「al sorriso」義式料理餐廳 2017 年 10 月開幕周年期間所推出的「義趣午茶，一起午茶」下午茶時段無限續點優惠獲得熱烈迴響、並時常訂位爆滿。自去年年底活動結束至今，al sorriso 接受到了饕客對「義趣午茶，一起午茶」下午茶活動的殷切詢問，決定再次讓口碑午茶強勢回歸，回饋客人對 al sorriso 的長期支持與期待。

由 al sorriso 實力堅強的餐飲團隊充分運用在地新鮮食材，並從義大利各地的經典街邊小食出發、佐以在地鮮果時蔬等食材，自 2 月 10 號起推出「義趣午茶，一起午茶：Season 2」下午茶時段無限續點優惠：鹹食小點美味升級；飲品、甜點無限續點。讓饕客體驗舌尖上的義大利，創造經典不敗的感動。

al sorriso 所推出的「義趣午茶，一起午茶」下午茶無限續點優惠，在入座後便會送上超過 10 種鹹食甜點、義式點心等依序上桌。包含當日精選鹹食小點、甜點櫃現點蛋糕、義式家常烘焙點心、經典 TWG Tea 及 KIMBO 義式咖啡，同時每人皆贈甜酒一杯、四人同行更加贈每日麵包一籃。價格每人只需新臺幣 499+10%，即可享有現場飲品、甜點皆可無限續點，而鹹食小點此次全新改版升級，每口都是暢遊義大利街邊小食的旅程。讓饕客一起在台北東區飯店內享受高貴不貴、歡飲暢食的午後時光！

鹹食小點無論是火腿、海鮮及起司的選擇、或甚至季節蔬果與醬料的搭配，都精巧地展現了台灣食材與義式料理的完美融合，搭配讓人期待與驚喜。精選的甜點包括 al sorriso 客人長期喜愛的「義式經典提拉米蘇」、及交融苦與甜滋味的「巧克力布朗尼」等蛋糕，不固定推出至少六種清甜濃郁的手工蛋糕選擇，同時滿足嗜甜如命或不喜過甜的各種需求。香甜脆口的義式餅乾種類繁多，義式話閘子融合麵粉與糖的香氣最搭香醇現煮的KIMBO咖啡、而龍眼杏仁脆餅一定要沾著甜酒後再放入口中，最後搭配 TWG Tea 的濃郁芬芳畫下完美句點，來場最經典義式的午茶饗宴！

al sorriso 位於台北東區，強調以 MIT（Made in Taiwan）精神與「如家般舒適」設計旅店 Home Hotel 大安的一樓。自 2016 年 10 月由主廚 Marco Lotito 帶領團隊全新開幕後，便於 11 月獲得首次來臺審核的「紅蝦評鑑」（Gambero Rosso）選為 2017 台灣最棒的義大利餐廳之一。2017 年更是連續第二年榮獲肯定，以兩支叉子的殊榮，成為了今年評選的七家義式料理餐廳中，唯一獲得此份榮譽的得獎餐廳。此次推出的下午茶無限續點優惠：「義趣午茶，一起午茶：Season 2」，更是 al sorriso 希望客人享受每道餐食在舌尖共舞的旋律並帶著滿足的微笑離開，如同 al sorriso 義大利文原意所代表的微笑一般。

Info│al sorriso 義式料理餐廳

地址：臺北市大安區復興南路一段 219-2 號

電話：02-8773-5013

營業時間：

午餐 12:00-14:00

下午茶 14:30-17:00

晚餐 18:30-21:30

via / al sorriso

2025年開春，台北米其林一星餐廳「A」正式入選由「世界最佳50餐廳」創立的餐飲指南「50 Best Discovery」年度全球關注餐廳，國際榜單再下一城。迎接好消息的同時，「A」也帶來全新春季菜單《根莖花語》（From Roots to Shoots）。

多元質地、多重口感，極致發揮「植物力」

《根莖花語》延續黃以倫（Alain）主廚在春季料理的「植物力」主題，每道餐點都完整利用同一株植物的根芽、莖葉、花朵等元素，將其獨特風味及自然生命力融於餐盤菜餚，實踐食材零浪費的同時也展現無邊創意。

《根莖花語》菜單從「多元質地」和「多重口感」兩大途徑探索植物食材的風味之美。Chef Alain使用甜茴香、甘藍菜、彩色蘿蔔、櫛瓜、薑等蔬菜，或透過多元表現手法呈現同一種蔬菜、不同部位的風味，或將多種蔬菜匯集，善用不同料理技法展現蔬菜風味、質地的多變性，將植物力極致發揮。

單一蔬菜的多種可能

菜單中這道「春茴墨魚白沙拉」以甜茴香為主角呈現：口感脆嫩、香氣清雅的茴香頭，搭配肉質飽滿軟糯的花枝，以氣味濃郁的茴香花點綴，陪襯的是富含營養價值的茴香葉；帶有青草和香料風味的茴香籽，則化身堅果蛋白餅，增添酥脆口感。在另一道菜色中，冬春之際多汁香甜的蘿蔔則以脆片、泡菜、醬汁等方式呈現，祛除過重的草腥味。

一道料理匯集蔬菜的多元質地

台灣常見的十字花科蔬菜，在法國料理以「chou」稱呼，花椰菜、抱子甘藍、大頭菜、高麗菜等都包含在內，Chef Alain在同一道菜中匯聚了新鮮的花椰菜、油漬甘藍、香甜的蔬菜泥等，以多樣的料理手法展現蔬菜質地的多變性。

