今年，你計畫去哪裡旅行？不如規畫與實踐一場永續旅行（Sustainable Travel），選擇執行永續概念的旅店或業者，結合觀光與永續，既好玩，又饒富意義。去年是聯合國教科文組織（UNESCO）訂定的國際永續旅行發展年，今年持續延燒。所謂永續旅行，指的是旅行中達到自然環境保護、社會人文保存以及地方經濟獲利，三者平衡。舉例來說，旅店減少塑膠用量、以太陽能發電、大幅雇用當地員工、減少食物里程，旅者支持當地生產產品、參與慈善工作等，都算是永續旅行的一環。

位於菲律賓巴拉望北部，有座「小馬爾地夫」，人們稱它愛妮島（El Nido）。愛妮島其實不是一個島，而是散落於南中國海與蘇祿海間的45個島嶼。這兒是度假勝地，也是生態天堂，超過850種的魚、超過100種的鳥與5種海龜，以此為家。

如同馬爾地夫，愛妮島多為一島一飯店。其中散落於4座小島的阿普莉（Apulit）、明尼諾（Miniloc）、拉根（Lagen）與潘嘉露香島（Pangulasian）度假村，同屬愛妮島度假飯店集團（El Nido Resorts）經營，從2014年起，因重視與執行永續旅行理念，連續4年奪下有旅遊界奧斯卡之稱的世界旅遊大獎（World Travel Awards）「亞洲責任旅遊」獎項。愛妮島度假村做對什麼事情？一起找出「越永續，越好玩」的秘密！

經過國際航線、菲律賓國內航班、汽車與船隻轉換，約11小時長途跋涉，我們終於抵達阿普莉度假村。當地員工邊搖鈴鼓邊唱歌，為我戴上椰子葉編織而成的項鍊。眼前椰子樹、碧海藍天、成排水上屋，隨手拍都是一張張明信片。

在愛妮島的日子，所有的活動都離不開自然。我跟著顧客活動與海洋運動領隊弗拉德摩 ‧ 拉洛伊（Vlademer Laloy），划獨木舟出海。這可不是普通的獨木舟，裡頭材質非一般獨木舟使用的保麗龍，而是由至少500個廢棄礦泉水寶特瓶壓縮堆疊製成。

「放心，這很安全，」拉洛伊咧嘴一笑，「改造獨木舟來自我們員工的點子，善加利用四座度假村這些年蒐集的礦泉水瓶。」隨著去年12月愛妮島禁用塑膠，島上的礦泉水瓶也幾乎消失了。拉洛伊喜歡與旅客進行獨木舟比賽，最快的獨木舟划槳手，可以得到一頂椰子葉編織帽子！剛上岸的他，立刻變身椰子葉編織老師，教我們用掉落的椰子葉，編成一條魚、一隻蚱蜢與一隻鳥。他巧手彎折葉片，不消五分鐘就完成一件作品；手拙的我挑戰完入門級的魚，就舉雙手投降。「這是我們的生命之樹，」拉洛伊說，「我五歲的女兒也會編織一條魚。」

動物出沒注意， 每位員工都是導覽員

房間內，鋪在雪白床單上，不是給新婚夫妻的蜜月花束，取而代之的是當地婦女編織的草編手提袋、棉布袋，以及介紹出沒動物的「發現多樣愛妮島」全彩學習單。袋子除了供旅客裝入便於攜帶的用品，更提醒旅客，在度假村走逛途中，如果看到垃圾，請一併撿拾，共同維護美麗的環境。

學習單立馬派上用場。在阿普莉健行步道，石灰岩形成巨大的岩壁，長年雨水穿透，形成大自然的鬼斧神工。我們陸續發現巴拉望松鼠、圓鼻巨蜥的身影，還找到沙蟹的洞穴。「雨季時，沙蟹會從洞口跑出來，」拉洛伊解釋，「因為家裡淹水啦！」

度假村幾乎每一位員工，都能回答你關於自然的10萬個為什麼。我拿攝影記者拍到的鳥類照片，向櫃台員工發問。不用查Google，他立刻精準告訴我，這是磯鷸，那是岩鷺。穿過白色沙灘，跳進湛藍的海洋浮潛，數不清的魚群穿梭，我卻惦記海中兩隻奇怪的小生物，似魚又像蝦，兩兩一組在沙地上地洞徘徊巡邏。上岸後，不顧我含糊的形容，拉洛伊還是能給我解答。「那是蝦虎魚和槍蝦，」他說，「牠們有互利共生關係。槍蝦在沙地挖洞，像是工人；蝦虎魚游來同住，保護或分食物給槍蝦，像守衛者。」

愛妮島度假村每一位員工，都必須經過「Be G.R.E.E.N」4天教育訓練，五個英文字母代表守護（Guard）、尊重（Respect）、教育（Educate）與愛妮島（El Nido），包含水質與能源保護、生物多樣性、如何處理廢棄物等各種主題的研討會。通過考試後，員工制服掛上一枚海龜胸章。

他們是環境傳教士，在度假村任何活動，都埋入永續旅行的種子，連情人節都不放過。在兩週一次的綠色之夜（Green Night），特別向旅客介紹愛妮島的「愛情鳥」。「像是白嘴斑犀鳥，牠們是一夫一妻制，也是終身伴侶，」明尼諾環境長依蓮‧塔古丹多（Elaine Tagudando）笑著說，「我們強調這點，提醒大家要對配偶忠誠。」

位於愛妮島機場附近，甚至有座自家農場，養殖250頭豬，生產萵苣、茄子、小黃瓜、番茄與甜椒等近30種作物，直送4家度假村餐桌，目前已能供應9成生菜來源。「我們離馬尼拉太遠，若遇颱風，就沒有東西來這裡了，」農場經理亨利‧岡薩雷斯（Henry Gonzales）說，「自己種，確保最新鮮。」

愛妮島度假村永續旅行的網站寫道：「地球是我們的辦公室，自然是我們的老大，生命是我們的獎賞。」保護環境不是工作或號召，而是一種生活方式。而最有意義的旅行，就是發自內心的，將大自然視為自己的家。

Text / 柯曉翔

Photo / 陳鴻文

※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond