la FESTA義大利餐廳米其林主廚 Igor Macchia
與法國經典巧克力品牌VALRHONA合作
推出【I’M@ LF】VALRHONA巧克力月餅
以六款經典手工巧克力風味 創造頂級奢華的中秋獻禮

維多麗亞酒店今年中秋節給你最頂級的巧克力月餅選擇！以甜點師傅出身的維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igor Macchia這一次與法國經典頂級巧克力品牌VALRHONA合作，推出【I’M@ LF】VALRHONA巧克力月餅禮盒，由Igor主廚研發六款風味獨特的手工巧克力月餅並與法國技師技術合作，每款均使用不同品種之高品質VALRHONA巧克力原料，採全程低溫手工製作，以六款經典純手工巧克力風味，創造頂級奢華的中秋獻禮。

品味義式星級純手工的雋詠 典藏法式經典巧克力的深邃
【I’M@ LF】月餅禮盒即意指 I am（Igor Macchia）at la FEST義大利餐廳，是Igor Macchia首度中秋節的代表作，六款月餅巧克力風味月餅以義大利代表色「綠」、「白」、「紅」及維多麗亞「紫」呈現出優雅繽紛的奢華質感，禮盒則是以兩款不同色系的風格走向，紅黑色系「奢華紅」以紅色皮質禮盒和黑色皮繩綁帶表現出頂級奢華風，奢華紅(6入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米、綜合果乾榛果巧克力、草莓陳年酒醋、紅酒無花果。而另一款白金色系「經典白」則是以白色皮質禮盒和咖啡色皮繩綁帶表現出白金經典質感，經典白(3入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米及三款Greenfield精選茶包(此款適用訂購70盒以上)。

柑橘阿庇諾 (綠色)
以VALRHONA吉瓦那牛奶巧克力和阿庇諾純苦巧克力為主，吉瓦娜牛奶巧克力有著輕柔口感，帶點可可香味及香草和麥芽清香，加上與純苦與甜味交錯的阿庇諾純苦巧克力混合，內餡可嚐得到柑橘果乾的清香與杏仁膏濃郁的杏仁果香與焦糖香的口感。
海鹽橄欖油白巧克力 (白色)
VALRHONA歐帕莉絲白巧克力有著濃郁奶香，加上VALRHONA加勒比純苦巧克力以及VALRHONA孟加里巧克力純苦巧克力帶有些許莓果的微酸芬芳以及輕微可可苦澀，並使用義大利進口之特級初榨SABINA橄欖油來讓整體口感更為滑順，而法國鹽之花則增加些許鹹度來平衡巧克力的甜，番茄乾則提升了酸度口感，讓整體呈現酸、甜、鹹、香的多層次表現。
咖啡巧克力珍珠米 (紅色)
VALRHONA加勒比純苦巧克力有著濃郁可可香味及果香的甜味，品嚐時會散發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香味。加上選用義大利經典LAVAZZA咖啡迷人的清香以及VALRHONA珍珠巧克力米的香脆，來增加口感。
綜合果乾榛果巧克力 (紫金)
此為最能代表義大利風味的巧克力月餅，吉安杜佳(Gianduja)榛果巧克力最早是源自於義大利西北部，VALRHONA選用來自羅馬最高等級的榛果與可可豆分開烘焙讓口感與香氣更盛，而其中的VALRHONA榛果醬則將榛果浸泡焦糖經過長時間熬煮而成，因而帶有濃郁的堅果香與焦糖香氣，再加上杏仁、櫻桃乾、開心果等綜合果乾，使得整體風味更上一層。
草莓陳年酒醋 (紫銀)
VALRHONA象牙白巧克力萃取天然香草混合牛乳及砂糖所精心調製而成，甜度適中、質感柔順並帶有雅緻的新鮮牛奶和香草風味為其特有風格。草莓風味的內餡加入不同口味的水果果泥(覆盆子、芒果、萊姆等)調和而成，並使用義大利陳年酒醋Balsamic，增加香氣與酸度，口感絕佳。
紅酒無花果 (紫色)
VALRHONA愛爾帕蔻擁有豐富且具力道的可可香氣，口感濃郁且持久，入口後立即展現出細緻的茉莉花與柳橙花香，與橡木風味香的交錯展現。此款特別加入義大利Danzante曼波舞者紅酒，此款葡萄酒帶有玫瑰與紫蘿蘭芳香以及草莓和櫻桃的香氣，平易近人與風格獨特的酒質風味與巧克力的香甜意外合襯，再加上浸泡紅酒三天之久的無花果，更增加了整體風味。
（以上酒款由Fresobaldi Danzante 獨家贊助）

