初秋早晨，台北仍是暴雨肆虐，苗栗香格里拉遊樂園卻是白空清朗、輕風微涼。林中樹梢仍舊翠綠，隨著微風揚起一片低緩沉穩的沙沙聲，與高昂錯落的蟲鳴，共譜亞熱帶秋林交響，也為今天的「CNFlower野森林-山羽棕跡盛宴」揭開序幕。

「CNFlower野森林-山羽棕跡盛宴」為勤美學森大與CNFlower主理人凌宗湧共同開設的9月課程，也是勤美學團隊繼七月份與自然洋行合作「天然修道院」課程後，第二部系列活動。是日上午，穿著輕柔白色上衣的學員們，在勤美學團隊帶領下，乘坐森林列車入森。當列車駛進林心深處，身著花藝圍裙的導師凌宗湧開心地迎接我們，準備開啟午前的森林採集行程。

午前：和凌宗湧一起森林採集

「今天的森林採集課程，跟過去在花藝教室裡面，跟著老師一步步做，最後做出一個漂漂亮亮的作品，拍照上傳是不一樣的。」採集前凌宗湧笑道。不同於在城市屋內，拿著花商供應的花材、葉材，做出歐美或日式風格的綺麗花藝，凌宗湧更希望藉由森大的體驗課程，親自步入山中，感受台灣的森林生態。「像是現在是初秋，但是樹林不是我們印象中的黃葉、紅葉，而是綠色的。這就是亞熱帶的初秋景色。」

的確，在採集過程中，學員舉目所及皆為或深或淺的綠色，這些葉脈、紋理、姿態各異的綠色植物，充實了腦海中對於「綠」的想像。而在高高低低的野徑中前行、彎身、採集時，我們才體會到凌宗湧所謂「台灣自己的美感」。的確，「如果我們一直看著歐美花藝，想要做成那個模樣，那我們永遠贏不了對方。畢竟，我們可以拿到的歐美花材，就是比他們少。所以我們更應該去看台灣自己獨特的地方。當大家都做一樣的（歐美花藝），就會有高低；但是當大家做的是不一樣的，就會各有特色，而無高低之分。」。

午食：以土地為靈感的自然好食

沒有高低之分的，不只是台灣與歐美的花藝風格，不同學員間的花藝作品也是如此。採集結束後，我們信步走入森大的黑暗魔幻瓜棚，以各自採集的花材、葉材、樹皮、自製苔球，佈置半透視的黑色瓜棚。正如此前凌宗湧所說，「台灣森林中的植物，並沒有誰高誰低，只要它存在於這片森林中，給大家看見，就是合理的。」而學員作品也如植物般沒有高下之分，少了制式點評，眾聲喧嘩的作品，反而像是一場獨特的初秋台灣森林開放問答。

林中速度感悠悠緩緩，花藝佈置結束時，已然是下午一點出頭。腹內都有些空虛的眾人，加快腳步走入森大主屋午餐。原本只期待一頓簡單的輕食，沒想到森大卻用心地以苗栗地形、物產為靈感，以旱地燒番麥（呼應苗栗出海口旱作）、自栽野菇落葉紅藜飯（呼應苗栗下游平原稻米、中游淺山果樹）搭配鮮蔬烤雞，並以香茅葉梗為吸管、有機五葉松汁為佐飲，帶來豐盛、美好、不簡單的一餐。

午後：屬於自己的森林特調

正如午餐以天然五葉松汁佐飲，下午的課程中，我們也漫步到森大的食用香草園中，認識園內的可食香草，採集蝶豆花、鳳梨鼠尾草、佛手柑等植物，再回到森大主屋，在花草茶和果乾水品牌「小草作」帶領下，親手調製節氣草水。在親手調製的過程中，我們以舌尖記憶香草或酸或甜，甚或微帶辛香的獨特滋味，驚覺天然食材的味覺層次，竟如此豐富、耐人尋味，正如這次的「CNFlower野森林-山羽棕跡盛宴」，雖然只有短短一日，卻帶給學員難忘的森林哲學。

Info｜勤美學 森大The Forest BIG

「勤美學 森大The Forest BIG」是台灣森林哲學的培養皿，以光、野森林、農作息、天然修道院、內服、律動、休息七大主題，邀請各領域的院長導師，相互碰撞、發酵、演繹「人與森林關係」的未知美好。

勤美學 森大 The Forest BIG每月課程都不一樣。LaVie雜誌這次分享的是9月與CNFlower開立的課程。若對森大有興趣的朋友，可以到勤美學官網，參考今年10月以後的活動。（點此進勤美學官網）

森大 第四課 纖之疊合｜森之輪廓

院長：鳳嬌催化室-10月

日期：行程均為兩天一夜，10/10-11、10/14-15、10/20-21(第三場已額滿，前兩場還可報名)         
費用：每大人$10,500 
 

森大 第五課 ﹛療癒劇場﹜

院長：張逸軍-11月

日期：行程均為兩天一夜，11/7-8、11/9-10、11/10-11

費用：每大人$11,000~11,500 (入住山那村 $11,000、入住好夢里 $11,500)

文字／郭慧
圖片提供／勤美學 森大The Forest BIG

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond