同為和洋融合之作，近年日本溫泉旅館另一人氣主題，應非「古民家」莫屬。所謂古民家，可非光就是樣貌上的復刻擬古，而是直接以古早鄉間民宅農舍老屋移築改建而成，原汁原味，古意悠悠，益發動人心弦。

古民家的盛行，與崇尚當代歸園田居的人心思潮關聯緊密。但我認為，另一關鍵緣由，當歸因於前篇也曾提及的「離室」的大受歡迎。

離室指的是獨棟別墅般的獨門獨院獨戶客房，近似東南亞度假旅館Villa，通常比標準客室來得面積規模宏大、設施完整，起居室、臥房、浴室、溫泉池甚至庭園一應俱全；在這旅館享樂規格越走越極致時代，越是備受青睞。尤其已成標準配備的私人露天溫泉，對越來越重視個人隱私的年輕一輩旅遊者而言，更顯吸引力十足。

影響所及，不僅新落成旅館競相以之為主打，老牌旅館更紛紛在主建築之外大舉增建離室做為號召。這其中，古民家形式的離室，彷彿自擁一幢農家古宅般，更加令人嚮往。

而我，日本溫泉旅館行腳多年，離室與古民家已體驗不少，然真正將二者完美結合一體，當推去年造訪、藏於山間林野與隆冬深雪中的「桂木之鄉」（かつら木の鄉）。

桂木之鄉位在中部山岳國立公園之奧飛驒溫泉鄉。周遭崇岳環抱，極目四望，嚴冬此刻，皚皚白雪覆群山，所見盡是絕景。奧飛驒溫泉鄉境內共分平湯、福地、新平湯、栃尾、新穗高等共五個溫泉區，桂木之鄉所在的福地溫泉區，比之赫赫有名、可登高遠眺阿爾卑斯連峰景致的空中纜車所在地新穗高溫泉，及穩占入山樞紐位置、較熱鬧繁華的平湯溫泉來，更具備「秘湯」氣質，深受喜愛。

旅館緊扣古民家主題。最具氣勢是主屋，以歲齡超過一百五十年的豪農住宅移築改建而成，形構恢宏朗闊，沉沉厚重疊砌交錯的樑楣牆柱，在在訴說著足能恆長屹立不搖的強固輝煌，令人動容。

體驗往昔民居風情

全館共只十間客房，全為離室格局，彼此以長廊相銜接；迥異於過往的離室經驗，往來通行均不須踏足戶外，一點不怕著寒受凍，身處此深山豪雪地域，著實貼心之舉。

我們下榻的是客房「櫸家」，和主屋一樣，同為百年歲數之古民家，完整住宅格局，房間數頗多：起居室、和室、圍爐裏の間、臥室、露天溫泉，地爐、被爐、地暖系統皆齊備；且還四面開窗，周遭雪林雪原美景全數收攬，敞朗舒坦非常。

最迷人者，毫無疑問仍在氛圍，淋漓盡現中央高地飛驒一帶的古早建築形貌：挑高屋頂、白色土牆共著深黑樑柱，典麗古雅，更加思古之情勃發。最高明是不全然一味泥古，因應現代起居習慣，和式榻榻米、座墊、布團、暖桌之外，還特意融入西式陳設、沙發，讓年歲越大、越覺和室之起坐著實頗有負擔的我們，也能舒服徜徉其中。

並以此地古早生活不可或缺的「圍爐裏」（地爐）為首要標榜。地爐是北陸、東北寒冷地帶古早時期戶戶皆備的傳統住宅設施，多半設於全屋中央，冬季鎮日燃燒柴薪或煤炭以供取暖、照明、乾燥及烹煮燻製食物，同時也是居家日常相聚、待客的重要場所。

在桂木之鄉，便大手筆從主屋到每一客房統統各自配備一座，由著住客自個兒生火取暖，作息起居全圍繞著它；彷彿走入時光隧道般，晨昏日夕縱情體驗當地古早民居生活方式與冬日風情，魅力十足。

連早晚餐也全在地爐旁上菜：魚肉、菇蕈、油豆腐、時蔬甚至味噌湯，全都熱騰騰爐裡火上現烤現烹；特別是頓頓壓軸的在地產飛驒牛，一連三日晚餐，從牛排吃到壽喜燒再回到牛排，無不脂肥腴肉柔潤，火上烤得香甜，美味得讓人驚呼連連，至今憶起，猶覺回味無窮。

可算歷來經歷的賞雪溫泉旅館中，整體完成度、價格表現比都令人大呼滿意的一處，留戀難忘。

Info│桂木之鄉

地址：日本岐阜縣高山市奧飛驒溫泉鄉福地溫泉10番地

電話：+81-578-89-1001

網址：katuraginosato.co.jp

Text、Photo / 葉怡蘭

※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond