起床後大家都會刷牙洗臉，古人也一樣。但你以為就好像古裝電視劇中漱漱口，用毛巾抹一抹臉就可以了？當然不是這樣，一起來看看古代人起床後是怎樣洗漱的。刷牙洗臉是生活中很基本的事情，要保持個人衛生少不了這兩件事。古人也十分重視這兩點，並且發明了不少的方法讓刷牙洗臉更有功效。

先說刷牙，很早以前古人就認識到牙齒健康的重要。但是當時他們沒有什麼好辦法來判斷牙齒是否健康，遇到牙痛也不知道怎樣處理。於是古人搬出了他們最擅長的一套——占卜。商代占卜記錄中，經常見到問牙齒的事情。像是：「貞：疾齒禦于父乙」就是希望父親在天之靈能幫忙抵禦牙疾。當時甚至有了關於齲齒的記錄，在甲骨文中「齲」寫成「齒+蟲」，表示牙齒中有小蟲。先民的牙齒確實不太健康，考古學家研究殷商時期出土墓穴中的骸骨，發現當中多達三成人有牙疾。

這樣下去不是辦法，於是古代人開始研究怎樣保持牙齒清潔。《禮記•內則》當中「雞初鳴，鹹盥漱」，就是每天早上利用鹽水漱口能夠保持口腔清潔。不但用鹽水漱口，有時候還會用一些中藥材熬湯來漱口，認為這樣可以防治牙疾。就連當時的名醫都是用這個方法來給人治療牙疾，《史記•淳于意傳》中有記載：「齊中大夫病齲齒……即為苦參湯，日嗽三升，出入五六日，病已。」古人對漱口十分重視，認為要經常用鹽水、茶、酒、藥劑來漱口，才可以保持牙齒健康。

但是大家都知道僅僅靠漱口來清潔牙齒是不足夠的，牙齒上總會有一層黏黏滑滑的東西。於是乎古人就決定用與生俱來的工具來清潔牙齒，那就是手指。做法很簡單，就是把手指伸進嘴巴裡在牙齒上扣啊扣。不過古人很文雅，稱其為「揩齒」。揩齒一法在魏晉時期已經出現，《古詩類苑》中收錄了一首南北朝時期的詩，稱作《西嶽華山峰碑載口齒烏髭歌》。詩中說到：「揩齒牢牙魷鬢黑，誰知世上有仙方」，從中可見當時的人都覺得揩齒能夠幫助牙齒牢固。不過僅用手指來揩齒，效果還是一般。於是會上用藥材如皂角、生薑、細辛、荷葉等研磨成粉狀，混合成「牙粉」，再用布蘸一點牙粉使勁地揩齒。蘇東坡也揩齒，《東坡志林》：「每日早取三錢匕著口中，用少熟水攪漱，仍以指如常法揩齒畢」。揩齒這辦法雖然簡便，不過牙縫等位置還是很難清潔，看來最可靠的還是牙刷。

大家不要以為牙刷是現代產物，早在唐代末年就有了牙刷。一九八五年成都唐代遺跡中就挖出來幾把牙刷，足見此言不虛。而當時牙刷的外形和今天相差不大，都是有一手柄，然後在頂端鑽孔插入馬尾毛、牛尾毛。根據一個日本的高僧留下的訪華記錄《正法眼藏》當中就有記錄到：「然只將牛尾切成寸餘，將大約三分之牛角作成方形，長六七寸，其端約兩寸，作如馬鬃形，以之洗牙齒」。又有牙刷，又有牙粉，古人的牙齒也就越來越健康了。

