不同於以往韓劇置入韓食的手法，《黑白大廚》料理競賽實境節目深得觀眾青睞，那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化？《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望？

過去韓國影視常將「韓式料理」置入其中，舉凡《來自星星的你》和《愛的迫降》韓式炸雞、《非常律師禹英禑》韓式飯捲、《舉重妖精金福珠》韓式烤肉，當然還有經典韓劇《大長今》的韓國宮廷料理等，讓全世界認識韓食的同時，也激起觀眾親自走訪韓國，品嚐韓式料理的渴望，進而帶動旅遊觀光熱潮。

然而，近日韓國料競賽節目《黑白大廚》則以「韓國食材」為主軸，透過「黑白廚師」的精湛廚藝，做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理，跳脫以往韓食推廣的框架，玩出創新手法：不以行銷「道地韓式料理」為目的，嘗試打破「韓食等於韓式料理」的認知界線，讓韓國食材融入各式料理之中，展現韓食的多元性與包容性，擴張韓食的範疇。

放眼望去，無論影視作品的韓食置入抑或台灣隨處可見的韓式餐廳、韓國食品，皆充斥於日常視線，究竟韓食推廣的幕後推手是誰？為何韓食不知不覺融入了大眾生活之中？也許可歸功於韓國政府2008年「韓食世界化」政策的推行，成功讓韓國飲食文化走向國際。

韓食世界化的幕後推手

1997年亞洲金融風暴重創韓國，為了振興經濟，金大中總統於1998年以「文化立國」為目標，將文化作爲國家發展的動力，並於1999年制定《文化產業振興法》，把K-pop、韓國影視、電玩、漫畫等內容產業推向國際；2008年李明博總統則在此基礎上進一步制訂「韓食世界化」政策，透過官方、民間、媒體共同努力，將韓食打造為國家品牌（K-Food） 來推廣，提高韓國料理在國際的認知度。

「韓食世界化」政策執行至今已16年，韓式料理逐漸征服大眾味蕾，成為我們日常飲食選擇。近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望，作為料理競賽實境節目，藉由獨特的賽制設計，將韓食重新詮釋。如此不同於以往韓劇置入韓食的手法深得觀眾青睞，那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化？《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望？

從傳統到現代，深具獨特魅力的韓食

以下這5檔節目儘管風格迥異，但背後都有推廣韓食的共同目標，透過精緻的視覺效果呈現烹煮過程、輕鬆風趣的主持來傳遞深度飲食文化知識。題材從傳統料理，到符合當代味覺的菜餚，看見韓式料理堅守傳統的同時，亦不斷求新求變，滿足現代人的味蕾。

一解韓式料理的身世之謎

狂想曲系列：《韓式五花肉狂想曲》（2020）、《韓式冷麵狂想曲》（2021）、《韓牛狂想曲》（2021）、《韓式炸醬麵狂想曲》（2024）、《韓式炸雞狂想曲》（2024）

Nexflix上的「狂想曲系列」是由KBS製作的韓國美食紀錄片，主要介紹我們熟知的韓式料理——冷麵、炸醬麵、韓式炸雞、五花肉、韓牛，由國民美食家白種元帶著觀眾深入走訪韓國各個地方小鎮，透過當地人、廚師、美食評論家、教授等，講解食材豐富的歷史背景，並且拍攝餐廳製作料理的過程，及品評最後料理上桌的口感，以輕鬆的節奏傳遞從產地到餐桌的文化知識。

來趟韓國傳統美食之旅

《好湯國度》（2022）、《辛奇國度》（2023）、《飯饌國度》（2023）

「國度系列」同樣是KBS製作的韓國飲食紀錄片，由韓國國寶級漫畫家許英萬（허영만）、歌手Mimi金美賢（김미현）、演員柳受榮（류수영）與咸延枝（함연지）共同主持，品嚐韓國飲食中不可或缺的靈魂主角——湯、飯、泡菜（辛奇）。

