草仔粿是什麼？
台灣草仔粿、香港雞屎藤茶果、韓國松餅，這些食物不約而同地都是屬於祭祀時的傳統小吃糕點，在台灣與香港通常是清明節祭祖時、在韓國則是在中秋祭祖時食用，但平時也都買得到喔。各種植物添入糯米內做成的糯米粿，皆泛稱為草仔粿。各地都有屬於自己地區特色的草仔粿。
台灣的草仔粿
草仔粿是台灣的傳統糕點小食，在傳統一點的家庭會在祭祀掃墓時買來做為祭拜的供品食物。在台灣最常見的就是用鼠麴草、艾草、青苧麻、桑葉製作的草仔粿，揉入這些草葉的糯米皮，帶有淡淡的甜味與植物清香，中間的餡料常見為蘿蔔絲餡料，亦有甜的豆沙餡，擺在芭蕉葉或月桃葉上一起蒸，蒸熟了底部還會帶有淡淡的葉片香氣。閩南語發音「刺卡貴（tsháu-á-kué）」就是「鼠麴粿」的閩南語發音啦！
香港的「雞屎藤茶果」
香港的草仔粿「雞屎藤茶果」，使用的植物叫作雞屎藤，用雞屎藤葉片打碎後混合糯米糰做出的。有原味、花生、芝麻餡料，做成小小圓圓地，做成一口的樣子，黑黑綠綠地疊放在葉片上，加上叫做雞屎藤這個名字，聽起來還真是嚇人！味道真的就是草仔粿嘛！只不過包裹的餡料跟尺寸都與台灣不太一樣。
韓國的「松餅송편」
而韓國的「松餅송편」則有多種顏色，除了使用艾草做成的綠色生糯米糰、使用仙人掌果實（又稱百年草백년초）[註2]做成粉紅色生糯米糰、黃梔子花做成的黃色生糯米糰[註3]，及不添加植物的白色糯米糰；做法是在添入這些植物的各色糯米糰中，包入芝麻、花生、豆餡等等，並如胖餃子但兩頭尖尖地半月形狀，擺在一層松葉的松針上一起用蒸籠蒸熟。由於不是使用預先蒸熟的燙麵方式製作糯米糰，所以松餅的糯米糰在放涼後的口感會比較硬。
如果在韓國想吃松餅的話，若能到傳統市場或專門販售糕點的專門店購買的，當日做的會比較好吃。因為韓國地鐵的月台上的松餅，就不是那麼美味喔！
台灣的草仔粿／香港的雞屎藤茶果／韓國的松餅
正好自己也經常到處跑，但總覺得有趣在於找到這些食物的共通性，其實亞洲有滿多相近的食物，只是交流及流傳不同地方後替換了食材也多了在地的表現。
最後，再為各位總結分享一下這回介紹的三種地區草仔粿：
‧台灣經典的的草仔粿就是使用鼠麴草做的鼠麴粿、艾草做的艾草粿，更有使用青苧麻、桑葉、香蘭葉的草仔粿
‧香港的草仔粿就是名字很嚇人地叫做—「雞屎藤茶果」
‧而韓國的草仔粿就是中秋節傳統的祭祀糕點—「松餅송편」。
Text、Photo / 包周