至於洗臉，也不要以為就是用水隨便抹一抹就好了。古代人洗臉也十分講究呢，歷代以來不停改進洗臉的方式和用品，甚至古代女性洗臉的功夫比現代人還要講究。

先說說最早用以洗臉的清潔劑——澡豆。早在漢代古人就發明了澡豆，作為肥皂的前身，澡豆最早期的作用就是洗手。所謂「澡」，《說文解字》解釋道：「洒手也」，所以澡豆本是讓人在如廁後洗手之用。這種澡豆以豬的胰臟洗淨研磨成漿，混以豆粉，再切成小粒狀。不要小看這種澡豆好像十分簡陋，當時只有上層社會的人才有資格用。《世說新語》中記載了東晉時期的王敦剛成為駙馬時，沒見過澡豆而鬧出來的笑話。《世說新語•紕漏》：「（王敦）既還，婢擎金澡盤盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒箸水中而飲之，謂是乾飯。群婢莫不掩口而笑之。」沒有見過澡豆的人還以為這是一種小吃，鬧出一個大笑話，不過從中也可以讓人見到最初澡豆的模樣。中醫師們還發現澡豆可以有更大的用途，澡豆混合藥材可使得在洗淨之外帶有不同功效。

唐代大醫師孫思邈在他的《千金翼方》中就有多達十五種的澡豆配方，像是其中一個很有趣的澡豆配方叫「令人面手白淨澡豆方」，這個配方包括了白鮮皮、白殭蠶、白附子、麝香、丁香……等等二十多種藥材，將其搗碎混合加以豬胰臟作成澡豆。據說這個配方「用洗手面，十日內色白如雪，二十日如凝脂」，當真十分厲害。

既然加上不同藥材的配方可以使皮膚更好，又受女性歡迎。那古代的藥師們也不停地為女性設計不同功效的洗面乳，像是《千金翼方》中就有諸如「悅澤面方」、「鹿角塗面方」等等十多種洗臉的方子。祛斑的、變白的、使皮膚嬌嫩的配方應有盡有。從這些配方可以看到古代女性為了艷澤動人，不但仔細研究化妝品，也十分重視洗臉。像是最為名貴的一道「鹿角塗面方」需要將鹿角用水浸一百天使其軟嫩，再配以十一種藥材在牛乳中慢煎成膏狀。每次洗臉之前先用鹿角和這些膏在臉上慢慢塗抹，再用小米浸泡六七天而得的清漿水洗臉。用了如此名貴配方來洗臉，有「令老如少」的作用，效果好比今天的神仙水。

刷牙洗臉雖然是很普通的事，但是在當中也有大學問。不同工具、配方的發明都是為了讓大家不僅保持個人衛生，也使得看上去更加容光煥發。像是古裝劇中漱漱口、找塊熱毛巾擦擦臉，古人不僅不會如此隨便，從保養之道也可看出愛美之心，亙古皆然。

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由木村拓哉領銜主演，遠赴巴黎取景，透過大銀幕打造道地美食饗宴的日本話題電影《型男主廚三星夢：巴黎篇》，於3/28在台灣正式上映。

日劇《型男主廚三星夢》電影化

2019年開播的話題日劇《型男主廚三星夢》，由曾榮獲日劇學院獎最佳導演肯定的知名導演塚原亞紀子，與打造出《王者天下》系列的王牌編劇黑岩勉攜手合作，並請到木村拓哉領銜主演。

故事描述在巴黎米其林二星餐廳工作的主廚尾花夏樹（木村拓哉飾演），在一次重大事件當中，為了維護夥伴名譽，與法國官員起了爭執，最終不但讓餐廳倒閉，更讓他因此被蒙上「日本之恥」罵名，讓自己的人生一落千丈，也沒有餐廳想要雇用他。隨著時間過去，他與擁有「絕對味覺」的早見倫子（鈴木京香飾演）在巴黎偶遇，兩人因此結為事業夥伴，一同返回日本開立餐廳「Grand Maison東京」，立志取得米其林最高榮譽「三星」肯定。

作品當中，充滿各式特色與廚藝的主角群們，共同為了摘下三星，歷經資金障礙、負面流言，甚至剛開業就面臨差點倒閉等危機，卻仍滿腔熱血地挺過一次又一次困境，讓觀眾感受到料理人們的熱情，並隨著團隊挫折與成長共同起伏。尤其劇中一道道精緻料理，也透過導演的慢動作畫面捕捉，緊抓住觀眾目光與食慾。從劇情、畫面直到人物，各方面都完美兼顧，也讓本劇播出後收視率節節攀升，並獲得觀眾滿載好評。