註：韓國於2021年將韓式泡菜的中譯名從「泡菜」改為「辛奇」（김치; Kimchi）

與其說《好湯國度》是紀錄片，不如說是檔旅遊美食節目，走訪濟州、大邱、釜山、全州等地歷史悠久的傳統餐廳，吃遍當地的特色湯料理，例如白帶魚湯、秋刀魚泡菜鍋、辣炒雞湯、紅燒牛雜湯，由餐廳老闆來解說料理的前世今生。《飯饌國度》則介紹了圍繞傳統韓食飯桌的各式小菜，以及用當季食材製作的多元特色料理，例如鹽漬牡蠣、烤豬肉、生拌牛肉、醬料理等，這些都是適合配著米飯一同細品的美味菜餚，亦是韓國土地上豐富的山珍海味。此外，在許多人認知裡，說到韓式泡菜，馬上會想到紅辣的「大白菜」辛奇，但在《辛奇國度》裡，以其他蔬菜醃漬發酵的「辛奇」為題材，例如小黃瓜辛奇（오이김치）、大蔥辛奇（대파김치）等，同時訪問當地人、探索各地方獨特的辛奇口味、品嚐辛奇製作的料理，來道出背後的種種故事。「國度系列」節目豐盛的視覺畫面不斷衝擊著味蕾，看完後，好像也走了一趟韓國傳統美食之旅。

韓國酒桌上的美味

《白種元醉話人生》（2021）

《白種元醉話人生》不同於稍顯嚴肅的紀錄片形式，為Netfix原創的酒食談話性節目。白種元與眾多來賓在烤肉店、燒烤店、餐酒館、炸雞店等地相約見面，如饒舌歌手朴載範 （Jay Park）和Loco（로꼬）、演員韓志旼（한지민）、金喜愛（김희애）、李準基（이준기）、導演羅暎錫（나영석）、女排選手金軟景（김연경），喝著燒酒、馬格利、啤酒、燒啤一起聊天，品嚐各式美食，談論關於酒的種種知識、韓國飲酒文化，並分享彼此人生中的酸甜苦辣。《白種元醉話人生》圍繞「酒」展開話題，邀請各界名人參與其中，增加舒適自然的氛圍，讓觀眾對於韓國飲酒文化有更多認識。

在異地展開的韓式餐廳

《生意天才白社長》（2023）

由韓國tvN播出的料理實境節目，白種元與韓國出道的泰籍男藝人BamBam（뱀뱀）、美籍韓裔男歌手John Park、演員李章宇（이장우）與俞利（유리）於摩洛哥和義大利拿坡里共同經營韓式餐廳，菜色有排骨湯、烤牛肉漢堡、辣炒魷魚豬肉包飯套餐、刀削麵套餐、部隊鍋套餐、韓式炸雞便當等，從食材採買到與當地人交流對話的過程都是本節目的精彩之處。韓國與兩國文化差異如此巨大，加上在語言不通的情況下，他們會如何互動來應對危機？又會如何調整，製作出讓當地人買單的韓式料理？《生意天才白社長》實際將韓食打進國際餐飲市場，透過韓國料理的獨特風味，讓當地人認識韓國飲食文化。

韓國傳統食品技藝的職人精神

《韓國No.1》（2022）

《韓國No.1》為Netflix韓國綜藝節目，由劉在錫、李光洙、金軟景主持，三人身穿藍色工作服，拜訪因現代化而逐漸消失的韓國傳統工藝職人——製瓦片、織麻、漆器技藝，以及製醬、釀造馬格利、徒手抓小章魚、竹防抓鯷魚的食材職人。其中，已有370年歷史的全羅南道潭陽郡祖傳製醬技術令人驚艷，匠人們頂著烈陽，製作出濃郁的韓國傳統三醬（醬油、大醬、辣椒醬）；此外，還探訪釜山金井山城一座500年歷史的馬格利釀酒廠，是全韓國唯一仍堅持用腳踩酒麴的方式來釀造的酒廠，因而製作出獨特的馬格利風味。

