清晨時分，一位西方臉孔、穿著丈紅袈裟的喇嘛，正站在鏡子前用刮鬍刀刮除頭頂上新長出的毛髮。很難想像，他在1985年以前，曾經是歐洲、美國名人社交圈中聲名遠播的花花公子，不少名媛都認識他。他是紀錄片《時尚僧侶新視界》（Monk with a Camera）裡的主角尼可拉斯佛里蘭（Nicholas Vreeland），也是史上第一位來自西方的藏傳住持與攝影師。

時尚僧侶家世顯赫 「時尚太后」竟是他祖母

出生於1954年的尼可拉斯佛里蘭，家世背景相當顯赫。父親弗雷德里克佛里蘭（Frederick Vreeland）則美國外交官，與妻子在瑞士生下尼可拉斯佛里蘭後，陸續被派駐到德國、法國、義大利、摩洛哥等國。

他的祖母黛安娜佛里蘭（Diana Vreeland）可說是時尚女魔頭的鼻祖，有「時尚太后」稱號的她，曾在1962至1971年出任美國版《Vogue》總編輯，目前在時尚圈呼風喚雨的安娜溫圖（Anna Wintour），接下的就是她的大位。

擁有「佛里蘭」這個姓氏，可說是尼可拉斯佛里蘭參加各種上流聚會的入場券，無形中也養成他的品味，不僅風度翩翩，而且皮鞋還得是帶著有如常年使用氧化後的自然漸層溫潤光澤。「從小我就被教導，要永遠在外套口袋裡放入手帕。我的父親是這樣教我的，想必他的父親也是這樣教他的。」

向大師學攝影 奢華派對常客

13歲時，尼可拉斯佛里蘭開始對攝影產生興趣，並得到人生第一台萊卡（Leica）相機，而後15歲時，在他的要求下，祖母為他引薦名攝影師艾文潘（Irving Penn）、理察阿維東（Richard Avedon），他就在這兩位攝影師麾下擔任助理。紐約大學電影系畢業後，他進入時尚圈，並成為炙手可熱的新銳攝影師。

同在時尚圈的祖孫兩人，理應有很多合作共事的機會，但尼可拉斯佛里蘭和祖母卻「王不見王」。直到有次祖孫兩人同遊日本，尼可拉斯佛里蘭才對祖母展示他所拍攝的照片，讓她十分驚豔，還直問「你怎麼有辦法把這麼平凡的事物拍得那麼美？」

1970年代早期，隨父母派駐巴黎的尼可拉斯佛里蘭，生活仍不脫外交圈的奢華。他的弟弟亞歷山大佛里蘭（Alexander Vreeland）回憶，父母當時整天忙於工作，很少管他們兩兄弟，尼可拉斯當時也很愛參加派對，而且由於有外交豁免權，在外頭飆車也不足為奇。

思索快樂意義 接觸藏傳佛教

有一次，他到南美洲旅行途中，讀到一篇關於冥想的文章，開始練習冥想，後來回美國時還求師精進。那一陣子，尼可拉斯佛里蘭時常覺得生命中有缺憾，常捫心自問，「自己是否不快樂？我不比其他人更不快樂。但我認為，一定還有某些事物在表面物質的滿足之下。」

1977年，在理察阿維東的兒子約翰阿維東（John Avedon）的引介之下，尼可拉斯佛里蘭認識了紐約西藏中心創辦人穹拉仁波切（Khyongla Rato Rinpoche），並開始接觸藏傳佛教。1979年，他受邀為印度觀光局拍攝照片，並深入印度各地，包括西藏流亡政府所在地達蘭薩拉（Dharamsala），也因為幫達賴喇嘛拍照，而與藏傳佛教結下更深緣分。

母親罹癌、相機被偷 萌生出家念頭

1984年，尼可拉斯佛里蘭的母親被診斷罹患癌症末期，讓他體認到世俗追求的一切全無意義，萌生出家念頭。同時，他的家遭小偷闖空門，使他所有珍藏相機全都不翼而飛。他也視這起竊案為出家徵兆，「對我來講，攝影是一種必須被戒除的癮。」而穹拉仁波切則要他再觀察、確認自己的決心和志向。

幾經思考，尼可拉斯佛里蘭在1985年赴印度惹對寺（Rato Monastery）正式出家，即便他不希望攝影分散他學習藏傳佛教的注意力，弟弟亞歷山大佛里蘭仍送給他一台相機，並對他說，「如果你拍照是為了幫助他人，這是功德一件，但如果是為了營利或賺錢，那就是自私。」