劇集播畢之後，劇組更在時隔五年之後，於2024年底推出「特別篇」回歸。特別篇以疫情對餐飲業帶來的衝擊為背景，在重啟本劇時，劇組認為即使劇情是虛構的，卻仍與料理息息相關，因此不應該假裝從來沒有發生，最終便以此為主題，描述「Grand Maison東京」受到新冠疫情影響，決定與大企業資本結盟，靠推出冷凍食品與食譜網站維生；主廚早見倫子也因為一心想維持餐廳運營，遺忘對料理的熱情，導致餐廳的米其林星級一顆顆流失。看似忘卻初衷的她，某日與失聯已久的尾花夏樹重逢，並在他的刺激下，再度專注於料理，更決心將餐廳交棒給後輩，跟隨尾花的腳步前往巴黎。

目標在巴黎取得米其林三星

劇組不僅以特別篇回歸，之後更給觀眾又一驚喜，就是推出電影版《型男主廚三星夢：巴黎篇》。本片延續系列作品的世界觀與時間線，尤其要在法國巴黎取得米其林三星，本身就不是一件容易的事情，對亞洲人來說更是難上加難，但在劇組的取材下，得知法式料理誕生於自由發想，而巴黎是一座包容多元文化的城市，因此希望能描繪在巴黎挑戰三星時，所會面臨的困難與樂趣，並期望能細膩刻劃主廚對料理的執著、熱情與料理的豐富性。因此透過這次的電影版，描繪尾花重返巴黎之後，立志在法式料理之都攀上米其林三星巔峰，目標成為首位在法國奪得米其林三星肯定的亞洲主廚。

有趣的是，木村拓哉思考著角色在這段時間的變化，並表示：「當時我就在想『尾花這傢伙現在應該是什麼樣子呢？』以尾花夏樹這個人來說，他絕對不會是一個被形容為『還是跟以前一模一樣呢！』的人吧。作為在巴黎生活的日本人，我想說『是不是該放開手腳試試？』於是就鼓起勇氣，人生第一次把整頭給漂金了！」

亞洲首位米其林三星主廚擔任料理總監

值得一提的是，片中一道道滿足視覺與味蕾的佳餚，更請到有「亞洲首位米其林三星主廚」稱號的小林圭擔任料理總監。另外，包括澤村一樹、及川光博、富永愛等日劇原班人馬與幕後人員，都將在這次的電影版中全數回歸。不僅如此，還加入星達拓娛樂（原為傑尼斯事務所）旗下男團「Ae! group」成員正門良規，以及南韓男團「2PM」成員玉澤演等陣容。主題曲則再度請來曾為日劇版獻唱的知名創作歌手山下達郎，為本片打造主題曲〈Sante〉，以法語「乾杯」之意，傳遞對廚師們烹飪時絕不妥協的敬意。

_{資料提供｜采昌國際、文字整理｜Adela Cheng}

由坂本龍一之子空音央執導的首部劇情長片《青春末世物語》於3月21日全台上映。本片從近未來觀照日本當代議題，兼具膽識與遠見，以地震創傷、移民隔閡、體制亂象等切面，刻畫青春成長的軌跡，被譽為既批判極權亦吟詠青春的話題之作。

空音央首部劇情長片

空音央（Neo Sora）1991年生於美國，自小穿梭紐約及東京兩地生活，大學時期主修哲學與電影，活躍於影像及藝術創作領域，作品橫跨劇情、紀錄、MV、廣告等。2020年首部劇情短片《The Chicken》入選盧卡諾及紐約影展；2023年執導紀錄片《坂本龍一：OPUS》，記錄父親坂本龍一臨終前的告別演奏而備受矚目；爾後於2024年交出自編自導的首部劇情長片《青春末世物語》，以一則魔幻寫實的末日寓言，獻給世上所有奮力反叛的靈魂。

