台灣藝術家陳淑強槌敲膠囊紋理,手造晨曦微光的夢之城!用觸覺再生創作為Nespresso咖啡永續聚香

藝術家陳淑強槌敲膠囊紋理,手造晨曦微光的夢之城~用觸覺再生創作為Nespresso咖啡永續聚香!

每個人起床時都會有習慣的動作,那是一種喚醒全身感官的關鍵,決定一日的精神及元氣。當第一縷金黃晨光射穿薄霧,輕柔又溫暖地探照進心房喚醒,那麼你的晨起儀式是什麼?對藝術家陳淑強來說,晨起的開始就是要準備創作,笑稱自己是「咖啡Happy User」的他,在這之前,會先喝一杯咖啡,然後再喝一杯咖啡,用濃重咖啡當作是啟動身體的鑰匙,直到打開五感,再來進行藝術創作。

 

零廢棄創新藝術,化腐朽為神奇

五感是人們探索世界的媒介,藝術家更是如此,陳淑強認為「觸覺尤其重要」,他收集創作媒材時,最先會放在手上把玩,感受從指尖傳遞過來的膚觸,再根據感官所接受到的能量去進行創作。喜歡從自然萬物間探索靈感的陳淑強,擅長使用自然材質或廢棄回收材料從事創作,他鍾情物件使用過的痕跡,那是被寄存著日常生活的記憶,於是他走訪山與海,在這兩處無垠的自然懷抱間,找尋創作素材。「我偏好木頭和骨頭,但並非是有價值的那種,特別是越廢、越舊、越破爛所產生的豐富姿態和紋理,最令我著迷。」為這些向來被多數人視作為廢料的材料「續命」,賦予新生的藝術面容。以「永續、回收、創新」為使命的Nespresso,正是看見陳淑強同樣堅持零廢棄永續再生新價值的理念,特別請他以藝術為題,為Nespresso的觸覺體驗進行創作。

 

讓材料自我發聲,展現藝術品的內在合理性

二十歲開始投入藝術創作的陳淑強,創作途徑和一般經過正規訓練的藝術家不大一樣,是邊作邊看邊學習,所以他的創作也不易流於制式,反而有種不被傳統及框架束縛的自由形式,主要是將創作建構於自身認定的脈絡上,並透過再建構的過程去重新思考整體性。

 

陳淑強最先是以平面繪畫為主,後來覺得立體比較好玩,就讓藝術創作轉了彎,他認為雕塑的立體視覺相較於平面,是由外來物堆疊而成,本身就具有意義,無須另外再賦予其意義,因此他所有的創作都在闡述「內在的合理性」,作品大多數皆沒有名字,除非本身具有很強烈的個性意象,像本次為Nespresso所創作的藝術品,靈感來自於都市,流動奔放線條是藝術品的個性意象,陳淑強說如果它真有個名字,那應該就是「夢想城」,為什麼會有這樣的創意起源?他回答:「曾經去參觀過Nespresso精品店,流露歐式生活美學的空間,重新啟動我對城市建築的定義,尤其是Nespresso咖啡機給我的感覺很具都會感。」陳淑強覺得建築是城市裡最重要的符碼,所以對這個作品的初步設定,「就是一個城市裡很特別的建築,可能是美術館、圖書館或是任何帶有複合功能的建築。」

 

將物件記憶回收再製,為都市造夢

永續發展是Nespresso所秉持的企業責任,為此,Nespresso設計的咖啡膠囊是採可以100%回收的鋁製材質,不過陳淑強回憶起剛收到咖啡膠囊時,可是苦惱了一段時日,原因無他,「膠囊的表面太平滑,和我過去使用的創作材質觸感很不同,我該如何賦予它深刻的觸感?」思索多日後,他靈機一動,將膠囊敲扁或敲圓,打磨出具有豐富紋理和弧度的膠囊片,先從點一片片釘在一起組合去接成面,邊作邊想像塑形,他覺得都會裡的建築通常都太制式,導入曲面和線條後的形體,看起來似朵花,也像是喇叭,要說是城市裡的飛翔翅膀也可以被解讀。

