即將揮別2016，就想好好放鬆，一路喝到2017年！紐約概念品牌IZOLA推薦讓人耳目一新的派對酒器，10種吸睛酒器從室內一路玩到戶外，拿出來絕對與眾不同，包括可摺疊成1.5公分大小的折疊收納酒杯、彰顯派對主人豪器的重量級雞尾酒分享壺、讓旁人甘拜下風的骷顱頭豪飲杯與Shot杯，以及拿出來保證讓好友發笑的胯下技、狐臭技格鬥開瓶器等，一系列酒器讓相揪一起跨年的好友們，任何場合都歡樂無比！

此外，IZOLA即日起更首度進駐誠品通路，於瑪黑勤美誠品特別禮物店，設置紳士選品專櫃，展開為期3個月的節日選禮服務。專櫃以沉黑系木質壁櫃為主要陳設構造，展列多項的系列紳士黃銅配件、酒器、生活道具，分享來自紐約的復古老時髦態度。

等待跨年的微醺欣喜 室外隨身酒器推薦

與好友的街頭跨年，等待倒數時的微醺欣喜，還有補足散場的無聊空擋，拿出隨身酒器，無論何時何地都能自成歡樂派對！

1. 隨享微醺：IZOLA 不鏽鋼隨身旅行酒杯

IZOLA不鏽鋼隨身旅行酒杯，一個拿出、甩轉的動作能說多帥就有多帥，搭配不鏽鋼酒瓶使用，轉緊後就是耐用好看的Shot杯，聰明收納設計摺疊後只有1.5公分大小，收進口袋不佔絲毫空間，上山下海帶著它都不佔背包空間！

2. 低調的掌上時髦：IZOLA爵黑紳仕 字母不鏽鋼酒瓶

源自18世紀歐美紳士們外出時口袋中必備物件，天冷時的暖身淺嚐、聚會場合的風格搭配。IZOLA爵黑紳仕 字母不鏽鋼酒瓶6oz（170ml）的容量，12 x 9 cm的尺寸便於收放口袋、提包。倒序的字母以亮漆烤面，收邊滑順，外裝黑色燙銀紙盒，維持倫敦偵探般的神秘。

3. 保證開啟話題：Kikkerland胯下、熊抱、狐臭3種格鬥開瓶器

大胸肌蒙面摔角手的招式造型玩味十足，不論是胯下技、熊抱技、甚至是狐臭技都使用上了！單色系的彩色外型下覆著極為堅硬的不鏽鋼材質，讓你扎實的開起每瓶啤酒，使出招招獨門絕活，一招過一招！

派對主家中必備 室內氣氛酒吧

不想上街人擠人，音響、酒精、朋友就是你的快樂維他命，呼朋引伴在家的派對主人，準備這些調酒道具，業餘好手也可以營造專業酒吧感！

1. 怎麼搖都有氣質：IZOLA復古紳仕 不鏽鋼調酒杯

IZOLA復刻60年代的雪克杯以黃銅及不鏽鋼兩種獨特質感打造，簡潔利落、毫無多餘線條的極簡外型，搭配750 ml的適中容量，可隨意調製長飲或短飲調酒。

2. 大口喝酒94狂：Kikkerland 骷髏頭玻璃啤酒杯

喝啤酒就是要大口豪邁！Kikkerland骷髏頭玻璃啤酒杯480ml大容量，最適合狂歡的一飲而盡，存在感十足的暗黑風格骷顱頭杯，開派對時一列排開，超有氣勢！用來盛裝牛奶、果汁，也能創造出絕佳的視覺效果。