在多元的成長環境下，空音央持續經歷東西方的思潮碰撞，《青春末世物語》設定於近未來的東京，描述的卻是極端民族主義抬頭、監控加劇、排外等當下社會急需正視的問題。以極具膽識的議題切入、當代簡潔的影像基調、細膩脫俗的編導功力等一鳴驚人，不僅一舉入選威尼斯影展地平線單元，更陸續榮獲國內外影展提名及獎項肯定，於金馬影展首映後口碑延燒。

以近未來的東京為背景

《青春末世物語》劇情闡述在近未來的東京，地震頻繁的壓抑日常裡，高中生摯友悠多和小幸盡情揮霍反叛的年少輕狂。從夜店臨檢中逃脫、潛入教室放送電音節奏，瞧不起體制歧視的勢利造作。一次惡作劇，使得校長執意在校園安裝電子監控系統，而掀起抗爭風波。悠多只想活在當下追逐音樂夢，小幸則因身分認同覺醒走上街頭，眼看青春就要分歧而告終，他們的友誼也在畢業前夕逐漸失控。

關於本片，空音央說明，《青春末世物語》以近未來的東京為背景，將現今日本已然存在的社會及政治氛圍加以放大。儘管右翼勢力和民族主義仇外情緒造成高壓，還是有越來越多的移民到日本定居，不同種族和背景的孩子們一起成長。《青春末世物語》的青少年主角們就在這樣的環境下，迎來了成長的洗禮。兩名主角各代表著面對政治壓迫時，兩種截然不同的態度︰一個為了徹底變革而抗爭，另一個則信仰活在當下。迥異的傾向讓好友之間產生分歧，因為他們不知道該如何表達。

「在我成長期間，其實也沒有認真關注社會和政治議題，我也想坦誠面對這一點，當時的我還是享受著和朋友玩樂、惡作劇、揮霍青春。從最直觀的層面來看，《青春末世物語》講述的是朋友之間自然而然地各奔東西，但電影也探討了整個大環境是如何默默塑造我們的生活和人際關係。《青春末世物語》裡的少年們在憂患中成長，都在各自尋求方法應付他們對未來的集體焦慮。我希望透過窺探這個想像中的未來，辨識它反映出的不安情緒，或許我們才能坦然面對現今的所有迷惘和恐懼。」

《青春末世物語》演員介紹

日高由起刀 Yukito Hidaka（飾 小幸）

生於2003年，拍攝《青春末世物語》時才剛高中畢業，曾是田徑運動員爾後轉職模特兒，隨即就被導演空音央相中而首次參與電影演出。在《青春末世物語》中飾演一名尚未歸化的在日韓裔高中生，雖然自幼即於日本生活，但在排外的社會風氣下仍然備受歧視。就在他面對日漸高漲的反政府思潮時，因而萌生參與社會運動的想法，也對好友的沉迷享樂和母親的百般忍讓感到不解。日高由起刀因拍攝《青春末世物語》的契機，除了體驗到高中生無拘無束的一面外，他也在成年後從父母口中得知祖母來自韓國，因而如同電影中的角色設定，戲裡戲外都有著切身的啟蒙與感受。

栗原颯人 Hayato Kurihara（飾 悠多）

生於1999年，受到導演空音央的挖掘，而從模特兒新秀跨足電影演出，外型與菅田將暉神似，卻多了幾分古靈精怪的氣質。在《青春末世物語》中飾演一名熱愛電子樂的高中生，更深信人生要把握當下、盡情狂歡，雖不受摯友認同，卻又何嘗不是以自己的方式對抗著這個世界？栗原颯人坦言，悠多這個角色和他自己有許多相似之處：都是來自單親家庭、熱愛音樂、任性不羈。或許是因為與角色背景和性格極為相似，看著悠多放肆玩樂時的歡笑下，總覺得深邃的雙眼背後藏著隱隱的憂愁，那難以言喻流淌而出的氣息尤其動人。