 

不過當形體出來時,陳淑強發現這藝術品的結構無法支撐,為補強結構,他只能反覆修改甚至是重新拆除再製,耗費許多時間,用三層膠囊片堆疊出立體結構的強度,最後再裝飾都市造景,像是建築前方的庭院,錯落著幾顆植栽,他將用來封存現磨咖啡的新鮮度與香氣的膠囊鋁片作為盆器、咖啡渣變成土壤,再運用3D列印筆將ABS塑料,凝塑出樹的造景;陳淑強另外指著膠囊片的接合處說:「這些看似用釘書機拼接而成的片面,其實是我先在膠囊片上打洞,用銅片戳進去再折過來,全手工的夾合,雖然費工,但我覺得釘書機是辦公室常見的文具,若能讓人覺得創作這件事看起來是很簡單的,就等同是為大家造出一個夢想希望。」

 

若是靠近陳淑強口中裡的夢想城,這座以永續概念為題的堡壘,不難發現內部其實饒富層次,也更有想像空間。彎曲的鐵絲連結各樓層和精巧窗戶,多顆咖啡膠囊散置在建築體內,持續在內部進行咖啡環保的永續旅程;放在更廣義的脈絡下思考,可以看出藝術家希望觀眾可以將作品視為一座公園、一間藝術館,甚至是一棟靈感匯流的建築,觀眾可以想像自己在建築中穿梭、在觀景平台上駐足,抑或從窗戶外俯瞰,在欣賞的同時和作品產生更多有趣的想像共鳴。透過藝術再製這個行為,讓我們能經由材質觸感的轉變,重新審視自己所在所感知的物質環境,為綠色革命作出努力。

 

Info│Nespresso x 藝術家陳淑強 共築夢想城 

展出日期: 2018年8月20日起~ 

展出時間:11:00-21:30(例假日前一天22:00)

展出地點:Nespresso A11精品店

(台北市信義區松壽路11號新光三越台北信義新天地A11一樓)

 

文字 / Iain

攝影 / 陳家偉

via/Nespresso

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精品咖啡「Ninety Plus」全球首間旗艦店,2025年春天,正式在台北NOKE 忠泰樂生活開幕。

以空間設計轉譯巴拿馬風土

位於NOKE忠泰樂生活一樓的Ninety Plus全球首間旗艦店,由「築內國際」一手打造。築內從Ninety Plus巴拿馬土地出發,將巴魯火山(Volcán Barú)地形轉譯成等高線立體模型。為了呈現Ninety Plus以土地與時間共同醞釀出的獨特風土,築內以沉積紋理石材作為櫃位立面,不只看得到時光的層層堆疊,更摸得到粗獷礫石感;低調消光黑金屬檯面隱約可見鏽蝕的痕跡,時間留下的自然姿態,正與主視覺牆上隱約可見、以手工細抹出來的自然紋理,一同呼應了人與自然的共生;最後添之以藝術團隊「溫度物所」設計的生態公園綠植藝術裝置懸掛於空間裡,鋪陳出Ninety Plus與珍貴大自然共生共好的核心價值。

Ninety Plus 由築內國際操刀的空間設計,轉譯 Ninety Plus 位於巴拿馬莊園的珍稀風土。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
由築內國際操刀的空間設計,轉譯 Ninety Plus 位於巴拿馬莊園的珍稀風土。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

從嗅聞、品飲到烘焙一次體驗

一走近Ninety Plus旗艦店,巴拿馬火山稜線模型上的6支高雅聞香瓶便虜獲了人們的目光,輕按一下聞香瓶,馥郁豐沛的咖啡乾香一湧而出,嗅聞交織著花果香與森香的藝伎咖啡香氣,讓人彷若置身Ninety Plus的Gesha莊園。而全新的品飲區設計,更讓人得以立即體驗這些精品咖啡的絕美滋味。

