時尚茶餐廳「唐點小聚」亮相台北東區!摩登粉色空間、兵乓球餐桌翻轉傳統港式茶樓印象

就像是餐飲界的夢幻兒童樂園,好看又好吃的港式點心完全讓人愛不釋手,而這股港式飲茶風近年更是席捲台灣美食市場,曾被評選為「最優秀廣東菜館開飯熱店」的香港唐宮小聚,如今也飄洋過海首度來台拓店,並定名為「唐點小聚」,要用傳統茶樓飲食文化融入多元菜單的港式茶點新型態,攻佔台灣饕客的胃!

 

乒乓球桌上嚐美食

結合茶樓與中菜館型態,以港粵料理為主並融合中華星馬等菜色,唐點小聚共7大類多達60道的點心、小菜、中華經典料理和特色飲品,讓你一路從早午餐、午餐、下午茶吃到晚餐。而有別於既定印象中的傳統茶餐廳空間樣式,唐點小聚一改傳統茶樓昏黃色調與富麗堂皇的雕龍圓柱裝潢,採以粉嫩藍綠色系的明亮視覺,搭配乒乓球拍排列而成的壁面、手繪中國熊貓與台灣黑熊一同打桌球的可愛互動壁畫,呈現略帶摩登又不失復古的情懷,就連碗盤也別出心裁,精選幾可亂真的昆蟲圖騰瓷盤,藉以增添用餐趣味。

 

在吸睛的粉色系空間中,最讓人驚豔的莫屬竟然有一張乒乓球桌矗立於空間內,然而這看似突兀的擺設卻藏著一絲巧思,除是一張可容納12人一起享用佳餚的餐桌外,更會在特定時間-每個月第二個星期二晚間變身比賽活動場所,讓客人品嘗美饌之餘還能切磋球技。之所以會選用乒乓球作為餐桌,其概念來自於香港中環首家店舖的藝術總監,有感於國外有不少餐廳酒吧擺設乒乓球桌供顧客小試休閒一番,恰巧與品牌宗旨Social Place概念不謀而合,讓本就是交流放鬆的茶餐廳多了一處趣味空間。

 

療癒系可愛點心 少女心大萌發

除了空間引人注目外,唐點小聚充滿療癒系的可愛餐點同樣讓人驚喜連連,絕對會讓「相機先食」的打卡一族拍個過癮!像是外型激似真香菇的松露香菇包、有如放大版象棋的棋子奶黃包、豆沙內餡加入蔓越莓、紫紅色的小小楊梅果、使用甜菜根做出天然粉紅夢幻色澤的網皮鮮蝦腸粉、以食用級玫瑰花入菜上色的粉玫瑰饅頭、書法筆觸般豪氣又細緻地刷上一筆金的黑金流沙包,以即有著迷你版西洋梨外型,實則卻是蟹肉啤梨果鹹點,視覺與味覺完全衝擊的一道道精緻點心,絕對讓人大快朵頤。

 

特色料理

黑金流沙包/NT$ 138

將養生竹炭粉加入少許墨魚漿揉進麵糰增添口感,採以自然發酵 1 個半小時,再包入烤過的鹹蛋黃、鮮奶油、椰漿等混拌而成的奶黃內餡蒸熟出爐。趁著熱度未退,刷上法國進口的金粉,這道看似豪氣的筆觸實則優雅細緻,與緩慢流出的濃郁內餡形成低調奢華的組合,而發酵得宜的麵糰,讓流沙包吃起來鬆軟不黏牙。

 

蟹肉啤梨果/NT$ 138

口感類似鹹水餃外皮的啤梨果,在粵語指的就是西洋梨。以糯米粉特製而成的縮小版西洋梨裡,包入以蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇等內餡, 剛上桌的西洋梨因糯米粉麵團比例使用恰當,加上師傅手捏功力得以直挺站立,嚐起來具些許甜度又鮮脆Q彈,而豐富的蟹肉等海鮮餡料鹹甜風味則從舌尖竄出,充分表現出視覺與味覺的完美搭配。

 

椰皇燉雞/NT$ 238(盅)