醬汁提煉蔬菜鮮美

貫徹蔬果零浪費的料理原則，菜色醬汁也以植物食材為基底，例如冷前菜「干貝奶酪蜜糖豆」以豆莢作為醬汁；白沙拉搭配茴香高湯；鮭魚料理則運用了紅蘿蔔醬汁，展現各種蔬菜食材的原始風味與鮮美。

搭餐飲品詮釋植物成長五階段

延續菜單概念，本季無酒精飲品設融合蔬菜、水果、花朵等植物元素，以植物的生長週期為命名靈感，從「種子」、「萌芽」、「花開」、「綻放」、「根系養分」等五階段的不同特性出發，既是「A」對春季的獻禮，也是對植物食材的深刻探索。

Restaurant A

地址｜台北市大安區忠孝東路三段282號4樓

電話｜02-2721-8088

菜單價格｜

・A，提供2人、4人位

午間套餐$4,850+10%、晚間套餐$6,850+10%，皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing。

・A ROOM，VIP包廂

午間套餐$6,350+10%、晚間套餐$8,350+10%，皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing。

・Alcoholiday 香檳吧

每人低消$700+10%。

被封為台中必吃三大燒肉之一的「燒肉風間」，為迎接十週年，攜手「本事空間製作所」將公益本店改造為黑色系點綴亮紅色的摩登「燒肉劇場」。菜單也同步優化，牛肉全面升級為和牛，肉品品質與精修程度也雙雙提升；四款套餐中主打的「Feast」儀式感最足、集齊和牛各種吃法，直火燒肉、炙烤牛排、韃靼、澄清湯、漢堡排等一套滿足。

台中必吃三大燒肉

2014年於台中公益路創立的燒肉風間，主打關西流燒肉，餐廳空間及餐點風格融合西方特色，猶如日本關西地區大方接受西方外來文化、兼容並蓄的地域風貌。店內精選日本A5和牛、澳洲和牛等頂級肉品，跳脫傳統日式燒肉、韓式燒肉的窠臼，根據和牛不同部位及切法搭配多種獨家醬汁燒烤，另提供多樣熟食、甜點選擇，十年來在台中燒肉激烈戰區框下一席之地。

公益本店十週年改裝，本事打造「燒肉劇場」

燒肉風間公益店十週年改裝，由本事空間製作所將原先以木質調為主的美式老酒館風格空間，改造為現代極簡的「燒肉劇場」。店面隱於厚實的炭黑大門後，推門入內即刻感受到挑高7米的氣派，鮮明的紅色旋轉樓梯聚焦視線。室內以灰黑色調為主調，採用肌理感強烈的石材、鐵件搭配聚光燈，屏除繁複裝飾，透過元素重複排列創造視覺韻律，並運用幾何、材質及光影的互動，塑造劇場張力及靜奢氛圍。

新版「Feast」套餐亮點菜色盤點

優化後的全新菜單包含4款套餐：「Pork+」、「Fusion」、「Master」及「Feast」，皆包含肉品、海鮮、小菜、沙拉、熟食、湯品、米食、飲品、甜點等。其中「Fusion」套餐人均1,500元就能享受日本A5和牛的脂香肉嫩；「Feast」則是燒肉風間首推，最富儀式感、最能體驗多元吃法的和牛燒肉盛宴，以下精選幾道「Feast」套餐的亮點菜色！

▍開胃菜｜和牛韃靼

這道集結海陸風味的開胃菜，取日本A5和牛油脂適中、柔軟帶嚼勁的肩胛部位，調和秘製燒肉醬，桌邊拌入生蛋黃及魚子，盛裝櫻花蝦餅內上桌。脆口蝦餅、柔嫩和牛堆疊出口感層次，鹹鮮風味喚醒味蕾迎接和牛燒肉。

▍米食｜磯雪昆布雲丹本丸

銜接開胃菜與燒肉的米食，首推這道「磯雪昆布雲丹本丸」，專人將於桌邊燒烤飯糰後，以北海道磯雪昆布包覆，最後點綴馬糞海膽，呈現外層酥脆微鹹、內裏綿密鮮甜的口感及滋味。除此之外，米食還有多種選擇，包含越光米、日本和牛／伊比利霜降雲丹舒肥蛋拌飯、鍋巴飯等。

▍和牛燒肉｜牛舌、牛小排、肋眼上蓋

餐期來到高潮，燒肉盛宴以肉感濃厚、油脂豐富的肉品穿插搭配，包含厚切牛舌、入口即化的日本A5和牛牛小排、油花如大理石般細緻的「老饕」肋眼上蓋，並運用不同切法、厚薄、調味與配料，成就飽足而不膩口的過癮體驗。牛舌推薦加價享受「幻切和牛舌」，其採厚切、蓑衣花刀展現華麗視覺，炙火燒烤後佐蒜片、柚子胡椒或海鹽，可品嚐豐富油脂及柔彈口感。

▍以肉之名

接續和牛燒肉，這道名為「以肉之名」的餐點更是將體驗推至頂峰。牛肉取日本A5和牛肋眼心部位薄切，肥瘦均勻、油脂細緻綿密，燒肉醬賦味後於烤網快速炙烤約五分熟，佐馬糞海膽與生蛋黃，帶來多層次的柔嫩化口與鮮甜滋味。

▍湯品｜和牛澄清湯

邁入套期尾聲，由暖胃湯品平撫味蕾。碗內是肉質纖細的生和牛肉芯薄片，由專人於桌邊倒入澄清湯，讓熱湯融入和牛油脂香，熱氣中瀰漫馬告清新柑橘香氣，緩緩入喉溫暖脾胃。

燒肉風間公益本店

地址｜台中市南屯區公益路二段171-1號

電話｜04-2328-1855

營業時間｜週一、三、四、五 11:30－16:00、17:30－00:00；週二 17:30－00:00；週六、日11:30－00:00