將世界各地的國際餐飲潮流帶進台灣，秉持世界頂尖名廚匯聚文華東方的承諾，開幕至今2年多已成功舉辦10場國際名廚客座活動的台北文華東方酒店，在2017年新春初始即率先為國內摘星族舉辦今年首場星光饗宴，盛邀來自法國的頂尖名廚勞倫特‧普久(Laurent Peugeot)來台客座，其餐廳Le Charlemagne自2006年起至今連續11年榮獲米其林一星殊榮。

深受日本美食文化薰陶的他，擅長以有如魔術般的創意巧思將日式料理元素完美融入法式美饌。台北文華東方酒店盛邀其來台客座，於2017年1月11日晚間餐期至1月15日午間餐期，在酒店5樓Café Un Deux Trois獻上《玩味日法 米其林饗宴》，敬邀您於席間盡享極致款待！

和魂法菜 - 勞倫特‧普久(Laurent Peugeot) 料理特色

生長於法國美食天堂勃艮第的勞倫特主廚，自小便在充滿美食美酒的環境下長大，曾遊歷世界各地的他，深受日本以及東南亞飲食文化影響，尤其曾在日本工作四年時光裡看到日本職人對料理的究極精神以及「紀律」、「耐心」、「精準」的嚴謹態度，讓他非常的震撼與感動，也因此深深的了解亞洲餐飲趨勢以及這些來自東方的饕客們究竟喜歡吃些甚麼，透過他的創意巧思將日本充滿東方文化風采的元素巧妙完美的融入他的法式美饌中，也因此他的料理總是能成功擄獲賓客的味蕾。

談及他料理最大的特色，勞倫特主廚說「我在每個不同的國家永遠都會創作出不一樣的料理」，讓賓客永遠能在他的作品中一次次看到不同的驚喜與巧思是勞倫特主廚最想傳遞給食客的料理精神，他藉由世界各地不同的風俗民情，從不同的角度，不斷的思考，將這些體驗幻化成不同的味覺感受，演繹出一道道專屬於他且令人驚豔的佳餚。

創意無限的勞倫特主廚此次客座台北文華東方酒店，將以融合法式和日式的料理手法重新定義傳統法式料理，賦予其新的生命力，並結合現代烹飪技術讓料理不是只是只有「好吃、好聞」，也是一種視覺上的享受，再搭配最新穎的現代烹飪技術將觸覺和聽覺享受融入料理中，帶給台北饕客口感層次千緯萬端、引人入勝的五感味蕾饗宴。

via / 文華東方酒店集團

坐落台北中山商圈的「Golden」餐廳與「Afterglo」餐酒館，前者提供當代亞洲料理，有著明亮舒適的用餐氛圍；Afterglo則於晚餐及宵夜時段營業，讓人們邊小酌邊品嚐美食。

台北微醺秘境：Afterglo餐酒館

進駐麗晶精品B2的Afterglo餐酒館與Golden餐廳，由米其林星廚林明健(Chef Kin)與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲共同打造，兩者有著截然不同的氛圍。象徵夕陽西沉、夜幕升起的「Afterglo」，從傍晚開張至凌晨，並在空間運用不同層次的金黃、橙紅、古銅、咖啡棕，營造出猶如魔幻時刻的絢爛天光氛圍，也為台北增添一處微醺秘境。

餐點設計上，林明健主廚融合其香港DNA，打造適合在日落後享用的獨特夜食，像是邪惡的「紅玉炸雞組合」、豪華版「魚子醬雞塊」、使用SAKImoto嵜本生吐司的「港式蝦多士」、融合日本握壽司與天婦羅概念的「海苔脆飯壽司」、疊加麻婆豆腐川味的「麻婆肉醬乳酪薯條」等特色餐點。

而除了享受料理，來此還有專業侍酒師每日開瓶10款以上單杯香檳（每杯420元起）、10款以上單杯紅白酒（每杯320元起）與無酒精飲品等豐富品項，另有調酒師創意調酒，讓人可依喜好或餐點選搭。

Afterglo
地址：台北市中山北路二段39巷3號 麗晶精品B2 
電話：02-2523-5536
營業時間：18:00-01:00 (週五、六營業至02:00，每週二公休)
座位數：座位區26席、吧檯區10席

享用當代亞洲料理：Golden餐廳

穿過微暗的廊道，走進有著金黃閃耀意象的Golden餐廳，隨即能感受到其明亮的氛圍，簡約的灰白空間搭配灰藍色調家具，創造出舒適的氛圍，加上開放式廚房的設計，也能邊用餐邊欣賞廚師有條不紊的料理節奏。