「祖母知道我要出家，簡直嚇壞了，她希望我能過優渥的生活，而且她也認為，出家為僧根本就是遠離世界一切的美好。」尼可拉斯佛里蘭透露，祖母對他的選擇百思不得其解，甚至還問他「當僧侶能做日光浴嗎？」、「能穿晚禮服嗎？」，最後還忍不住對他抱怨「你怎麼可以這樣對我。」

決心潛心修道的尼可拉斯佛里蘭，把弟弟送他的相機放在一個被他稱為「潘朵拉的盒子」的行李箱中，但他在惹對寺生活時，還是對當地僧侶「不知有漢，何論魏晉」的隱世生活感到震驚。當時住在寺內的8位僧侶中，居然只有他一人相信地球是圓的。

紐約街頭穿袈裟 返美見母最後一面

正當逐漸習慣惹對寺修道生活時，尼可拉斯佛里蘭收到一封來自母親主治醫師的信，信中提到母親重病，而且可能只能活兩週到兩個月。他心想，「這封信大概花了一個月才寄到這裡，雖然曾經承諾過母親，她過世前一定會見她最後一面，但我實在不知道當我回到美國時，母親還能不能活著見我一面。」

幸好，尼可拉斯佛里蘭如願見到母親，還留下他穿袈裟為母親推輪椅的合影。但他仍不太習慣穿著袈裟、頭頂光頭走在紐約街頭。「一開始我覺得非常不自在，但後來其實感到越來越受歡迎，讓我一方面覺得有安全感，另一方面也察覺西方文化對佛教和僧侶的概念，越來越有共鳴。」

重拾相機 捕捉僧侶生活面貌

他的名攝影師好友瑪蒂娜佛蘭克（Martine Franck）曾到印度惹對寺拜訪他，並提醒他，若不持續練習攝影，功力恐怕會退步，他才又再把相機拿出來，將自己和其他僧侶的生活，化為一張張的攝影作品。他說，「身為僧侶最有挑戰性的部分就是，我很喜歡女人，但維持這個身分能帶來快樂，照相則讓我感到快樂。」

1998年拿到藏傳佛教格西（博士）學位的尼可拉斯佛里蘭，隔年就接到重大任務，要為達賴喇嘛申請到紐約中央公園演講的許可。他回想，當時預估參加人數頂多1到2萬人，但後來中央公園管理部門統計，一共來了6萬5,000人，「這些人都不是佛教徒，他們只是想得到建議，如何讓自己成為更好的人。」

同時，住進惹對寺的僧侶，從一開始的8人暴增到150人，讓尼可拉斯佛里蘭發願重建惹對寺，但不巧，2008年金融海嘯發生，使很多原本允諾捐款的善心人士，紛紛打退堂鼓。此時，他的弟弟亞歷山大佛里蘭和一群好友建議他，可以義賣攝影作品募款，並幫助他籌辦世界巡迴的《惹對寺攝影展》（Photos for Rato）。

義賣攝影作品 籌措寺廟改建經費

《惹對寺攝影展》一路從巴黎、柏林、羅馬、那不勒斯、熱那亞，展到新德里、孟買、紐約，並成功募得40萬美元（約合新台幣1,222萬元）。尼可拉斯佛里蘭有感而發的說，「用義賣攝影作品所得款項來支付惹對寺重建費用，是個令人意想不到的點子，但也有點像是個奇蹟。」

2011年，達賴喇嘛親臨惹對寺主持新佛殿及僧房落成典禮，隔年4月並指定尼可拉斯佛里蘭接任惹對寺住持，是藏傳佛教史上首位西方人士擔任重要寺院的住持，除了希望他能成為藏傳佛教與21世紀接軌的關鍵，更希望他有朝一日能返回美國，持續僧侶生活、弘揚佛法。

曾在2014年來台舉辦《回到世界屋脊》攝影展的尼可拉斯佛里蘭認為，仍在世的父親與過世的祖母一定會以他為傲。「對我父親而言，生命中很重要的時刻是人們問他『你是尼可拉斯的父親嗎？』而不再是『你是黛安娜的兒子嗎？』。我也相信祖母一定會以我的住持身分為榮，看到我的鞋子仍和以前一樣擦得亮晶晶的，她絕對很開心。」說到這裡，尼可拉斯臉上不禁露出滿足的笑容。

Text、Photo / BeautiMode

由木村拓哉領銜主演，遠赴巴黎取景，透過大銀幕打造道地美食饗宴的日本話題電影《型男主廚三星夢：巴黎篇》，於3/28在台灣正式上映。

日劇《型男主廚三星夢》電影化

2019年開播的話題日劇《型男主廚三星夢》，由曾榮獲日劇學院獎最佳導演肯定的知名導演塚原亞紀子，與打造出《王者天下》系列的王牌編劇黑岩勉攜手合作，並請到木村拓哉領銜主演。

