「鳥巢築在枯枝中，巢內的雛鳥早已死亡。取出掩埋，嗚呼哀哉。」紀錄片《擬音》的最後，胡定一坐在錄音室，一字一句唸出自己寫下的文字。乍看是如詩般的抒發，卻不自覺對應到他，還有他所處行業的崛起與沉淪。

胡定一是台灣國寶級的音效大師，也是中影第二期電影技術人員，論輩份比第三期的杜篤之和第四期的李屏賓都高。但他四十年來始終在幕後奮戰，之所以出現在鏡頭前，讓眾人得以一窺音效工作的奧秘，源自導演王婉柔的意外發現。

「我對電影的幕後這件事一直有興趣。最早找胡師傅，是想幫他做口述史。」王婉柔說，「既然都去訪了，不會只錄音，自己在旁邊架設小相機錄影，結果發現哇，他做（擬音）起來很好看，那種眼神很好看。」

全方位打底的磨練期
相對於胡師傅的老練，王婉柔在紀錄片上其實還算新手。大學時修了陳傳興的電影課，實際畫「羅密歐與茱麗葉」的電影分鏡，或藉畫面判斷高達（Jean-Luc Godard）的鏡頭擺哪裡，讓她跳脫大螢幕的幻象，看見製作的實際面。從英國唸完劇本創作碩士後，2009年隨陳傳興加入「他們在島嶼寫作」拍攝團隊，擔任鄭愁予紀錄片《如霧起時》的製片；2014年晉升導演，首次執導回顧洛夫寫詩生涯的《無岸之河》。

除了島嶼寫作計劃，本身就有意識地培養新一代電影工作者之外，錄像器材的發達，也讓出機拍片得以在5人內的小團隊達成。她身兼數職，扮演包括製片、導演、攝影、訪談等各種角色。也因為有這一段磨練，當又發現嶄新的拍攝題材──擬音師的時候，遂能大膽跳下去執行。

一位匠師，一個產業的起落
胡師傅寡言，心卻柔軟。原本好說歹說都不願受訪，某天王婉柔卻又接到他的電話，說一群小六生會到訪工作室，要不要來拍？欣喜拿到入門券，真正開拍時才知道困難。後製中的電影，片商不願製作過程外流，好不容易談到可以拍攝李崗《想飛》的擬音實況，卻只有五天，而且現場氣氛嚴肅，半點不能重來。「胡師傅錄foley（擬音）時，我們只要發出聲音，他就會瞪。影片先放一次，他就開始murmur，思考要找什麼道具。房間很大，我不知道要把攝影機擺哪邊，而且和團隊不太能用言語溝通。很像一、二、三木頭人，他一停下來我們就趕快換位。」後來緊急再多找來錄音師協助收音，分攤工作，才解決現場慌亂的窘境。

王婉柔形容，胡師傅像一位提供優良食材的職人，把聲音的素材備好，再讓混音師應用。然而，曾經從早到晚有做不完片子的他，卻也隨著中影沒落和國內市場的萎縮，成為被時代洪流遺忘在灘上的孤影。台灣低迷了，中國卻漲潮，片末場景拉到北京中影，受訪的大陸擬音員生氣蓬勃地述說對產業未來的野心，和2015年春天收到資遣通知的胡定一，形成莫大對比。「到後來幾乎是哭著剪完片，因為看到台灣電影產業的興衰。」

讓國產電影的火炬持續燃燒
好萊塢在1950、60年代的全盛時期，導演都一部接一部拍，幾乎沒有休息片刻。在王婉柔看來，那是當一名導演所能遇到的、最夢幻的時代。然而台灣顯然離那種榮景頗遠，導演經常兼作製片，得自籌資金、找演員、喬定一切瑣事。未來該怎麼辦？「台灣其實可以做預算很少的片子，國內就能回本，回本才有人願意投資。這也是陳傳興講的，台灣很適合發展B級片，預算低，又快速開完。」她說，「這還是得回到劇本。像香港的《一夜無明》，只拍十幾天，預算少，單靠演員和腳本。台灣要走這種小而美的東西。而且重點是，這樣才能讓很多人一直拍片。」就像職人不能讓手中的磨刀鈍了，爐火一直在，才能繼續燒出工藝結晶；等待下一次的旺盛，等待像王婉柔這樣年輕的工作者，締造新的電影浪潮。
 

