台灣人有多愛喝咖啡，又最愛喝哪個品項？在這能通過大數據分析的時代裡，堪稱全台北最「硬」的咖啡廳近來亮相台東忠孝東區與延吉街交叉口，當然這個硬不僅象徵空間很In，更代表擁有高品質硬咖啡豆以及超硬背景。從先前以天空藍為主調的Alpha Black咖啡廳，搖身一變成為時髦簡約的白色咖啡廳，「CAFE!N硬咖啡」要以平價卻擁有高品質好品味的咖啡香，搶攻台灣咖啡版圖！

秉著預計在5年拓展200間店的野心，「CAFE!N硬咖啡」背後推手確實大有來頭，自1985年創立的源友企業，素有咖啡王國之稱，旗下擁有咖啡生豆貿易、熟豆烘焙跟教育訓練等事業體，每年咖啡豆烘焙量達七千噸，佔全台總量四分之一。如此堅強又硬的實力，也在第二代接班人Henry Chu朱茂亨操掌下，決定以全新咖啡品牌示人，結合產區與莊園及創意玩味三大概念，並延續「堅持品質、誠信經營、永續發展」企業精神，並邀來Foodie Amber福嘀安伯出任品牌行銷顧問。

全白外牆漆上大大的黑色驚嘆號，加上可愛的小狗圖騰，「CAFE!N硬咖啡」在正式營運前早已吸引不少人打卡朝聖，就像是店前身Alpha Black實驗咖啡館的昇華版，朱茂亨在打造「CAFE!N硬咖啡」時便決定將重點放在品嚐咖啡這件事，從空間、餐飲品項開始收斂，用最為純粹的方式打造出有理性思維卻有感性體驗的全新咖啡空間。為了讓客人感到舒適愜意的氛圍，也找來果多設計以純白色調搭配木質桌椅，營造出喧鬧城市中靜謐的咖啡空間。

冠軍杯測大師欽點黑咖啡

在咖啡品項上，朱茂亨和旗下2018年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜、專業烘豆師、咖啡團隊反覆不斷的測試半年，推出冠軍杯測師欽點品種的冠軍黑咖啡和冠軍拿鐵，企圖展現咖啡王國硬實力的新鮮現磨的手沖單品系列。除了黑咖啡外，朱茂亨也觀察到台灣人普遍喜愛喝拿鐵，為此店內則推出嚴選日本八女抹茶的抹茶拿鐵、加入台灣黑糖的可可拿鐵、斯里蘭卡特選茶葉為基底的紅茶拿鐵，還有來自新竹峨眉的蜜香烏龍茶等等，給消費者多元選擇。

當然有好滋味咖啡還不夠，為了讓好咖啡有好的視覺，團隊也邀來時尚設計大師川久保玲品牌Comme de sGarçons御用紐約藝術家，以PLAY系列「紅色愛心」聞名的Filip Pagowski合作，推出吸睛搶眼的Star & Moon星月外帶杯。

藝術家Filip Pagowski、冠軍麵包師傅加持

限時又限量登場的Star & Moon星月杯，是Filip Pagowski專為CAFÉ!N獨家設計，共有兩款圖案設計，並延伸應用在外帶杯以及馬克杯兩個系列。第一款星星Star，代表Filip Pagowski當他抬頭看星星和享用咖啡都是他日常生活中最怡然自得，享受自我的美好時刻。而第二款設計月亮Moon概念發想，則是享用一杯有品味的好咖啡是每個人天天都應該擁有的體驗，咖啡杯上的三十個月亮就俏皮幽默的代表了一個月份，也代表了天天都要喝咖啡的涵義。

Filip Pagowski畫風簡潔且直接，結合潮流跟視覺藝術，將CAFE!N硬咖啡的創意與玩味精神完美結合。請到藝術大師合作，朱茂亨表示為了品牌將會繼續拓展跨界合作，期許讓CAFÉ!N成為擁有多元風貌的人文複合場所。

有了好咖啡，自然要配美味可口的餐點，為此CAFÉ!N邀請了吳寶春師傅弟子、冠軍麵包師武子靖合作。武子靖師主廚創作風格大膽創新，推出香甜紫薯和香蔥馬札瑞拉兩種利用台灣在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。

CAFE!N硬咖啡和Filip Pagowski合作推出的亞洲限量Star &Moon星月杯和外帶杯正式上市，馬克杯則採限量發行只送不賣。從十月六號開始到今年十二月三十一日止，消費滿八十元可集一點，集滿八點即贈送一個Filip Pagowski鬼才大師親手設計的亞洲限量Star &Moon星月馬克杯，限量500個。

Info | CAFE!N硬咖啡

門市地點：台北市大安區忠孝東路四段250-2號1樓

營業時間：07:00~17:00

文字：Ian Liu

圖片：Foodie Amber

日後從倫敦起飛，又有新據點能漫度候機時間！路易威登（Louis Vuitton）宣布於希斯洛機場開設全新精品店，由美國建築師Marc Fornes以未來感為主軸操刀設計；同時攜手米其林星廚Cyril Lignac開設「Le Café Cyril Lignac」咖啡廳，藉主廚深厚法餐功底揉合義式、東亞風格的廚藝，為旅人設計味覺、視覺雙重滿足的全日菜單。

未來感 X 溫暖氛圍體現LV待客之道

Le Café Cyril Lignac與路易威登新精品店比鄰，皆位於希斯洛二航中間的位置，方便旅人享用美食和購物。這次策劃空間，路易威登找來曾於2023米蘭家具展曾攜手的建築師Marc Fornes，以未來感、空氣動力學氛圍為設計關鍵字，貼合機場予人理性、科技的環境印象，一樓開放式的空間陳列女裝、男裝及皮具系列，其中一側與咖啡廳流暢銜接，方便賓客自在流轉於二處。

相較於一樓鮮明的未來風格，咖啡廳主要所在的二樓引入曲線，於中性色彩綴以橘、金色軟件，營造更包容、好客的氛圍，為旅客在熙來攘往的機場中提供一處能放鬆歇息的環境。替空間增色的家具家飾，多選自路易威登自家「Objets Nomades」系列，像是由atelier oï打造、如繽紛鳥兒展翅的「Quetzal Mobiles」吊飾，及皮革桌墊、金色LV Monogram鑲邊的餐桌服務等，共織路易威登餐桌藝術的全貌。

Cyril Lignac設計全日菜單，早五晚十不斷線

視線來到Le Café Cyril Lignac，這是法國名廚Cyril Lignac首次與路易威登合作，他的料理觸角多元，不僅擅長從精緻到小酒館風格的經典法國菜，也將義大利、東亞料理等的風味與技術揉入菜色，對麵包及糕點也自有見解，目前在巴黎、倫敦、聖特羅佩等地開設多間餐廳，如義式料理Ischia、聚焦魚鮮的Le Chardenoux、交織法餐及亞洲風味的Bar des Prés等，皆凸顯其不受框架束縛的料理風格。

為了滿足旅客從早到晚的需求，Cyril Lignac以健康、經典為主軸，設計了全日供應的餐點和飲料菜單，當中自然少不了皇家蛋（Royal Eggs）及羊角麵包、水果盤和酪梨吐司作為開胃菜，主廚招牌菜蟹肉沙拉在這也品嚐得到，離開之前也別忘了來份傳統英式甜點「伊頓混亂」（Eton mess）伴你帶著好心情登機。

路易威登 Le Café Cyril Lignac 咖啡店

營業時間｜週一至週日 05:30－22:00

入場方式｜無須預約，僅限步行進入

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江 
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104 
營業時間 ：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME  文字整理｜Adela Cheng}