故事描述在巴黎米其林二星餐廳工作的主廚尾花夏樹（木村拓哉飾演），在一次重大事件當中，為了維護夥伴名譽，與法國官員起了爭執，最終不但讓餐廳倒閉，更讓他因此被蒙上「日本之恥」罵名，讓自己的人生一落千丈，也沒有餐廳想要雇用他。隨著時間過去，他與擁有「絕對味覺」的早見倫子（鈴木京香飾演）在巴黎偶遇，兩人因此結為事業夥伴，一同返回日本開立餐廳「Grand Maison東京」，立志取得米其林最高榮譽「三星」肯定。

作品當中，充滿各式特色與廚藝的主角群們，共同為了摘下三星，歷經資金障礙、負面流言，甚至剛開業就面臨差點倒閉等危機，卻仍滿腔熱血地挺過一次又一次困境，讓觀眾感受到料理人們的熱情，並隨著團隊挫折與成長共同起伏。尤其劇中一道道精緻料理，也透過導演的慢動作畫面捕捉，緊抓住觀眾目光與食慾。從劇情、畫面直到人物，各方面都完美兼顧，也讓本劇播出後收視率節節攀升，並獲得觀眾滿載好評。

劇集播畢之後，劇組更在時隔五年之後，於2024年底推出「特別篇」回歸。特別篇以疫情對餐飲業帶來的衝擊為背景，在重啟本劇時，劇組認為即使劇情是虛構的，卻仍與料理息息相關，因此不應該假裝從來沒有發生，最終便以此為主題，描述「Grand Maison東京」受到新冠疫情影響，決定與大企業資本結盟，靠推出冷凍食品與食譜網站維生；主廚早見倫子也因為一心想維持餐廳運營，遺忘對料理的熱情，導致餐廳的米其林星級一顆顆流失。看似忘卻初衷的她，某日與失聯已久的尾花夏樹重逢，並在他的刺激下，再度專注於料理，更決心將餐廳交棒給後輩，跟隨尾花的腳步前往巴黎。

目標在巴黎取得米其林三星

劇組不僅以特別篇回歸，之後更給觀眾又一驚喜，就是推出電影版《型男主廚三星夢：巴黎篇》。本片延續系列作品的世界觀與時間線，尤其要在法國巴黎取得米其林三星，本身就不是一件容易的事情，對亞洲人來說更是難上加難，但在劇組的取材下，得知法式料理誕生於自由發想，而巴黎是一座包容多元文化的城市，因此希望能描繪在巴黎挑戰三星時，所會面臨的困難與樂趣，並期望能細膩刻劃主廚對料理的執著、熱情與料理的豐富性。因此透過這次的電影版，描繪尾花重返巴黎之後，立志在法式料理之都攀上米其林三星巔峰，目標成為首位在法國奪得米其林三星肯定的亞洲主廚。

有趣的是，木村拓哉思考著角色在這段時間的變化，並表示：「當時我就在想『尾花這傢伙現在應該是什麼樣子呢？』以尾花夏樹這個人來說，他絕對不會是一個被形容為『還是跟以前一模一樣呢！』的人吧。作為在巴黎生活的日本人，我想說『是不是該放開手腳試試？』於是就鼓起勇氣，人生第一次把整頭給漂金了！」

亞洲首位米其林三星主廚擔任料理總監

值得一提的是，片中一道道滿足視覺與味蕾的佳餚，更請到有「亞洲首位米其林三星主廚」稱號的小林圭擔任料理總監。另外，包括澤村一樹、及川光博、富永愛等日劇原班人馬與幕後人員，都將在這次的電影版中全數回歸。不僅如此，還加入星達拓娛樂（原為傑尼斯事務所）旗下男團「Ae! group」成員正門良規，以及南韓男團「2PM」成員玉澤演等陣容。主題曲則再度請來曾為日劇版獻唱的知名創作歌手山下達郎，為本片打造主題曲〈Sante〉，以法語「乾杯」之意，傳遞對廚師們烹飪時絕不妥協的敬意。

_{資料提供｜采昌國際、文字整理｜Adela Cheng}

由坂本龍一之子空音央執導的首部劇情長片《青春末世物語》於3月21日全台上映。本片從近未來觀照日本當代議題，兼具膽識與遠見，以地震創傷、移民隔閡、體制亂象等切面，刻畫青春成長的軌跡，被譽為既批判極權亦吟詠青春的話題之作。

