除了特色茶屋之外，近年台灣也出現越來越多許多茶品牌。這些年輕品牌回到最悠久古老的茶世界，從產地出發、與茶人攜手，以簡潔語彙轉譯茶理，用茶的鮮醇滋味收服全世界最挑剔的味蕾。
隱身在民生社區裡，門面窄小的琅茶看似不起眼，卻早被英國《MONOCLE》雜誌列為最愛選品、香港《新假期周刊》報導為推薦伴手禮、日本《BRUTUS》雜誌選為「台灣代表茶品牌」，連藝人渡邊直美都忍不住在此瘋狂採買。很難想像，這家人氣茶品牌的創辦人過去竟是科技公司的介面設計與產品經理。而這段從科技到味覺的旅程，得從成員Arwen身上說起。
老家在阿里山的Arwen表示，由於爸爸是專業選茶人，耳濡目染下早已習慣喝茶；但是到台北讀書時卻驚訝地發現，許多同學嫌泡茶麻煩而選擇瓶裝茶或手搖飲，甚至對真實、無添加物的台灣茶滋味感到陌生。這種文化衝擊給了她不小的震撼。儘管如此，當時Arwen還沒想到自創品牌，直到偶然和同事David聊起這段往事，兩人才萌生創立茶品牌的念頭。為此兩人先回阿里山長住，跟在茶農身邊品嚐現做茶品，更請Arwen爸爸在旁提點聞香、啜吸、感受喉韻等品茗方式。「我們對茶的知識都是從產地來的。」
用單品茶和設計，將好茶帶下山
在茶農帶領下，他們也發現即便是同一個茶種，只要產地、採收季節、採收時的天氣不同，或由不同製茶師製作，就會表現出不同滋味。為了讓顧客了解這些細膩變化，他們請Arwen爸爸精選不同山頭、季節的茶品，更為每一支單品茶（single origin）編號，讓顧客體會滋味變化。「我們主要挑選台灣具有代表性的茶，其中高山烏龍更細分不同山頭，或是同一個山頭裡不同製茶師的作品。選茶風格則較為清雅。」
除了精選單品茶葉之外，琅茶也想讓顧客知道，自己口中或清揚纖柔，或飽滿馥郁的茶滋味如何形成。然而，茶知識繁複博雜，想吸引大眾興趣，得先化繁為簡。「我們將台灣茶分為清香、蜜潤、醇韻三種類型。先讓客人感受、選出偏好的種類，再以此介紹茶款。」為了讓顧客更了解不同特色的茶，琅茶也將三種味道分別標以綠色、黃色、橘色色彩標誌，更為每種茶款設計五角、方形、圓角等代表不同滋味的圖印。藉由簡單的色彩和幾何圖形，讓顧客在購買過程中自然而然地吸收知識。
除了精選單品好茶，更以簡潔設計說明茶理，不僅讓琅茶備受喜愛，更吸引許多海外顧客慕名而來。而琅茶也會針對不同地區訪客推薦適合茶款，像是遇到習慣喝調味紅茶，卻不熟悉烏龍茶的歐美客人，琅茶就會多介紹烏龍茶，或是讓他們發現無調味的單品茶也可以表現豐富滋味，「像是台灣紅玉有天然的薄荷與焦糖香氣，讓他們覺得很不可思議。」
此外，琅茶也推出英、日、中三語官網，並參與愛知《森道市場 台灣日和》展覽、香港知名選物品牌Kapok快閃店活動，更和東京台感選物店、香港GLUE Associates合作販售，讓台灣茶滋味飄洋過海。「我們希望琅茶能提出一種想像，讓大家看到台灣茶如何融入新時代的生活。也經由大家的交流，讓這個想像越來越豐富。」帶著精選的單品茶葉，琅茶以簡潔設計、多元合作，讓最接地氣的一心二葉成為眾人「琅琅上口」的美味。
除了琅茶舖外，同樣坐落民生社區的琅茶熠熠，則是融合台灣精選茶葉、茶器、家居物件的生活美感空間，以僅容兩人錯身而過的寬幅，以及挑高獨立一人茶座的趣味空間，推廣台灣琅琅上口的好茶。
琅茶舖
地址：台北市松山區民生東路五段36巷8弄23號1F
電話：0970844235
琅茶熠熠 Wolf Tea Gallery
地址：台北市民生東路四段97巷6弄8號
Text / 郭慧
Photo / 張藝霖
【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 3 月號】