三位主持人扮演外行人的角色，以生疏、詼諧、幽默的行為風格，揮汗如雨地體驗傳統工藝，如此艱辛的製作過程，凸顯匠人存在的可貴，更道出韓國職人對於技藝的極致堅持。

文字｜夏婉馨（夏夏）IG@xiaxiakorean

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

本文將帶領您認識牌卡中最重要的一部份——大阿爾克那，它包含了22張牌卡，依照特定順序和編號排列，從0（愚者）到21（世界）。

貓是屬於夜晚的動物，而且牠們可以看到和聽到我們人類無法看或聽到的東西。塔羅牌讓我們用一個新的方式來探索自我：透過卡牌去找尋意義和未被啟發的新觀點。這些類似的特性讓貓與塔羅牌成為最佳夥伴。

塔羅牌的每張牌都有著神祕的名字，以及吸引人的圖像，對於自我認識而言，是個很實用的工具。就像一面鏡子般，能夠照出一個人的恐懼、希望與目標，但透過它，會比較容易找到方法解決。

本文將帶領您認識牌卡中最重要的一部份——大阿爾克那，它包含了22張牌卡，依照特定順序和編號排列，從0（愚者）到21（世界）。這個順序讓我們能夠解讀卡片要說的故事，如何陳述與詮釋沒有標準答案，但可以視為是一場旅程。從愚者的單純天真開始，然後慢慢進入到一系列的機遇與試驗，受到困難阻礙，在路上遇到各種不同的幫手，直到抵達圓滿與自我實現之處，即最後一張牌「世界」。

愚者 THE FOOL

關鍵字：探索者、勘查、內在小孩、覺醒、純真

當「愚者」出現在塔羅牌解讀中時，可以代表一名天真的人，但他具有智慧能傳授他人，同時體現簡樸與另類的洞見。它也會點出內在小孩，指您本身不畏恐懼或負面力量，一頭栽入一場新的體驗。

✹ 逆位意義：樂觀是一件事，魯莽不顧後果是另一件事。逆位的「愚者」表示不負責的態度，和可能會造成毀滅性後果的漫不經心。要三思。

魔術師 THE MAGICIAN

關鍵字：自信、賦權、引導、產生變化、資質

魔術師的出現是自信與征服的信號，可以讓事情發生的能力。這張牌提醒我們，我們是自己人生的主人，且有能力取得我們想要的。當魔術師出現在塔羅牌的解讀時，要做好鼓起勇氣的準備，這樣才能成大事。

✹ 逆位意義：權力有可能被誤用；在您試著想做出改變或操控事件時，請思考一下自己的動機。不能「為達目的，不擇手段」。要對迷人、有魅力但不值得信任的人提高警覺。

女祭司 THE HIGH PRIESTESS

關鍵字：預知、洞察力、發現、內在聲音、沈默

「女祭司」是一位帶有學識與智慧的端莊人物。她的第六感很強，能夠察覺到被隱藏的真相，同時也是女性微妙力量的典型。當這張牌出現在牌陣中時，可能代表一個靈魂上的啟示，它會透過夢境、讓您感覺到生命中有股更高階的力量，或活化精神自我。它也許能解釋您的人生新目標或體悟，或不久的將來能夠解釋。

✹ 逆位意義：拒絕傾聽您的直覺。太過於獨立及長期的離群獨處會導致自私，以及難以與他人產生連結。

女皇 THE EMPRESS

關鍵字：豐富、滋養、繁榮、安全感、舒適

「女皇」在處理塵世萬物以及感官上的歡愉傾注心力。這張牌是豐足、富饒和關懷他人的縮影。這張牌的出現意味著您很幸運， 在物質上並無匱乏， 且覺得很舒適也很滿足。在生意上的投資可能會產生財富，且過去的努力會得到回報； 種瓜得瓜，種豆得豆。

