Jimmy's Kitchen，或許你在台北仁愛路街頭也曾看過同樣店名，同樣都以復古西餐廳作為號召，看似同門，但實際上唯一相似的，或許都是在闡述那個年代的背景故事吧！

藏身在中環鬧區的這間占美廚房Jimmy's Kitchen，1928年開業至今，時間似乎沒有為它帶來多大的變化。直至今日店內依舊維持維多利亞風格的餐廳裝潢，自踏進店門的那刻起，時光似乎往回倒轉至30年代的香港，彷彿歲月不曾來過。現址於中環的占美廚房實是從舊址搬遷過來的新店，不過並沒有因為搬遷而重新打造餐廳風格，選擇保留占美廚房的特色，從科技進步的今日來看，這項舉動反而更能讓人從中感受香港殖名歷史的文化特色。

11月的占美廚房，呼應「香港盛宴11月」活動，推有特別套餐《November Feast》，你可以從前菜、主餐到甜點各任選其一來滿足你的胃。先從前菜說起好了，深受英國飲食文化影響，占美廚房以雞肝醬(Chicken Liver & Bacon Pate)、醃漬三文魚(Salmon Gravlax)與龍蝦湯(Lobster Bisque)作為前菜。玻璃瓶中的雞肝醬，上頭蓋有一層含些許酒味的果凍，稍稍化解了雞肝的腥味；用糖醃漬處理的三文魚，彈牙的口感可搭配蘿蔓葉一起入口，微甜的滋味透過味蕾稍稍勾勒出有如台南在地的風味，光是二擇一的選擇就已經不知該如何決定，更別說還有第三種選項「龍蝦湯」。 先用大火炒出龍蝦香氣，再與高湯及奶油一起打碎後燉煮的龍蝦湯，鮮甜的香濃氣味的確可以撐得暖胃效果。

而緊接而來的主餐，你有像牛排、烤魚和香港最傳統的家常料理可以選擇。有如一台iPad大小的8盎司乾式熟成肋眼牛排，如同眾多西餐會先讓你選擇牛排的炙燒熟度，三分熟一刀劃下肉質呈現漂亮的粉紅色，卻不見滲血。肉質鮮彈卻入口即化的爐烤比目魚，可以淋上占美廚房特別用剁碎的香菜、橄欖油與鹽巴調製的醬汁，或是單擠萊姆提味亦可。當然，這之中最不能錯過的便是那盤歷史悠久、眾多老香港共同「食憶」的奶油濃汁雞腿，這是占美廚房特有的一道料理，90年來從英國在地風味發展出自己獨有的味道，濃郁奶油醬的香甜在口中久久不散，三種主菜各有自己不同的特色，但無論選哪種，皆能從中品嚐到香港獨特的殖民特色。

酒足飯飽之際，別忘了還有甜點這項選擇。依據美食月活動，占美廚房的特別菜單裡搭配了「巧克力香蕉船」這記憶中會讓人爭相搶食的甜點。

不過你一定要另外加點這道名為「阿拉斯加火焰雪山」的特別甜點。裹了一層濃郁奶油的海綿蛋糕一上桌，彬彬有禮的侍者先是伸手示意客人離遠一點，接著將點了火的白蘭地緩緩倒在蛋糕上！

散發青藍色的火光燒得外層奶油不斷散發濃濃焦糖香味，藏在海綿蛋糕中的冰淇淋冷熱交織下的口感，唯有嚐過才明白為何這道甜點可以擠身進占美廚房的經典名菜之一。

Jimmy's Kitchen
地址 | 中環雲咸街1-3號南華大廈地庫
價格 | 「香港盛宴11月套餐每人 HK$398+10%

Text、Photo / Zoe Chen
 

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM