人是需要情感交流的動物，這也是為何好友聚餐總有說不完的話。2012 年成立於以色列的EatWith，正是一個以美食作為手段，創造人際互動的餐飲平台。
身為旅人都知道，行旅世界各地最棒的體驗不是逛遍名勝古蹟，而是擁有當地朋友的盛情款待；而絕對道地的家庭風味往往比知名餐廳更令人難忘。本身熱愛旅遊的EatWith 創辦人Guy Michlin，正是因為一次獨特的作客體驗，從而開啟創立EatWith 的想法。
2010 年Michlin 至希臘克里特島旅行，透過朋友介紹下認識當地Papadakis 家族而有機會共進晚餐。他原認為那是頓簡單的晚餐，沒想到好客的希臘人不僅提供最健康美味的地中海式料理，賓主更暢談旅行經驗，甚至聊起希臘社會現況。
當時正是希臘債務危機延燒最兇猛之際，每戶人家各有不同的苦水，這一餐，Michlin 聽到了Papadakis 家族不同於新聞報導的觀點，甚至發現當地失業率的問題幾乎延燒至每個家庭，這些無法從媒體、旅遊手冊上獲得的資訊讓Michlin 感到驚訝，也對於希臘危機更能感同身受。由於這次難忘的同桌經驗，他開始思考如何延續並推廣這種體驗，而EatWith 正是他的解答。
分享才是感動的核心
EatWith 的平台並不複雜；擁有一身好廚藝、喜歡與朋友一起分享美食與心情的人，都可以申請擔任主人，而喜愛到各地享受美食並認識朋友的人，登入就能搜尋即將前往的城市中，哪些主人正提供著精彩菜單，在時間地點人員都預約好後，透過信用卡就能完成付款。因此，餐會當天，只要帶著愉悅的心情前往，就如同去朋友家聚餐般，享受一頓主人精心招待的美饌時光。
這與近年來火紅的私宅料理有些雷同，都是料理高手以自家作為宴客所在，然而透過EatWith 平台你不用再口耳相傳，就可以擁有全世界150 座城市、超過500 位私宅主廚的資訊，而且主廚介紹、可訂位日期與獨家菜單皆一目了然，幾個點擊就能輕鬆找到心頭好。如果你夠幸運，甚至有機會步入米其林星級主廚的廚房，搶先品嚐到絢麗甚帶有實驗性的獨家菜單。但無論是料理達人自家宴或米其林主廚的激情料理，主人致力提供的熱情用心，肯定讓每位饕客獲得一頓難以忘懷的盛宴。
然而美味食物只是誘因，真正讓人愛上EatWith 的，是每一次餐會中與人分享的快樂體驗。主人的誠摯招待、不相識的同桌餐友，這些人聚在一起不只分享美食，更分享了豐富的人生閱歷，透過主人認識當地的生活、時事，甚至私房景點，聊人生、聊興趣、聊經驗⋯⋯，因為陌生所以我們反而能坦然以對，用更持平的態度去享受這一刻的美妙緣份；當智慧手機已破壞了人與人之間的熱絡交流，如此一場因緣餐會提供我們更真實的生活養分，撩撥起沉睡已久的心靈。
在安全保證下盡情享樂
雖然私宅中的宴會經驗讓人好奇興奮，但到陌生人家中作客必須有完善的配套措施，才能確保每一次都是賓主盡歡的結果，因此EatWith 有一套嚴格的人工審核機制篩選申請者，其中「食品安全」是首要考量，而「餐點是否美味」、「主廚是否親切好客」、「用餐環境是否令人愉快」也是EatWith 的重要檢核項目。這些條件皆確保每位主人能盡善盡美地提供服務，真正讓每個人都享受到無慮的時光，由於把關嚴謹，目前只有約4% 的申請者能通過認證成功擔任主人。
EatWith 開啟了到陌生人家作客的樂趣，這種分享交流服務很快地在2013 年獲得創投公司的青睞，提供800 萬美元投資拓展服務規模，也讓其在短短四年間迅速遍及30 個國家與全球重要都會區。就如同Airbnb 提供了住在當地人家的體驗，被喻為「餐飲界Airbnb」的EatWith 更完善了雙方交流互動的區塊，食物以外的情感回饋，才是EatWith 最獨一無二的體驗。
Text／陳玟晴
圖片提供／EatWith
【更多完整專訪內容請見《LaVie》2016年4月號】
