不用飛日本就吃得到!紐約人氣龍蝦堡「LUKE’S LOBSTER」3月底登台進駐台北微風

來自美國紐約的人氣龍蝦堡專賣店「LUKE'S LOBSTER」確定登台!台灣首店將亮相熱鬧的台北東區微風廣場本館,店內將以品牌理念營造出緬因州海港氛圍外,更將帶來原汁原味、令人食指大動的美味龍蝦堡,讓饕客們不用再飛出國,即能享正宗龍蝦堡滋味!

 
曾創下日銷千個紀錄的
LUKE'S LOBSTER龍蝦堡,創立於2009年紐約曼哈頓,無論是在紐約還是日本表參道,所到之處前來嘗鮮的客人絡繹不絕,運用高級食材並以平易近人的飲食風格,成功位品牌打響名號,如今首度登台,相信屆時開幕勢必會掀起排隊熱潮。當然,LUKE'S LOBSTER龍蝦堡除了具話題外,其口感也讓嘗過的人難忘,其魅力之處在於抹了奶油的麵包,經過烘烤後外酥內軟,內餡則有龍蝦、蟹肉、蝦子等海味可選擇,而主打的龍蝦肉則只使用來自充滿甜味的龍蝦熬爪部位,佐以檸檬奶油和香草調味料下,將食物本身鮮味最大化!

 

 

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台灣主打商品將有半分尺寸的招牌「龍蝦堡」、肉質鮮甜「蟹肉堡」和口感彈牙「白蝦堡」三種口味組合,而人氣餐點「法式龍蝦濃湯」和「奶油蛤蠣濃湯」也將在台灣一號店同步上市。至於價錢方面,US尺寸的龍蝦堡為台幣490元,Regular尺寸龍蝦堡為台幣350元,雖然兩款對比日本價格稍微貴一些,但省去要飛出國的因素,依舊相當實惠。「LUKE'S LOBSTER」台灣一號店將於2018年3月30日在台北微風廣場本館首度開幕。

 

LUKE'S LOBSTER爆紅三秘訣

 

食源可追溯 / 永續經營的堅持
LUKE'S LOBSTER所使用的龍蝦是由自家漁師直接於海港採購後,進入
LUKE'S LOBSTER工廠生產管理,所有來源皆透明化、食源可溯。

 

食譜的堅持
LUKE‘S LOBSTER所提供的商品都是以少量的美乃滋、檸檬奶油和香草調味料的提味下將食物本身的鮮味最大化,能夠品嚐到簡單而高級的口味。

 

店鋪設計的堅持
LUKE‘S LOBSTER龍蝦堡所搭配的裝潢是延續紐約曼哈頓本店的風格,打造出休閒兼具個性的空間設計。利用傳統的捕獲龍蝦浮標或補網等裝置展示,重現緬因州充滿自然風格, 彷彿置身紐約曼哈頓。

 

Info |LUKE'S LOBSTER主要推薦商品

LOBSTER ROLL龍蝦堡
-US SIZE 490元
-REGULAR SIZE 350元

CRAB ROLL 蟹肉堡 400元

SHRIMP ROLL 白蝦堡 350元

LUKE'S TRIO海鮮三饗組合 590元

 

Info | LUKE'S LOBSTER台湾Breeze Center微風廣場本館店

地址 :台北市松⼭山區復興南路⼀一段39號G樓 (G樓影城售票旁)

營業時間 :SUN-WED 11:00 - 21:30 THU-SAT & HOLIDAY 11:00 - 22:00

 

via  LUKE'S LOBSTER

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)

「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇,更是韓流巨星們的最愛,GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN,甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位,來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳,而這次台灣首店引進預約機制,攜手國泰世華銀行,推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)

有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色

台北板前壽司「鮨水仙」由師承日本米其林二星割烹、擁有20年板前經驗的張景富主廚打造,店中頂級現流海鮮來自台灣在地及日本九州、東京、北海道等地;搭配變化豐富的旬味,如日本空運山產蔬果等,及新穎的的料理手法、調味方式,在不失傳統日式料理原味的框架下,為賓客創造更多食趣。

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
(圖片提供:鮨水仙)
台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
(圖片提供:鮨水仙)

張景富主廚的日式料理之路,始於林森北路一間懷石料理,那時起他在各式各樣的餐飲環境中歷練,從要與客人近距離接觸的溫馨小店,到國際知名連鎖飯店,培養出多變的料理風格,也積攢各式待客之道經驗。五年前,主廚曾赴中國擔任料理顧問,這段經歷開拓他對市場的眼界,在料理設計上不斷創新突破,卻也讓他領悟自己最享受的仍是在板前與客人互動、在創作料理時與人共享美食的樂趣,「鮨水仙」因此誕生。

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
(圖片提供:鮨水仙)

虹吸萃取、立鱗燒⋯⋯創造新穎風味和食趣

「虹吸式前湯」採用虹吸式真空賽風壺,將北海道利尻昆布、無血合枯本節真空滴漏,萃取風味純粹的高湯,80度溫度完整釋放食材清甜。「甘鯛立鱗燒」170度熱油澆淋九州甘鯛,再用備長炭直火炭燒,創造酥脆焦香的口感。「長崎風格玉子燒」將新鮮比目魚以2小時炭火低溫慢焙、烘烤製作而成;入口像是在吃長崎蛋糕,風味微甜帶鹹、口感綿密,主廚表示「別處保證吃不到」!

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
虹吸式前湯/甘鯛立鱗燒。(圖片提供:鮨水仙)
台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
長崎風格玉子燒。(圖片提供:鮨水仙)

黑松露、海藻醋襯托鮮美海鮮

「比目魚現刨黑松露」每日挑選漁獲狀態最好的活比目魚,採薄切,再奢侈刨上義大利阿爾巴黑松露,讓山與海的umami彼此加乘。「赤海參佐細水雲醋」將長崎大村的活赤海參以焙茶低溫燉煮,淋上沖繩水雲(海藻)醋,襯托海參鮮甜。「松葉蟹紫蘇醋凍」嚴選甜美肥嫩的松葉蟹肉,經鹽水煮熟後拌入新鮮蟹膏,搭配土佐醋凍、紫蘇花,堆疊芬芳及鮮味。

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
薄切活比目魚現刨黑松露。(圖片提供:鮨水仙)
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赤海參佐細水雲醋。(圖片提供:鮨水仙)
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松葉蟹紫蘇醋凍。(圖片提供:鮨水仙)

關西風格、澎湃海膽成壽司亮點

「青花魚昆布棒壽司」採關西壽司風格,將兵庫縣天然青花魚以鹽、醋淺漬;山形縣輝映米做成的壽司飯裡,添加愛知縣茗荷、京都淺蔥、紅蘿蔔,最後蓋上醋漬白昆布,入口後魚油香氣與爽口醋漬交融。「海膽握壽司」中鋪滿米飯的北海道馬糞海膽,簡單以山葵、特製壽司醬油調味,入口後鮮甜在嘴裡一次釋放。

台北板前壽司「鮨水仙」:師承日本米其林二星割烹,帶來活比目魚佐黑松露、甘鯛立鱗燒等創意菜色
青花魚昆布棒壽司。(圖片提供:鮨水仙)

鮨水仙

地址|台北市大安區信義路四段311

營業時間|週二至週六 18:3022:30

套餐價格|晚餐$4,500$6,000(每人,服務費10%另加)

套餐內容|約20道,依當日到港漁獲調配菜式

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