威士忌過冰酒桶？聽都沒聽過的大膽嘗試，居然在每次一出手就充滿反骨精神的格蘭菲迪「實驗室系列」成真了。
要說這幾年掀起威士忌業界熱烈討論的酒款，以一句「Why Not？」為最高指導方向的格蘭菲迪「實驗室系列」絕對是話題首選。自從喝過這系列首發的以精釀啤酒IPA桶過桶完成的「精釀啤酒IPA風味桶」，以及二號作品格蘭菲迪全球20位品牌大使攜手合作選桶的「20大師選」，到底接下來格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman又會玩出什麼新把戲，總是吊足威士忌迷的胃口。
最新的第三號作品「冰風暴」（Winter Storm）以年份較高的21年波本桶威士忌，在以法國橡木製成、裝盛過加拿大冰酒的冰酒桶中，經歷三個月的過桶，才大功告成。湊近鼻子聞香時，可以明顯感覺到波本威士忌被冰酒桶賦予如糖漬水果的香甜氣息，而在入口後，溫度升高的酒液散發出荔枝般的熱帶水果香氣，冰酒的甜美風味和高年度威士忌特有的高丹寧酒體融合非常恰到好處。無論是已經品飲過市面上各種波本威士忌想嘗鮮的玩家、剛開始喝威士忌的初心者、甚至是想試著喝喝看威士忌的女生都很合適。
大膽創意背後，還藏著如實驗室般以好奇心驅動的重重破關過程。「冰風暴」源於2012年時格蘭菲迪加拿大品牌大使給首席調酒師Brian Kinsman的靈感，然而從單純的想法到付諸實現，其實還有一大難題，「因為加拿大的冰酒幾乎都是以不鏽鋼桶存放，沒有在過橡木桶的」，台灣品牌大使詹昌憲透露，「直到2016年Brian Kinsman到尼加拉瀑布附近、加拿大最大的Peller Estates冰酒酒莊旅行參訪時，發現Peller Estates酒莊居然有少量自家實驗風味的冰酒用橡木桶，才終於有機會實現這個放在心裡多年的idea，催生出這款全球限量的冰風暴。」
為了搭配冰風暴來自冰天雪地加拿大的冰酒血統，格蘭菲迪特別找來創立於1810年、歷史悠久的英國瓷器威德陶瓷（Wade Ceramics）聯手製作少見的全白色瓶身，一推出就在今年的「世界威士忌大賽（World Whiskies Awards 2018）」囊括「世界最佳設計（World’s Best Whisky Design）」、「最佳新上市酒款包裝（New Launch Design）」、「最佳視覺呈現（Presentation Design）」三大設計獎項。
這款極富實驗精神的全球第一款過冰酒桶威士忌「冰風暴」，酒精濃度43%，不僅全球限量發行，亞太區更只有台灣發售（日本、韓國、中國當然都買不到喔）！附帶一提，很有態度的冰風暴連喝法也非常有趣，品牌大使建議以冰鎮的威士忌杯裝盛，放入品種不拘的一兩顆冰凍葡萄，像是跟經過零下10度低溫才能釀造冰酒的凍葡萄致意，慢慢品飲冰風暴，再以在威士忌中緩緩解凍也吸收酒液的凍脆葡萄收尾，感受冰風暴裡純粹迷人的冰酒魂。
提醒您，飲酒過量，有礙健康，未滿十八歲者禁止飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。
Text：Janet Fang
圖片提供：格蘭菲迪
