8家必吃台南冰果室美食!夏季玩府城的古早味水果冰品甜食

那些年一起長大的冰菓室 老台南人生活的共同記憶

炎炎夏日,這時來碗冰品或是來盤水果是消暑氣的最佳良藥。台南人特有的飲食習慣少不了冰果室(冰菓室)的記憶,放學鐘聲響起,吃水果切盤、喝新鮮果汁,電影冰果室的老場景彷彿歷歷在目。本文特搜5家台南傳統味的冰菓室,帶你回到美食之都的純粹滋味!
 

迦南水果店─學生最愛揪團的學區美食

那些年一起長大的冰菓室 老台南人生活的共同記憶

迦南水菓店創立於民國65年,是許多青年學子的共同成長記憶,不只販售冰品,也有鍋燒意麵等熱食,其中冰品和果汁加起來超過上百種口味,店裡還有一台老古董的美   國口味爆米花自動販賣機,只要投進10元硬幣,嘩啦啦落下爆米,讓人回味無窮啊!


地址:台南市中西區南門路185-4號

 

裕成水果店─新鮮芒果牛奶冰超熱賣

那些年一起長大的冰菓室 老台南人生活的共同記憶

裕成水果店


台南水果店大本營的民生路上,裕成水果店赫赫有名,超人氣從牆壁上滿滿的明星簽名即可見端倪,其中超人氣商品新鮮芒果牛奶冰,全是最香甜的「愛文芒果」,美味的秘訣還有每天打製的新鮮芒果原汁,加上蒟蒻,QQ的口感,真是越過癮。


地址:台南市中西區民生路一段122號

 

玉井芒果冰有間冰舖─芒果無雙超值份量大口吃

那些年一起長大的冰菓室 老台南人生活的共同記憶

芒果故鄉的玉井名店有間冰鋪在台南市東區開設分店,連日本媒體也跨海採訪報導。最夯招牌的芒果無雙以芒果冰雙墊底,鋪上滿滿的芒果肉,再加上兩球芒果冰淇淋,最後淋上新鮮芒果甜醬,份量超值。


地址:台南市東區崇明路500號

 

阿田水果─台南第一家木瓜牛奶

阿田水果店

招牌上寫著創業1962年,不僅僅是記錄著一家老店的時間點,更反映著府城小吃所蘊含的獨特飲食文化。阿田水果早期就是坐矮凳,老闆固守傳統作風,專賣各式水果切盤,最特別的是,台南第一家賣木瓜牛奶,其實就是阿田水果喔!


地址:台南市中西區民生路一段168號

 

莉莉水果店─府城小吃名店首選

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莉莉水果店從原本的竹木屋改建為水泥樓房,洗石子樓梯仍透露老建築美感,當年美軍俱樂部年代是第一家使用果汁機的創舉,至今仍為人津津樂道。老闆李文雄表示,老水果行挑水果才是功力所在,貨色佳、貨源齊全,所以莉莉的水果冰總是會擺上約十種季節水果。


地址:台南市中西區府前路一段199號

 

共益冰菓室  80年冰菓室老店 

共益冰菓室

位於新化區的共益冰菓室 ,光是店門就直覺了當地讓人想要來碗木瓜冰,蘋果、奇異果、鳳梨、西瓜等水果琳瑯滿目。有80年歷史、傳承三代的共益,絕對是新化居民共同的回憶,除了古早味番茄切盤是必點,在氣溫飆升的夏日裡,來碗四果冰也是絕佳選擇。

地址:台南市新化區中正路385號 

龍泉冰店  麻豆最老冰店

想見你龍泉冰店

台劇《想見你》大啖美食場景不下少數,其中充滿鳳南小隊滿滿回憶的自然少不了莫奶奶開設的莫家冰店。俗擱有力的復古招牌,確實充滿著古早味風情,而冰店真實店址是位於台南麻豆中央市場內的百年老店「龍泉冰店」,販售品項多為傳統風味的牛奶冰與甜湯,當然,造訪此地必然得點上一碗李子維愛吃的紅豆牛奶冰加煉乳。 


地址:台南市麻豆區平等路2-4號(中央市場 )


