告別神隱少女中神豬般的貪婪、狂塞、猛嚥，如今我們終於能夠靜下來，好好凝視、清理、告別再迎接自己。過去數世紀以來，我們通過不斷加乘堆疊的藝術美學，不斷將每一個間隙空白填滿，再滿足地稱之為「完美的」；直到當代的人們終於發現，原來「不完美即是完美」，追求不存在的完美無疑是無知的貪婪。
於是我們盼望解構，追尋那虛浮外表下的精神核心，以此更接近自己的真實與根垠；延續數萬年前人類第一次在岩壁上作畫的向內追尋，發現了「減法」為生命帶來的質樸光面，並將此應用在藝術領域乃至生活中的各種層面。
位在日本神戶市的 Voice of Coffee 便是設計師 Yusuke Seki 在 2018 年挾帶復古美感的未來主義新作品，「過去的人們想像未來，現在的人們則懷念過去人們的想像」，於是有了復古未來主義（Retro-futurism）的誕生。裸露的管線、赤裸的材質與幾何線條是過去人們對未來的想像刻畫，延續到當代卻意外地轉譯為一份帶有科技奇幻感的復古美學；而 Yusuke Seki 設計作品中一貫的傳統日式結構，也讓這些建築在復古未來主義的重現中，多了一層獨屬日式的細膩與歷史文化的深度。
前身是理髮店的 Voice of Coffee 至今仍然保留著舊時的痕跡，店頭上那斑駁的「理容 AAA」字樣刻痕依然可見；進入屋內，更有自拆除階段保存下來的裸露木格樑，以及擁有一世紀歷史的水泥牆，上頭仍隱約可見工人所留下的工業記號。在各式噱頭層出不窮的當代，這是一家很容易「被路過」的咖啡店，唯有仔細品味的幸運兒才能知道其無出其右的淬煉，如同偌大都市中一杯難遇的好咖啡。
一如在京都 BAKE CHEESE TART 所使用的傳統元素，Yusuke Seki 在 Voice of Coffee 中再度展現他獨到的美學靈感，以前衛的設計語言解構日本傳統建築結構——通過粗獷的手法發聲，卻保留傳統的風韻。店面藉由「內縮」縮小了整體空間，創造出一個粗獷的「緣側」空間（ENGAWA ，為傳統日式建築的結構，意指位在店面與街道間的帶簷空間），讓客人能坐在此處，一邊享用香醇的咖啡，一邊看著人來人往的街景。經歷解構後重新表述的空間，並沒有讓格局變得緊迫，反而有創造景深的功能，讓小小的店鋪看起來更深邃寬廣。
店門外，遠遠便能看到 Yusuke Seki 的創意——日本獨一無二的玻璃金屬架水泥結構——將晶瑩剔透的玻璃磚以金屬架疊成透明牆；此獨創的玻璃牆不僅溝通店面前的緣側空間，更銜接木質門的兩側玻璃把手，在玻璃材質純粹的美感中完美地串連起內外空間。接續玻璃的質感，店內更有 Yusuke Seki 特別為咖啡店設計的鷗翼式玻璃金屬櫥櫃，陳列著店家販賣的咖啡產品；而訂做的水泥桌、木質椅的嶄新與光滑，更與裸露的水泥牆、天花板木框架的粗糙形成對比，凸顯出吧檯、客座區，以及那臺復古烘培機的古雅光輝。
穿梭過去與未來、斑駁與新潮，走過 Yusuke Seki 設計出的動線與富有意寓的對比，來到店內深處的那道牆，若你觀察足夠仔細，便會發現一片銀箔正在牆上隱隱發光，等待時間將它氧化成為金黃。如同整個建築空間的精神，現在，歷史痕跡赤裸不遺的 Voice of Coffee 已然將時間的淤積翻成了下一段歲月的田。
Info｜Voice of Coffee
地點：日本神戶市中央区栄町通3-1-17 萩原ビル1F
營業時間：週四-週二 10:00 am-07:00 pm
電話：+81-78-954-6226
Text／Moumu 矛木
Photography／Takumi Ota.
All images courtesy of Yusuke Seki.
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