萬眾矚目的休閒式酒店邁阿密東隅欣然呈獻首批酒店效果圖，當中包括酒店的特色餐廳 Quinto La Huella、客房及泳池的圖片，讓大家能先睹為快。酒店將於2015年冬季在Swire Properties Inc 斥資10億美元打造的綜合發展項目Brickell City Centre 中隆重開幕。

一貫集團的風格，酒店將會為尋求創新、風格獨特和個人化服務的旅客提供獨一無二的住宿體驗。繼2010年位於港島東的香港東隅，及2013年位於北京頤堤港的北京東隅成功開業後，邁阿密東隅將是太古酒店第一間在美國開設的酒店，亦是「東隅」品牌全球第三間酒店。

設計風格

邁阿密東隅力求在設計上與別不同，酒店由美國邁亞密著名設計師事務所Arquitectonica 擔綱設計及由紐約的Clodagh Design 擔任室內設計。邁阿密東隅將會提供352間客房，當中包括8間套房及分別有1至3間睡房的89間服務式住宅，住宅內附有廚房及洗衣設備，住客亦可同時享用酒店的設施及服務。房間大小由300平方呎至1,800平方呎不等，所有客房、套房及住宅均有露台及落地玻璃窗，讓住客能飽覽邁阿密及比斯坎灣的壯觀景色。而酒店的特色餐廳 Quinto La Huella 及天台酒吧及酒廊Sugar 則由以洛杉磯為基地的Studio Collective 所設計。

入住邁阿密東隅的旅客可以在酒店中體驗到當地社區的不拘一格的獨有風格，揉合街頭文化、裝置藝術及城市文化。太古酒店行政董事韋博文(Brian Williams)表示：「Brickell 是受年輕專業人士及國際化遊客喜愛的一個新興地點。邁阿密東隅為客人提供先進的設施及合適的服務，能迎合現代且科技化的旅客。在這裡，他們會感受到活力和放鬆。我們以劃時代的設計和科技、配合多元化的客房和泳池以及熱鬧的餐廳和酒吧，帶給他們豐富且難忘的旅遊體驗。」

體驗東隅

邁阿密東隅服務特色包括無紙化入住和退房體驗，並由客戶關係團隊提供的一站式服務，專門為尋求放鬆、方便、富有現代感的住宿體驗的商務旅行人士而設。整間酒店都有WIFI覆蓋，讓客人能在旅行的同時在網上分享感受。酒店的大堂咖啡龐及酒吧Domain 為客人提供即磨咖啡、小食及多款優質的葡萄酒和其他酒精飲品。

太古酒店將攜同旗下屢獲殊榮的餐飲專家 ─ 拉丁美洲著名海濱燒烤餐廳 Parador La Huella 的主廚 Martín Pittaluga、Gustavo Barbero 和 Guzmán Artagaveytia，於東隅特色餐廳 Quinto La Huella 中為客人提供傳統的烏拉圭Parrilla 燒烤。餐廳將設立於酒店5樓，客人無論於室內或室外進餐都可欣賞到邁阿密的美景，餐廳亦有石壁烤爐及壽司吧。

除兩間餐廳之外，邁阿密東隅亦建有池畔酒吧酒廊、天台酒吧及酒廊Sugar、多功能會議室及宴會廳，以配合客人不同需求。4間活動室設於6樓，由640平方呎至840平方呎不等，適合用作小型會議室和分組討論室；38樓設有2間佔地1,400平方呎的多功能活動室 ─ Rise and Set，及1間400平方呎的會議室 ─High Noon；39樓設有佔地3,400平方呎並擁有270度海景的宴會廳─ The Crush。邁阿密四季如夏怡人，因此建於戶外的The Shrubbery 及 Sugar 適合於任何戶外活動和場合。邁阿密東隅的所有活動場地皆配有落地玻璃窗、免費無線網絡、先進影音設備及技術支援。

為帶給住客終極住宿體驗，邁阿密東隅裡設備先進、配套完善的健身中心和泳池，可滿足每一位客人的需求。酒店24小時開放的健身中心BEAST (Body by EAST) 配有最新健身器材，全天候滿足客人的健康需要。而佔地20,000平方呎的戶外泳池區則設有普通泳池、水療池、冷熱水按摩池，一次過為泳客帶來4種獨特體驗。

鄰近設施

邁阿密東隅位處於Brickell City Centre 的心臟地帶，鄰近邁阿密市中心及南佛羅里達州金融區。酒店座落於的Brickell City Centre，提供不同種類的高級店舖和娛樂設施，如電影院、餐廳和酒吧，水療等。入住東隅的客人可因應個人喜好選擇自己的行程。

早前由太古地產有限公司、Whiteman Family 發展商及Simon地產集團共同開發的Brickell City Centre，宣佈兩大時尚品牌 Valentino 及 Chopard 將會加入購物中心，令不少即將入住邁阿密東隅酒店的客人引頸以待。太古地產有限公司亦公佈將有更多商鋪加入中心，包括許多國際品牌如：瑜珈和健身連鎖服裝店lululemon athletica，深受名人喜愛的意大利休閒服品牌Harmont & Blaine，美國時裝、手袋、眼鏡及配件品牌Cole Haan，意大利手製太陽眼鏡零售商Illesteva及哥倫比亞泳衣品牌OndadeMar 等。其他商店的消息將由Swire Properties Inc 在未來數月內公佈。

Brickell City Centre 於首階段興建豪華購物中心、兩棟住宅大樓、邁阿密東隅酒店、健身中心及甲級寫字樓。作為全球最大型的私人建築項目，Brickell City Centre 於2013年起進行動工，將會於2015年年底完成首階段發展。而第二階段發展將會於2016年第一季開始進行。

via／EAST, Miami

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30