THE BALVENIE 百富 2018 手工感動之旅特展開展前記者會

手工旅人庾澄慶揭開巡迴特展序幕，帶您走進手工堅持的世界

「THE BALVENIE 百富手工感動之旅」從第 0 號旅程出發，一路探索了古物修復、手工吉他、古董車修復、手工重機、手工棒球手套和百富威士忌 5 大手工工藝，從不同的角度看見背後默默耕耘的堅毅匠人。百富希望與大眾分享手工創作的感動時刻，集結 4 位職人工作室的「百富手工感動之旅特展」將於 4 月 13 日起在台中草悟道廣場起跑，巡迴全台5大城市。在開展前夕，THE BALVENIE 百富特地於華山文創園區舉辦展前記者會，邀請到擔任手工旅人的樂壇天王哈林庾澄慶和合作第 99 號旅程的手工機車職人 - 葉韋廷出席展前記者會，一同揭開 THE BALVENIE 手工感動之旅巡迴特展序幕。

在 4 月 3 日 THE BALVENIE 百富 2018 手工感動之旅特展開展前記者會上，邀請到手工旅人-庾澄慶現身站台力挺，手工重機職人-葉韋廷也一同出席，搶先曝光其中之一的手工重機工作室，讓現場嘉賓能先睹為快。而身為音樂創作人，哈林庾澄慶一路上見證了手工職人努力不懈的堅持，擔任手工旅人的他表示：「在探索手工的旅程中，每一段都帶領我們看見手工堅持背後的故事。職人們以雙手創作注重細節並賦予作品獨特靈魂，就與創作音樂的過程一般，從發想、譜曲、情感詮釋都是不能疏忽的關鍵。與百富共同走過一段又一段的手工旅程，很興奮百富實體化呈現了其中 4 段旅程的匠人靈魂和威士忌 5 大工藝，用手工職人們的工作室分享旅程中的每個感動時刻，期待大家能夠走入手工的世界，看見最單純、可貴的手工精神。」

THE BALVENIE 百富威士忌以手工精神為品牌指標，自 2015 年起拍攝「THE BALVENIE 百富手工感動之旅」系列影片，經歷 3 年多的時間，深度探索台灣不同領域手工職人們對於手工使命與堅持，曾邀請到樂壇天王庾澄慶、棒球國手郭泓志拜訪多位堅持不懈的手工職人，帶領大家看見堅持手工永不妥協的精神。回顧過往手工淬鍊的旅程，匯集了過去各界職人帶給我們的動人歷程，將手工精神實體化，復刻出手工職人們的工作室，打造「THE BALVENIE 手工感動之旅特展」全台巡迴展覽，希望透過特展讓大眾能夠親身體驗手工的溫度與感動。

「THE BALVENIE 百富手工感動之旅特展」自 4 月起從台中草悟道廣場啟動全台巡迴，展開為期 5 個月的手工旅程，展場外觀陳設壯麗大麥田景觀，重現蘇格蘭百富威士忌酒廠風光，展場內則展示了手工感動之旅其中 4 位手工職人的工作室，除了在展前記者會搶先曝光的第 99 號旅程-手工重機職人 - 葉韋廷工作室，另外 3 位分別是第 0 號旅程 - 古文物修復師蔡舜任、第 90 號旅程 - 古董車修復職人 - 周秉毅、第 15+1 號旅程 - 手工棒球手套職人 - 蘇文得，重現 4 位匠人的工作氛圍，近距離觀看每件手工作品背後的每道工序和信念。

百富是少數仍堅持 5 大工藝手工製作威士忌的酒廠，展場中第 5 號旅程就是訴說著百富獨有的自種大麥、手工翻麥、專屬銅匠、桶匠技藝和產業中最資深的首席調酒師等手工職人的故事，深入了解 5 位工匠的手工精神及如何成就百富的經典風味。在體驗完展區之後，還可以免費享用百富 12 年 DOUBLAWOOD 雙桶威士忌。在展覽期間，還可以報名限量品酒會，由專業的品牌講師帶領一同品酩 12 年 DOUBLEWOOD 雙桶威士忌、14 年加勒比海蘭姆桶威士忌、17 年 DOUBLEWOOD 雙桶威士忌，可於活動網站上報名，場次名額有限，請上活動網站報名。「百富手工感動之旅特展」自 4 月 13 日從台中開展後將巡迴台北、台南、高雄、新竹等 5 大城市，年滿 18 歲的民眾皆可免費入場，一同造訪最深刻的手工旅程。

