清晨台北市區「樂埔壹豆腐」店裡，吳國楨師傅專注細心的正將鹽滷點進熱氣蒸騰的濃豆漿裡，凝結的豆腐腦倒進木板模裡，一刻鐘後，現做的手工豆腐撫慰人心的溫暖了現場的每一個人，令人懷念的手工古早味豆腐的美味，以後都可以天天享用。

名師手藝傳承豆製工藝

樂埔町每一季的菜單裡都有一道讓食客讚不絕口的真心豆腐，這個豆香醇郁，一吃難忘的豆腐就是出自久居苗栗的吳國楨師傅之手，在立偕生活文化歷經3年的延攬下，終於在台北也能吃到這古法手工每天現做的現磨現煮豆漿與鹽滷豆腐。

不同於量產的以食用石膏或是葡萄酸內脂為凝結劑的豆製品，以天然海水萃取物作為鹽滷的手工豆腐，因為需要仰賴名師長年累月的經驗累積，在製作過程中不管是浸泡豆子的時間、磨漿時的水量、烹煮時的溫度、點滷成豆腐花時的攪拌速度、或是以木模壓製成豆腐時的重量與時間，都需要長足的時間累積經驗，過去數十載在要求產量與時效的工業進程中，幾乎成為絕響。

「樂埔壹豆府」在日常飲食裡找回這份「厚工」的真實滋味，禮聘吳國楨老師由苗栗北上，天天熱騰騰的為我們磨豆製漿做豆腐，在他的經驗中點滴拿捏，這一方再平凡不過的熱豆腐，在這時間累積的豐厚技藝下，入口後的豆甜豆香在舌尖漫開，滑入喉際的同時在鼻腔內喚起我們共同的童年的美好滋味，熱騰騰的這一品，溫暖，撫慰人心。

都市的早晨裡，信步來到店裡吃上一塊熱豆腐，拿著提鍋到這裡來打一鍋純濃的豆漿回家跟家人共享，日間來到店上享用一碗豆腐花甜品，舊時代美好的生活況味，在這個隱身在台北社區裡的小店，精巧細膩的以現代生活的方式重新喚起我們心中最美好的記憶。同時也將此小店作為一個培訓的基地，將這門手藝傳授給更多人，不久的將來，在家附近就能有一方豆腐小店，溫暖好味不需遠求。

立偕生活

立偕生活文化自2008年啟動種子計畫，在7年間將藝術帶進生活場域裡，2014年冬至，立偕生活文化在錦町舊址開啟了「樂埔町」的新頁，在這幢1922年的歷史建物中，開啟了以「食、衣、住、行」生活面向。隔年在台北市中心點將1944年的老糧倉，修整後回復它原本的生命力，「樂埔滙農」呈現了台灣各地最精采的農漁牧產品，同時在「一號糧倉」餐酒館裡以台灣黎民飲食闡述一部1944年到今日的台灣飲食編年史。2017年則在緊鄰安泰古宅的洋樓裡開起了「喜荒、愛、不仍」烘焙坊。

樂埔壹豆府

地址：台北市大安區復興南路二段151巷二號

營業時間：每周二至周日 08:00~20:00

電話：(02) 27068689

產品：樂豆漿(熱/冰)、豆腐腦（鹹/甜）、絲豆腐、棉豆腐、白豆干

https://www.facebook.com/LEPUFIRSTTOFU/ 

via 樂埔壹豆府

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM