燒鵝、雞蛋仔、曲奇……，到香港，什麼是必嚐、必買、必遊的最潮選項呢？從美食、咖啡到戶外運動，8種最潮的香港驚喜，來一段24小時可以完成的非日常香港體驗吧！

NO.1 瘋燒鵝──最高榮譽的肥腴美味，平民也可享摘星滋味！

一樂燒鵝

用餐時間人滿為患的一樂，人龍就是美味的證明，招牌燒鵝肥腴美味，更連續兩年獲得米其林一星。

ADD：中環士丹利街34-38號

TEL：+852-2524-3882 

甘牌燒鵝

由香港名店鏞記酒家的第三代所創，開幕四個多月即以黑馬之姿摘下2015年米其林一星，再度引爆燒鵝熱潮！

ADD：灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心

TEL：+852-2520-1110

NO.2 星小吃──米其林平民好味，低預算的小幸福！

米其林平民好味，低預算的小幸福！

媽咪雞蛋仔

香港人手一袋的庶民點心，媽咪雞蛋仔將傳統再進化，不管是獨家紫薯番薯、栗子或抹茶紅豆口味，每一種都令人垂涎。

ADD：尖沙咀加拿芬道8-12號

第三代肥仔小食店

在地人才知的美味終於被揭露，得自老字號真傳的滷味，以鴨胗與墨魚馳名，只要經過必定要停下腳步買上一串。

ADD：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地舖

NO.3 訪食神──拜見星級主廚，魅力瘋狂延燒！

拜見星級主廚，魅力瘋狂延燒！

Bread Street Kitchen & Bar

實境秀【地獄廚房】星級主廚戈登（Gordon Ramsay）在亞洲首家駐點，與倫敦店相同的歐式都會風格空間裡，除了道地英倫傳統佳餚，更不能錯過香港限定料理。

ADD：中環雲咸街33號蘭桂坊酒店M層

TEL：+852-2230-1800

Pierre Hermé

「甜點界畢卡索」Pierre Hermé以多種口味的馬卡龍聞名，繽紛華麗往往令人難以取捨，但無論如何經典的玫瑰荔枝紅莓絕對是必嚐。

ADD：中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖

TEL：+852-2833-5700

Jamie's Italian Hong Kong

名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）位於尖沙咀海港城的這家分店，空間中融入漢字書法等東方元素而饒富個性，強調使用天然食材製作的義大利料理風味道地，不管是披薩或燴飯都值得一嚐。

ADD：尖沙咀海港城海洋中心412號舖

TEL：+852-3758-3333

NO.4 扮文青 ──街區迸發新創意，港派設計在發熱

街區迸發新創意，港派設計在發熱

PMQ 元創方

三級歷史建築變身成為香港文創地標，一次網羅超過100位設計師和無限創意，是高密度的精采設計饗宴。

ADD：中環鴨巴甸街35號

TEL：+852-2870-2335

嘉咸街壁畫

由香港本地品牌「G.O.D」設計師所創作的舊式樓宇圖案壁畫，活潑手法呈現香港老故事，色彩繽紛豐富，已成為遊客必拍照景點。 

ADD：中環荷里活道48號和嘉咸街46號路口

NO.5 喝咖啡 ──品嚐精品烘焙，感受咖啡文化魅力

品嚐精品烘焙，感受咖啡文化魅力

The Coffee Academics

在銅鑼灣聲名大噪的The Coffee Academics，烘焙室緊鄰著咖啡館而設，供應自家烘焙咖啡豆的專門店。

ADD：銅鑼灣耀華街38號

TEL：+852-2156-0313

The Cupping Room

獲得世界咖啡師大賽殊榮的The Cupping Room，常見來自各國的咖啡迷聚集，是賞味者的祕密角落。

ADD：上環皇后大道中287-299號 

TEL：+852-2799-3398

NO.6 熱打卡 ──卡通明星瘋跨界，臉書打卡超療癒！

卡通明星瘋跨界，臉書打卡超療癒！

Hello Kitty中菜軒

萌翻全球的Hello Kitty，連中餐廳也可以看到她的身影，可愛勢力襲上港點，每一道菜都讓人捨不得入口。

ADD：佐敦廣東道332-338號利來洋樓A-C鋪

TEL：+852-8202-8203

Pompompurin Café

別出心裁的布丁狗食物與授權精品，可愛卡通造型的咖啡簡餐，讓人直呼卡哇伊。

ADD：銅鑼灣軒尼詩道525號B1層

TEL：+852-2893-0095

嚕嚕米Moomin Café

在日本創業已有11年的Moomin Café，將深受歡迎的芬蘭卡通人物嚕嚕米融合在空間之中，所供應的麵包與料理均以故事人物為發想，營造出寧靜清新、充滿想像力的北歐世界。

ADD：尖沙咀海港城海運大廈LCX 3樓32號

TEL：+852-2730-0963

NO.7 買手信 ──最新發燒好物，美味帶回家分享！

最新發燒好物，美味帶回家分享！

Mr Simms Olde Sweet Shoppe

創立於18世紀的英倫百年傳統糖果店，復古迷人小店裡藏滿各式糖果，可說是甜食愛好者的天堂。

ADD：灣仔春園街38號

TEL：+852-8192-6138

余均益辣椒醬

悄悄在台灣老饕間引起話題的余均益，是香港老字號高級辣醬品牌，招牌辣椒醬與豉椒醬是必敗好物。

ADD：西環西營盤第二街8號

TEL：+852-2568-8007

鋒味曲奇

由藝人謝霆鋒創立，主打甜酸苦辣四大口味曲奇，賣點十分具創意，近來已崛起成為曲奇新勢力！

ADD：中環結志街39號

TEL：+852-2608-0036

NO.8 樂體驗 ──新型態休閒活動，體驗最潮新玩法！

新型態休閒活動，體驗最潮新玩法！

鴨靈號&張保仔號

搭乘古色古香的中式帆船鴨靈號或是張保仔號，遊覽維多利亞港的同時，也深刻體驗香港的歷史風情。

ADD：尖沙咀3號公眾碼頭／中環9號碼頭

TEL：鴨靈號：+852-3759-7070  張保仔號：+852-2116-8821

BALL ROOM桌上足球

濃濃美式工業風格的BALL ROOM，是香港絶少數提供桌上足球（Pool Soccer）活動的場所，更是年輕人近來風靡的新興娛樂。

總店：觀塘興業街14號永興工業大廈12樓C1室  

分店：荔枝角長沙灣道883號億利工業中心4樓417室

TEL：+852-5405-4594

名樂漁莊泡泡旅館

露營帳篷化身為透明泡泡房間，引進法國設計師創意的泡泡旅館，可感受與星空共眠的野趣體驗。

ADD：元朗天水圍天慈路馮家圍30號

TEL：+852-2891-8263

Text／La Vie編輯部

Photo / La Vie編輯部、Jamie's Italian Hong Kong、Pompompurin Café、Moomin Café、BALL ROOM、名樂漁莊

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睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30