✹ 逆位意義：母親也會過度專注於他人所需；有些可能會讓另一半或家庭成員有窒息的感覺，或您可能忽略自己的需求。在生育力上可能有問題，或缺乏有創造性的出路。

皇帝 THE EMPEROR

關鍵字：力量、發揮您的意志、形塑世界、權威、決斷力

「皇帝」象徵領導者、提供者或嚴格的管理者。當「皇帝」出現時，可能是有一名男性進入您的生命當中，也許是指導者或有父親形象的人，或是一名可靠的搭檔（伴侶）。這張牌建議您開展一個有結構的計畫，按部就班地執行，這樣得到的結果會比情緒化以及零零散散地回應來地好。

✹ 逆位意義：一張逆位的「皇帝」可能代表一位具壓迫性或有控制狂的人、一份過度強調的權力，或您的思考太過狹隘；您可能需要敞開心胸，接受別人的意見。

教皇 THE HIEROPHANT

關鍵字：制度傳統、尊敬、倫理道德、宗教研究

「教皇」是一名哲學家也是心靈上的領導者。這張牌的出現表示問卜者正在尋求生命的意義。不同於建議從問題本身找答案的「女祭司」牌， 「教皇」則代表著一條道路，請您跟著前面的人走， 如一個長期存在的宗教， 或其他信仰系統， 特別是包含團體工作的組織。

✹ 逆位意義：某個受到尊崇或服從的人可能是偽君子，散播錯誤的信念或假裝自己懂的很多（ 但事實並不然）。也許您正因對這名領導者的尊敬，而漠視這樣的事實。

戀人 THE LOVERS

關鍵字：吸引力、和諧、協同作用、兩個選項、承諾

「戀人」牌並不一定和羅曼史有關。有時它是指一個（ 一定） 要二擇一的決定， 也許是代表您自身兩個部分： 精神與肉體，或感性與理性兩個目標。也可能代表您已經找到靈魂伴侶，和一段關係將會持續下去。

✹ 逆位意義：優柔寡斷或搖擺不定可能會導致機會溜掉。在一段關係中可能有衝突，或出現第三者。很有可能發生離婚或分開。

戰車 THE CHARIOT

關鍵字：勝利、進一步、得意、信心、驅使

「戰車」會讚揚您為了達到目的，展現出強壯堅定的一面。它代表自信、決心、意志力和自我信念。當這張牌出現時，就表示您已經戰勝對方，凱旋歸來。對於未來，「戰車」則暗示著成功將會到來，您必須（或是將來必須） 有對的態度。

✹ 逆位意義：「戰車」代表堅韌的骨氣，但逆位則暗示您變得太過傲慢，無視他人的感受；沾沾自喜和報復性的侵略不是真勝利者的行為。

力量 STRENGTH

關鍵字：剛毅、心理健康、能力實現、意志力、成功

我們每個人在生活中都會面臨困境， 且最難的挑戰通常與我們自身有關。「力量」牌是鼓起必要的勇氣來面對憤怒、恐懼和懷疑， 並且再度保證您具有戰勝一切的特質。它通常出現在您人生中的轉折點， 是一個決策會影響深遠，且會得到正向結果的時機點。

✹ 逆位意義：失去控制；您的負面衝動現在也許正佔上風，這張牌以逆位出現時可能代表一個成癮或有害的人格特質。失去意志力且缺乏自己可以處於優勢地位的信念。可能需要外界資源的幫助才能打贏這場仗。

隱士 THE HERMIT

關鍵字：領悟、孤獨、深思、冥想、自我實現

所有精神上的旅程都需要一段遠離壓力和物質世界誘惑的時間， 以專注在心靈旅程本身。「隱士」牌體現這種撤離與自立的感覺。當「隱士」出現在牌陣中時，它很清楚地傳達慢下來和簡化的訊息； 需要安靜地反思。

✹ 逆位意義：遠離現實可能是個防禦或逃避的策略，或是一個規避責任的方法。但在切斷與他人的關係或拒絕外來想法的過程中，您可能會畫地自限。不要成為思想僵化的人。

命運之輪 WHEEL OF FORTUNE

關鍵字：轉變、突然的變動、因果、起伏、不可預測性

「命運之輪」這張牌提醒我們萬物隨時都在改變， 而我們在生活中， 無論面對何事，都應保持平衡與平靜。這張牌會處理人生中失控的部分。它通常象徵一個幸運的突破， 或可以遇到好結果的機會。