銀鋒冰果室 鹽水八角樓旁特色冰店

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走訪台南鹽水必不能錯過的美食景點,莫屬銀鋒冰果室。位於地標八角樓旁,除了有特色西瓜檸檬汁外,紅豆月見牛奶冰更是不少饕客推薦的夏日聖品。

地址:台南市鹽水區中山路四巷1號 

資料來源:Mook墨克出版書籍《台南悠遊小旅行》

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藏壽司登陸2025大阪世博!打造品牌史上最大店鋪、重現70個國家的經典美食

藏壽司登陸2025大阪世博!打造品牌史上最大店鋪、重現70個國家經典料理的特別菜單

藏壽司(くら寿司)史上最大規模店鋪登陸2025大阪世博,其將打造338個座位,以及長達約135公尺的迴轉輸送帶。「藏壽司 大阪・關西萬博店」也將重現70個國家的經典料理,帶給人們嶄新的飲食體驗。

全球最大藏壽司在大阪世博

日本年度盛事——2025大阪世博,將於4月13日至10月13日登場,而除了造訪各特色展館,會場內的美食也是一大亮點。而藏壽司將策劃「史上最大規模、結合先進技術與永續精神」的店鋪,向世界傳遞「日本的迴轉壽司文化」。事實上,1970年的大阪世博後讓迴轉壽司引起風潮、在日本國內傳播開來,藏壽司也希望本次的世博會能成為品牌重要的里程碑。

藏壽司進駐2025大阪世博,打造史上最大規模店鋪。(圖片來源:くら寿司)
藏壽司進駐2025大阪世博,打造史上最大規模店鋪。(圖片來源:くら寿司)

以廢棄貝殼為外牆材料

外觀上,藏壽司 大阪・關西萬博店延續品牌特色,以日本傳統的「藏(倉庫)」為靈感,並在牆面融入壽司的圖案;外牆材料採用約33.6萬枚廢棄貝殼、搭配海藻製作的天然黏著劑,製成不含人工化學成分的「漆喰」塗料。由於目前廢棄貝殼多直接丟棄於海中或空地,會對環境造成影響,因此,藏壽司期望為大阪世博倡導的永續發展目標(SDGs)盡一份心力。

藏壽司 大阪・關西萬博店外觀(圖片來源:くら寿司)
藏壽司 大阪・關西萬博店外觀(圖片來源:くら寿司)

日式摩登風格室內設計

店內設計則以日式摩登為主軸,除採用木紋桌面、榻榻米風格的坐墊,天花板上更大膽結合巨型迴轉壽司輸送帶與壽司盤圖案,創造沉浸式用餐體驗。除此之外,店內各處也使用了回收材料,展現永續環保理念,比如用於收銀台與廁所指標的回收寶特瓶瓶蓋、塑膠桶;再利用廢棄漁繩、浮標等漁具製成的部分座位編號與入口標誌。

藏壽司 大阪・關西萬博店內部空間(圖片來源:くら寿司)
藏壽司 大阪・關西萬博店內部空間(圖片來源:くら寿司)

再現70個國家的經典料理

藏壽司 大阪・關西萬博店也將導入品牌長年研發的AI與ICT技術,加強食品衛生與品質管理,也提升顧客的用餐便利性與舒適度。值得一提的是,本次藏壽司更推出再現70個國家、地區的特別菜單,並邀請各國駐日大使等專家試吃,以確保正宗風味。完整菜單請點此

另外,藏壽司也特別設計了「抗菌壽司罩」,結合世博代表色紅、藍兩色的握手圖案,象徵著世界飲食文化的交流。

藏壽司也特別設計了結合世博代表色紅、藍兩色的「抗菌壽司罩」。(圖片來源:くら寿司)
藏壽司也特別設計了結合世博代表色紅、藍兩色的「抗菌壽司罩」。(圖片來源:くら寿司)

藏壽司 大阪・關西萬博店如何預約?
大阪世博會場內的藏壽司不須預約也可進場,但為避免久候,建議可先預約。除能透過藏壽司官方APP、LINE預約,日本海外的民眾也可透過該網址預約。點擊預約、輸入mail後,再經由mail裡的預約連結選擇想要的日期及時段即可。需留意的是,目前僅接受2名(含)以上的預約。