Info│王婉柔
英國Exeter University劇本寫作碩士，回國後參與島嶼寫作系列《如霧起時》、《化城再來人》製作工作，後執導《無岸之河》。其它作品包括公視《文學Face&Book》作家短片。2017年代表作為音效師胡定一的紀錄片《擬音》。

Text / 歐陽辰柔

圖片提供 / 牽猴子整合行銷

更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2017年7月號

熱播13年的國民美食神劇《孤獨的美食家》，推出集大成輝煌之作《電影版孤獨的美食家》，並將在3月14日於台灣上映。

開播至今已達13年的《孤獨的美食家》，最早是由久住昌之原作、谷口治郎作畫，於1994年開始連載的漫畫。從2012年拍攝成電視劇以來，已經累積11季劇集、12集特別篇，可說是日本最長壽的美食劇集。而這部紅遍海內外的美食神劇，如今終於以《電影版孤獨的美食家》跟觀眾在大銀幕見面。

國民美食神劇首度電影化

本作透過往返於各個城市的進口雜貨商人「井之頭五郎」，每當辛勤工作之後，總會在內心吶喊「肚子餓了！」然後趕緊找到一間偶然路過的餐廳用餐，並沉浸在努力工作後，享用美食的幸福時光當中。與一般戲劇作品不同的是，本作雖然沒有衝突萬分的戲劇化轉折，主要專注在刻劃五郎於各個餐廳品嚐美味佳餚的過程，然而他西裝筆挺、手拎公事包，透過豐富內心戲、對美食的強烈直覺、大膽的飲食風格，在不受任何人打擾、自由享受美食的情況下吃遍大街小巷，也無比療癒觀眾的身心靈，更對角色產生共鳴而沉迷其中，因此蔚為熱議話題。

適逢播出本劇的東京電視台開台60週年之際，製作團隊順勢推出這部最新電影版作品，不論製作規模與敘事風格，都將與戲劇版截然不同，更像是一部主角「吃爆全世界」的美味之旅，足跡將遍佈法國巴黎、長崎五島群島、南韓巨濟島和東京。而且相較於戲劇版，電影版的敘事將充滿高度戲劇性，並以貼近現實生活的幽默與台詞來提升喜劇效果。

而本片也因為松重豐的號召，齊聚豪華演出陣容，包括內田有紀、磯村勇斗、村田雄浩、鹽見三省、杏、小田切讓、遠藤憲一，以及曾演出《梨泰院Class》的韓星劉宰明特別加盟。

松重豐自編、自導、自演

值得一提的是，松重豐這回更一肩扛起《電影版孤獨的美食家》導演、編劇、主演工作，尤其他在這13年來，自始至終支撐著本作，深深了解作品的世界觀，成為他出道40餘年首度自編、自導、自演之作。他回憶這次將作品「放大」成電影版的過程：「如果我沒記錯，應該是拍攝電視劇第十季的2022年夏天。當時，長期參與系列作的製片人和工作人員因調動或轉職，讓人擔心沒人能綜觀全局並指引未來的方向。這讓我想到，既然正值十週年，為了測試這部作品是否還能繼續、有更大規模的發展，我決定展開動搖根基的挑戰。基於這樣的想法，我選擇『電影化』這個方式，雖然並不確定本作的內容是否適合改編成電影，但希望能藉此進行一次重構。」

獲金獎名導奉俊昊啟發

尤其松重豐是本作唯一的常駐主演，這讓他產生一種責任感：「基於對未來發展的考量，我開始思考誰適合當導演。」而他最一開始，就是想找《寄生上流》奧斯卡金獎名導奉俊昊執導，他對此表示：「考慮到本作不僅在日本、在東亞地區、尤其是韓國都頗受歡迎。我也曾在多次赴韓取景時感受到觀眾的熱情，於是我便想到了奉俊昊導演。恰巧，我和他之前在《東京狂想曲》中的〈搖晃的東京〉短篇合作過，覺得如果他能將這部作品『烹調』成電影，會非常有趣。」

松重豐甚至還親自寫信給奉俊昊提出邀約，只可惜對方回覆時間因素無法配合，但這也開啟他不同的思考：「我和事務所社長談起這件事，隨口說了一句：『要不乾脆我來當導演？』這就是最一開始的狀況。」他並補充：「之後，我並沒有太在意自己說話的分量，就順勢寫下了一份劇情大綱，拿給正在拍攝第十季的工作人員看，跟他們說：『我打算以這份大綱來拍電影，大家覺得怎麼樣？我打算自己當導演。』結果他們回答：『我覺得不錯，一起做吧。』」而這也成就出本片最一開始的面貌。

