全球座位最多席！藏壽司首家旗艦店進駐台北車站美食一級戰區！

2017-06-22

日本旗艦店車站台北消費者話題藏壽司

台灣市場是日本美食品牌的指標戰場之一，日本知名連鎖迴轉壽司品牌—藏壽司即將在７月４日，選定美食一級戰區台北車站附近館前路上開設全球首間旗艦店。用最多的席次和不斷更新的用餐體驗，滿足自開設分店以來，川流不息的排隊人潮。

全球首家旗艦店進駐台北

成立四十年來歷久不衰，藏壽司秉持日式高品質經營模式，以安心美味的料理以及優質先進的用餐空間，提供給台灣消費者豐富的用餐體驗。全球展店將近400間的藏壽司，今年在台目標展店達到十家，這次選定台北開設第一間全球旗艦店，足以見證台灣市場的潛力。

店內235席全球最多席

座落在台北館前路上的藏壽司全球旗艦店，店內將設置有多種類型的座席，希望滿足更多樣化的消費者需求，提供品嘗藏壽司對於料理的美味、服務品質、店鋪裝潢等各項細節的堅持，藉以回應台灣消費者對於藏壽司的支持。

Info│藏壽司台北館前店（全球旗艦店）

地址：台北市中正區館前路12號5樓

開幕時間：2017/7/4

營業時間：平日11:00~22:00、週末10:30~22:00

via / くら寿司藏壽司

連7年獲米其林必比登推介！韓國燒肉名店「金豬食堂」海外首店登台，5/13插旗台北中山區

by La Vie 2025-04-29

台北燒肉

連7年獲米其林必比登推介！韓國燒肉名店「金豬食堂」海外首店登台，5/13插旗台北中山區

連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介，並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」，宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。（圖片提供：台灣金豬食堂）

「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇，更是韓流巨星們的最愛，GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN，甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位，來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳，而這次台灣首店引進預約機制，攜手國泰世華銀行，推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮：左起安煐彬안영빈（韓國）、史峻玹（台灣）、金根浩김근호（韓國）。（圖片提供：台灣金豬食堂）

有別於韓國本店僅現場取號候位之作法，此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行，為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位，活動期間將從5/5～5/31，詳細辦法待官方公佈。

【金豬食堂】台北店
地址：台北市中山區南京東路一段29號（近捷運中山站）
IG@goldpigtw

_{資料提供｜台灣金豬食堂}

台北板前壽司「鮨水仙」：師承日本米其林二星割烹，帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色

by Izzie Pang 2025-04-26

風格美食台北餐廳日式料理

台北板前壽司「鮨水仙」：師承日本米其林二星割烹，帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色

台北板前壽司「鮨水仙」由師承日本米其林二星割烹、擁有20年板前經驗的張景富主廚打造，店中頂級現流海鮮來自台灣在地及日本九州、東京、北海道等地；搭配變化豐富的旬味，如日本空運山產蔬果等，及新穎的的料理手法、調味方式，在不失傳統日式料理原味的框架下，為賓客創造更多食趣。

張景富主廚的日式料理之路，始於林森北路一間懷石料理，那時起他在各式各樣的餐飲環境中歷練，從要與客人近距離接觸的溫馨小店，到國際知名連鎖飯店，培養出多變的料理風格，也積攢各式待客之道經驗。五年前，主廚曾赴中國擔任料理顧問，這段經歷開拓他對市場的眼界，在料理設計上不斷創新突破，卻也讓他領悟自己最享受的仍是在板前與客人互動、在創作料理時與人共享美食的樂趣，「鮨水仙」因此誕生。

虹吸萃取、立鱗燒⋯⋯創造新穎風味和食趣

「虹吸式前湯」採用虹吸式真空賽風壺，將北海道利尻昆布、無血合枯本節真空滴漏，萃取風味純粹的高湯，80度溫度完整釋放食材清甜。「甘鯛立鱗燒」以170度熱油澆淋九州甘鯛，再用備長炭直火炭燒，創造酥脆焦香的口感。「長崎風格玉子燒」將新鮮比目魚以2小時炭火低溫慢焙、烘烤製作而成；入口像是在吃長崎蛋糕，風味微甜帶鹹、口感綿密，主廚表示「別處保證吃不到」！

黑松露、海藻醋襯托鮮美海鮮

「比目魚現刨黑松露」每日挑選漁獲狀態最好的活比目魚，採薄切，再奢侈刨上義大利阿爾巴黑松露，讓山與海的umami彼此加乘。「赤海參佐細水雲醋」將長崎大村的活赤海參以焙茶低溫燉煮，淋上沖繩水雲（海藻）醋，襯托海參鮮甜。「松葉蟹紫蘇醋凍」嚴選甜美肥嫩的松葉蟹肉，經鹽水煮熟後拌入新鮮蟹膏，搭配土佐醋凍、紫蘇花，堆疊芬芳及鮮味。