3. 口口豪氣：Kikkerland迷你骷髏頭玻璃Shot杯四件組

迷你骷髏頭Shot杯一字排開，邪邪一笑的帥勁，特別是水晶般剔透的質感，伏特加、奶酒、威士忌、艾碧斯，你一杯我一杯，絕對是與好友小派對的話題！

4. 難尋漢子專用質感酒器：Kikkerland紳仕鑄鐵 派對酒器組

Kikkerland紳仕鑄鐵派對酒器組含紅酒開瓶器、啤酒開蓋器及一只Shot杯，全以鑄鐵製成，絕對是市面難尋的質感選品，在自己家的小吧台上一字排開，聚焦品味。

5. 高調的繽紛視覺：Kikkerland 高筒酒譜玻璃杯四件組

380ml的高筒酒譜玻璃杯四件組，獨飲歡暢的量。每一杯以四種基酒為主，共有十六款不同繽紛酒譜的精彩，專業美味雞尾酒即可迅速上桌！

6. 豐盛分享．派對主人最愛：丹麥 玻璃派對飲料壺8.5L

丹麥玻璃派對飲料壺8.5公升的大容量，在前一晚將喜愛的水果切成片狀或塊狀，加入蘇打水、一支好紅酒，放入冷藏冰鎮，只要上桌，即是愉悅又亮眼的焦點。

7. 徹底冰涼好風味：復古手把480ml紅銅馬克杯鎚目

來自美國Alchemade的復古手把480ml紅銅馬克杯鎚目，與印度在地紅銅工藝合作，以純銅手工打造，展現原始色澤的銅質光芒。紅銅杯會隨著使用留下歲月痕跡，煥發出具玩味的金屬光澤。

【IZOLA勤美誠品紳士選品店 】
門市地點｜台中市西區公益路68號1F 正門（勤美誠品綠園道）
營業時間｜週一至週五 - 11:00am~10:00pm，周末及例假日 - 10:30am~10:00pm

via / IZOLA  

近期最具話題性的台灣綜藝節目非《夜市王》莫屬了！集結9個夜市的主題式競賽，每個攤販都使出看家本領，無論是噱頭十足的創意美食，還是隱藏巷弄的老牌小吃，誰才是夜市的C位？節目背後又如何讓觀眾重新審思在地文化？

全台大約有300多個夜市遍布各縣市，作為陪伴著台灣人長大的小吃集散地，相信許多人都有各自擁護的夜市、商號，而節目《夜市王》的出現更是催化了這種情懷，因此自播出之後引起廣泛討論，民眾紛紛站出來為自己的「信仰」讚聲，當然也會有質疑的聲浪，但無論如何都炒熱了藏在台灣人民心中的「夜市愛」。這次我們邀請到《夜市王》的兩位主持人——阿達和美麗本人，分享他們在鏡頭前後的心路歷程。

「北中南的夜市都有各自的族群跟喜好，我們希望從地域性的規劃，讓觀眾們去為夜市加油打氣跟深入探討，但這是以前沒做過的節目，對所有參賽攤位、夜市管委會來說都非常陌生，所以肯來參加的單位，我們都非常感謝。」阿達首先道出了前置期所遇到的困難，要如何讓參賽者信任節目並且前來參與，成了一大難題，光是逐一拜訪夜市攤位、協調檔期，就花了約莫一年。

許多攤販之所以願意參賽，除了想提高自身知名度之外，也是考慮到夜市管委會的人情委託，阿達補充道：「夜市管委會帶著攤販前來，他們除了背負夜市的榮譽，也必須對攤販負責，因此委員對於競賽的情緒有時比攤販更濃厚，而且很有可能委員跟攤販本身就是長久以來的好朋友，所以互相力挺，這也是我們想讓觀眾看到本土人物的真性情，都是平常逛夜市無法體會到的韻味。」

