位於新北市的石碇，在許多人眼中常常像是個中繼站，在深坑與坪林中間，許多特色似乎都被分散了，其實石碇正是茶葉與豆腐的故鄉，也曾經有過燦爛無比的黑金歲月，只是在時空流轉到了現在，許多景色都已被人遺忘，而在我們走訪的過程中，來到了一個不一樣的地方，或許可以讓大家看看更不一樣的石碇：三才靈芝農場。
聽到這個名字，也許並不那麼吸引人，但靈芝農場質樸的特色就如同他的名字一般，也許不華美，卻紮實地呈現出他們的主要特色。位於石碇裡的三才靈芝農場，有著不小的腹地，為了更多元地去推廣，三才靈芝農場內有戶外的用餐區、下午茶區域、瞭望台、農場內的花園及展覽廳，其中最特別的，便是這裡提供的餐點皆以靈芝入菜，希望原先有點甘苦味的靈芝，先透過餐點吸引大家的注意。除了中式餐點外，可是連飲品和獨創的起司蛋糕也都有加入靈芝喔！無論是正餐或是下午茶，都可以吃到天然無毒的美食，享受新鮮食材的味道，輕鬆地獲取靈芝的營養。
三才靈芝農場其實正經歷著第二代傳承的轉型時期，希望能將靈芝的好介紹給更多人認識，葉老闆積極地將靈芝與石碇的在地文化緊密結合，試圖在競爭激烈的保健食品裡找到正確的路，不以量制價或是天花亂墜地宣傳，而是實實在在地做好靈芝的栽種、農場的推廣。葉老闆清楚明白地知道，許多觀念都是由小培養起，因此三才靈芝農場內有個觀摩教學的區域，在這裡，不僅能更加深入地了解靈芝的培育過程，還能提供許多大自然的教學。在現代生活中，我們其實常常會被華麗的外表、驚天動地的宣傳給迷惑，但我們需要的並不是那些經過包裝的事物，而是實實在在的東西，這些正是三才靈芝農場想要帶給我們的。
農場的另一個特色，便是他們的民宿。原先就有提供乾淨的雙人房、家庭房，到了今年，農場更增加了老屋改建的特色住房，在這裡不僅能感受到時代的洗禮，還能享受現代的舒適。從農場經過一條短短的羊腸小徑，不到一分鐘的時間便可以看見這一排紅磚老屋了，這些早期提供給工人的宿舍，有著濃濃的日式風情，屋內的擺設及裝潢都相當的有特色，每一間客房都有不同的風格，但同樣都將老屋裡的結構及基本隔間保留下來，畢竟這些都是古董啊！讓人看了就像穿越時空，能看得見時間的痕跡，聞得到舒適的木質香氣。
在特色的房內，能看見和室的拉門、大理石與原木的座椅、以及抬頭就能清楚地看見樑柱，這些有著80年歷史的建築經過修復後，成了房內的重要特色，進門就能聞到濃濃的檜木香氣，這些可都是相當難能可貴的珍寶，在這樣古色古香的空間裡，老闆還是貼心地替大家準備了現代人需要的現代化浴室空間，甚至還有非常特別的蒸氣Spa及烤箱，就是希望能提供給客人們最舒適的住宿環境。
三才靈芝農場的位置，其實離石碇服務站只需要十分鐘的車程，相當的便捷，而這樣的距離，卻也得以讓農場保有原始天然的環境，讓人來到這裡就像走進了別有洞天的世外桃源一般，若是下次來到石碇，在欣賞完淡蘭古道的風采、品嚐完石碇老街的美食後，別忘記去三才靈芝農場走走看看，在山林中享受獨特的靈芝下午茶吧！
Text / Irene Hsu
Photo / Yachen Chen
