這次市場不賣菜 新富市場告訴你:「菜市場」可以是這樣

新富市場告訴你:「菜市場」可以是這樣

近幾年,「新」與「舊」的定義一直在更改,時代更迭總是會讓許多事情重新產生了變化,就像油水搖動了就混合、停滯了就分離,新與舊早已相互包容,不再像從前可以簡單地以外觀論定,例如曾經繁華一時的萬華,在沒落之後又再度翻轉,又怎能用新舊來定論呢?而處於萬華之中的新富市場,更在這個近幾年一波波的都市推廣中,開始展現其曖曖內含光的魅力。

 

光輝的歲月留下了曾經

位於萬華地區的市定古蹟「新富市場」於1935年落成,與「始政四十周年紀念台灣博覽會」同年發生;是當時第一座、也是現存日治時期公有市場中,同時表現新式衛生政策與現代建築式樣的僅存案例。馬蹄形的外觀、中央自然採光的天井以及現代主義的建築風格,皆為同時期市場的前衛表現;除市場本體外,基地亦保有日治時期的管理員辦公室與日式宿舍,呈現完整空間脈絡。

 

新富市場在1950年代一度是萬華居民生活的重心,並以其為中心逐漸發展成今日的東三水街及新富市場;然而隨著環南市場及其外圍市場的興盛而流失客源,加上傳統市場整體式微,最終沒落。直至2006年,新富市場建築經臺北市政府正式公告為市定古蹟,並於2013年由主管機關臺北市市場處完成古蹟修復工程後,2014年公開招標。同年,忠泰建設得標取得市定古蹟新富市場九年經營權後,委託旗下非營利組織忠泰建築文化藝術基金會執行活化計畫

 

變化不只有除舊立新一個選項

曾經歷過日治時期,再到光復之後,從樸實到光輝歲月,從昌盛時期走進了相對緩慢的新生,新富市場從熱鬧喧嘩的場域會變成什麼樣子?留下的古蹟要如何繼續乘載著過去的記憶?忠泰建築文化藝術基金會將整合其過去平台經營、展覽策劃、跨界合作、創意媒合、文化推廣的經驗,更進一步走入在地生活,為萬華地區開啟嶄新的一頁。

 

今年適逢新富市場八十大壽,忠泰建築文化藝術基金會規劃了「新富八十好歲食—老市場的記憶與新生」展覽,於2015年5月1日─6月14日期間,舉辦一系列展覽和活動:攝影、錄像裝置與新媒體互動作品,戶外彩繪地景,空間再生、在地青創圓桌座談,蔬果創作工作坊,開幕音樂會……等,能聽見鄭曾艷鳳阿嬤說著對魚丸的記憶;周蔡玉秀阿嬤描述著味噌醃魚的滋味;王伯宇‧ 當若科技藝術用餐桌直觀地告訴你這裡曾經有過的人聲鼎沸、人情與地景的樣貌;潘羽祐的地景藝術作品袋袋相傳,代表著代代相傳,大家上市場逛逛聊聊,把人情/記憶/食物...帶回家。「新富八十好歲食—老市場的記憶與新生」邀請大家在市定古蹟新富市場2016年正式重新開幕以前,認識此處從1935年至今的故事,並一同勾勒其未來的樣貌。可以點選:更多活動相關訊息,了解更多資訊。

 

當我們居住的土地上,曾經有這麼豐富的記憶時,為了自己,也為了留住更多歷史痕跡,近年來古蹟修復並重新賦予新生命的案例越來越多,每個地區都有著自己的記憶,不該被過度渲染也不該被遺忘,但凡我們有一絲絲的感動,這一切景物即使不再依舊,都還能替我們留下些什麼。

 

文/Irene Hsu 圖文參考資料提供/忠泰建築文化藝術基金會 

《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司,而近期在《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,也將首度親臨2024高雄下酒祭,預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦,活動時間為每日下午3時至晚間10時,此次首度與韓國觀光公社合作,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食,且現場開放限量免費試吃,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,還有10組台韓樂團的演出,活動免費參加。

2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)
2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響,今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會難得,為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)
《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食,目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅,宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌,加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤,總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러,還有standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共5組韓國樂團,此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)
今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)

《2024 下酒祭:音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間:2024/12/7(六)、12/8(日)15:00~22:00
地點:高雄流行音樂中心海風廣場
交通:鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

資料提供|高流、文字整理|Adela Cheng

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