餐點上，林明健主廚以法式料理為底蘊，結合創意打造出融合亞洲滋味與飲食文化的摩登料理。比如以韓式拌飯攪拌五色食材為發想的「蔬菜鮮蝦拌沙拉」、以自製馬鈴薯脆片取代米飯來增添輕盈酥脆口感的「海鮮脆片丼」、選用澎湖土魠魚搭配印尼香料醬汁的「香料烤土魠魚」。另外不能錯過的甜點，則有以蘭姆葡萄夾心餅乾為靈感的「蜂蜜奶油吐司」、發想自美加露營點心S'more的「烤棉花糖巧克力」。

此外，在Golden同樣提供專業侍酒師精選的世界知名品牌香檳，以及藏家級數量限定小農香檳共22款，並每日開瓶多達10款以上單杯香檳選項，紅白酒部分也有多達30款以上，每天開瓶10款以上紅白酒供單杯點選。

GOLDEN
地址：台北市中山北路二段39巷3號 麗晶精品B2 
電話：02-2523-5535
營業時間：午餐11:30-14:30 ；晚餐18:00-21:30(每週二公休)
座位數：座位區20席、吧檯區10席、包廂8席

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

在繁忙日常中，一口法式美食，能為生活注入一抹法式優雅。現在，你不必遠赴巴黎，在7-ELEVEN就能輕鬆享受這份美好。Bellopane貝洛邦法式經典可頌，以層次豐富的口感與濃郁奶香，為味蕾帶來一場盛宴。

尋覓片刻的優雅與美好，是犒賞自己的絕佳方式。Bellopane貝洛邦以源自義大利文的「Bello」（美好）與「Pane」（麵包），經典詮釋對烘焙的熱忱以及生活質感的追求。期許在每個轉角、街邊，都能透過特級食材與匠心技藝，將一份份美好滋味，帶給嚮往歐式日常的你；在7-ELEVEN的便利日常，品味生活。

成就美味可頌的靈魂之歌

征服全球咖啡館的法式可頌，魅力來自口感上的魔幻對比。外酥內軟的絕妙韻律，在舌尖上演一場酥香與奶韻的華爾滋，令人難以抗拒；而成就這份美味的靈魂之處，正是「奶油」。來自法國夏朗德普瓦圖產區 (Charentes-Poitou)，首位獲得歐盟原產地保護認證（AOP）的萊思克奶油 (Lescure)，造就享譽世界的傳統法國百年奶油品牌，是Bellopane貝洛邦法式經典可頌風味的關鍵，不僅堅持採用傳統工藝製程，至少16小時的天然生物發酵，更從源頭重視乳牛飼養過程與新鮮收乳，絕非一般市售奶油所能及！保留牛乳純粹的風味，成就萊思克奶油特有的榛果香氣和細膩滑順的濃郁奶香，更賦予Bellopane貝洛邦法式經典可頌無可比擬的熟成奶香與風味深度。

另外，優質的法國產區小麥粉，以及24小時低溫熟成的法國老麵，也扮演著至關重要的角色。優質麵粉帶來細緻口感與小麥的香味，成就其外觀挺立；而長時間低溫發酵的老麵種，則賦予口感鬆酥的豐富層次！而萊思克奶油的濃郁奶香，如同樂章的主旋律，與麵粉和老麵種的烘焙交響，創造出外層酥脆、內裡柔軟的層次口感，令人回味無窮；彷彿坐在巴黎街邊的咖啡館，感受慵懶的愜意時光。無論是喜愛單純品嚐原味，或是偏愛甜蜜滋味、鍾情鹹香風味，Bellopane法式經典可頌都能創造不同味覺驚喜。加熱回烤後，酥脆口感凸顯，帶來另一種風味層次。用可甜可鹹的彈性，創造每個人心目中的法式美味樂章！

歐式麵包的美好盛宴

Bellopane貝洛邦的用心，不僅體現在令人驚嘆的法式經典可頌上，更展現於完整的歐式麵包系列。從荷蘭起司德腸歐包的濃郁鹹香，石臼裸麥青提子歐包的酸甜交織，到金黃穀物核果等四款歐式麵包，每款麵包都承載著對食材的嚴苛挑選和對烘焙技藝的精益求精；以成分純粹的講究，譜寫從甜到鹹的美味。

值得一提的是，Bellopane貝洛邦精選世界各地食材，以義大利杜蘭小麥酸麵種，混合低溫長時間發酵的老麵種，誘發出特有微酸口感與小麥的香氣，也讓整體麵包質地更為細緻與柔軟，帶來極致美味的禮讚。即日起至11月12日，只要在7-ELEVEN超商購買Bellopane貝洛邦任一系列產品，搭配CITY CAFE中杯美式或拿鐵咖啡（不限冷熱），即可享有美好組合價75元（加10元還可升級大杯），在7-ELEVEN輕鬆滿足生活儀式感，品嚐純粹美好的歐式麵包。

【廣編特輯】圖示僅供參考，產品以實物為主

_{文 ┃ 邵瀠萱  攝影 ┃ 李明宜}