◎奢華紅 6 入裝 每盒NT$1180
柑橘阿庇諾Citrus Abinao            (綠色)
海鹽橄欖油白巧克力Olive Oil Ivoire   (白色)
咖啡巧克力珍珠米Coffee Crunch      (紅色) 
綜合果乾榛果巧克力Cherry Gianduja  (紫金)
草莓陳年酒醋Strawberry Balsamic     (紫銀)
紅酒無花果Red Wine Figs            (紫色)
◎ 經典白(三入裝+三款Greenfield精選茶包)  NT$680  限購70盒以上
柑橘阿庇諾Citrus Abinao            (綠色)
海鹽橄欖油白巧克力Olive Oil Ivoire  (白色)
咖啡巧克力珍珠米Coffee Crunch     (紅色)
三款Greenfield精選茶包

資料、圖片提供:維多利亞酒店
 

連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介，並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」，宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇，更是韓流巨星們的最愛，GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN，甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位，來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳，而這次台灣首店引進預約機制，攜手國泰世華銀行，推出超限量搶訂禮遇。

有別於韓國本店僅現場取號候位之作法，此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行，為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位，活動期間將從5/5～5/31，詳細辦法待官方公佈。

【金豬食堂】台北店
地址：台北市中山區南京東路一段29號（近捷運中山站）

IG@goldpigtw

_{資料提供｜台灣金豬食堂}

台北板前壽司「鮨水仙」由師承日本米其林二星割烹、擁有20年板前經驗的張景富主廚打造，店中頂級現流海鮮來自台灣在地及日本九州、東京、北海道等地；搭配變化豐富的旬味，如日本空運山產蔬果等，及新穎的的料理手法、調味方式，在不失傳統日式料理原味的框架下，為賓客創造更多食趣。

張景富主廚的日式料理之路，始於林森北路一間懷石料理，那時起他在各式各樣的餐飲環境中歷練，從要與客人近距離接觸的溫馨小店，到國際知名連鎖飯店，培養出多變的料理風格，也積攢各式待客之道經驗。五年前，主廚曾赴中國擔任料理顧問，這段經歷開拓他對市場的眼界，在料理設計上不斷創新突破，卻也讓他領悟自己最享受的仍是在板前與客人互動、在創作料理時與人共享美食的樂趣，「鮨水仙」因此誕生。

虹吸萃取、立鱗燒⋯⋯創造新穎風味和食趣

「虹吸式前湯」採用虹吸式真空賽風壺，將北海道利尻昆布、無血合枯本節真空滴漏，萃取風味純粹的高湯，80度溫度完整釋放食材清甜。「甘鯛立鱗燒」以170度熱油澆淋九州甘鯛，再用備長炭直火炭燒，創造酥脆焦香的口感。「長崎風格玉子燒」將新鮮比目魚以2小時炭火低溫慢焙、烘烤製作而成；入口像是在吃長崎蛋糕，風味微甜帶鹹、口感綿密，主廚表示「別處保證吃不到」！

黑松露、海藻醋襯托鮮美海鮮

「比目魚現刨黑松露」每日挑選漁獲狀態最好的活比目魚，採薄切，再奢侈刨上義大利阿爾巴黑松露，讓山與海的umami彼此加乘。「赤海參佐細水雲醋」將長崎大村的活赤海參以焙茶低溫燉煮，淋上沖繩水雲（海藻）醋，襯托海參鮮甜。「松葉蟹紫蘇醋凍」嚴選甜美肥嫩的松葉蟹肉，經鹽水煮熟後拌入新鮮蟹膏，搭配土佐醋凍、紫蘇花，堆疊芬芳及鮮味。

關西風格、澎湃海膽成壽司亮點

「青花魚昆布棒壽司」採關西壽司風格，將兵庫縣天然青花魚以鹽、醋淺漬；山形縣輝映米做成的壽司飯裡，添加愛知縣茗荷、京都淺蔥、紅蘿蔔，最後蓋上醋漬白昆布，入口後魚油香氣與爽口醋漬交融。「海膽握壽司」中鋪滿米飯的北海道馬糞海膽，簡單以山葵、特製壽司醬油調味，入口後鮮甜在嘴裡一次釋放。

鮨水仙

地址｜台北市大安區信義路四段311號

營業時間｜週二至週六 18:30－22:30

套餐價格｜晚餐$4,500／$6,000（每人，服務費10%另加）

套餐內容｜約20道，依當日到港漁獲調配菜式

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