是城市造就了咖啡文化？還是咖啡文化點綴了城市氣息？或許兩者相輔相成，但或許真的有「咖啡因中毒」這回事，只不過喝得是愜意還是生活態度因人而異。這幾年香港獨立咖啡小店如雨後春筍般一間接著一間開幕，每間獨立咖啡店都有自己的特色，這次LaVie從眾咖啡店中挑選了這間風格搶眼的獨立咖啡店COCO ESPRESSO，讓熱愛咖啡的你們在品嘗咖啡之餘，感受香港獨立咖啡店額外加乘的藝術設計。

COCO ESPRESSO 香港元老級獨立咖啡店

香港上環這間COCO ESPRESSO搶眼的黑色門面明顯與一旁店家不同，有點美式的隨興，又能在細節中察覺一些英倫氣息。推開店門，映入眼簾的是一面舒服又愜意的植栽牆，每張獨立圓桌上又貼有各式不同幽默卻勵志的小語句。門口右手邊的白色磁磚櫃台，檯面上擺滿可口的杯子蛋糕與麵包，瓷磚牆上又嵌有極似啤酒機的裝置……。這間極具「英式港味」的咖啡店原來是香港元老級的獨立咖啡店。

COCO ESPRESSO開幕10年，前4年艱苦地走過香港低靡的咖啡品飲風氣，與連鎖品牌咖啡店拼的是店裡悠閒品質、咖啡創意以及時尚想法。不同於獨立咖啡店會自捧自家有「拉花冠軍」增加知名度，反而是利用咖啡的口感與創意打出獨特定位。「雖然我們店裡有一為世界拉花冠軍，但飲品口感才是獨立咖啡店最重要的訴求，最重要的還是奶泡的濃郁度和咖啡豆的選擇。」COCO ESPRESSO創辦人說道。

不用華麗的稱號尋求曝光度，以著重咖啡口感行銷自己

「想要來點不一樣」是COCO ESPRESSO的一直不斷創新的動力，力求從咖啡口味拼出獨特亮點！於是不僅從基本的咖啡豆挑選、奶泡厚度等著手，更替熱愛拿鐵咖啡的客人提供牛奶、豆漿與燕麥奶這三項選擇，更搶先全港咖啡店引進氮氣咖啡販售，加上店內的輕鬆愜意又強調個性的風格，或許就是他們在香港這每月店租近18萬港幣的高價環境中，走過10年風雨成為人人推薦的獨立咖啡店。

「除了咖啡要好喝又要有穩定品質外，還要加入自己的想法，才能香港這麼多家咖啡廳中留有記憶點。」COCO ESPRESSO的創辦人預測香港獨立咖啡店的創意在未來三年會開始流行結合咖啡、茶與手工啤酒的複合式店面，而COCO ESPRESSO也已經開始這麼做，用更多不同的面向的特色吸引更廣泛的客群。

| 關於氮氣咖啡
今年度咖啡界人氣亮點，引自美國咖啡重鎮波特蘭的新手法，將氮氣緩緩打入冷萃咖啡中，利用氮氣的微小細氣泡為黑咖啡帶來有如拿鐵般的綿蜜濃郁口感，新完成的氮氣咖啡，還可以從玻璃杯外層看到氣體流動的狀態。

COCO ESPRESSO | 香港上環蘇杭街13-15號地舖

Text、Photo／Zoe Chen

日後從倫敦起飛，又有新據點能漫度候機時間！路易威登（Louis Vuitton）宣布於希斯洛機場開設全新精品店，由美國建築師Marc Fornes以未來感為主軸操刀設計；同時攜手米其林星廚Cyril Lignac開設「Le Café Cyril Lignac」咖啡廳，藉主廚深厚法餐功底揉合義式、東亞風格的廚藝，為旅人設計味覺、視覺雙重滿足的全日菜單。

未來感 X 溫暖氛圍體現LV待客之道

Le Café Cyril Lignac與路易威登新精品店比鄰，皆位於希斯洛二航中間的位置，方便旅人享用美食和購物。這次策劃空間，路易威登找來曾於2023米蘭家具展曾攜手的建築師Marc Fornes，以未來感、空氣動力學氛圍為設計關鍵字，貼合機場予人理性、科技的環境印象，一樓開放式的空間陳列女裝、男裝及皮具系列，其中一側與咖啡廳流暢銜接，方便賓客自在流轉於二處。

相較於一樓鮮明的未來風格，咖啡廳主要所在的二樓引入曲線，於中性色彩綴以橘、金色軟件，營造更包容、好客的氛圍，為旅客在熙來攘往的機場中提供一處能放鬆歇息的環境。替空間增色的家具家飾，多選自路易威登自家「Objets Nomades」系列，像是由atelier oï打造、如繽紛鳥兒展翅的「Quetzal Mobiles」吊飾，及皮革桌墊、金色LV Monogram鑲邊的餐桌服務等，共織路易威登餐桌藝術的全貌。

Cyril Lignac設計全日菜單，早五晚十不斷線

視線來到Le Café Cyril Lignac，這是法國名廚Cyril Lignac首次與路易威登合作，他的料理觸角多元，不僅擅長從精緻到小酒館風格的經典法國菜，也將義大利、東亞料理等的風味與技術揉入菜色，對麵包及糕點也自有見解，目前在巴黎、倫敦、聖特羅佩等地開設多間餐廳，如義式料理Ischia、聚焦魚鮮的Le Chardenoux、交織法餐及亞洲風味的Bar des Prés等，皆凸顯其不受框架束縛的料理風格。

為了滿足旅客從早到晚的需求，Cyril Lignac以健康、經典為主軸，設計了全日供應的餐點和飲料菜單，當中自然少不了皇家蛋（Royal Eggs）及羊角麵包、水果盤和酪梨吐司作為開胃菜，主廚招牌菜蟹肉沙拉在這也品嚐得到，離開之前也別忘了來份傳統英式甜點「伊頓混亂」（Eton mess）伴你帶著好心情登機。

路易威登 Le Café Cyril Lignac 咖啡店

營業時間｜週一至週日 05:30－22:00

入場方式｜無須預約，僅限步行進入

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江 
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104 
營業時間 ：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME  文字整理｜Adela Cheng}