突破以往的拍攝手法

不僅是讓大眾在人文情感方面擁有不一樣的視角，《夜市王》在拍攝手法上也有別於一般的台灣綜藝節目，其中包含了多線性的故事線同時進行，由製作料理、評審溝通、外景訪察、參賽者與管委會委員的訪問等等畫面內容，串起節目的故事性，於是後期的剪輯非常吃重。美麗本人說道：「所有事情在同一時空展開，好處是可以取用的素材非常多，但最困難的就是要透過剪接手法，去把這幾條線拼成一條。」複雜的拍攝方式也讓主持人們面臨記憶力挑戰，且現場為了保持食物的新鮮熱騰，採取不停機的拍攝形式，一道道剛做好的料理火速端到評審面前，避免美食節目中食物常常因為擺拍過久而冷卻的缺憾，藉此確保每道菜都是在最佳狀態下送到評審嘴邊，大幅提升了競賽的公平性。

另一方面，「360度環景舞台設計」、「18機全程拍攝」也是少見的高規格技術，零死角地捕捉現場的競賽氛圍，電視前的觀眾宛如親臨現場，從各個角度窺見賽事細節。美麗本人說道：「《夜市王》還有一點很大的突破，就是我們不避諱攝影師入鏡，這樣觀眾會更有身在其中的感覺，彷彿自己也成為了比賽的一份子。」的確，《夜市王》的緊湊節奏和畫面構思都增添了觀眾臨場感，讓原本就親民的庶民小吃更加零距離，觀眾也得以見識到台灣綜藝節目截然不同的全新面向。

從2D昇華到4D的節目新奇體驗

主持人之一的Lulu，在節目的最後都會鼓勵觀眾道：「看完《夜市王》，現在就出發去吃夜市吧！」其實不止是在收看節目之後直接前往各大夜市體驗食物，節目進行的當下就可以同步享用，美麗本人解釋道：「我們甚至會在節目開播以前，就讓觀眾知道這次有哪些選手來參加，大家可以先去買來配著節目一起吃，透過自己的評價跟評審們進行另一種互動，也是一種沉浸式樂趣，你也可以在電視機面前臭他們啊！」這樣的巧思讓觀眾的體感瞬間從2D昇華至4D，尤其夜市的門檻相對低，不限人數、沒有低消、無需預約，人人都可以輕鬆享受電視中出現的美食，誰又能想到，自己習以為常的日常小吃會成為電視節目中的主角呢？

不僅是觀眾們可以擁有新奇體會，連主持人們都得到全新的發現，阿達說道：「在拍攝當中遇到很多讓我驚艷的小吃，像是我第一次品嚐到南機場夜市的『禾甲蒸臭豆腐』，才發現它非常合我的胃。『美食』這種東西，你不親自去嘗試，就永遠不會知道它的滋味！」而身為南機場夜市在地人，美麗本人也意外發現以前不曾注意到的「好吃炸雞」是如此美味，《夜市王》的播出勾出全台灣民眾的熱血心情之外，也引領著觀眾收穫舒適圈以外的驚喜，老口味固然好，但新口味能夠激起無限驚奇，讓每一口都充滿新發現的樂趣。

對外吸引觀光注意力，對內喚醒文化動力

一個綜藝節目的熱播，往往能吸引到他國民眾的注意力，像是美麗本人就收到來自日本、馬來西亞等地友人 的回饋，表示很想來台灣跟著《夜市王》親身踩點，而阿達則期望能對內喚醒更多能量：「很多人長大後再也沒去過夜市，也有很多人覺得夜市賣的東西都一樣又擠滿觀光客所以不想去，但《夜市王》的播出喚醒了在地情懷，我們想看到的是大家支持本土文化，如果我們把這件事情做到極致，這個節目甚至可以成為文化動力，讓更多夜市跟攤販抬頭，競爭也許會更強，但最後受惠的一定是所有喜歡逛夜市的人！」

「哪一間夜市最好吃？」這其實是一個沒有答案的主觀問題，每個人心目中都有一時之選，但不可否認的是，《夜市王》為我們帶來嶄新的視野，不僅展示了多樣的美食，還讓我們看到台灣夜市文化背後的故事與人情味——每一個攤位的「美味」都不僅僅是食物，而是與當地人、生活和歷史的連結。