✹ 逆位意義：發生意料之外的挫折或阻撓；不是一個開始新事業（ 冒險）的好時機。您並沒有掌握所有事情，所以無法讓它們轉向對您有利的方向。您必須改為借助其中的力量，堅毅地面對情勢。

正義 JUSTICE

關鍵字：權衡、後果、公平、仲裁、帶來秩序

這張牌的正義天秤必須在兩個相反端之間平衡，而雙面刃則暗示結果可能是兩者之一，或會同時有負面和正面的結果。這張牌完全與「公平」有關。也可以是塔羅牌中的「業力」— 過去所做的壞事，現在可能會反彈回來，或好的行為，會得到酬謝（惡有惡報，善有善報）。

✹ 逆位意義：逆位的「正義」代表情勢不公平。但對其抱怨並不會有幫助；有時事情發展就是無法如您所願，即使應該朝著您希冀的方向才對。平靜與堅忍的回應才是需要的。要避免評斷他人，因為您不知道整件事的全貌。

倒吊人 THE HANGED MAN

關鍵字：初始、投降、未知、深入解析、人生重大變動

當「倒吊人」牌出現時，它表示現在的困境是有其目的和原因的。有時，所做的犧牲是物質的；為了追求住在鄉下或成為海外志工的夢想，而放棄都市裡的工作，但也有可能是為了接納新想法，而放棄長期堅守的態度或信念。

✹ 逆位意義：您所做的犧牲是必要的嗎？還是出於過度的責任感而衝動做出的？當這張牌逆位出現時，它通常暗示白白犧牲。試著仔細想想什麼在阻礙您追求自身所需與渴望。

死神 DEATH

關鍵字：變化、轉型、清空、接受、向前看

「死神」在一副塔羅牌中的順序是跟在「倒吊人」後面，所以帶有現在的失去，其實是自願放棄的暗示。結束會產生多少痛苦，要看您覺得您有多需要這個東西而定；對於必然發生之事（物）做出掙扎絕對是不明智的。

✹ 逆位意義：對於放手的懼怕，以及拒絕向前進。逆位的「死神」有時是指您對實際的死亡感到害怕，就和正位牌一樣，這張牌比較常和變動以及您對這個變動的態度有關。

節制 TEMPERANCE

關鍵字：妥協、調和、合作、容忍、採納

「節制」在一副塔羅牌中，介於「死神」與「惡魔」之間， 而這張牌中的和諧能量能在您面對這些強勁、可能會造成人生變動的力量時，提供暫時的喘息與平靜。當它和「正義」一起出現時，可以表示一個讓人滿意的審判，而和「戀人」一起出現時，則代表好的溝通和衝突得到解決，結果讓雙方都滿意。

✹ 逆位意義：這也許代表您因猶豫不決而全面停頓，或不同的意見可能會導致不和諧或分手。情緒失控，且在一段夥伴關係或群組中，完全沒有合作的意願。請花點時間省思，重新評估情勢，並重新取得新的看法。

惡魔 THE DEVIL

關鍵字：野心、放縱、過度、享樂主義、權力濫用

自私的本性、不節制的情慾和貪婪透過「惡魔」牌表現出來。但如果我們夠強大，可以駕馭的話，這股兇猛的能量也可以是創造的力量。也暗示一個與權力遊戲、過量、債務和成癮有關的不愉快情況。也許您已經做了錯誤的決定，或被他人算計而不自知；請趕緊採取行動跳脫出困境。

✹ 逆位意義：您已經開始察覺到，不良的習慣或自私的選擇會導致不良的後果。

高塔 THE TOWER

關鍵字：混沌、顛覆、變更、破壞、解放

「高塔」是塔羅牌中唯一的建築物，而它代表我們為了讓自己覺得安全與有保障而搭蓋的建築。這些有可能是具體的形式，如我們的家；也有可能是抽象的，如我們展示給外界看的專業和社會形象；或是情緒層面的，如可以逃離外在世界紛紛擾擾的關係。