空音央首部劇情長片

空音央（Neo Sora）1991年生於美國，自小穿梭紐約及東京兩地生活，大學時期主修哲學與電影，活躍於影像及藝術創作領域，作品橫跨劇情、紀錄、MV、廣告等。2020年首部劇情短片《The Chicken》入選盧卡諾及紐約影展；2023年執導紀錄片《坂本龍一：OPUS》，記錄父親坂本龍一臨終前的告別演奏而備受矚目；爾後於2024年交出自編自導的首部劇情長片《青春末世物語》，以一則魔幻寫實的末日寓言，獻給世上所有奮力反叛的靈魂。

在多元的成長環境下，空音央持續經歷東西方的思潮碰撞，《青春末世物語》設定於近未來的東京，描述的卻是極端民族主義抬頭、監控加劇、排外等當下社會急需正視的問題。以極具膽識的議題切入、當代簡潔的影像基調、細膩脫俗的編導功力等一鳴驚人，不僅一舉入選威尼斯影展地平線單元，更陸續榮獲國內外影展提名及獎項肯定，於金馬影展首映後口碑延燒。

以近未來的東京為背景

《青春末世物語》劇情闡述在近未來的東京，地震頻繁的壓抑日常裡，高中生摯友悠多和小幸盡情揮霍反叛的年少輕狂。從夜店臨檢中逃脫、潛入教室放送電音節奏，瞧不起體制歧視的勢利造作。一次惡作劇，使得校長執意在校園安裝電子監控系統，而掀起抗爭風波。悠多只想活在當下追逐音樂夢，小幸則因身分認同覺醒走上街頭，眼看青春就要分歧而告終，他們的友誼也在畢業前夕逐漸失控。

關於本片，空音央說明，《青春末世物語》以近未來的東京為背景，將現今日本已然存在的社會及政治氛圍加以放大。儘管右翼勢力和民族主義仇外情緒造成高壓，還是有越來越多的移民到日本定居，不同種族和背景的孩子們一起成長。《青春末世物語》的青少年主角們就在這樣的環境下，迎來了成長的洗禮。兩名主角各代表著面對政治壓迫時，兩種截然不同的態度︰一個為了徹底變革而抗爭，另一個則信仰活在當下。迥異的傾向讓好友之間產生分歧，因為他們不知道該如何表達。

「在我成長期間，其實也沒有認真關注社會和政治議題，我也想坦誠面對這一點，當時的我還是享受著和朋友玩樂、惡作劇、揮霍青春。從最直觀的層面來看，《青春末世物語》講述的是朋友之間自然而然地各奔東西，但電影也探討了整個大環境是如何默默塑造我們的生活和人際關係。《青春末世物語》裡的少年們在憂患中成長，都在各自尋求方法應付他們對未來的集體焦慮。我希望透過窺探這個想像中的未來，辨識它反映出的不安情緒，或許我們才能坦然面對現今的所有迷惘和恐懼。」

《青春末世物語》演員介紹

日高由起刀 Yukito Hidaka（飾 小幸）

生於2003年，拍攝《青春末世物語》時才剛高中畢業，曾是田徑運動員爾後轉職模特兒，隨即就被導演空音央相中而首次參與電影演出。在《青春末世物語》中飾演一名尚未歸化的在日韓裔高中生，雖然自幼即於日本生活，但在排外的社會風氣下仍然備受歧視。就在他面對日漸高漲的反政府思潮時，因而萌生參與社會運動的想法，也對好友的沉迷享樂和母親的百般忍讓感到不解。日高由起刀因拍攝《青春末世物語》的契機，除了體驗到高中生無拘無束的一面外，他也在成年後從父母口中得知祖母來自韓國，因而如同電影中的角色設定，戲裡戲外都有著切身的啟蒙與感受。

栗原颯人 Hayato Kurihara（飾 悠多）

生於1999年，受到導演空音央的挖掘，而從模特兒新秀跨足電影演出，外型與菅田將暉神似，卻多了幾分古靈精怪的氣質。在《青春末世物語》中飾演一名熱愛電子樂的高中生，更深信人生要把握當下、盡情狂歡，雖不受摯友認同，卻又何嘗不是以自己的方式對抗著這個世界？栗原颯人坦言，悠多這個角色和他自己有許多相似之處：都是來自單親家庭、熱愛音樂、任性不羈。或許是因為與角色背景和性格極為相似，看著悠多放肆玩樂時的歡笑下，總覺得深邃的雙眼背後藏著隱隱的憂愁，那難以言喻流淌而出的氣息尤其動人。