透過聞香瓶的設計嗅聞每一款Ninety Plus藝伎咖啡的馥郁豐沛香氣。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
透過聞香瓶的設計嗅聞每一款Ninety Plus藝伎咖啡的馥郁豐沛香氣。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

以亞麻布簾環繞的品飲區,提供了兩組精心設計的限定品飲組合。第一組由黑色系「Lycello大荔琴、Juliette茱麗葉、Yuzo柚子、Sillvia席維亞」詮釋出那分獨特細緻的味蕾感受,另一組則是由「Perci展望、Carmo卡爾慕、Tigre虎、Ruby紅玉」4款風味鮮明的金色系引領品飲者來一趟舌間的徜徉之旅。

Ninety Plus旗艦店設置品飲區,讓所有咖啡愛好者能完全沉浸於 Ninety Plus 所帶來的獨特體驗。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus旗艦店設置品飲區,讓所有咖啡愛好者能完全沉浸於 Ninety Plus 所帶來的獨特體驗。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

能夠一次以組合的方式深度品飲4種品項的旗艦店獨獻組合,不僅能夠享受詳細解析各款風味與逐一沖煮的過程,每一款咖啡更以Ninety Plus專屬陶杯溫潤呈現,這份美好的儀式感,是來自創辦人Joseph最誠摯的邀請,邀請所有咖啡愛好者與Ninety Plus一起探索風味的更多可能。

Special combo (Black) 黑色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Special combo (Black) 黑色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Special combo (Gold) 金色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Special combo (Gold) 金色系4杯組(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

現挑現烘客製烘豆服務

作為全球首間旗艦店,這一次,Ninety Plus繼提供完美品飲解決方案的Livpack外,更進一步提供「現挑現烘」的客製烘豆服務。由咖啡顧問進行喜好評估,包括風味偏好、沖煮器具、品飲情境與方式等個人品飲習慣後,這些條件將輸入獨家烘豆大數據進行分析,從而得到一組專屬的烘焙曲線。設定好的曲線,透過電腦直接連線挪威ROEST創新型專業咖啡烘焙機,不消10分鐘,就能完成一瓶個人專屬的Ninety Plus咖啡豆。客製烘豆服務的誕生,是Ninety Plus為不斷縮短「land to cup」之間的距離、滿足人們對咖啡極致追求所做的努力,而這亦是Ninety Plus之所以在精品咖啡的世界裡位居奢華之列的重要原因。

Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙能現場量身烘豆。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙能現場量身烘豆。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

聯手La Vie by Thomas Bühner

另外,今年,Ninety Plus更與La Vie by Thomas Bühner聯手。在2025年最新一季菜單上,La Vie by Thomas Bühner特別精選風味純淨、嚐得出玉蘭花香與杏仁香氣的「Lycello大荔琴」,以及能嚐到豐沛覆盆子、香草與番紅花香氣的「Tigre虎」作為餐後飲品。

La Vie by Thomas Bühner行政主廚Xavier楊展浩更從「Tigre虎」中汲取靈感,設計出甜品「烏魚子馬卡龍」;深色的馬卡龍殼內,以36%的法芙娜焦糖巧克力內餡包裹著經炙燒的烏魚子,多層次鹹甜交織的奢華滋味。豐富的滋味,正如同Ninety Plus獨創的多重處理技術,在發酵的過程中充分運用咖啡樹的其他部分,而讓「Tigre虎」擁有厚實口感與傑出的多層次香氣。

Ninety Plus 聯手 La Vie by Thomas Bühner激盪出Fine dining與珍稀傳奇咖啡之間的細膩對話。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus 聯手 La Vie by Thomas Bühner激盪出Fine dining與傳奇咖啡之間的細膩對話。(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