✹ 逆位意義：這意指那些令人不悅的事件之所以發生，都是因為您自己的行為，或您否認且試著拖延必然而造成的。是時候認清事實了。

星星 THE STAR

關鍵字：靈感、理想主義、指引、覺察、心靈之愛

「星星」是一張心靈牌，能夠帶領我們走向更光明的未來。它是信念的象徵，無論是對我們自己、一個更高階的權力或一個想法或志向的價值。「星星」代表我們每個人單純天真的那一面，即使看起來全都失去了，還是滿懷希望。

✹ 逆位意義：一張逆位的「星星」可以代表自利或失去理想主義，也許是一個想法或一段關係中的亮光已經被抹去，而您之前可能被蒙蔽，看不到真正的問題。

月亮 THE MOON

關鍵字：直覺、創造力、誤會、不安、不確定性

當「月亮」出現在牌陣中時，它通常象徵一段困惑的時光，因為我們無法知道潛意識究竟有多深，或完全了解它如何引領我們。您可能會覺得焦慮或情緒化， 或不確定自己的感受。通常最好的選擇就是擁抱這種不確定性，用您所知的方法，盡量探索內在心靈，然後在週期的下一階段來臨前，先不要下決定。

✹ 逆位意義：一個看起來很清楚的情況，有可能是假象，或有隱藏的動機在發揮作用。事情不明朗會導致困難，所以說話前要仔細思考，並且避免被拉進毫無重點的討論中。傾聽您的內在聲音；有人在欺騙。

太陽 THE SUN

關鍵字：重大進展、活力、健康狀況良好、自由、成果

「太陽」暗示現在輪到您發光了，且情勢對您有利。可能是升遷或有其他好運降臨，或是其他人會被您現在所展露的正能量吸引；這是一個交際與享樂的好時機。不要浪費這個機會。當我們在宇宙的中心時，我們的願望就很有可能成真，請好好把握當下。

✹ 逆位意義：當太陽太過耀眼時，其他人就會什麼都看不見。要注意不要自負或有優越感。也有可能是您的光芒已經漸漸淡去；機會會溜掉，就像陽光一落到地平線以下時，就變得黯淡。

審判 JUDGMENT

關鍵字：負責、定案、原諒、責任、自我信賴

人生充滿各種可能性，但有時一個選擇就決定了結局，而且是不可逆的。「審判」會處理這樣的選擇。這些選擇可能攸關人生大事，但也有可能只是和小事有關，只是兩者一樣，下好離手，不能反悔。

✹ 逆位意義：害怕做決定，或也許是過度依賴他人的意見，都會造成機會流失。

世界 THE WORLD

關鍵字：達到目標、造就、努力得到報償、一個循環結束、歸屬感

大阿爾克那中的最後一張牌代表終章的高潮：一段旅程的快樂總結，或經過長久努力，終於達到目標。當這張牌出現時，它代表您人生中一段願望達成，可以暫停享受一下的時光。也有可能是時候讓您回報曾對您伸出援手的人，以及幫助跟在後面的人。

✹ 逆位意義：您覺得停滯不前，因為對新世界感到害怕而被困住，或已經達成一個目標，但因為不知道下一步應該怎麼走而無進展，或有不確定感。

本文內容節錄自 La Vie 出版書籍《神祕喵星塔羅牌：給貓奴的78張塔羅牌與說明冊》

出版日期｜2024/09/21

作者｜凱薩琳・戴維森

自古以來人與貓之間就有深厚的羈絆，貓咪的警覺能預知未來將發生的災害，冥冥之中守護人類，我們可以從這副牌中一窺端倪。78張塔羅牌展現了神情、身姿各異的萌貓們，觀察牠們的神態，可以從中覺察到每一張卡牌隱藏的諭示，並引導你觸發意想不到的力量。

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