選以本土栽植的新鮮椰皇,取出椰汁後保留椰肉,椰肉在長時間烹調過後仍保有香氣,具紮實滑嫩的特質燉湯。燉煮前,湯頭必須先用老母雞與火腿等配料熬煮6小時以上為上湯底,接著再將雞腱、雞爪、赤肉與瘦肉排,以及雪蓮子、蟲草花放入椰皇內續燉1小時以上。舀起一匙椰皇裡的湯頭品嚐,喝起來溫潤清香,各種不同肉質的雞肉不僅清甜,更具Q彈、軟嫩等不同層次口感。吃完後,別忘了刮下邊緣香嫩的椰肉享用,可清熱解渴、益氣生津。

 

粉玫瑰饅頭/NT$ 58(個)

外型如同玫瑰般纖細浪漫的饅頭,以低筋混入中筋麵粉製作,減少黏牙的口感,而粉色的色澤則是先將食用級的玫瑰花瓣泡水後加入甜菜根、玫瑰花瓣一同攪拌進麵團,增添香氣。然後放入天然酵母約靜置約1小時時間天然發酵,最後蒸約 4~6 分鐘,蒸完後再撒上花瓣  增加香氣與視覺。由玫瑰花瓣散發出的天然香氣,搭配甜菜根的自然色澤,讓粉玫瑰饅頭吃起來味覺與嗅覺皆讓人聯想到浪漫氛圍。

 

網皮鮮蝦腸粉/NT$ 138

有著夢幻粉紅色外皮的網皮鮮蝦腸粉,與坊間常用食用色素不同,師傅選以甜菜根汁製作出天然色澤。療癒系的滑嫩腸粉皮內,以炸得金黃酥脆的越南網皮,包進鮮蝦、韭黃、荸薺等滿滿餡料,再搭配具東南亞風味的魚露、醬油等調和而成的醬汁,沾裹恰當的醬汁使其口感清爽不油膩,內餡則蝦肉 Q 彈、荸薺爽脆,是道無論是外觀或口感上皆值得推薦的經典料理。

 

酒埕醉雞/NT$ 268

浙江名菜裡的醉雞,選用肉質鮮甜的文昌雞,先用少許藥材以小火浸泡熟製,接著再放進花雕酒、紹興酒與高粱,取其不同酒香增加酒香層次,最後再放入特調醬汁浸泡 3 小時。上桌前淋上少許花雕酒增加清爽酒香,使雞肉酒香濃厚,皮 Q 肉嫩,入喉後仍保有雞肉鮮甜香氣。喜愛醉雞的您,千萬別錯過!

 

沸騰水煮魚/NT$ 328

將川菜經典的水煮魚加以改良,改以少油方式料理,但製作過程卻不馬虎。必須先將水晶粉以冷水冷泡,再放入熱水泡開,接著將醃製後的龍利魚片裹粉以 80 度水溫泡熟。靈魂的水煮醬汁程序則相當繁複,獨家引進四川的豆瓣醬、辣椒粉、乾花椒與雞湯一同熬煮,到最後加入四川獨特的藤椒油、辣椒乾爆香再淋辣油、灑上蔥花,充分得以品嚐出水煮魚的麻、辣、香、滑、嫩等多重口感。

 

特色飲品

除了提供青茉莉香片、高山烏龍茶等茶飲,還有供應茶室裡必備有港式文化的熱檸賓、鴛鴦奶茶,以及無酒精類水果風味氣泡水之外,更有iki生綠茶柚香白啤酒、西洋梨水果酒等酒款,甚至是擁有夢幻粉藍色的 Drunk Jack Frosties 調酒也列入飲品之中,跳脫茶資二厘錢一盅茶的傳統飲茶形式,有了全新的「飲茶飲酒」新風貌。

 

Info│《唐點小聚》

座位:144
營業時間:11:00~22:00
電話:(02)2771-5808
地址:台北市市民大道四段 102 號 1 樓(捷運板南線,忠孝敦化站 7 號出口,往市民大道方向走,步行約 5 分鐘即可到達)

 

via / 唐點小聚

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2025年日本大阪世博會於4月13日至10月13日盛大登場,而神農生活打造以「文化食雜」為主題的世博期間限定店。此次展出將匯聚台灣特色的商品,並推出世博限定菜單,引領來自世界各地的人們感受獨特的台式生活體驗。

