酒無花果Red Wine Figs            (紫色)
◎ 經典白(三入裝+三款Greenfield精選茶包)  NT$680  限購70盒以上
柑橘阿庇諾Citrus Abinao            (綠色)
海鹽橄欖油白巧克力Olive Oil Ivoire  (白色)
咖啡巧克力珍珠米Coffee Crunch     (紅色)
三款Greenfield精選茶包

資料、圖片提供:維多利亞酒店
 

藏壽司（くら寿司）史上最大規模店鋪登陸2025大阪世博，其將打造338個座位，以及長達約135公尺的迴轉輸送帶。「藏壽司 大阪・關西萬博店」也將重現70個國家的經典料理，帶給人們嶄新的飲食體驗。

全球最大藏壽司在大阪世博

日本年度盛事——2025大阪世博，將於4月13日至10月13日登場，而除了造訪各特色展館，會場內的美食也是一大亮點。而藏壽司將策劃「史上最大規模、結合先進技術與永續精神」的店鋪，向世界傳遞「日本的迴轉壽司文化」。事實上，1970年的大阪世博後讓迴轉壽司引起風潮、在日本國內傳播開來，藏壽司也希望本次的世博會能成為品牌重要的里程碑。

以廢棄貝殼為外牆材料

外觀上，藏壽司 大阪・關西萬博店延續品牌特色，以日本傳統的「藏（倉庫）」為靈感，並在牆面融入壽司的圖案；外牆材料採用約33.6萬枚廢棄貝殼、搭配海藻製作的天然黏著劑，製成不含人工化學成分的「漆喰」塗料。由於目前廢棄貝殼多直接丟棄於海中或空地，會對環境造成影響，因此，藏壽司期望為大阪世博倡導的永續發展目標（SDGs）盡一份心力。

日式摩登風格室內設計

店內設計則以日式摩登為主軸，除採用木紋桌面、榻榻米風格的坐墊，天花板上更大膽結合巨型迴轉壽司輸送帶與壽司盤圖案，創造沉浸式用餐體驗。除此之外，店內各處也使用了回收材料，展現永續環保理念，比如用於收銀台與廁所指標的回收寶特瓶瓶蓋、塑膠桶；再利用廢棄漁繩、浮標等漁具製成的部分座位編號與入口標誌。

再現70個國家的經典料理

藏壽司 大阪・關西萬博店也將導入品牌長年研發的AI與ICT技術，加強食品衛生與品質管理，也提升顧客的用餐便利性與舒適度。值得一提的是，本次藏壽司更推出再現70個國家、地區的特別菜單，並邀請各國駐日大使等專家試吃，以確保正宗風味。完整菜單請點此

另外，藏壽司也特別設計了「抗菌壽司罩」，結合世博代表色紅、藍兩色的握手圖案，象徵著世界飲食文化的交流。

藏壽司 大阪・關西萬博店如何預約？
大阪世博會場內的藏壽司不須預約也可進場，但為避免久候，建議可先預約。除能透過藏壽司官方APP、LINE預約，日本海外的民眾也可透過該網址預約。點擊預約、輸入mail後，再經由mail裡的預約連結選擇想要的日期及時段即可。需留意的是，目前僅接受2名（含）以上的預約。

藏壽司 大阪・關西萬博店
開催期間：2025年4月13日～10月13日
營業時間：10:00～21:00
從大阪世博東gate徒步約30分可抵；西gate約徒步5分可抵
更多資訊可點此

資料來源｜くら寿司

2025年開春，台北米其林一星餐廳「A」正式入選由「世界最佳50餐廳」創立的餐飲指南「50 Best Discovery」年度全球關注餐廳，國際榜單再下一城。迎接好消息的同時，「A」也帶來全新春季菜單《根莖花語》（From Roots to Shoots）。

多元質地、多重口感，極致發揮「植物力」

《根莖花語》延續黃以倫（Alain）主廚在春季料理的「植物力」主題，每道餐點都完整利用同一株植物的根芽、莖葉、花朵等元素，將其獨特風味及自然生命力融於餐盤菜餚，實踐食材零浪費的同時也展現無邊創意。

《根莖花語》菜單從「多元質地」和「多重口感」兩大途徑探索植物食材的風味之美。Chef Alain使用甜茴香、甘藍菜、彩色蘿蔔、櫛瓜、薑等蔬菜，或透過多元表現手法呈現同一種蔬菜、不同部位的風味，或將多種蔬菜匯集，善用不同料理技法展現蔬菜風味、質地的多變性，將植物力極致發揮。

單一蔬菜的多種可能

菜單中這道「春茴墨魚白沙拉」以甜茴香為主角呈現：口感脆嫩、香氣清雅的茴香頭，搭配肉質飽滿軟糯的花枝，以氣味濃郁的茴香花點綴，陪襯的是富含營養價值的茴香葉；帶有青草和香料風味的茴香籽，則化身堅果蛋白餅，增添酥脆口感。在另一道菜色中，冬春之際多汁香甜的蘿蔔則以脆片、泡菜、醬汁等方式呈現，祛除過重的草腥味。

一道料理匯集蔬菜的多元質地

台灣常見的十字花科蔬菜，在法國料理以「chou」稱呼，花椰菜、抱子甘藍、大頭菜、高麗菜等都包含在內，Chef Alain在同一道菜中匯聚了新鮮的花椰菜、油漬甘藍、香甜的蔬菜泥等，以多樣的料理手法展現蔬菜質地的多變性。

醬汁提煉蔬菜鮮美

貫徹蔬果零浪費的料理原則，菜色醬汁也以植物食材為基底，例如冷前菜「干貝奶酪蜜糖豆」以豆莢作為醬汁；白沙拉搭配茴香高湯；鮭魚料理則運用了紅蘿蔔醬汁，展現各種蔬菜食材的原始風味與鮮美。

搭餐飲品詮釋植物成長五階段

延續菜單概念，本季無酒精飲品設融合蔬菜、水果、花朵等植物元素，以植物的生長週期為命名靈感，從「種子」、「萌芽」、「花開」、「綻放」、「根系養分」等五階段的不同特性出發，既是「A」對春季的獻禮，也是對植物食材的深刻探索。

Restaurant A

地址｜台北市大安區忠孝東路三段282號4樓

電話｜02-2721-8088

菜單價格｜

・A，提供2人、4人位

午間套餐$4,850+10%、晚間套餐$6,850+10%，皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing。

・A ROOM，VIP包廂

午間套餐$6,350+10%、晚間套餐$8,350+10%，皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing。

・Alcoholiday 香檳吧

每人低消$700+10%。