逛市集是瑞典人非常熱衷的一種生活樂趣，或許這項說法可以擴大到北歐幾個國家，北歐人愛逛市集就像台灣人逛夜市一樣頻繁，爺爺奶奶帶孫子，爸爸媽媽帶嬰兒，從生活雜貨跳蚤市場、嬰幼兒二手市場、農夫市集、耶誕市集到專門的古董拍賣市集，應有盡有，包山包海。

這次的瑞典市集推薦鎖定的是，從初春時節就搶先開跑、到初冬都持續舉行的市集盛會—古董市集。這類型較專業且經過篩選的舊貨市集，一般參與的攤主可能都有個小店面或本身就是大型批貨商，物件會比一般跳蚤市場裡的品項獨特或更有設計歷史背景，基本上這也是古物愛好者最喜歡的市集類型。

全北歐規模最大　斯德哥爾摩古董博覽會

每年2月春天一開始，全北歐最大的斯德哥爾摩古董博覽會（Stockholm Antikmässan）便登場，由於氣候尚未暖和，因此選在近郊國際會議廳室內舉辦，除了全瑞典的老件迷，也會吸引其他國家的收藏迷或採購商前往。2月舉行的古董博覽會為期四天，參展攤位還有拍賣行和大會邀請的古董蒐藏專家，展出主題會鎖定幾個經典時期的設計作品，如巴洛克、洛可可與實用主義。現場陳列也是一大看點，從大型家具到陶瓷雕塑、餐瓷、雜貨、織布，都可以找到設計獨特的款式。大會還會安排幾場行家級的專家演講，主題從古器物修復到織品工法，像是一場別具生面的古董知識饗宴。這類型古董博覽會，會在幾個不同地點的國際會議廳輪流舉行，但屬2月這場最大型，每年的3月和11月也會有類似的博覽會，不可錯過。

網址│https://www.antikmassan.se/

小城之夏古董市集盛會　阿斯格順德市集

瑞典每個省都會有自己專屬的夏日市集，我非常推薦瑞典中南部阿斯格順德（Askersund）私房小景點式的古董市集，並來個簡單的小鎮一日遊。阿斯格順德隸屬瑞典厄勒布魯（Örebro）省，每年暑假當地市政府會舉辦兩次大型的古董市集，7月在奧默貝里（Åmmeberg），8月則在阿斯格順德，兩個小城鎮相距十多分鐘車程。奧默貝里的古董市集在舊火車站廣場周邊並沿著河道橋，除了古董商販，另一頭莊園前會展示不同時代的經典老爺車，逛完心愛的老物攤，看看古董車也是頗賞心悅目。8月的阿斯格順德市集規模略大，市集從紅磚大教堂延伸進周邊民宅的小巷。販售小家具到各式器皿、雜貨，其中以麗莎‧拉森（Lisa Larson）的手作陶偶和名家設計的餐瓷用品最全，近年來瑞典盛行將五〇∼七〇年代的老織品裁製成新衣物，你也可以在一些攤販上找到這類布面角落還有名家印刷簽名的老布。

網址│http://askersundsauktionskammare.se/auktion.html

超神祕的行家藏品交易會　古董和收藏集會市集

在瑞典還有一種近乎秘密社團的收藏品交換會。古董和收藏集會市集（antik och samlarmässa i Stockaryd）舉辦的地點史道加瑞得（Stockaryd）座落位置非常偏僻，連古董市集的地標位置都找不到，只能憑著沿路的廣告傳單拐進一個類似停車場的沙地場（若是對市集方向沒概念時，不妨往停車多人群聚集處找找）。臨時用木條和帳棚搭蓋成的市集，約有200多個攤販商看似簡陋，但你會在不經意間瞧見Instagram上某些知名的古董收藏專家。市集正式展開的前一天，是藏家間的私下交流時間，找到夢幻逸品的機會會提高很多，部分攤販也會有「某幾位專家所做的陶偶」這樣專業的主題品項。採購重點就是，眼要利、手腳得快！

網址│http://www.ifkstockaryd.se/samlarmarknaden/

About│謝夙甯

台灣師範大學國文系博士肄業，專攻西周金文及戰國楚簡，因先生工作關係2008年移居瑞典林雪坪，育有一子一女，目前專職育兒和寫作，架有臉書專頁「瑞典過日子。樂活旅行養娃兒」介紹瑞典生活大小瑣事，並將多年研究古器物的狂熱轉為逛二手店、古董店和跳蚤市集，是個道地瘋狂北歐食器控。2017年出版《剛剛好，最完美！-向瑞典人學過幸福日常、不加班也富有的自由Fika人生》，2018年出版《北歐經典食器中的舊時光》。

文／謝夙霓

攝影／Per Myrehed

圖／謝夙霓、Stockholm Antikmässan

【更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2018年8月號】

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30