藏壽司 大阪・關西萬博店
開催期間:2025年4月13日~10月13日
營業時間:10:00~21:00
從大阪世博東gate徒步約30分可抵;西gate約徒步5分可抵
更多資訊可點此

資料來源|くら寿司

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極致發揮植物力!台北米其林一星「A」春季菜單,單株植物根芽、莖葉、花朵零浪費入菜

2025年開春,台北米其林一星餐廳「A」正式入選由「世界最佳50餐廳」創立的餐飲指南「50 Best Discovery」年度全球關注餐廳,國際榜單再下一城。迎接好消息的同時,「A」也帶來全新春季菜單《根莖花語》(From Roots to Shoots)。

多元質地、多重口感,極致發揮「植物力」

《根莖花語》延續黃以倫(Alain)主廚在春季料理的「植物力」主題,每道餐點都完整利用同一株植物的根芽、莖葉、花朵等元素,將其獨特風味及自然生命力融於餐盤菜餚,實踐食材零浪費的同時也展現無邊創意。

台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
台北米其林一星餐廳「A」。(圖片提供:Restaurant A)
台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
勃根地風味焗犢牛/酸辣蝦吉拿圈。(圖片提供:Restaurant A)

《根莖花語》菜單從「多元質地」和「多重口感」兩大途徑探索植物食材的風味之美。Chef Alain使用甜茴香、甘藍菜、彩色蘿蔔、櫛瓜、薑等蔬菜,或透過多元表現手法呈現同一種蔬菜、不同部位的風味,或將多種蔬菜匯集,善用不同料理技法展現蔬菜風味、質地的多變性,將植物力極致發揮。

台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
花漾大蝦龍鬚酥/橙香蘆筍魚子醬。(圖片提供:Restaurant A)

單一蔬菜的多種可能

菜單中這道「春茴墨魚白沙拉」以甜茴香為主角呈現:口感脆嫩、香氣清雅的茴香頭,搭配肉質飽滿軟糯的花枝,以氣味濃郁的茴香花點綴,陪襯的是富含營養價值的茴香葉;帶有青草和香料風味的茴香籽,則化身堅果蛋白餅,增添酥脆口感。在另一道菜色中,冬春之際多汁香甜的蘿蔔則以脆片、泡菜、醬汁等方式呈現,祛除過重的草腥味。

台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
春茴墨魚白沙拉。(圖片提供:Restaurant A)

一道料理匯集蔬菜的多元質地

台灣常見的十字花科蔬菜,在法國料理以「chou」稱呼,花椰菜、抱子甘藍、大頭菜、高麗菜等都包含在內,Chef Alain在同一道菜中匯聚了新鮮的花椰菜、油漬甘藍、香甜的蔬菜泥等,以多樣的料理手法展現蔬菜質地的多變性。

台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
桂香甘薯火焰薄餅。(圖片提供:Restaurant A)

醬汁提煉蔬菜鮮美

貫徹蔬果零浪費的料理原則,菜色醬汁也以植物食材為基底,例如冷前菜「干貝奶酪蜜糖豆」以豆莢作為醬汁;白沙拉搭配茴香高湯;鮭魚料理則運用了紅蘿蔔醬汁,展現各種蔬菜食材的原始風味與鮮美。

台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
干貝奶酪蜜糖豆。(圖片提供:Restaurant A)
台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
薰衣草帝王紅鮭。(圖片提供:Restaurant A)

搭餐飲品詮釋植物成長五階段

延續菜單概念,本季無酒精飲品設融合蔬菜、水果、花朵等植物元素,以植物的生長週期為命名靈感,從「種子」、「萌芽」、「花開」、「綻放」、「根系養分」等五階段的不同特性出發,既是「A」對春季的獻禮,也是對植物食材的深刻探索。

台北米其林一星「A」入選世界50大餐廳50 Best Discovery!2025春季菜單極致發揮植物力
(圖片提供:Restaurant A)

Restaurant A

地址|台北市大安區忠孝東路三段282號4樓

電話|02-2721-8088

菜單價格|

・A,提供2人、4人位

午間套餐$4,850+10%、晚間套餐$6,850+10%,皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing。

・A ROOM,VIP包廂

午間套餐$6,350+10%、晚間套餐$8,350+10%,皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing。

・Alcoholiday 香檳吧

每人低消$700+10%。