每天一杯咖啡，喚醒我們體內的能量與創意。但是除了只剩甜味的即溶咖啡、便利商店如焦土般的苦澀咖啡，難道沒有更好的選擇嗎？ GEORGE HOUSE咖啡工作室推薦大家三支入口輕爽、油脂及核果香氣豐富， 來自中南美洲的咖啡豆： 哥倫比亞聖奧斯丁（San Augustine）、宏都拉斯（Honduras SHG Organic）及薩爾瓦多的咖啡豆，作為我們的早餐咖啡，一天從清爽與香氣譜寫生活的前奏。

以手沖濾泡的哥倫比亞聖奧斯丁咖啡，只要將煮開的開水靜置約3秒，水溫從沸騰的100度立刻下降至溫柔的92度，到達最適宜咖啡的溫度，此時注水將保留咖啡豆最純粹的香氣與味覺。一拿起沖泡後的咖啡，入鼻襲來的是鐵比卡（Typica，阿拉比卡種咖啡的其一樹種）老樹種的濃濃果香，因為是老樹種所以沒有大量接枝後，咖啡豆香氣紛雜混亂的缺點，隨著純粹香氣帶我們飛行到1,600∼1,800公尺高的安底斯山脈。
如果急著去上班，透過美式咖啡機也能表現單品咖啡的層次。一切的關鍵在於一杯約60cc.的冷水！在啟動美式咖啡機前，先將冷水平順注入咖啡粉中，浸潤每一粒咖啡粉，之後注入熱水時，因為冷水早已擴散於咖啡粉中，即可避免美式咖啡機水溫過高、無法讓咖啡粉均勻受水及二次加溫等缺點。一杯宏都拉斯咖啡入口後，滑順如奶油般，而且立刻回甘，豐富礦物質表現出咖啡醇厚。

所以，美式咖啡機不再是藉口，讓我們跟便利商店咖啡說再見！用自己的手與鼻，從磨製咖啡豆的濃濃香氣開始，真實感受日常生活的幸福溫度。

文︱彭永翔　攝影︱許翔

日後從倫敦起飛，又有新據點能漫度候機時間！路易威登（Louis Vuitton）宣布於希斯洛機場開設全新精品店，由美國建築師Marc Fornes以未來感為主軸操刀設計；同時攜手米其林星廚Cyril Lignac開設「Le Café Cyril Lignac」咖啡廳，藉主廚深厚法餐功底揉合義式、東亞風格的廚藝，為旅人設計味覺、視覺雙重滿足的全日菜單。

未來感 X 溫暖氛圍體現LV待客之道

Le Café Cyril Lignac與路易威登新精品店比鄰，皆位於希斯洛二航中間的位置，方便旅人享用美食和購物。這次策劃空間，路易威登找來曾於2023米蘭家具展曾攜手的建築師Marc Fornes，以未來感、空氣動力學氛圍為設計關鍵字，貼合機場予人理性、科技的環境印象，一樓開放式的空間陳列女裝、男裝及皮具系列，其中一側與咖啡廳流暢銜接，方便賓客自在流轉於二處。

相較於一樓鮮明的未來風格，咖啡廳主要所在的二樓引入曲線，於中性色彩綴以橘、金色軟件，營造更包容、好客的氛圍，為旅客在熙來攘往的機場中提供一處能放鬆歇息的環境。替空間增色的家具家飾，多選自路易威登自家「Objets Nomades」系列，像是由atelier oï打造、如繽紛鳥兒展翅的「Quetzal Mobiles」吊飾，及皮革桌墊、金色LV Monogram鑲邊的餐桌服務等，共織路易威登餐桌藝術的全貌。

Cyril Lignac設計全日菜單，早五晚十不斷線

視線來到Le Café Cyril Lignac，這是法國名廚Cyril Lignac首次與路易威登合作，他的料理觸角多元，不僅擅長從精緻到小酒館風格的經典法國菜，也將義大利、東亞料理等的風味與技術揉入菜色，對麵包及糕點也自有見解，目前在巴黎、倫敦、聖特羅佩等地開設多間餐廳，如義式料理Ischia、聚焦魚鮮的Le Chardenoux、交織法餐及亞洲風味的Bar des Prés等，皆凸顯其不受框架束縛的料理風格。

為了滿足旅客從早到晚的需求，Cyril Lignac以健康、經典為主軸，設計了全日供應的餐點和飲料菜單，當中自然少不了皇家蛋（Royal Eggs）及羊角麵包、水果盤和酪梨吐司作為開胃菜，主廚招牌菜蟹肉沙拉在這也品嚐得到，離開之前也別忘了來份傳統英式甜點「伊頓混亂」（Eton mess）伴你帶著好心情登機。

路易威登 Le Café Cyril Lignac 咖啡店

營業時間｜週一至週日 05:30－22:00

入場方式｜無須預約，僅限步行進入

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江 
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104 
營業時間 ：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME  文字整理｜Adela Cheng}