 《電影版孤獨的美食家》劇情大綱

本片劇情描述從事進口雜貨銷售的井之頭五郎（松重豐飾演），是個喜歡在工作之餘到處品嚐美饌的老饕。只要肚子一餓，就會秉持「吃飯皇帝大」的信念，拋下一切直奔周遭的餐廳食堂大快朵頤。他最愛享受用餐時不被人打擾，細細品嚐料理的美好時光，更愛在內心自言自語品評美食滋味。這回，他接到前女友的女兒——千秋（杏飾演）的委託，前往法國拜訪千秋的祖父一郎（鹽見三省飾演），並要幫助一郎找出童年時曾喝過的湯頭食譜。儘管線索相當稀少，五郎依舊踏上尋找「究極湯頭」的旅程，足跡遍及法國、南韓、長崎和東京。不過在這趟旅程當中，他卻意外捲入到一場更大的風暴當中⋯⋯。

_{資料提供｜采昌國際多媒體、文字整理｜Adela Cheng}

日本動畫大師宮﨑駿的經典鉅作《風之谷》，將在3月6日首登全台大銀幕！片商也宣布和Pinkoi合作推出全球唯一的典藏預售電影套票，紀念票卡樣式有「娜烏西卡飛行員」及「究極的王蟲」兩款，另有早鳥禮「腐海植物的實驗室」，極具收藏價值，已於Pinkoi限量開賣。

《風之谷》首度登上台灣大銀幕

名列「影史百大動畫」的吉卜力神作《風之谷》，更是「吉卜力三巨頭」宮﨑駿、高畑勳、鈴木敏夫這三位日本動畫界巨擘「夢幻聯動」的合作起點。當初鈴木敏夫任職動漫雜誌《Animage》副總編輯，因採訪工作結識宮﨑駿、高畑勳，先是促成《風之谷》原作漫畫在雜誌上連載並大獲好評，又說服高畑勳擔任該片監製，讓宮﨑駿無後顧之憂全力衝刺《風之谷》動畫，電影上映後獨特的「腐海」設定敘事風格和深刻的環保哲學，獲得極高人氣及評價，使得吉卜力工作室在隔年1985年成立，陸續誕生同樣膾炙人口的《天空之城》、《龍貓》、《神隱少女》等吉卜力經典之作。

久石讓首度操刀宮﨑駿動畫配樂

宮﨑駿執導的動畫電影配樂向來由御用配樂大師久石讓操刀，而40年前慧眼識英雄的就是《風之谷》監製高畑勳，他起用當時還沒沒無聞、年僅30歲出頭的久石讓，兩人邊討論邊製作音樂，最終譜出適合這部磅礡作品的熾熱曲風，特別的是，原聲帶裡令人印象深刻的「啦啦啦」童聲，是由久石讓年僅4歲的愛女藤澤麻衣獻唱的〈娜烏西卡安魂曲〉，搭配藍衣使者降臨在金色原野的動人傳說畫面，引發不少觀眾共鳴感動落淚，蔚為經典。

《風之谷》描述自然資源受嚴重破壞、人類文明毀於一旦的戰後腐化世界，由於地表被劇毒腐海所覆蓋，人類只能在被汙染的大地及巨型昆蟲威脅下求生，唯有「風之谷」因海風吹拂而不受腐海之毒侵擾。擁有獨特溝通能力的風之谷公主娜烏西卡，經常乘著噴氣式滑翔翼到腐海探險，某天，多魯美奇亞帝國的運輸機墜毀於風之谷，上頭載著千年前毀滅世界的生化武器「巨神兵」，讓風之谷頓時捲入爭奪巨神兵的戰爭中，為了人類與世界的存亡，娜烏西卡必須挺身而出。

典藏預售電影套票限量開賣

而這部吉卜力經典動畫鉅作《風之谷》，即將在3月6日首度全台盛大上映，片商甲上娛樂和Pinkoi也合作推出全球唯一的典藏預售電影套票，內含2張電影交換券和2張限量復古紀念書卡「娜烏西卡飛行員款」及「究極的王蟲款」，售價760元，已在Pinkoi獨家開賣，2月17日前購買套票再加贈「腐海植物的實驗室」限量早鳥書卡1張，數量有限，送完為止。

_{資料提供｜甲上娛樂、文字整理｜Adela Cheng}