以小豬撲滿為主視覺靈感

此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」,象徵著簡單而富足的台灣人情味,並融合博覽會主題「設計充滿光輝的未來社會」,以飽滿色彩與人物形象對比,增添視覺趣味,並傳遞向未來邁進的信念。

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此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」。(圖片提供:神農生活)
此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」。(圖片提供:神農生活)
民眾逛完TECH WORLD館後,可至神農生活在世博的期間限定店逛逛。(圖片提供:神農生活)
民眾逛完TECH WORLD館後,可至神農生活在世博的期間限定店逛逛。(圖片提供:神農生活)

打造符合永續精神的商場

同時,現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品,以自然做為出發,經過排列組合的竹子再生呈現出人工與自然,科技與未來的關係,呼應世博精神成為空間亮點;現場並導入「雲創通訊」精巧的電子標籤系統,打造符合永續精神的商場環境,整體帶給消費者兼具創新與環保的購物體驗。

現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品(圖片提供:神農生活)
現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

精選100款台灣經典商品

神農生活期間限定店以黑、白灰色系營造現代簡約空間,透過俐落的造型與低調色彩,突顯台灣商品、飲食與文化的多元風貌。這次神農生活推出一系列主題商品,包括:台式玻璃杯、茄芷袋、微型吊飾等,並精選100款台灣經典商品,涵蓋台灣茶、食品及文化雜貨。其中,不乏知名品牌,如「天仁茗茶」與「DAYLILY」、「郭元益」、「青葉」、「義美」、「遊山茶訪」、「小茶栽堂」、「它好好」等品牌,及手編藺草扇、亞鉛桌上型畚斗等文化雜貨。

(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

推出多款限定菜單

此外,更攜手「點水樓」、「福珠肉包」、「台灣甜商店」、「連珍」、「洪瑞珍三明治」等經典品牌,推出「手工紅棗麻糬」、「特製台灣香腸肉包」、「經典台式豆漿」等限定菜單,以豐富多元的台灣味道,呈現獨特的飲食文化。

神農生活攜手多家台灣經典品牌,推出限定菜單。(圖片提供:神農生活)
神農生活攜手多家台灣經典品牌,推出限定菜單。(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

另外,神農生活還規劃具台灣文化特色的主題展覽,首檔與「P.Seven茶香水」合作,透過氣味營造氛圍,帶領消費者展開一場「夢遊台灣」的嗅覺之旅,呈現台灣各地氣味特色與風土民情。最終場策展邀請「郭桄甄袖珍藝術工作室」以1/12比例打造台灣風景微縮藝術作品,精緻呈現台灣在地文化,為即將到來的大阪世博增添濃厚的台灣魅力。

(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

神農生活 世博期間限定店

日期:2025年4月13日(日)~2025年10月13日(一)
地點:大阪夢洲 TECH WORLD 館
營業時間:上午 9:00 至晚上 9:00

資料提供|神農生活、文字整理|Adela Cheng

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台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!古典空間重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典

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隱身仁愛圓環巷弄的SEASON Artisan Pâtissier」,不是間尋常甜點店,而是一座敘事情感飽滿、富法式風尚的「甜點劇場」。創辦人兼主廚洪守誠Season對法式經典情有獨鍾,也樂於將現代元素融入創作,這樣的風格不只體現在他的甜點作品,也注入概念店空間。設計團隊ECRU STUDIO以「美好年代(La Belle Époque)」為靈感,揉合新藝術華美、浪漫元素,打造充滿藝術感的甜點體驗場域。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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像太陽馬戲團一樣觸動人心、充滿靈魂

Chef Season對概念店的想像鮮明:「我希望這裡像『太陽馬戲團』一樣,以人為核心,帶來充滿靈魂與藝術感的觸動。賓客來到這裡不僅是品嚐甜點,更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」SEASON Artisan Pâtissier從甜點到空間,都延續主廚對法式經典的傾慕,以20世紀初美好年代(La Belle Époque)為靈感,將當時華麗、浪漫、充滿無限生機的時代風華,化為設計語彙,並融入甜點風味當中。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