Estate Reserve微批次獨家上市

值得一提的是,Joseph更帶來新作「Estate Reserve系列」,兩款Estate Reserve系列Livpack各僅30公斤之少。第一款「Private 227」靈感來自於Ninety Plus創作中最知名的生豆作品之一「#227」批次。保留經典焦糖奶油巧克力調性,增添多層次草本香料感,酸甜的白桃風味以及尾韻極細緻的紫丁花香感,讓人回味無窮。

Estate Reserve 系列-Private 227(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Estate Reserve 系列-Private 227(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

第二款「Pink Blossom」靈感來自Ninety Plus於2019年創下拍賣每公斤10,000美元歷史紀錄的生豆創作「Blue Blossom」。粉紅葡萄柚的活潑酸值、清爽薄荷感以及迷人優雅的玫瑰天竺葵餘韻,正如其名般甜美輕盈。兩款極稀有咖啡,都是極稀少產量微批次,搭配品牌經典而獨特的後處理法,不但創造出跳脫傳統咖啡風味的味覺體驗,更是難得一見的Ninety Plus極致之作。

Estate Reserve 系列-Pink Blossom(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Estate Reserve 系列-Pink Blossom(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )
Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky(圖片提供:Ninety Plus 亞洲辦事處 )

Ninety Plus 
營業時間:週日至週四11:00~21:30、週五至週六(含例假日前一日)11:00~22:00
地址:NOKE忠泰樂生活一樓(台北市樂群三路200號)
Instagram:ninetypluscoffee_asia

資料提供|Ninety Plus 亞洲辦事處 、文字整理|Adela Cheng

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微笑蜜樂與世界咖啡冠軍興波咖啡攜手進駐南港展覽館,推出限定飲品「水果茶咖啡系列」,還規劃水果千層酥與咖啡配對的豐富體驗;店內如同一座結合甜點與咖啡的都市綠洲,空間設計融合了植栽、流線型吧台,以及興波咖啡標誌性的森林感,搭配天花板大面積明鏡,像是把森林步道的寧靜帶進室內,充滿自然自在的氛圍。

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微笑蜜樂與世界咖啡冠軍興波咖啡攜手進駐南港展覽館(圖片提供:微笑蜜樂)

南港展覽館門市限定「水果茶咖啡系列」

為了這次合作,興波咖啡特別以在地水果為靈感推出「水果茶咖啡系列」,將咖啡的深邃韻味與水果的鮮活果香相互襯托,再以台灣茶的優雅茶韻串聯,風味細膩而平衡、口感層次流暢,品項包含白桃草莓小葉種咖啡、芭樂荔枝鐵觀音咖啡和馬告芒果烏龍咖啡等三款飲品。

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興波咖啡特別以在地水果為靈感推出「水果茶咖啡系列」(圖片提供:微笑蜜樂)

甜點與咖啡Pairing,味蕾上的驚喜碰撞

而微笑蜜樂也以Wine Pairing餐酒搭配為靈感,根據不同咖啡分別推薦適合搭配的招牌蜜樂酥,打造品嚐甜點的獨特體驗,感受更多味覺的激盪。像是「鳳梨卡士達蜜樂酥」與中深焙的衣索比亞日曬搭配,能嚐到咖啡醇厚的烘焙香與水果風味,與酸甜活潑的鳳梨共同帶出明亮的熱帶風情;「紅玉蘋果蜜樂酥」與淺焙的衣索比亞日曬一起品嚐,感受咖啡中的馥郁花果香引出了酥皮中的奶油與溫潤的肉桂香氣;「香蕉芭樂蜜樂酥」則和淺焙的衣索比亞水洗組合,清爽的咖啡和甜點裡濃郁的香蕉風味相得益彰,凸顯了綴飾的榛果香氣。

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微笑蜜樂以Wine Pairing餐酒搭配為靈感,根據不同咖啡分別推薦適合搭配的招牌蜜樂酥(圖片提供:微笑蜜樂)

微笑蜜樂 Smille 南港展覽館門市

店家地址|台北市南港區經貿二路1號(南港展覽館一館)
營業時間|08:00-19:00

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