試想：你剛加完班，肚子正餓，不想在外面吃也無心自己煮。如果有餐廳等級的料理，能在十五分鐘內送到你家，豈不完美？
美國一家名為「Maple」的公司，可望明年在紐約推出這種服務。Maple的幾位創辦人具備外送、行動科技與財金等背景，他們看見了現行餐飲外送服務的不足，因而決定有所創新。他們計畫打造更聰明的路徑選擇系統與更好的包裝及菜單，解決餐廳面對外送訂單時未必想到的問題；科技更是一大重點，更有效率的演算法將快速得出誰在哪裡點了什麼，並立即完成訂單處理。他們的目標，是從下單到門鈴響，只要十五分鐘。
消費者透過APP下訂，區域廚房就會將熱騰騰的料理新鮮直送到家。十五分鐘的關鍵，在於Maple將視潛在客戶的反應，於紐約市內設置十五到三十間區域廚房，以建立緊密敏捷的外送網。
此一構思也吸引了「Momofuku」創辦人、美國名廚David Chang加入。除了Momofuku有投入資金，David Chang也將擔綱「料理長」一職，並尋求其他紐約廚師、食材商的協助，一起開發菜單。單道料理的金額約為十二美元至十五美元。
美國向來是網路服務創新大國，與餐飲相關、結合線上與線下的消費體驗，如大眾餐飲評論網Yelp、餐廳訂位系統OpenTable，都成熟完備且行之有年；其他餐飲網路服務更越做越精且屢屢推陳出新，如在熱門時段訂熱門餐廳、媒合私宅廚師與消費者等平台，亦已上線。
餐廳外送遇到的問題不外乎二種：時間與品質。等候時間長讓人餓肚子，食物不馬上吃美味即打折，Maple試圖透過科技與自建廚房的方式解決這些問題，如果能讓許多人的生活更方便，不失為一門好生意。