步入店中,重回華美浪漫的「美好年代」

從美好年代主題出發,ECRU STUDIO揉合新藝術運動(Art Nouveau)華美、浪漫的美學符號打造空間——前場氛圍如古典法式沙龍,後場則像一座神秘劇場,各有姿態。望向各處細節:門面如花葉的裝飾線條、弧形藍色線板、方格橡木地板,彷彿將新藝術畫作中的繁複線條解構、再融入店中;花布、流蘇、貝殼、亮面木皮,多種材質與形狀交織,為空間創造豐富表情。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

3大體驗空間:甜點藝廊、時光收藏櫃、甜點師的料理劇場

來到SEASON Artisan Pâtissier,可以享受Chef Season精心策劃的三大空間和多重感官體驗:「冷藏甜點區」如甜點藝廊,玻璃櫥櫃內展示多彩甜點,視覺大滿足;「禮品試吃區」是一座精緻的時光收藏櫃,古董布帛間陳列品牌歷年甜點創作,彷彿等待被翻閱的風味詩集;隱於空間深處密室的則是「Speakeasy甜點師的料理劇場」,這裡是Chef Season的專屬料理吧台,也是客人體驗「甜點劇場」的所在,在此主廚獻上甜點為重、鹹味為趣的10道式套餐。

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冷藏甜點區。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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全系列禮品陳列及試吃區。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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Speakeasy甜點師的料理劇場。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

「甜點劇場」套餐翻玩法式經典、融入西餐思維

作為曾在西餐廳深耕的甜點師傅,Chef Season巧妙將西餐料理技法和思維融入甜點創作,「甜點劇場」套餐由他一人分飾兩角創作而成:前5道以甜點師傅思路演繹,後5道則翻轉為西餐主廚視角設計。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
熱水澡蕎麥可麗餅Galette/小豬餅Rillettes。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

其中「蔬果漂浮蛋白」用口感Q綿的檸檬泡泡包裹大蔥、杏仁、柚子、橄欖油風味,上方點綴蒸烤過的蛋白與優格泡沫,有趣的地方在於盤中確實有蛋白,但看似蛋白的卻是檸檬泡泡,是充滿玩心的一道!「水果潤餅」濃縮Chef Season在彰化成長的童年記憶,以脆口蔬菜、蔬果軟糖佐辣根醬,繪成一幅抽象畫。「春季千層」以法式千層酥mille-feuille為基礎,結合3種品種的蘋果及功法:薄切果片、蘋果醬、蘋果泥,搭配酥脆千層,交織出豐富口感與香氣。

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水果潤餅Gargouillou/蔬果漂浮蛋白 lle flottante aux agrumes。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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春季千層Mille-Feuille de Printemps/濃縮早午餐Sourdough Crisp。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Ninety Plus、琥泊設計搭餐咖啡和茶品

「甜點劇場」套餐有3種飲品搭配選擇:咖啡、茶、酒。精品咖啡品牌「Ninety Plus」策劃的coffee pairing,由2023WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍、身兼烘豆師的職人簡嘉程Stanley,為套餐獨家研發3款風格截然不同的咖啡;且整套咖啡因含量約只接近一杯400cc的美式,讓客人享受多元咖啡風味之餘,也不必太擔心造成身體負擔。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Tea pairing由「Liquide Ambré 琥泊茶苑」端出3款獨家好茶,分別是花香明亮的「衫林溪氣泡翠玉烏龍」、清甜中帶雅緻奶香的「合歡山接骨木花金萱烏龍」,及茶韻甘醇、帶迷人肉桂與熟地瓜香的 「魚池紅玉紅茶」,3款茶由輕盈淡雅至醇厚,隨著套餐風味的起承轉合逐步推進。

台北「SEASON Artisan Pâtissier」甜點沙龍!重現美好年代風華,甜點融西餐思維翻玩法式經典
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

SEASON Artisan Pâtissier

地址|台北市大安區敦化南路一段295巷16號1樓

營業時間|週一至週日 11:30-19:00(公休日為每月第一個星期一)

Speakeasy甜點師的料理劇場

供餐時間|週五、六,場次一 11:30-14:00、場次二 14:30-17:00

套餐價位|$2800+10%(含10道餐點、咖啡/茶/酒搭擇一)