文｜Rae Lin　圖片提供｜緯來電視

更多精彩內容請見 La Vie 2025/1月號《2025餐飲新浪潮》

風靡90年代的「台塑牛小排」，傳說源自台塑企業總部內的神秘招待所，唯有創辦人王永慶邀約的貴賓，才有機會一嚐。最近，台塑生醫首度跨界餐飲，於內湖開設「FB Kitchen」餐廳，讓大眾都能一嚐這道傳奇料理。

「台塑正宗帶骨牛小排」是董座夫人李寶珠為吃不慣西餐的王永慶研製，發明出全熟卻能保有牛排肉汁的獨家秘方，40年來備受貴賓們推崇。座落於內湖台塑新總部的「FB Kitchen」餐廳，首次敞開大門公開傳奇料理「台塑正宗帶骨牛小排」，讓大眾一窺具有傳承精神的獨門手藝。

「台塑牛小排」的魅力究竟為何？

什麼樣的秘方造就了「台塑正宗帶骨牛小排」？從食材原料到烹調方式，「FB Kitchen」公開5大堅持：

^{➊ 選用牛肉產地需有純淨水源與天然飼料的飼養環境，並特選Choice 3A級的年輕牛隻，精挑肋脊部中第6-8節鄰近背部前段的部位，其肉質結實彈嫩、油花均勻。
➋ 以17種食材、乾濕醃料2:8的黃金比例，將原肉完全浸泡其中，以手工按摩入味後，低溫醃製48小時。
➌ 慢火烘烤2小時，讓牛排呈現琥珀金黃色。
➍ 每一頭牛僅能產出6客、每客就要花上三天時間製作。
➎ 端上桌前由職人精修，確保每口都能達到3:7的勻稱肥瘦比例。}

「FB Kitchen」必點牛小排系列餐點

「FB Kitchen」外觀低調簡約、室內佈滿綠意，挑高空間以金色燈飾點綴，設有沙發區、石紋餐桌、半開放式包廂，以及適合單人用餐的高腳吧檯等56席，目前以午間時段服務為主。品牌強調每日清晨新鮮配送與備料現作，傳承董座夫人細膩獨到的技藝，推出近30道山珍海味。

除了保有嫩汁口感、油花香氣的「台塑正宗帶骨牛小排」，必點的還有「台塑牛小排經典牛肉麵」，其湯頭特選白皮洋蔥與紫洋蔥，以250℃高溫煎至焦化後，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗、蘋果和六種漢方香料，熬煮2小時後靜置1天，再反覆整個烹湯工序3天，看似平凡卻集結了所有食材精華。加入手工辣豆瓣醬、六盎司牛小排後，搭配每日純手工現擀的麵條，勁彈口感加上濃厚湯底，層次豐富令人驚艷。

另外，「牛小排辣味炒飯」也是不能錯過的招牌菜，被蛋液包覆的飯粒、火侯控制的精湛廚藝、焦香的鍋氣，與牛小排成為絕佳搭配。

「FB Kitchen」也提供牛肉以外的一系列料理，包含一頭溫體豬僅能製作六份的「酥炸豬排」；水簾式雞舍養出鮮美雞肉製成的「剝皮辣椒雞煲」；以小農南瓜與紅蘿蔔調製煲底，加上生鮮注入滿滿海味的「海鮮豆腐煲」；上等橄欖油烤製的「普羅旺斯田園烤時蔬」等，每一道料理都經過細細雕琢，展現品牌心意。

特別注意的是，「FB Kitchen」每日限量12客「台塑正宗帶骨牛小排」、24碗「台塑牛小排經典牛肉麵」，想嚐鮮的讀者務必提前於線上預約。

FB Kitchen

店家地址｜台北市內湖區新明路122-2號一樓
營業時間｜週一到週六11:30-17:00 (午餐最晚點餐時間14:00)
線上訂位｜https://pse.is/6wgqlw