活動詳情請上 THE BALVENIE 百富手工感動之旅特展網站查詢。

Info│百富手工感動之旅特展

台中場

時間 : 4月13日 ­­­— 4月22日

地點 : 草悟道廣場 (台中市西區英才路534號)

台北場

時間 : 5月11日 — 5月20日

地點 : 台北松菸文創園區文化廣場 (台北市信義區光復南路133號)

台南場

時間 : 6月1日 — 6月10日

地點 : 新光三越新天地西門店 (台南市中西區西門路1段658號)

高雄場

時間 : 6月22日 — 7月1日

地點 : 漢神巨蛋 (高雄市前金區成功1路166-1號)

新竹場

時間 : 8月2日 — 8月12日

地點 : 巨城購物中心 (新竹市東區中央路229號)

via / THE BALVENIE 百富

去（2024）年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆，3/22日於台北市信義區落幕，獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」，攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立，透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去（2024）年舉辦首屆，今年春季再度盛大迎來第2屆，延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項，更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項，3/22日於台北市信義區落幕，有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點

年度最佳酒吧★ The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒，營業到凌晨四點，是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因：『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢，空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到，酒單選擇多樣滿足不同需求，餐點出色，打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契，令人敬佩。』

年度最佳新酒吧（2023~2024）★ Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答，如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲，此起彼落的聲響是在訴諸消費者，「我們來了！我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因：『環境舒適且潔淨，備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感，酒單以東西方文化碰撞為主軸，每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口，從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢，調酒師專業豐富，熱情主動服務，整體體驗令人滿意。』

最佳環境裝潢氛圍★ HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格，搭配柔和的燈光，營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因：『以昭和時期為靈感，透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節，品牌個性鮮明，顧客一踏入就彷彿進入另一個時代，享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務★ unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab，坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念，擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合，並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎，推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因：『調酒師專業且細心，熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調，解說耐心詳盡，並能根據顧客需求靈活調整，與資深酒客也能深入交流，提供專業貼心的服務。』

最佳餐酒搭配體驗★ Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區，Pine 用最在地的主題，從菜市場、海口到花市，設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格，裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因：『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色，餐酒搭配創新不落俗套，每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹，提供完整的用餐體驗。』

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理，Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧，運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質，把它們分子料理化，透過發想與拆組的過程，以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室，開發的過程必定是失敗失敗再失敗，但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果，還有成功的喜悅。

獲獎原因：『運用前沿技術與創意精神，打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合，持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍★ 無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合，搭配經典雞尾酒，營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍，讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中，「吧」點明這裡是一家酒吧，而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態：長時間與液體共舞，憑藉專業手藝玩轉各式酒水，為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因：『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客，主動推薦品飲順序與特色，細心觀察並回應顧客需求，提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神，期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價，綜合數據排名最高，深受顧客信賴與喜愛。』

資料提供：PaperPlane
整理：Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

旅遊曼谷，少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓，命名取自酒店開業的年份1970，向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀，以「都會女子的精緻公寓」為概念，揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想，透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓，精緻、講究卻不過度鋪張，是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調，搭配暖色調的橡木，營造舒心氛圍；藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配，則為空間注入現代感。

設計師André Fu表示：「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中，擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成：「沙龍Salon」氛圍隱密，復古風格家具與藝術壁畫相映成趣；隔著一扇銅門來到「書房Library」，一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味；「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

從搖滾巨星到美國總統，酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品，都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti，她雋永的優雅風格被揉入酒液，每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車（Martini Trolley）的形式在桌邊由專人調製後上桌。

除此之外，以琴酒為基底的「酸皇后」，發想自搖滾女王Tina Turner，杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素，重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬，揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味，豐富果香中帶點辛香，呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成，發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號，向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

1970 Bar Bangkok

地點｜曼谷都喜天麗酒店39樓（39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間｜每日 17:00－01:00