位於加州洛杉磯的倫敦西好萊塢(The London West Hollywood)飯店即將於2015年5月18日推出309坪雙層Vivienne Westwood風格頂樓客房。西好萊塢飯店此次斥資約３千萬台幣邀請倫敦Richmond 室內設計公司及著名的英國設計師Vivienne Westwood，以摩登新穎的藝術裝飾及特別訂製的家具擺設，攜手打造洛杉磯最大奢華客房。

為求高隱密感的住宿空間，飯店於10樓規劃極富現代感的專用通道，貴客可直達169坪華麗寬敞、設計大膽前衛的私人天地 ，客房外迎面而來的私人頂樓露臺，將為此旅程帶來新體驗，140坪的超大戶外空間提供表演活動及觀賞洛杉磯全景市容的絕佳場所。此外，飯店二樓另有３間45坪至62坪的大都會套房，並以頂級家居風格呈現。

西好萊塢飯店總經理Jeff Kulek表示︰「非常榮幸能成功請到著名設計師 Vivienne Westwood 操刀設計，共同締造洛杉磯最大、最豪華與最時尚的飯店客房，希望藉由這次的合作能為我們品味卓越的貴賓再次感受到令人驚豔的住宿體驗。」Vivienne Westwood設計夥伴兼創意總監Andreas Kronthaler也興奮地回憶︰「這次合作當初是倫敦西好萊塢飯店主動聯繫我們，希望能為頂樓客房點綴Westwood風格的印花與圖案。因此我們為其客房特別訂製地毯、牆壁掛飾以及室內擺設品，希望能將品牌精神完整融入飯店的奢華風貌。我們真的很開心能藉由這次機會以不一樣的風貌詮釋品牌。」

一踏進沙龍廳，視線很難不被眼前的Vivienne Westwood 經典的海盜紋圖騰大地毯所吸引。這塊手工編製的西藏羊毛地毯，蒼藍及藍綠色相間的海盜花紋，是Vivienne Westwood自1981年 Pirate系列問世後，極具代表性的品牌標誌之一。

如同Vivienne Westwood曾說︰「衣服之於生活所需，地毯之於生活藝術，均應完美與展現於生活之中。」

而圍繞著廳堂的前後露臺，以玻璃採光罩為室內引入淨透明亮的光線，東側的中庭更巧妙地運用水為元素，依著石壁傾瀉至下方泳池中的設計，創造寬廣的視覺概念相當令人驚艷。

擁有完善豪華設施的頂級總統套房，內部除了配有以花格鑲板為設計的天花板以及現代的四角柱King-sized床鋪之外，更選用Vivienne Westwood名為「Adventure」的壁掛懸置於牆面作為點綴。這張長寬為125公分的手工十字繡紋的羊毛掛毯，鑲嵌於精巧的木製邊框之中。其設計靈感源自於設計師Westwood 2001春夏季Exploration系列，充分展現Westwood對於自然、科學及文學的高度重視。

穿越Vivienne Westwood獨特黑白蕾絲鏤空壁貼 打造的鏡面更衣間，慢慢走進明亮寬敞的大理石主臥浴廁空間，除了有獨立的潔白雅致圓形浴缸倒映著上方天窗的陽光璀璨光影外，更提供手繪方格花紋的多層次純白柔軟浴巾， 讓您享受倍感尊榮的悠閒時光 。

客房內的視聽娛樂室(Media Room )室內擺設均以Vivienne Westwood 經典橄欖綠千鳥格紋布料訂製，並置於房間中央的內嵌式電視牆面，與洗練的木質天花板相得益彰，創造出了豐富視線的層次感。房內的特製壁掛飾品中，最為搶眼的當屬長寬皆為100公分的「Active Resistance」字樣手工羊毛掛毯。曾於Westwood 2006秋冬季Innocent針織系列出現過的「Active Resistance」，在希臘文中象徵「好運」，以期將祝福帶給每位入住的賓客。

置於掛毯前的L型多功能沙發，可依貴客的喜好調整，多款別具心裁擺放在沙發上的靠枕，則由品牌歷年系列作品作演繹。其中一款以唇部特寫為亮點的靠枕，靈感源自Vivienne Westwood紅極一時的秀場謬思Sara Stockbridge，曾出現於2004與2005秋冬Exhibition系列；同時也有2002與2003秋冬Anglomania系列的經典英國米字國旗，以及品牌經典Orb為圖樣的款式。不僅如此，還有近年來Vivienne Westwood巧妙結合手繪以及經典格紋而極受歡迎的塗鴉Orb系列 ，傳遞品牌將延續經典傳統及創造未來的理念。而房間內部也能尋到設計師巧思的蹤跡，由Vivienne Westwood 親手挑選品牌過去30年經典系列的絲質及棉質圍巾裝飾。

房客可選擇以房內電梯或專屬樓梯直達可容納達300人的139坪頂樓戶外露臺，場地則是設計為能夠彈性發揮多種空間可能性的格局。露台躺椅及沙發的表布均由設計師特別以Vivienne Westwood 海軍藍及白色曲線交織的訂製布料作裝飾，而在四周明亮燈光的投射下，吧台桌上的中性水貂紋藍色絲巾與之相互輝映，同時露台也設有廚房，完美演繹不分晝夜的戶外娛樂空間。

圖片資料提供 / Vivienne Westwood

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30